Domaine Fréderic Mabileau
Al bezig sinds 1991, maar nam in 2000 het domein van zijn vader over, met
wijngaarden in de Touraine en Saumur. Bio sinds 2007. 27ha.Cabernet sauvignon en
cabernet franc, tussen de 35 en de 50 jaar oud. Enherbement en grondbewerking.
Met de hand geoogst. Modern maar typisch. Ruim bewaarpotentieel. Wordt sterker
en sterker en is een meester in de kelder. Het domein maakt ook een witte van
aangekochte druiven. www.fredericmabileau.com
Alain Mabillot
Reuilly. Zoon Mathieu (°1979) studeerde oenologie in
Bordeaux en deed dan ervaring op bij Lynch-Bages, bij Cain in Napa Valley en
bij Torbreck in Barossa. 5ha sauvignon, pinot gris en pinot noir. Enherbement
en opbrengstbeperking door een doorgedreven snoei van de knoppen. In de zomer
voert hij ook nog eens een groene oogst uit. De wijnen worden gevinifieerd in
de Chai de Reuilly, de coöperatieve installatie in het dorp. Klein maar
verrassend goed domein. In Nederland verdeeld door Sanders Wijnkopers in
Leiden.
Macabeo
Deze weinig aromatische druif komt vooral voor in Spanje en staat er ook
bekend onder de naam viura waar ze ondermeer goed is voor 90% van witte rioja.
Er worden zowel zware en wat domme rioja’s « oude stijl » mee gemaakt
als frisse, licht fruitige wijntjes die aangename terraswijnen zijn. Soms
mankeren ze door het gebrek aan aroma wat karakter, maar de beter gemaakte zijn
frisse dorstlessers. Tevens één van de druiven voor cava (geeft de smaak). Ook
in de Languedoc-Roussillon wordt ze steeds meer aangeplant om de stijgende
populariteit van de regio ook in wit te kunnen verzilveren. Beperking in de
wijngaard is cruciaal. Onbelemmerde rendementen zorgen er voor dat alle aroma
verdwijnt. Vaak gebruikt om in een blend de zuren aan te brengen. Typische
aroma's : floraal en fraîcheur, tinten van anijs en honing.
Le Macchiole
Bolgheri, Toscane, Italië. °1975
door Ottorino en Umberto Campolmi, met een beperkte en nogal simpele produktie.
Kleinzoon Eugenio Campolmi nam in 1981 het roer over en verhuisde de
wijngaarden naar een terrein aan de voet van de Bolgheri heuvels. Sinds 1991
Luca d'Attorna als oenoloog. Hele hoge dichtheid (10000), kleine percelen en opbrengstbeperking
door snoei. 17 ha in eigendom, 6ha in pacht. Cabernet sauvignon, cabernet franc
(een pionier voor deze druif), sangiovese, merlot, syrah, chardonnay en
sauvignon. De Paleo, de Scrio en de Messorio zijn de veel te dure toppers van
het gamma. Goed domein, maar zeer laag CSP gehalte. http://www.lemacchiole.it/ In België verdeeld door Licata in Diepenbeek.
Maceratino
Verdicchio-kloon in de appellatie Bianco dei Colli Maceratesi. Zo goed als
identiek.
Macération semi-carbonique / Méthode Beaujolaise
Zoals de naam het al
zegt is dit een vinificatiemethode die vooral in de Beaujolais wordt toegepast,
zowel voor beaujolais nouveau als voor de cru’s. Eerst en vooral moet er met de
hand worden geoogst zodat de druiven in hun geheel en niet beschadigd en door
middel van een transportband en zwaartekracht in het vat (uit inox) kunnen worden gebracht. Op de bodem van het
vat verliezen de druiven sap omdat ze worden platgedrukt en op die manier start
de fermentatie en komt er koolzuurgas vrij. In het midden beginnen de druiven
te weken en zelfs aan de top, waar de druiven nog intact zijn, worden er
processen in gang gezet binnenin de vrucht die zorgen voor het vrijkomen van
aroma’s. Dit proces duurt vier dagen voor een beaujolais nouveau, 6 à 8 dagen
voor een gewone beaujolais en tot 10 à 14 dagen voor de cru’s. Dan wordt het
sap afgetapt (jus de tire) en de druiven geperst (jus de presse) en daarna
terug samengevoegd om de fermentatie af te maken. De lokale naam voor de jus de
presse is ‘paradis’ en is in hoge mate bepalend voor het eindresultaat. Daarna
gaat het vinificatieproces verder op de klassieke manier, maar door de manier
van werken kan het gebruik van sulfiet grotendeels vermeden worden. Heel
typerend voor wijnen die met dit proces gemaakt zijn is de briljante, levendige
rode kleur, soms zelfs naar het paarse of blauwe neigend, en de heel intense
aroma’s van bloemen en rood fruit gepaard aan die van banaan of ‘bonbon
anglais’. Ze hebben weinig zuren en weinig tannines en het zijn plezierwijnen,
maar in een uitzonderlijk jaar als 2009 hebben ze meer structuur en kunnen wat
meer aan, zowel qua kelder als op culinair vlak. De techniek wordt niet door
iedereen toegepast en vooral de beaujolais nouveau wordt vaak gemaakt met een
andere techniek.
Raul Machado da Costa
Azoren, Portugal. Advocaat en naast de coöperatieve de enige andere
wijnbouwer van het eiland Graciosa. Maakt ook een droge witte, de Terra da Conde,
maar verving zijn traditionele currais door klassieke gepalisseerde
druivelaars.
Domaine Bertrand Machard de Gramont
Nuits-Saint-Georges. 6ha pinot noir, 0,8ha aligoté. Klein maar
exclusief domein met wijngaarden in Nuits-Saint-Georges en Vosne-Romanée. Goed
gemaakte klassieke wijnen.
Macià Batle
Santa Maria del Cami,
Jean Macle
Château-Chalon, Jura. °1850. 12ha wijngaard met 66% chardonnay en 34%
savagnin, zeer goed gelegen. 40.000 flessen per jaar. Maakt al 40 jaar vin
jaune en wordt algemeen erkend als dé grootmeester in deze discipline. Het
domein dankt een deel van zijn glorie aan het feit dat het ooit wijngaarden
kocht op de zeer steile hellingen van de aoc in een tijd toen niemand anders
erin geïnteresseerd was (vanwege de extreem hoge werklast). Naast legendarische
vin jaune ook een hele aardige gewone witte. Weinig sulfiet. De vin jaune van
dit domein kan gemakkelijk vijftig jaar worden en is zeer moeilijk te krijgen.
Le Maconnais
Deze regio heeft zowel witte als rode appellations en ligt zuidelijker dan
de Côtes d’Or. Alhoewel de winters er nog koud kunnen zijn, heeft men al wat
warmere zomers. De wijngaarden liggen op de flanken van heuvels gericht op het
oosten en beschermd door bossen. De ondergrond is gevarieerd en kent zowel
stukken met kalksteen (goed voor witte wijn) en granietrots (ideaal voor de
rode gamay). De bekendste appellations zijn de witte Pouilly-Fuissé en de
eveneens witte Saint-Véran.
Mâcon AOC
Mâconnais.
131ha. Gebruikte druiven: pinot noir, gamay, chardonnay. Deze overkoepelende
appellation was goed voor 3 miljoen van de 14 miljoen flessen van de Mâcon. Hij
is over het algemeen niet erg fameus. Hoe meer gamay er gebruikt werd, hoe
fruitiger de wijn is, die met meer pinot noir zijn krachtiger. Hij moet jong
gedronken worden, op zo’n 14°C. De witte is vaak ongecompliceerde massawijn,
maar wordt zeldzamer omdat de meeste producenten hun heil zoeken in de
Mâcon–Supérieur en vooral de Mâcon–Villages.
Mâcon Supérieur AOC
Heeft één percent meer alcohol.
Mâcon-Villages AOC
Deze appellation
dekt alleen witte wijn die gewoonlijk licht, droog en fruitig fris is, maar die
soms lijdt onder overproductie. Terroir met zandsteen en klei en een warmere
augustus en september dan in de rest van de Bourgogne. De beste van de 43
dorpen worden in de naam vermeld (Charmes-Prissé, Fuissé, Igé, Chardonnay,
Loché, Lugny, La Roche Vineuse, Pierreclos). De dorpen Viré en Clessé kregen
onlangs hun eigen appellation. Ze zijn vaak een beetje te duur, maar de beste
zijn uitzonderlijk goed en op Meursault niveau. Meestal is het vriendelijke,
lichte chardonnay wijn, zeer bleek van kleur en gemaakt in cuvées van roestvrij
staal om hem levendig en fruitig te houden. Meer en meer een alternatieve bron
voor nog redelijk geprijsde witte Bourgogne's. Momenteel 2995 ha.
MacPhail Family Wines
Healdsburg, California. James MacPhail, een telg uit een zeer succesvolle
zakendynastie. °2002. Gespecialiseerd in pinot noir, momenteel uit 4
wijngaarden in Sonoma Coast en Anderson Valley. Sterk terroir gedreven. De
druiven worden aangekocht bij wijnboeren die James' filosofie rond terroir en sustainable
farming delen. Zeer kleine aantallen, zeer sterke kwaliteit.
Vignoble
Macquigneau-Brisson - Domaine de la Vieille Riboulerie – Domaine de
la Vrignaie
Mareuil,
Fiefs Vendéens. Hubert Macquigneau
sinds 1976. Voorzitter van het syndicaat van de Fiefs vendées en de man achter de
erkenning tot AOC. Sinds 2004 geassocieerd met het Domaine de la Vrignaie van
Daniel Brisson en samen goed voor 53ha. Mechanisch geoogst. Vinificatie op
beton en inox. Modern uitgerust en de nieuwe kelders zijn bijna klaar.
Eerlijke, goed gemaakte basiswijnen voor alledag, heel klassiek.
Madeleine Angevine
Wit druivenras voor noordelijk gelegen gebieden als Engeland. Rijpt erg
vroeg en geeft subtiliteit aan blends.
Madeira
Madeira. 200ha. Rood. Gebruikte druiven: sercial, verdelho, bual. Madera is
waarschijnlijk de enige wijn ter wereld die doelbewust verhit wordt om zijn
speciale karakter te verkrijgen en dateert uit de tijd toen een Engelse
scheepskapitein terugkwam van een reis in de tropen en constateerde dat zijn
onverkochte wijn door de hitte benedendeks gevoelig was verbeterd. Vandaag
wordt dit fenomeen nagebootst in een proces dat men estufagem noemt (via ovens
of heetwaterbuizen) en het geeft een uniek verbrand karakter aan de wijn. Veel
madera is bestemd voor gebruik in de keuken (80% van de export) en wordt
gemaakt met de inferieure Tinta Negra Mole. De betere vermeldt steeds het
druivenras. Hij is zeer goed voor de spijsvertering. Het gebruikte druivenras
bepaalt het type. Sercial is een bleke, droge en lichte madeira met een
aangenaam aroma en een heel eigen pittige smaak en een ideaal aperitief.
Verdelho is wat donkerder, minder droog en minder verfijnd, maar met
verleidelijke aroma’s van verse druiven, honing en iets rokerigs. Boal-cachudo
is een avondwijn, vol, rijk, fluweelzacht en zoet. Malvasia is zoet, donker,
zwaar, bijna stroopachtig, elegant en vol en wordt droger naarmate hij
veroudert. Men onderscheidt ook enkele leeftijdscategoriën. 3 year old is de
laagste kwaliteit. Hij geeft meestal geen enkele vermelding buiten het merk en
is bestemd voor keukengebruik. De 5 year old is de eerste reserva categorie,
gemaakt van betere druiven. De 10 year old is de reserva velha of special
reserve, de 15 year old de exceptional reserve en de 20 year old is de
Fresqueira Vintage, wijn van één wijnjaar, gemaakt met 100% edele druven en 20
jaar vatrijping.
Funchal, Madeira. °1913
door het samengaan van Welsh & Cunha en Henriques & Camara. Blandy’s en
Ledacock’s vervoegden de firma in 1925, Cossart, Gordon & Co in 1953. Een
20tal kleinere producenten sloot zich ook aan. In de jaren 80 vonden de
Blandy’s dat ze meer internationale commerciële expertise nodig hadden en in
1989 sloten ze een partnership met de familie Symington’s uit Porto die vandaag
55% van de aandelen bezit. In 2000 werden de installaties grondig vernieuwd.
Francisco Albuquerque is de oenoloog. Goed voor bijna 50% van de productie van
Madeira. www.madeirawinecompany.com
Hunawihr. 7ha, verspreid over de gemeentes Hunawihr, Riquewihr en
Ribeauvillé. 0;8ha op de Grand Cru Rosacker. Jean-Luc Mader verliet in 1981 de
coöperatieve om zelf zijn wijnen te maken en verkopen. In het begin werkt hij
heel klassiek, maar wanneer hij besluit om enherbement en grondbewerking toe te
passen schakelt hij een kwaliteitsversnelling hoger. Sinds kort bio. Hij
probeert zijn suikers in toom te houden en wordt vanaf 2000 echt goed. Er wordt
met de hand geoogst en het domein heeft een pneumatische pers. Zoon Jérôme
behaalt zijn diploma oenologie en neemt in 2005 het domein over en maakt
momenteel schitterende rieslings in een moderne en droge stijl. 0,6ha pinot
noir. 7,5ha wit met 24% pinot gris, 24% riesling, 21% gewurztraminer, 21% pinot
blanc, 6% muscat en 4% sylvaner. www.vins-mader.com
Sylvaner, 2012: Delcour,
14 mei 2013, 8,8 euro. Erg fruitig maar met een beetje mineraliteit die de zaak
interessant houdt; ook in de mond eerst heel fruitig startend (restsuikers) en
kalmeert dan wat op het einde waar ook wat fraicheur opduikt; erg fruitige maar
evenwichtige wijn; wat later en warmer minder leuke neus maar beter in de mond
met meer mineraliteit en minder suikerwater; aardige witte wijn ©(©)
Pinot Blanc, 2011 : Delcoeur, 14 mei 2013, 11,8 euro. 17 mei ’13: licht, citrus; frisse, lichte, zuivere
wijn met een lekker fruitig toetsje; erg aangenaam ©(©)
Madera VA
California, Central Valley. Massaproductie, 15.000 ha
wijngaard.
Madiran AOC
Sud-Ouest. 1360 ha. Rood. Gebruikte druiven: tannat,
fer servadou (pinenc), cabernet sauvignon, cabernet franc (bouchy). De koppige en viriele Madiran bevat vooral de druif tannat (tot een maximum
van 80%) en is hierdoor erg tanninerijk met een groot bewaarpotentieel. De
wijngaarden liggen ten zuiden van Armagnac op kalkhoudende kleigronden op het
grondgebied van 37 dorpen waar ook witte Pacherenc-du-Vic-Bilh gemaakt wordt.
De belangrijkste zijn Aydie, Madiran, Crouseille, Viella en Maumusson. De
wijngaarden voor rode wijn liggen op de op het zuidwesten gerichte, warmste
hellingen. De ondergrond bestaat uit klei, kalk, vuursteen en wat fijne kiezel.
De twee cabernet’s en de fer servadou vullen de tannat aan en wanneer de
verhoudingen wat minder in het voordeel van tannat zijn is de wijn
gemakkelijker en sneller drinkbaar, maar ook minder typerend. Het zijn echter
de traditionele Madiran’s die het interessantst zijn: ze krijgen zeer
interessante kenmerken na een periode in eiken vaten, hebben dan minstens twee
jaar flesrijping nodig om enigszins drinkbaar te worden (geuren dan naar
frambozen maar zijn zeer hard) en krijgen na 5 à 10 jaar aroma’s van toast,
koffie, cacao, kruiden en vanille. De beste kunnen langer bewaard worden en
winnen aan rijkdom. Ze passen voortreffelijk bij wild en brebis kaas uit de
Pyreneeën. De AOC bestaat sinds 1948. Sinds de jaren negentig worden de 100%
tannat Madiran’s beschouwd als internationale topwijnen, met prijzen die
vandien zijn. Alain Brumont (Montus en Bouscassé) was hun grote ambassadeur.
Sinds enkele jaren is er ook een nieuwe tendens om heel fruitige, onmiddellijk
drinkbare cuvées te maken, interessant voor de wijnmaker omdat ze sneller geld
opleveren, leuk voor de consument die eveneens op zoek is naar onmiddellijk
drinkplezier met wat originaliteit. De Torus van Brumont en de Maestria van
Plaimont zijn maar twee voorbeelden. De vaste waarden zijn
Château Montus, Château de Viella, Château d'Aydie en Domaine Capmartin.
Domaine de la Madone - Domaine Jean-Marc Desprès
Fleurie, Beaujolais. 14ha. Al vijf generaties in de familie, nu Jean-Marc en
Maryse Desprès. 100.000 flessen per jaar. Grotendeels in het uitstekende climat
Chapelle de la Madone. Lutte raisonnée. Met de hand geoogst. Traditionele
vinificatie met schilweking van 7 à 8 dagen. Eén van de beste Fleurie's van de
AOC, zo vrouwelijk en zacht dat hij dicht aanleunt tegen Bourgogne's. Brengt
zijn wijnen ook altijd pas na een jaar kelder op de markt wat ze beter
versmolten maakt. De cuvée Grille-Midi is erg apart, maar ook de gewone en de
Madone zijn erg OK. Recent nam hun zoon ook het domein van grootvader, Domaine
du Niagara, over (5,6ha in Fleurie). Ook actief als négociant. In Nederland
verdeeld door Weteringswijnen in Den Haag. www.domaine-de-la-madone.com
Domaine La Madura
Saint-Chinian, Languedoc. 13,2ha rood met carignan,
syrah, mourvèdre en grenache. 1,1ha wit met sauvignon. Wijngaarden verspreid
over de gemeente, met klei, kalk of lesiteen, heel uiteenlopend, op hoogtes
tussen de 150 en de 300m. Lutte raisonnée. Met de hand geoogst. Lange
extracties. De Grand Vin fermenteert op hout. Geen filtering noch klaring voor
de rode. Cyril Bourgne (studeerde bio-genetica, ampelografie en oenologie)
begon zijn carrière als directeur bij Château Fieuzal in de Bordeaux. Van
origine Languedocien probeerde hij na zeven jaar Fieuzal het zelf, in zijn
eigen streek, geholpen door echtgenote Nadia. Goed onderhouden wijngaarden,
frisse, precieze wijnen. Zijn Grand Vin (syrah en mourvèdre) is erg mooi en
maakt deel uit van de top 5 van de aoc volgens RVF. Eerste millésime 1999. www.lamadura.com
Domaine Maestracci
Calvi, Corsica.
30ha, in het hart van Balagne, op een terroir van een oude gletsjer. In 1945
gesticht door Dr Maestracci. Schoonzoon Michel Raoust sinds 1981, Camille-Anaïs
Raoust, oenologe, sinds 2009. Het domein is recent gestopt met het gebruik van
herbicides, begonnen met het herinvoeren van grondbewerking en denkt ernstig na
over een heraanplantingsprogramma. Klassieke aanplant met de typische druiven
van de regio. Overtuigend generiek gamma met de Clos Reginu reeks. Mooie, maar
nog wat rustieke, rode bewaarwijn, de E Prove (een jaar op inox, een jaar op
oude houten vaten en een jaar op fles, voor hij gecommercialiseerd wordt). Er
bestaat ook een witte E prove, een 100% vermentinu. www.clos-reginu-eprove.com
Château Magdelaine
St-Emilion. Premier Grand Cru Classé. Eind 19de, begin 20e
eeuw geklasseerd onder de allerbesten, maar zachtjes achteruitgaand en na WOII
echt ondermaats. In 1954 verkocht aan de familie Moueix, die onmiddellijk een
heraanplantingsprogramma opstarten. 11ha met 90% merlot en 10% cabernet franc,
meestal daterend uit 1976. Vlakbij Ausone en Belair. 6000 stokken/ha. 40 hl/ha.
30.000 flessen. Fermentatie op inox, opvoeding op 50% nieuwe eik. Geen klaring,
geen filtering. In de betere jaren zacht, fijn, teder, subtiel, maar ook met
karakter en de laatste tien jaar constante vooruitgang. In slechte jaren echter
vaak met gebrek aan concentratie en moeilijk verouderend. Olv oenoloog
Jean-Claude Berrouet. Pas na tien zelfs twintig jaar op hun top (jong niet op
hun best). Vaak verweten wat structuur te missen. Les Sanges de Magdelaine is
de naam van de tweede wijn, vroeger bekend als Chateau Saint-Brice en hij wordt
gemaakt met de druiven van de jongste stokken en van een wijngaard vlakbij de
rivier (meer slib en zand dan klei). Ondertussen opgeslokt door Château Belair-Monange en
niet langer bestaand onder de originele naam.
Domaine Magellan
Magalas, Côtes de Thongue, op 20km ten noorden van
Béziers. 42ha verdeeld over de beste percelen rond het dorp. Gemiddeld 30jaar
oude stokken. Bruno Lafon (een familielid van de Lafon's uit Bourgondië die
zijn eigen weg zocht) sinds 1998, maar het domein bestond al sinds de 19de
eeuw en was altijd in de handen van één familie geweest. Breed gamma. Past de
lutte raisonnée toe, geen kunstmest, geen pesticides. Werkt met natuurlijke
gisten en gebruikt geen pompen voor het transport van de druiven in de cuves.
Erg gefocust op terroir. www.domainemagellan.com
Magliocco
Calabria. Recent herontdekte druif.
Frédéric Magnien
Morey-Saint-Denis. Frederic Magnien, °1969,
en vijfde generatie van een geslacht van négociants. Studeerde aan het Lycée
Viticole in Beaune. Tot 1991 werkte hij bij zijn vader, Michel Magnien. Na een
lange studiereis en stages in California (Calera) en Australië (Bannockburn)
opnieuw naar de schoolbanken voor een diploma oenologie in Dijon. In 1995 start
hij zijn eigen négoce, met een nieuwe methode. Hij sluit contracten af met
eigenaren maar leidt dan de produktie en de oogst zelf om vervolgens met die
oogst te gaan vinifieren. Op deze manier kan hij wijn maken met druiven van
gronden die hij zich nooit zou kunnen veroorloven. Werkt vooral met stokken van
meer dan 40jaar oud. Heeft ook eigen gronden in Morey St-denis en
gevrey-Chambertin. Begonnen met 21 cuvées, maar in 2005 al 70 verschillende.
Werkt ook nog als wijnmaker op het domein van zijn vader. Vanaf 2008 is 30% van
de druiven op biologische manier geteeld. Gedreven workaholic, kenner van het
terroir van de Côte de Nuits. www.frederic-magnien.com
Chardonnay, Bourgogne, 2006: 17 april ’09, Van Eccelpoel, Herentals, 12,28 euro. 3 mei ’09: een eerder
elegante, zelfs wat gesloten neus met wit fruit; fris in de mond, en eerst een
beetje dun, maar de finish is beter en de afdronk zelfs lekker; redelijk wat
zuren toch wel; ©
Pinot noir, Bourgogne, 2005: 17 april ’09, Van Eccelpoel, Herentals, 11,58 euro. 3 mei ’09: een wat ruwe
neus met vers fruit en struiikgewas; in de mond tamelijk stevige tannines, mooi
fris; lekker bij de kip, beter dan later apart; eigenlijk een klassieke goed
gemaakte generieke bourgogne ©(©) Degustatie CSP 10 mei ’09, blindgeproefd: donker en jong; fruit en iets
rustieks; stevig en goed gestructureerd, wat tabak ook, weinig zuren, net
genoeg tannines, mooie afdronk; kende hem dus al maar had hem niet herkend, gaf
hem spontaan wel dezelfde punten ©(©)
Les
St Georges, Vieilles Vignes, Nuits St Georges, 2000: Tom’s verjaardag, 23 juli ’09. Lékker,
was mijn eerste idee; fruitig, iets aards en alles deed me denken aan een
beaujolais cru; in de mond fruit (aardbei), veel diepgang en veel fraîcheur,
mooie complexiteit; het was een pinot noir... ©©(©)
Morey-Saint-Denis. Dit is het familiedomein van de
négociant Frédéric Magnien waar hij samen met zijn vader wijn maakt. Tot 1993
ging alles naar de coöperatieve en het was Frédéric die zijn papa in dat jaar
kon overtuigen om zelf te gaan bottelen. 10ha pinot noir, zeer versnipperd.
Veel eleganter dan de wijnen van de négoce, alhoewel het dezelfde ploeg is die
ze maakt. www.domaine-magnien.com
Sebastien Magnien
Meursault. Sinds 2003, maar zijn ouders zijn al in 1983, toen hij nog maar
twee jaar was, begonnen met het aankopen van perceeltjes wijngaard in de
Bourgogne. Op twintig jaar kregen ze zo 2,5 ha bijeen in de meest prestigieuze
appellaties van de Côte de Beaune. In 2001 werd er een huis aangekocht in
Meursault en in 2003 kwam Domaine Parigot in Meloisey via familie langs moeders
kant erbij. Op dat moment begonnen Sebastien en zijn moeder Brigitte er zelf
aan, nu met 10ha wijngaard, waarvan 8 met pinot noir, en wijngaarden verspreid
over 9 appellations waaronder Pommard, Volnay en Meursault. Sebastien zelf was
ondertussen afgestudeerd als oenoloog en opgeleid op domeinen als
Rossignol-Trapet in Gevrey-Chambertin en Oliver Leflaive in Puligny-Montrachet,
waarna nog drie maanden stage in Californië. Voorstander van zo weinig mogelijk
interventie in de kelder en zo veel mogelijk werk in de wijngaard. 2004 was
zijn eerste jaargang en hij vindt zelf dat hij nog veel moet leren, maar zelden
is er nog iemand zo jong gestart in de Bourgogne onder een zo gunstig
gesternte.
Domaine Louis Magnin
Arbin, op de linkeroever van de Isère. Béatrice
en Louis Magnin, een perfectionist. Zeer regelmatig. Eén van de
beste domeinen van de Savoie. In 1973 werden eerste flessen zelf gebotteld.
Louis nam in 1978 het domein over met 3,5 ha wijngaard. Nu 4ha rood met 94%
mondeuse en 6% gamay, 4ha wit met 78% roussanne, 20% altesse en 2% jacquère, in
de dorpen Arbin en Montmélian. 45.000 flessen per jaar. Wijngaarden op het
zuid-zuidoosten, op steile hellingen met klei en kalk op een goed drainerende
ondergrond, op zo'n 200 à 300 m hoogte. De meest kleihoudende gronden zijn voor
de rode druiven. Lutte raisonnée en een experiment met biodynamie op één
perceel tot voor drie jaar, maar nu volledig biodynamisch. 40 à 50 hl/ha. Begon
met zijn mondeuse op eik te lageren en met de aanplanting van bergeron. Lage
rendementen, late oogsten en aanschaf van een pneumatische pers. Er wordt heel
goed gelet op het perfecte oogstmoment wat zijn tannines mooi rijp maakt en
nooit uitdrogend. Werkt met vreemde gisten die smaakneutraal zijn om de aroma's
van de druiven en niet van de gisten te laten primeren. De bergeron rijpt op
inox, de altesse op fusten van 500l. De malolactische fermentatie wordt nooit
geforceerd, ze gebeurt wanneer ze gebeurt…vaak zijn de wijnen een blend van
cuves die malolactische kende en cuves die er geen hadden Experimenteert veel
en brengt geregeld nieuwe cuvées uit. De cuvée La Brova is een Mondeuse met 50%
een jaar op nieuwe eik gerijpte wijn(erg verrassend). De
Vieilles Vignes en de La Rouge rijpen op inox. Uitstekende chignin-bergeron,
bij de beste van de Savoie. “Nous faisons
de gros efforts. Ce n’est pas pour élaborer de petits vins.” http://domainelouismagnin.fr
Grand Orgue,
Chignin-Bergeron, 2006 : Wijnpakket Tom, november ’09. Degustatie Tom, 28 februari
’15: citroen en ananas in de neus; vol, wat vettig zelfs, bitter achteraan,
droog, frisse zuren aan de zijkant van de mond, niet puntig; mooie wijn **(*)
Domaine Stéphane Magnien
Morey-Saint-Denis.
Tot 2008 bekend als Jean-Paul Magnien, de naam van de vader, die nog altijd aan
de zijde van zijn zoon actief is. Stéphane werkt er sinds 2001. 4,5 ha. Twee
Grands Crus en vier Premiers Crus. Ook wat Chambolle-Musigny. Grondbewerking
(al heel lang, het domein heeft nog nooit herbicides gebruikt). Soort lutte
raisonnée, met bio-producten als de natuur het toelaat. Rendementsbeperking, deels dankzij de
leeftijd van de stokken (gemiddeld 45 jaar oud). Triage. Volledig ontsteelde
druiven. Cuvaison van 15 dagen met twee pigeages per dag. 16 tot 18 maanden ik,
met 10 à 20% nieuwe. De laatste 6 maanden verblijven de wijnen op oude fusten.
Niet geklaard, niet gefilterd. Er zijn wat vernieuwingen in de kelder gepland.
Bewaarwijnen met mineraliteit aan
redelijke prijzen en al in hun jeugd aangenaam om te drinken. www.domainemagnien.com In België
verkrijgbaar bij la Cave des Oblats in Luik en Terroir in Antwerpen.
Domaine
Maxime Magnon
Villeneuve-des-Corbières. Getalenteerde jonge
wijnmaker die eerst op het domein Maria Fita werkte maar sinds 2002 zijn eigen
domein heeft. Didier Barral en Jean Foillard beschouwt hij als zijn mentoren.
Gebruikt zo weinig mogelijk sulfiet en is sterk beïnvloed door de vin naturel
adepten in de Beaujolais en dat proef je. Past ondermeer maceration carbonique
toe. 2,5ha wit met 90% grenache gris en 10% grenache. 8,5ha rood met 60%
carignan, 20% grenache, 10% syrah en 10% cinsault. Wijngaarden in Durban en
Villeneuve, op klei en kalk of op leisteen, negen verschillende percelen. Bio.
La Bégou, 2011: La Grenouillère, 6 oktober ’12. 50
tot 60 jaar oude grenache gris stokken en wat grenache blanc. Heel droge neus,
krijt; in de mond heel fris, veel zuren, maar ook fris fruit, voor mij
onherkenbaar als een grenache uit het zuiden, dacht echt dat het een goeie
pouilly fumé was...♥♥♥
Rozeta, 2008: Nounou’s avond, 1 september ’10.
Carignan, cinsault, grenache. In de mond pakken fruit, als een jonge beaujolais
met mac carb; fruitig, eenvoudig en smakelijk met frisse zuren, deed sterk
denken aan een beaujolais; ©©
Bernard Magrez
Zeer invloedrijke en machtige figuur in de Bordeaux. °1936. Startte in 1964
met het porto-merk Pitters, bouwde dit uit tot een grote groep die hij in 2005 terug
verkocht. Startte in 1980 met de merknaam Malesan en maakte er Frankrijk's best
verkopende wijnmerk van. Hij was één van de eerste wijnmakers die het belang
van de supermarkten in wijnconsumptie zag. Verkocht het merk Malesan in 2003 en
bezit nu een uitgebreide portefeuille kastelen, waarvan 20 in de Bordeaux
(Pape-Clémént, Fombrauge en La Tour Carnet zijn de bekendste). Ook eigendommen
in de Languedoc, Spanje, Uruguay, Argentinië, de VS en Portugal. Werkt nauw
samen met Michel Rolland, een intieme vriend, en scoort continu erg goed bij
Parker. Vindt zelf dat hij wijn maakt voor de consumenten en niet voor de
critici. Hij is ervan overtuigd dat de markt zachtere tannines wil wat bereikt
wordt door de cabernet sauvignon rijp te oogsten. Bewonderd maar ook
bekritiseerd en velen vinden dat hij het terroir en het ware karakter van de
Bordeaux verloochent.
Si mon père
savait…, Côtes du Roussillon, Bernard Magrez, 2004: Auchan Béziers, augustus 08, 14,95 euro. 14,5%. 2ha wijngaarden in Estagel. Beperkte rendementen.
Met de hand geoogst. Triage op de oogsttafel. 46% Carignan, 30% syrah, 19%
grenache en 5% mourvèdre. Gemiddeld 50 jaar oude stokken. Er wordt met
zwaartekracht gewerkt. 6600 flessen. 18 maanden nieuwe eik. 28
december ’09, Duijn avond: een stevige, eikgedomineerde neus, heel donker maar
ook edel en rond; ook in de mond heel
edel, héél goed gemaakt, heel complex, heel harmonieus; de nieuwe eik is erg
duidelijk maar overheerst niet en Magrez laat hier zien dat hij zijn vak zéér
goed kent ©©©
En Silence, Saint-Chinian, 2005: 40%
grenache, 35% syrah, 25% carignan. Tom thuis, ik kocht deze wijn
in de Auchan van Béziers, 15 mei ’10: in de neus menthol, beetje hout, mooi
fruit; mooie zacht omwikkelde en erg beschaafde mond, mooie finish, zijdezacht
met mooi en erg zuiver fruit, heel evenwichtig en mooi fris; fruit zoals fruit
moet zijn ! perfectly well made, geen Rubens maar een Vermeer. Heel goed
opgevoed maar de smaak van de druivenrassen is helemaal weggemoffeld ten
voordele van de opvoeding; ©©©(©)
Château Magrez-Fombrauge
St-Emilion. Bernard Magrez. 1,9ha, vroeger deel uitmakend van Château Fombrauge maar
sinds het een eigen vinificatiekelder heeft mag het ook bottelen onder een
eigen naam. Wijngaarden tussen Lassègue en Destieux. 30 jaar oude stokken. 80%
merlot en 20% cabernet franc. 18 tot 20 maanden nieuwe eik. Gemaakt met de
bedoeling een exclusieve topwijn te maken die kan concurreren met de grote
namen. Hoog snobgehalte (vind ik).
Clos Maïa
La Vacquerie, Larzac. Geraldine Laval, na opleiding bij Jean-Louis Chave
maar vooral bij Olivier Juliien en Pas de l’Escalette, installeerde zich hier
in een dorpje op 650m hoogte samen met haar compagnon Olivier Jeantet van de
Mas Haut Buis. Eerste jaargang in 2009, een rosé. Nu 4ha met grenache,
carignan, cinsault, syrah, oeillade en terret bourret. Vandaag maakt ze een
witte, een rosé en twee rode, waaronder de uitstekende Clos Maïa. Op weg naar
bio (tweede jaar in 2012), richting biodynamie. Enherbement. Klei en kalk in de
wijngaarden. Werkt ondermeer met betonnen tronconische kuipen voor de rode.
Quinta dos Maias
Zie Sociedade Agricola Faldas da Serra
M. Maillart
Ecueil. Familiebedrijf sinds 1720. De merknaam werd in 1965 voor het eerst
gebruikt. Nicolas Maillart (°1977) sinds 2003, na studies in Bordeaux en
Montpellier en stages in Oregon en Zuid-Afrika. 8,5ha met 6,4ha pinot noir en
2ha chardonnay in premier cru wijngaarden in de dorpen Bouzy, Ecueil en
Villers-Allerand (Montagne de Reims). 70.000 flessen per jaar. Lutte raisonnée.
Gemiddelde leeftijd 30 jaar. 75% pinot noir. Opvoeding op hout en meer precisie
sinds 2003. Werkt meer richting terroir en sinds 2006 terug op niveau. De datum
van de degorgement wordt vermeld op de achterkant van het etiket. www.champagne-maillart.fr
Domaine Nicolas Maillet
Verzé, Mâcon. °1928. Vierde generatie. Nicolas Maillet startte in 1999 met
3,5ha toen zijn vader zich terugtrok uit de coöperatieve. Nu 5,5ha. Nicolas is
landbouwingenieur en oenoloog en deed stages in de VS, Argentinië en Spanje.
1ha rood met pinot noir en gamay, de rest is wit met chardonnay en een beetje
aligoté. De oude kern van 3,5ha beschikt over gemiddeld 50 jaar oude stokken,
de bijkomende 2ha werd in 1999 aangeplant met chardonnay. Klei en kalk. Er
wordt met de hand geoogst. Mikt vooral op het werk in de wijngaard (ploegen
zodat er genoeg micro-leven en onkruid is die de stok dwingt om dieper water te
zoeken) en gebruikt nooit hout. Zeer pure, erg aromatische Bourgognes, zowel in
wit als rood. Vooral onder de AOC Mâcon-Verzé. Zijn Le Chemin Blanc moet heel
goed zijn. Hele goede frisse aligoté's. www.vins-nicolas-maillet.com
Mâcon-Verzé, 2012: CSP
degustatie Proef de Passie, 3 september ’14, 14,1 euro. Strogeel en helder;
mooie nues, zuiver en fris, later nicoltine; in de start iets dofs, zeer droog,
nogal veel alcoholgloed, strak **(*)
Mailly Grand Cru
230ha. Grand Cru in de Champagne. Noord-hellingen van de
Montagne de Reims. Door de moeilijke ligging zeer traag rijpende pinot noir die
zeer aromatisch zijn en tegelijk veel zuren hebben, wat in warme jaren een
enorm voordeel is. Een derde van de druiven wordt door de lokale coöp
gevinifieerd (75% pinot noir).
Champagne Mailly Grand Cru
°1929. Een eerder
kleine coöperatieve die 70 ha bezit op de noordkant van de Montagne de Reims
(de Grand Cru Mailly) en zo geconcentreerd is op één enkele grand cru. 75%
pinot noir, 25% chardonnay, en een mooie assemblage van de twee. 450.000
flessen. Gamma van 8 cuvées. Elegante en discrete champagnes en zeer sterk
vooruitgegaan de laatste jaren, ondermeer dankzij een betere beheersing van het
oogstmoment. Nu ook bezig met meer terroirexpressie (cuvées Le Feu en La
Terre). Zowel als aperitief als aan tafel. Hervé dantan, keldermeester sinds
1991, werkt nu voor Lanson en werd in 2013 vervangen door Sébastien Moncuit.
Beste coöperatieve van de Champagne. www.champagne-mailly.com
Maipo Valley
Chili. 6400 ha. Leem en kleigrond. Vallei van de Maipo rivier.
Noordelijkste deel van de Central Valley. . Cabernet sauvignon, chardonnay,
merlot, carmenère. Traditioneel het beste Cabernet gebied en het oudste
wijngebied van Chili. Ligt geprangt tussen de Andes, het kustgebergte en de
miljoenenstad Santiago. Halfvochtig mediterraan klimaat: invloeden van de
Stille Oceaan en het Andesgebergte. Veel ochtendmist, zeer hete namiddagen met
een frisse zeewind tegen valavond en koude nachten. Onder druk door de stadsuitbreiding
van Santiago en problemen doordat de smog een deel van het zonlicht wegfiltert.
Zeer uiteenlopende terroirs: vlakbij de rivier eerder steenachtige en
kiezelhoudende leem, verder weg van de rivier meer zand. Dichterbij de Andes
vaak kalkhoudende grond met goede chardonnay. De beste wijnen zijn de Cabernet
Sauvignon Reserva (3 tot 10 jaar) en Merlot Reserva (2 tot 7 jaar). Een van de
regio's waar de lange ervaring ook grote terroir-kennis met zich mee bracht,
wat erg ten goed kwam aan de selectie van het juiste druivenras.
Henri Maire
Boichalles, Jura. De familie Maire zit al sinds 1632 in de wijn, maar het
is Henri Maire ((1917-2003) die in 1939 het familiedomein erft en begint aan de
uitbouw van wat één van de grootste eigendommen van de Jura zou worden. Vandaag
300ha, met ondermeer het Domaine du Sorbief, het Domaine de Montfort, het
Domaine de Grange Grillard, het Domaine de la Croix d’Argis en het Domaine
Bregand (bio). De politiek van het domein is altijd geweest om rechtstreeks aan
de consument te verkopen. Patrick Coupier, de huidige directeur, en de nieuwe,
in de Bourgogne opgeleide wijnmaker, Emmanuel Laurent, proberen momenteel een
kwaliteitstrapje hoger te schakelen, ondermeer met een topcuvée van druiven van
het Domaine du Sorbiet. www.henri-maire.fr
Domaine des Maisons Brulées
Pouillé, Loire. Michel Augé. Grootmeester van de sulfietvrije
wijnen. 9ha. Biodynamisch. Grondbewerking en groenbemesting, maar ploegt niet omdat
het leven in de toplaag te zeer verstoord. Zeer lage rendementen. Gebruikt
uitsluitend natuurlijke gisten. In België verdeeld door Troca Vins Naturels.
Sauvignon Blanc, Vin de Table,
2005: Hoegaarden Troca Vins, 12,65 euro, 2 maart 08.
Heel rijpe appel, kelderfruit, boerderij; diep en intens, zeer natuurlijk, maar
je moet er wel voor zijn (of het leren proeven); ♥♥♥
L'Erèbe, Vin de Table, Vins de
la Vallée du Cher, 2004: Hoegaarden, 4 maart 2007,
Trocadero, 12,35 euro. 50% cot, 50% cabernet franc. Mineralige
neus; in de mond vol energie en fruit, heel mooie structuur, heel zuiver. Mooie
tannines. Heel aparte wijn. ♥♥(♥)
Le
Herdeleau, Vin de Table Francais, 2007: Troca Vins, Hoegaarden,
februari 2010, 12,35 euro. 80% pinot noir, 20% gamay. In de neus peper en
vlees; in de mond ook sterk peper, heel lekker, sec en smakelijk ©© putteke, zwavel; erg prikkelend, fris, mooi net niet rijp
fruit, peper; bij wat pata negra salami héérlijk, bedwelmend en kruidig; ©©CSP
degustatie mei ’10: putteke, later een mooie vlezigheid; tintelend, erg fris,
maar veel te jong, echt vechtend, veel beter als hij echt tijd krijgt om te
ademen (of te rijpen) ©©(©)15
februari ’14: zeer mooi gecondenseerd en samengebald aroma, heel vlezig; in de
mond onmiddellijk heel overtuigend, intens, bedwelmend, vlezig, maar dan vlees
gemarineerd in heel lekkere exotische kruiden, pindakaas?, fris, heel lang;
heel mooi op dronk nu; gedronken met Chill Out van de KLF op de achtergrond,
goeie combinatie; pikte de volgende morgen een restje op dat in een glas was
blijven staan: ontzettend mooi aroma van bloemen, honderden bloemen,
onvergetelijk; einde dag 2: minder heftige neus, ingetogener, maar heel mooi;
wat frisser in de mond ©©©(©)
Le Herdeleau, Vin du Vallée du
Cher, 2008: Trente, jacques Massy, 14 juli ’10. 80% pinot noir, 20% gamay. Een zachte en ronde neus, rubber zie iemand,
iets rokerigs ook; mooie, directe complexiteit met zachte aangename tannines;
veel toegankelijker dan de 2007 ©©©
Le Herdeleau, Vin de Table,
2009: Couvert Couvert, Troca Vins, 27 november ’11,
13,81 euro. 75% pinot noir, 20% gamay, 5% pineau d’aunis. Neus
van een prachtige versmolten complexiteit; haal zacht en elegant met veel
verborgen power ♥♥♥
La Maison Romane - Oronce de Beler
Vosne-Romanée, Bourgogne. Oronce de Beler sinds 2004, toen hij uit Parijs
vertrok na ondermeer voor de RVF gewerkt te hebben. Werkte aan de zijde van
Pascal Marchand, maar besloot zich vooral bezig te houden met het werk in de
wijngaard en hij verhuurt zichzelf met zijn paarden voor het werk in de
wijngaard. Blijft echter ook zelf wijn maken (momenteel zo’n 8000 flessen per
jaar), meer en meer zonder sulfiet en met de techniek van de vendange entière. http://www.oroncio-maisonromane.com/vins.html
Domaine les Maisons Rouges
Ruillé-sur-Loir.
6ha. °1994. Elisabeth en Benoît Jardin. Biodyvin label sinds 2009.
Met de hand geoogst. 4ha wijngaarden in
de Coteaux du Loir waar hij goede witte (chenin)en opmerkelijke rode (pineau
d’aunis) maakt, mooi opgedeeld per perceel. Zijn witte Jasnières (3ha) is met
meer aandacht en van oudere stokken gemaakt dan die van de Coteaux en wordt
zelfs in zoete jaren droog gevinifieerd wat hem een opmerkelijke diepgang
geeft. Hij rijpt 12 tot 18 maanden op oude barriques. www.maisonsrouges.com
Château de Majoulière
Villecroze. °2007 door de Belgische familie Reher-Van Baelen. 12ha met
gemiddeld 25jaar oude stokken. Ondergrond met leem en kalk. Vooral syrah,
grenache, cinsault en cabernet sauvignon. Er wordt met de hand geoogst. Alleen
rosé en rood, maar er werden vanaf 2008 witte rassen aangeplant. www.chateaudemajoulière.fr In Belgiê ingevoerd door Leirovins in Wetteren.
Le Rosé, 2007: Leirovins, 24 juni ’09, 7 euro.
Viel
toch wel wat tegen.
La Trilogie, Coteaux varois, 2007: 12,5 euro, Leirovins, 19
augustus ’09. grenache, syrah en cabernet sauvignon.
Gisting op inox, dan 12 maanden op eik. 17 maart ’10: klein rood fruit in de
redelijk gesloten neus; in de mond ook simpel, erg fris, gesloten; (©) een dag later nog altijd erg ingetogen fruit maar
lekkerder; blijft erg fris in de mond maar aangenamer en ronder; een elegante,
ingetogen wijn met stevige zuren ©© dag 3: kruidiger neus nu,
fruitigere mond maar nog steeds met die grote fraîcheur ©(©) dag 4: voorbij maar eigenlijk
nog altijd niet slecht
Cuvée Béatrice, Coteaux Varois, 2007: 18 euro, 19 augustus ’09,
Leirovins. 85%
syrah, 15% cabernet sauvignon. Zeer lage opbrengsten (12,5 hl/ha). Fermentatie
op inox. 12 maanden eik. 17 maart ’10: zeer complex aroma, dat valt al op bij
de eerste snuif en nog meer na het walsen wanneer het écht interessant wordt;
aroma heeft iets van koude schorsteen, roet, een handvol gedroogde en
verkruimelde kruiden en wat zwart fruit; in de mond evenwichtig, erg mooie
fraîcheur, vinnige tannines maar beheerst en erg correct, zeer aangenaam, niet
extravagant maar alles is mooi gedoseerd; mooi glas wijn ©©(©) dag 2: zeer interessante
aroma’s, fruit, sterk aangebakken vlees met kruiden bestrooid; start erg zacht
in de mond, dan komt er een wolk rook opzetten, blijft echter zacht, dat
verdwijnt dan even om te worden vervangen door fruit, mooi fris ook, en dan
komt er iets zeer moois complex door; mooie lange afdronk ©©©(©) dag 3, mooi maar wat minder complex aroma, erg rokerig;
zacht, erg mooie mond nog steeds, achteraan nog steeds complex; iets warmere
afdronk nu ©©©
Malaga DO
Andalucia. 860 ha. Wit. Gebruikte druiven: pedro ximenez en moscatel. Tot
de druifluis de wijngaarden van Malaga verwoestte was dit één van de
belangrijkste wijnregio’s van Spanje. De lokale versterkte zoete wijn werd over
de hele wereld gedronken. Het is nu een bijna met verdwijnen bedreigde
wijnstreek en van de oorspronkelijke 110.000ha zijn er nog slechts 860 bebouwd.
De regio was ooit beroemd voor zijn zijn zoete malaga dulce, gemaakt van
overrijpe pedro ximenez druiven waaraan tijdens de gisting alcohol word
toegevoegd. Dit stopt de fermentatie voor alle aanwezige suiker is omgezet. Een
minimum van twee jaar vatlagering is verplicht. Deze versterkte wijn is zoet
met aroma’s van koffie, cacao, caramel, rozijnen en hout. De fabrikanten voegen
soms arrope of ingekookt druivensap toe om een zeer typisch licht branderig
aroma te verkrijgen. Klassieke Malaga combineert zeer goed bij blauwe kazen en
chocolade. Er bestaan zeer veel soorten malaga wijn. Naast een droge variant
bestaat er ook vino tierno waarvan de druiven eerst één tot drie weken in de
zon gedroogd zijn om nog meer suiker te krijgen. De Moscatel wijn is zoet en
heeft de typische geur van de muskaatdruif.
Malagousia
Bijna verdwenen, zeer aromatische witte druif uit Griekenland. Rijke en erg
speciale wijnen. Komt voor in Epirus, Thessalikona en Macedonia. Typische
aroma's : munt en basilicum.
Domaine des Malandes
Chablis. Jean-Bernard en Lyne Marchive-Tremblay. 25ha.
Al verschillende generaties in de familie Tremblay. °1986. Alleen voor de grands
crus wordt oud hout gebruikt. Lutte raisonnée. Zuivere, pure wijnen met
bewaarpotentieel. www.domainedesmalandes.com
Château Malartic-Lagravière
Pessac. Eén
van de beste witte van de Bordeaux en sinds enkele jaren ook één van de beste
rode Pessac’s. Sinds 1997 in handen van de belgische zakenman Alfred-Alexandre
Bonnie. Zeer goede reputatie. Na een lange periode zonder investeringen sinds
97 grote vernieuwingen in de wijngaard: aandacht voor de optimale rijpheid voor
de pluk, dubbele triage, vinificatie per perceel, heraanplanting en uitdunning
van wijnstokken. De kwlaiteit is er dan ook met sprongen op vooruit gegaan. 46ha rood met 45% cabernet sauvignon, 45%
merlot, 8% cabernet franc en 2% petit verdot. 7ha wit met 80% sauvignon en 20% sémillon. Gemiddeld
25jaar oude stokken, 10.000 per ha. Wijngaarden op twee kiezelrijke croupes,
zeer goed geventileerd en bij de beste van de regio. Sinds 97 twee keer zoveel druivelaars,
twee keer zo weinig productie. Gemiddeld 200.000 flessen per jaar. 15 tot 22
maanden vatrijping, met 50 tot 70% nieuwe eik voor de rode. 10 à 15 maanden
vatrijping voor de witte, met 40 à 60% nieuwe eik. Elk jaar beter en snel op
weg om één van de betere bewaarwijnen van Pessac te worden. Geconsulteerd door Michel Rolland en Athanase Fakorellis. In 2006 kochten
de echtgenoten Bonnie ook het 28ha grote aanpalende Gazin-Rocquencourt. De
Sillage de Malartic is de naam van de tweede wijn. Er bestaat ook een
uitstekende rosé. www.malartic-lagraviere.com
Le Rosé de Malartic, Bordeaux
Rose, 2006: 6,2 euro, Auchan Roncq, 3 april 07.
Merlot-cabernet. Mooie, heldere, snoepjesroze kleur; heel aardige merlot
fruitneus, heel vief en zuiver; ook in de mond lekker, goed gestructureerd, met
zelfs wat zachte tannines achterin, duidelijke cabernet toetsen, lekker bij
charcuterie en goed geprijsd; een alleraaardigste zomerrosé, met stelvin-cap en
mooi etiket. ♥(♥) 30 april 08: één bijgekocht Cora Foetz, 6,99
euro. 20 mei 2008: een wat complexere neus met al een tertiair toetsje; in de
mond zeker rijp, op dronk, complexer nu, nog steeds een goede structuur; zeer
lekker bij wat jamón, een rosé zoals ik ze graag heb ♥♥
Le Sillage de Malartic,
Pessac-Léognan, 2004: Cora, 15 mei 07, 14,4 euro. Tweede wijn van dit domein. 26 oktober 07: mooie, karaktervolle neus met
wit fruit en wat vegetale toetsen als geplette blaadjes, vaag ook wat vanille;
in de mond smakelijk, duidelijke houtinvloed maar ook wit fruit; enigszins
onevenwichtig misschien, niet helemaal goed gestructureerd, wat onevenwichtig;
best lekker wel…
Malbec
In Frankrijk, waar hij vandaan komt, wordt deze druif bijna uitsluitend gebruikt
in blends. De bekendste zijn die van de Cahors, de black wine, zoals de
Engelsen hem noemden. De malbec geeft deze wijn zijn ruggengraat en zijn
potentieel om te ouderen. Hij is donker en tanninerijk en ontwikkelt goed. In
de Bordeaux wordt hij gebruikt om wijnen wat extra zachtheid te geven. In Chili
en Argentinië worden met deze druif ook volle en weelderige monocépage wijnen
gemaakt. Ook onder de namen cot en auxerrois. Typische aroma's: pruimen,
bessen, kersen, bramen, tabak, zwarte bessen, kruiden, zoete pruimen
(damastpruimen), honing, specerijen, truffel, kreupelhout en chocolade.
Château Malescasse
Lamarque, AOC Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 37ha,
waarvan 55% Cabernet sauvignon, 35% merlot en 10% Cabernet franc. 140.000 flessen per jaar. Mooi gelegen wijngaarden met stokken die nu
langzaam op leeftijd komen (gemiddeld 20jaar in 2010). 30% nieuwe eik. Sinds
1992 eigendom van de groep Alcatel Alsthom. Grondig gerenoveerd. Georges Pauli
als oenoloog. Soepele, goed gemaakte wijnen. La Closerie de Malescasse is de
naam van de tweede wijn. www.chateau-malescasse.com
Château Malescot Saint-Exupéry
Margaux. 3ème Cru Classé. 29ha. 50% Cabernet
sauvignon, 35% merlot, 10% cabernet franc, 5% petit verdot. 10.000 stokken/ha. Gemiddeld 35 jaar oude stokken. Een dikke laag kiezel en kalkhoudende klei met
ijzersporen. Manuele oogst. 100% ontsteling. 12 à 14 maanden eik. Paul en Roger Zuger sinds 1955 en toen nog
maar 7ha groot. Nu Jean-Luc Zuger. Sinds een tiental jaren terug in topvorm,
daarvoor droog en zuur. Echte typische margaux. Wijngaard in het noorden van de
gemeente Margaux. Zeer streng wanneer jong en een echte cabernet sauvignon wijn
die pas nu Rolland adviseert zijn echte potentieel heeft ontdekt en de laatste
jaren tot de top van de aoc behoort. Kiezelgronden. Tweede wijn La Dame de
Malescot. Vooral sinds de jaren 90 terug op niveau. Advies door Michel Rolland.
www.malescot.com
Herdade de Malhadinha Nova
Albernoa, Alentejo. Gemengd landbouwbedrijf met varkens en vee maar met een
hotel en een spa. Aanplant met alle typische rassen voor de regio en een paar
internaionale zoals syrah.Leisteenbodem. Alles wordt met de hand geoogst en
getrieerd en werken met zwaartekracht in de kelder. Hoogtechnologische kelders
maar ook nog klassieke technieken zoals het werken met de oude (maar gekoelde)
lagares. De bekende Luis Duarte is de consultant, de jonge en zeer
getalenteerde Rui Lopes de wijnmaker.
Malhadinha, Branco, 2010: Tasquino de
Oliveira, januari ’13, Evora. 65% arinto, 25% viognier, 10% chardonnay. Leisteen.
Fermentatie op eik. Erg lekkere frutige wijn in een internationale stijl ♥♥
Monte da Peceguina, Branco, 2010: O Fialho, januari ’13, Evora. 60% Antao Vaz, 10%
Roupeiro, 10% Arinto, 20% Verdelho. Mooi fruit,,vooral ananas, lekker
maar wat eenvoudig misschien ? ♥(♥)
Domaine de la Malherbe
Bormes-les-Mimosas, Provence. Eigendom van mevrouw
Ferrari en sinds 1940 in de familie. 17ha met met 20 à 40 jaar oude stokken.
Leisteen. Syrah, grenache, mourvèdre, cinsaut en rolle. Lutte raisonnée.
Opbrengstbeperking tot 30hl/ha. Modern uitgerust. Met de hand geoogst. Vooral
bekend voor zijn witte en rosé wijnen; de rode schijnen nogal aparte
karakterwijnen te zijn. Ondermeer geconsulteerd door de uit Bourgondië
afkomstige Claire Forestier. In rood wat aan het verandere qua stijl. www.chateau-malherbe.com
Domaine Mallard
Ladoix-Serrigny, Bourgogne. Patrick Mallard. Zoon Michel studeerde in
Bordeaux, bracht twee jaar door als keldermeester in Bordeaux , Perpignan en
Australië, maar is nu teruggekeerd naar het ouderlijk domein. 2005 is zijn
eerste jaargang. Hij werkt ook nog voor Engel in Vosne-Romanée. 13ha. Michel
oogst machinaal omdat dat hem meer vrijheid geeft om het juiste moment te
bepalen en niet alles in één keer te moeten binnenhalen. Gebruikt 70 tot 90%
nieuwe eik, medium-toasted, voor de topwijnen en tot 20% voor de Villages. In
de portfolio zitten vier Corton's maar ook hele goede ladoix, zowel in wit als
rood. De wijnen worden redelijk laat op de markt gebracht en hebben wat
flesrijping nodig.
Château de Malle
Preignac, Sauternes. 23ha rood met 50% cabernet sauvignon
en 50% merlot. 29ha wit met 70% semillon, 27% sauvignon en 3% muscadelle (voor
de Sauternes betekent dit 30 à 40 jaar oude stokken, 6600 per ha, gemiddeld
rendement tussen de 12 à 15hl). Begin 17de eeuw gebouwd door Jacques de Malle
en nog steeds in handen van afstammelingen. Begin jaren 50 werd het
verwaarloosde domein door Pierre de Bournazel overgenomen van zijn oom Pierre
de Lur-Saluces. Hij begon oenologie te studeren, bouwde de kelders terug op en
begon met de alomvattende restauratie van het mooie gebouw en de omringende
Italiaanse tuinen. In 1956 werd de wijngaard volledig herplant. Hij stichtte
ook nog de Commanderie de Sauternes et Barsac, maar overleed in 1985. De
Comtesse de Bournazel zet het werk echter succesvol voort samen met haar zonen.
Sinds 1997 wordt het domein geleid door Paul-Henry de Bournazel, de oudste
zoon. Onder zijn beleid lichter en fruitiger geworden, met meer zuren, in een
veel modernere stijl. Relatief snel drinkbaar en dus moderner dan veel andere
klassieke Sauternes. Drie cuvées: de Chateau de Malle, een top-Sauternes,
Château de Cardaillan, een verdienstelijke rode Graves en de witte M de Malle,
een Graves Sec. Chäteau de Sainte-Hélène is de naam van de tweede wijn (in
Sauternes). www.chateau-de-malle.fr In België te koop bij Colruyt.
Mallorca
In de 19de eeuw nog goed voor een enorme wijnproduktie (meer dan de totale
produktie van het huidige Spanje), geschat op 75 miljoen hektoliter, waarvan
twee derde werd geëxporteerd. In 1901 brak de druifluis-epidemie uit en
vernietigde de wijn-economie met als gevolg een massale uittocht van de
bewoners. Vandaag terug goed voor 2500 ha wijngaard en een produktie van 37000
hectoliter per jaar. Twee appellations, de DO Binissalem en de DO Pla I Levant.
Het overgrote deel van de produktie komt terecht in de kelen van Duitse
vakantiegangers en is van basiskwaliteit. Er zijn echter wel wat interessante
uitzonderingen en de toekomst ziet er goed uit.
Malmsey
Spanje. zie Malvasia
Malolactische fermentatie
Ook wel de tweede
gisting of fermentatie genoemd, omdat ze pas optreedt na de eerste, wanneer
alle suikers omgezet zijn in alcohol. Het is eigenlijk een chemische reactie
waarbij bacteriën de aanwezige appelzuren omzetten in melkzuren met de
bedoeling om de aciditeit te verminderen (melkzuren zijn zachter). Dit gebeurt
min of meer spontaan door het opwarmen van de cuves of de kelders (wanneer ze
moet plaatsvinden in houten vaten) tot een temperatuur van ongeveer 22°. Voor
rode wijn wordt de techniek zo goed als altijd toegepast omdat het ze zachter,
voller en evenwichtiger maakt, voor wit wordt de techniek vooral in de wat
koelere gebieden gebruikt om de wijn vetter en voller te maken, maar niet voor
alle wijnen (voor riesling wordt ze net vermeden). In het middellandse zee
gebied wordt ze vaak vermeden om genoeg aciditeit te behouden. In witte wijn
zal deze fermentatie vaak een aroma van boter aanbrengen, en wanneer ze wat uit
de hand loopt dat van ranzige boter of caramel. Wanneer de verkeerde bacteriën
de malolactische fermentatie aanzetten kunnen ook aroma’s van zure melk of
zweetvoeten voorkomen. Het gebruik van sulfiet verhindert dit en sulfietzouten
worden ook gebruikt om de fermentatie te stoppen wanneer de wijnmaker het wil.
In Frankrijk spreken wijnmakers meestal van “le malo”, in Engelstalige gebieden
van MLF. Wijnmakers die geen malolactische fermentatie willen doen dit door de
temperatuur laag te houden of sulfiet toe te voegen. Een voordeel van de
malolactische fermentatie is ook dat de kans kleiner wordt dat ze opstart in de
fles wat onaangename aroma’s en een licht “bruisend” gevoel van gisting
vermijdt.
Malta
Malta is een oud wijn producerend land maar is zo goed als onbekend en heel
lang had dat alles te maken met de Maltezen zelf die er de voorkeur aan gaven
druiven te importeren om er dan vervolgens via enthousiaste chaptalizatie
limonade-wijnen me te maken. Onder invloed van mensen als Emmanuel Delicata of
Mark Miceli-Ferrugia van Meridiana, maar vooral dankzij Europese subsidies is
er vandaag beterschap en worden er terug druiven aangeplant, voornamelijk met
de meest popualaire varianten als chardonnay en sauvignon. Girgentina (wit) en
Gellewza (rood) zijn de inheemse druiven die ondermeer dankzij de inspanningen
van Emmanuel Delicata terug gebruikt worden. Tegen eind 2006 zou er ook een
wettelijk kader voor een Maltese AOC zijn, maar deze bepaalt ook dat alleen
voor Maltese export-wijnen Maltese druiven moeten gebruikt worden, zodat er
voor het overgrote deel van de produktie (aangezoete misbaksels) niets zal
veranderen. De betere Maltesers zijn door de beperkte ruimte voor wijngaarden
redelijk duur en moeilijk te vinden. Meridiana, Marsovin, Camilleri en Delicata
zijn de belangrijkste wijnbedrijven.
Domaine Maltoff
Coulanges, Bourgogne. °1986. Jean-Pierre en Odile Maltoff. 13ha. Ooit de eerste van de AOC Coulanges-la-Vineuse om met eik te werken.
Subtiele wijnen, zowel in wit en rood. Goedkope basiswijnen zonder eik, maar
dus ook wat prestigieuzere cuvées die eik zagen en die wat keldertijd vragen,
maar nog altijd geen tien euro kosten.
Château de la Maltroye
Chassagne-Montrachet.
6,5ha pinot noir,
8,5ha chardonnay. 60.000 flessen per jaar. Jean-Pierre Cournut sinds 1993 en
sinds dan zware investeringen, maar al sinds 1940 in de familie. Jean-Pierre is
een luchtvaartingenieur en een perfectionist die steeds betere resultaten
haalt. Eén van de beste van het dorp. Heel mooie percelen in Chassagne. Ook erg
goede Santenay. Heel goed uitgerust. Superbe in witte, maar nu ook qua rood op
niveau.
Maltus, Jonathan
Ietwat controversiele Engelsman die zich in 1994 een wijnkasteel in de
St-Emilion aanschafte en die nu zeer snel een imperium uitbouwd, grotendeels
gefundeerd op overdreven dure garagewijnen en uitstekende contacten met de
Engelse aankopers. Ook actief in de Barossa. Weet héél goed wat hij wil…of wij
dat ook willen is soms de vraag.
Malvar
Vooral rond Madrid en daar de belangrijkste witte druif. Fruitig maar met
een tikje zoet en vaak geblend met airèn. Typsiche aroma's: noten
Malvasia
Malvasia DOC
Piemonte. Twee varianten, de Malvasia di Casorza d’Asti en de Malvasia di
Castelnuovo Don Bosco. Sterk gelijkend, maar telkens licht verschillende
malvasia druif. Zeer fruitig, soms licht frizzante. Relatief laag
alcoholpercentage. 8-10°C. Echte zomerwijn.
Malvasia di Bosa DOC
Sardinië. Sinds 1972. Gebruikte druiven: malvasia di
sardegna. Provincie Nuoro. Het is een aromatische malvasia wijn, aangeboden in
secco, dolce naturale of liquoroso dolce naturale. De eerste twee passen bij
fijnere pasta, de laatste is een echte dessertwijn.
Malvasia di Cagliari DOC
Sardinië. Wit, met de malvasia di Sardegna. Provincies
Cagliari en Oristano. Bestaat als dolce naturale – secco of –liquoroso. Soms
van zeer hoge kwaliteit. Intens aromatisch. Negen maanden rijping zijn
verplicht, twee jaar voor een riserva.
Malvasia delle Lipari DOC
Sicilië. Sinds 1973. Wit. Gebruikte druiven: malvasia. Op
het eiland Le Lipari, voor de kust van Messina, wordt met gewone druiven
(malvasia), met gedeeltelijk ingedroogde (passito) druiven of uitsluitend van
ingedroogde (liquoroso) druiven een wijn gemaakt met honing-aroma’s. De
productie is zeer klein.
Malvasia Nera
De blauwe variant van de malvasia-druif wordt in Italië alleen maar
gebruikt om te blenden met negroamaro of sangiovese. De druif komt ook voor in
Spanje en Portugal en in de in Engeland populaire malmsey uit Madeira.
Malvira
Canova, een gehucht van Canale, Piemonte. 40ha, verspreid
over zes wijngaarden, met chardonnay, arneis, sauvignon, nebbiolo, barbera,
bonarda, brachetto en favorita. Sommige stokken zijn meer dan 80 jaar oud.
350.000 flessen per jaar. °1950 door Giuseppe Damonte, de vader van Massimo en
Roberto Damonte, de huidige eigenaars, die het in 1974 overnamen. Roberto is de
oenoloog, Massimo bekommert zich om de wijngaarden. Roberto’s zoon Giacomo
studeert oenologie (die van Massimo zijn nog te jong). Zij begonnen de druiven van elke wijngaard
apart te fermenteren op zoek naar terroir en kwaliteit en behoren vandaag tot
de top-wijnmakers van de Roero. Ze maken op regelmatige basis schitterende
Roero’s. De witte arneis druif waar vandaag één van Italië’s leukste witte
wijnen mee wordt gemaakt werd deels door deze broers uit de vergetelheid gered.
Het domein heeft ook een luxe-hotel, Villa Tiboldi. www.malvira.com www.villatiboldi.it
Saglietto, Roero Arneis, 2007: Kortenberg, november ’09, het moment, 13 euro. Ok, maar vond hem erg
gesloten ©
Renesio, Roero Arneis, 2005: Megavino, het moment, 11 euro, 20 oktober 06. Klei en kalk in de
ondergrond. 6 maanden op inox. Een mineralige notige roero. In de mond erg
pittig met een mooie afdronk. ♥
Malvi, Langhe Bianco DOC, 2005:
Megavino, het moment, 20 oktober 06, 12,5 euro. Een
grassige, volumineuze maar frisse sauvignon blanc, erg lekker maar onverwacht. ♥
Tre Uve, Langhe Bianco, 1999: Megavino, het moment, 20 oktober 06, 16 euro. Een blend van 40% chardonnay,
40% sauvignon en 20% arneis. Tien tot twaalf maanden eik. Zeer complexe, rijke,
fruitige wijn, helemaal versmolten (moet heel wat hout hebben gehad); uitermate
lekker, om aan te blijven nippen. Nu helemaal op dronk. ♥♥(♥)
Tre Uve, Langhe Bianco, 2004: Kortenberg, november ’09, het moment, 16,5 euro. Sauvignon blanc,
chardonnay en arneis. Erg mooie kruidigheid; mooi volume in de mond ©©
San Guglielmo, Langhe DOC,
2003: Megavino, het moment, 20 oktober 06, 12,5 euro.
70% Barbera, 25% nebbiolo, 5% bonarda. 12 tot 18 maanden eik, elke variant werd
apart gevinifieerd. Heel sterke fles. ♥♥
San Guglielmo, Langhe DOC, 2004: Kortenberg
wijnfestival, het moment, november ’09, 16,5 euro. Heel koppige, zware wijn;
erg goed gestructureerd wel ©(©)
Trinita, Roero Superiore, 2000:
Megavino, het moment, 20 oktober 06, 23 euro. 100%
nebbiolo. 18 tot 24 maanden eik. Heel viriele wijn, zeer straf, veel te jong,
moet nog rijpen of lang decanteren. Powerwijn. ©©
Malvoisie de Corse
zie Vermentino
Domaine Mamaruta
Fitou. Marc Castan. °2009, toen Marc, afkomstig uit Narbonne, de stokken
van zijn grootvader overnam die tot dan verkocht aan de coöperatieve.
Wijngaarden in de Fitou Maritime. Bio. Werkt uitlsuitend met natuurlijke
gisten.
Mammolo (Italië) zie Canaiolo
La Mancha DO
Castilla-La Mancha. 188.000 ha. Wit, rosé en rood. De DO
La Mancha ligt op een plateau ten zuiden van Toledo en is de grootste
wijnstreek van de wereld. 154.000 ha is beplant met de witte Airèn druif die
zich het best aanpaste aan het vreselijke klimaat van de regio en die word
gebruikt voor het maken van een neutrale moderne witte wijn, maar ook voor
distillatie tot brandy en zelfs tot pure alcohol die als autobrandstof dient in
Brazilië. De reusachtige wijnkruiken die zo typisch zijn voor de regio zijn aan
het verdwijnen en worden vervangen door roestvrij stalen tanks. De druiven
worden nu ook vroeger geplukt, zodat ze nog voldoende zuren bevatten om
frissere wijnen te maken. Er worden trouwens steeds meer nieuwe druivenrassen
aangeplant en momenteel zijn hier koopjes te doen, maar het is erg moeilijk om
in dit nieuwe gebied de goede wijnmaker er uit te pikken. De wijngaarden van La
Mancha liggen op 490 à 645m hoogte. Het klimaat is continentaal, met
verschroeiend hete zomers en ijskoude, barre winters. De betere wijngaarden
liggen op een ondergrond van klei en kalksteen met een bovenlaag van leem- en
kalkhoudend rood of bruin zand. De kampioen van La Mancha is de witte
airèn-druif, dankzij deze streek de meest geteelde witte druif van Europa.
Sinds de nodige modernisaties is deze fris en fruitig met verrassende aroma’s
(selderij en versgesneden gras) en uitermate goedkoop. Het is een goed
aperitief maar hij past ook bij vis. Andere witte wijnen worden gemaakt met
macabeo en parellada maar zijn relatief moeilijk te vinden. Ze zijn fris te
drinken (8-10°C). De lokale rosado is gemaakt van van 100% moravia of van een
assemblage (garnacha met andere), soms ook met een deel witte druiven. Hij is
fris (10-12°C) en jong te drinken. 10-12°C. De goede rode wijn komt bija altijd
van cencibel (tempranillo) en naast de lichte en fruitige jovenes komen er meer
en meer op vat gerijpte crianza’s en reservas. Die met cencibel zijn het beste,
maar ook de cabernet sauvignon is hier een druif met toekomst.
Manchuela DO
4150 ha. Wit
met albillo, chardonnay, macabeo, sauvignon blanc en verdejo, rood met bobal,
cabernet sauvignon, cencibel, garnacha, merlot, monastrell, moravia dulce en
syrah. Rond 2000 afgesplitst van de DO La Mancha, in de provincies Albacete en
Cuenca. Continentaal klimaat, maar ’s nachts afkoeling van een zeewind die van
de Middellandse zee komt. Gemiddeld tussen de 600 en 700m boven de zeespiegel,
redelijk plat, met kiezel en zandhoudende klei op een leemlaag. Draait rond twee
lokale rode druivenrassen: de cencibel, een tempranillo-kloon, en de bobal.
Momenteel nog vooral bekend voor zijn heel goedkope landwijntjes. Momenteel een
18tal bodegas. De witte zijn meestal gemaakt van macabeo en zijn eenvoudige
drinkwijntjes, net als de fruitige en frisse rosés van bobal. De rode zijn
soepel, warm en eenvoudig en die van de bobal druif zijn meestal het fruitigst.
De overgrote meerderheid van de productie is in handen van enkele
coöperatieven.
Mandelaria
Mandrolisai DOC
Sardinië. Sinds 1981. Rood en rosé. Gebruikte druiven: bovale sardo,
cannonau en monica. Nogal simpele DOC voor enkele gemeentes in de provincie
Nuoro en één gemeente in de provincie Oristano.
Manincor
Caldaro (Kalterer). Michael Goëss-Enzenberg. 48ha.
Domein uit 1608. De familie Goëss kocht het in 1977 maar tot in de jaren 90
hielden ze zich alleen bezig met het telen van druiven om door te verkopen.
Vandaag geleid door Graaf Michael die oenologie studeerde in Geisenheim en in
1991 de leiding over nam om in 1996 zijn eerste flessen op de markt te brengen.
Biodynamisch. Hypermoderne, volledig ondergrondse wijnkelder. Jong en zéér
dynamisch bedrijf. www.manincor.com
Tavel. In 1919 werd
dit domein geschonken aan de Broeders van de Heilige Familie en van 1950 tot
2004 was broeder Roger verantwoordelijk voor de vinificatie. De broeder die
verantwoordelijk was voor de wijngaard, broeder Jean, ging ondertussen ook op
pensioen en in 2004 nam een jonge wijnbouwer, Florian André, de zaak over. Het
domein maakt al lang een rosé “oude stijl”, zonder ontsteling en met lange
rijping (3 jaar, met 18 maanden op vat). In de wijngaard wordt grondbewerking
toegepast en herbicides zijn uit den boze. De Tavel’s zijn echte bewaar-rosés
die de richting uitgaan van een lichte rode. 35,5ha wijngaard, met 28ha binnen
de aoc Tavel, de rest wordt gebotteld als Lirac, Côtes du Rhône en Vin de Pays.
40% grenache, de rest is clairette, cinsault, bourboulenc, picpoul en
mourvèdre. Naast de traditionele Tête de Cuvée maakt het domein nu ook de
Fruitée, een eenvoudigere rosé voor het aperitief. www.chateau-de-manissy.com
Domaine Albert Mann
Wettolsheim.
Gebroeders Jacky en Maurice Barthelmé sinds 1984, met Maurice in de wijngaard
en Jacky in de kelder. Ontstaan uit het samengaan van de families Mann en
Barthelmé, beiden al sinds de 17de eeuw actief. 2,51ha rood met
pinot noir. 18,7 ha wit met pinot blanc en auxerrois(22%), riesling (33%), pinot gris
(20%), gewurztraminer (22%) en muscat (3%). Bio sinds 2000, biodynamisch sinds
2010 (maar al sinds 1997 voor de Grands Crus. De wijngaarden liggen verspreid
over 8 dorpen met percelen in vijf van de grand cru’s: Schlossberg, Furstentum,
Hengst, Pfersigberg en Steingrubler. Ook wijngaarden in een aantal interessante
lieux-dits. Er wordt met de hand
geoogst als de druiven optimaal rijp zijn. Modern uitgerust. Alleen natuurlijke
gisten en geen filtering. De instapcuvées worden gebotteld met een schroefdop
als sluiting. Zeer rijke, pure en evenwichtige wijnen, die er elk jaar nog wat
op vooruit schijnen te gaan. Eén van de topdomeinen van de Elzas, met
ongelooflijk veel aandacht voor de wijngaard en een feilloos instinct in de
kelder. www.albertmann.com In België verdeeld
door Robert Braive, in Nederland door Van Otterloo Wijnhandel.
Pinot
Blanc Auxerrois 2012: CSP, april 2014, 10
euro. Snoep en wit fruit, lekker maar eenvoudig ; start wat flauw maar
ontwikkelt zich in de mond goed, mooie zuurtjes op het einde ; eenvoudig
maar lekker *(*)
Riesling,
Cuvée Albert, 2011: 2 april ’14, CSP, 18 euro.
Goudgeel; heel klassieke neus, limoen, petrol; fijn en elegant , fris mooi
bittertje, volgens ons een bewaarriesling; Dag 2 : fijne limoentoetsen,
wat mineraliteit, beetje NZ; echt goed gemaakt, breed en intelligent,
interessante complexiteit, heel aardige riesling **(*)
Grand
Cru Furstentum, Pinot Gris, 2011 : April
’14, CSP, 24 euro. Fijne neus met een mooie mineraliteit ;
redelijk rond, ; zelfs wat zoet, maar lekker lang en zéér suiver, zo goed
als perfect, kan volgens ons drie decennia halen ***(*)
Grand
Cru Furstentum, Gewurztraminer, 2011: April
’14, CSP, 26 euro. Kruidige maar lichte neus. Zeer elegant zoet, heel mooi
gemaakt, nooit zwaar, zie ik me wel een flesje van soldaat maken op een avond,
wat weinig gewurztraminers gegeven is, één van de beste die ik al dronk ****
Domaine Jean-Louis et Fabienne Mann
Eguisheim, Alsace. Koppel met lange familiale traditie in de druif dat
in 1998 uit de coöperatieve stapte om zelf wijn te maken. Mooie percelen op de
grand cru’s Eichberg en Pfersigberg. Beperkte rendementen en parcellaire
vinificatie. Biodynamisch sinds 2008. Worden steeds beter. 1,1ha pinot noir.
7,7ha wit met 36% gewurztraminer, 20% riesling, 15% pinot gris, 14% pinot
blanc, 7% muscat, 7% sylvaner en 1% chasselas.
Weingut Andreas Männle
Durbach, Baden. Klein
familiedomein iets buiten Durbach, al sinds 1919 in handen van de familie. De
Durbacher Bienengarten (overwegend graniet), een zogenaamde steillage
(een steile helling) is de signatuurwijngaard van dit domein die volledig in
handen van de familie is. Vandaag wordt het domein geleid door Alfred Männle,
de derde generatie. Erg klassiek. www.weingut-maennle.de In België geimporteerd door QV wijnen.
Domaine Manoir du Carra
Denice. °1850. Jean-Noël Sambardier, vijfde generatie. Bio. 34ha in Beaujolais,
Beaujolais-Villages, Brouilly, Juliénas en Moulin-à-Vent. 50 tot 100 jaar oude stokken.
Cuvée Non Filtré, Beaujolais-Villages, 2005: Deg Dulst, 23 maart 07,
6,05 euro. Fris, fruitig en duidelijk; kraakverse kersen; zoals het hoort
eigenlijk, om fris te drinken in de zomerzon ♥
Cuvée Non Filtré, Beaujolais-Villages, 2006: Deg Dulst, 11 april 08,
6,29 euro. 3 à 4 maanden op eik (grote foudres). Zacht en rond zomerfruit; rond en
zacht, met een veegje vanille, heel fruitig en leuk ♥(♥)
Cuvée Non Filtré, Beaujolais-Villages, 2010: Dulst, 21 april ’11, 7,5
euro. Vers kersenfruit, mac carb;
fruitig en fris en zomers ♥(♥)
Cuvée Non Filtré, Beaujolais-Villages, 2011 : Dulst, 31 oktober ’11, 7,61
euro. 22 november 2014: mooie neus, lekkere wijn met vrolijk fruit en genoeg
karakter; mooi op dronk **
Fleurie, 2009: Dulst, 10,7 euro, april ’11. ijl
aroma van kersenfruit; in de mond eerder dun, elegant wel, maar een beetje te
ijl naar mijn zin; een dag later eigenlijk eits beter, weinig aroma, maar
zachte, fruitige mon, niks speciaal, wel lekker ♥; 21 april ’12: mooi
fruitig aroma, kersen in slagroom; in de mond echt lekker, zacht en fruitig,
mat zachte tannines en geneog fraîcheur; geen enorm volume maar erg lekker en
met een redelijk mooie en frisse afdronk
♥♥
Juliénas, 2006: Degustatie Dulst, 11 april 08,
11,14 euro. Graniet en leisteen. Ongefilterd. Gemiddeld 50 jaar oude stokken. 10 à 12
dagen schilweking. 4 maanden rijping op foudre. Meer krieken in het aroma; meer
structuur in de wijn ♥(♥)
Juliénas, 2009: Dulst, 11,5 euro, april ’11. 3 November 2011: nogal
gesloten, beetje kruidigheid; in de mond frisse zuren, een beetje dun, wel mooi
elegant achterin
Moulin à Vent, Domaine Manoir du Carra, 2006: Degustatie Dulst, 11 april
08, 11,95 euro. Graniet. 50 jaar oude stokken. 50% op foudre, 3 à 4 maande, 50% op inox.
Beter dan de juliénas, minder ruw, kersen en kruiden en mooie tannines; veel
potentieel ? ♥♥ 10 januari ’09: kersen maar ook een hand gekneusde
bladeren en takjes met iets mineraligs en na opwaremn iets kruidigs;
onmiddellijk erg mooie mond, vers krakend fruit, mooie fraicheur vlak voor het
middenstuk, daarna komen tannines en wat complexere tone, steeds met dat verse
fruit erdoor: lekker ! verdient zijn twee ©© 28 dec. 09: nogal gesloten neus; mooi fruit, wat
vomplexiteit zelfs, mooie structuur;
Moulin à Vent, 2009: Dulst, 12,28 euro, april ’11. 13 november ’11, bij
varkenshaasje met champignon-roomsaus, een erg geslaagde combinatie; mooi
aroma, fruitig en rond, met leuke diepgang, vrolijk en tegelijk net interessant
genoeg; in de mond heel af en op dronk, mooie frisse zuren, leuke tannines, een
zeer gastronomische Beaujolais. Een plezier om te drinken. ♥♥
Thierry Manoncourt
Geboren 1917 en al sinds 1947 verantwoordelijk
onafgebroken verantwoordelijk voor de wijnen van Chateau Figeac.
Landbouwingenieur van opleiding toen dat nog niet zo voor de hand lag en als
dusdanig één van de grote vernieuwers van de Bordeaux. Hij was één van de
eersten om met inox cuves te werken, iets dat vandaag zo normaal is een
Belgische zomer met regen. Hij introduceerde ook als één van de eerste de
gewilde malolactische fermentatie. Vandaag 90 jaar en één van de éminences
grises van de Bordeaux.
Clos Manou
Saint-Christoly-en-Médoc. Stéphane en
Françoise Dief sinds 1998. Jonge en zeer enthousiaste mensen die hun terroir door en door kennen. 17ha
verspreid over verschillende percelen en perceeltjes. 8000 stokken per ha,
10.000 voor de nieuwe aanplant. Steken heel veel energie en werk in de
wijngaard, met gebruik van veel technieken uit bio en biodynamie. Met de hand
geoogst. De Petit Manou is de tweede wijn.
Petit Manou, 2008: Van Eccelpoel, 30 augustus ’12, 14,65 euro. 50% merlot, 30% cabernet sauvignon, 10% petit verdot en 10% cabernet franc.
12 maanden eik. CSP Bordeaux Nouvelle vague,
september ’12, halfblind: paardenzweet, stalgeur; donkere, gesloten tannines,
een beetje zurig en gesloten; niet gedecanteerd en in het glas kwamer wel wat
betereschap met wat meer zwart fruit. ♥
Clos Manou, 2010: Van Eccelpoel, 30 augustus ’12, .
40% cabernet sauvignon, 40% merlot, 10% canf en 10% petit verdot. CSP Bordeaux
Nouvelle vague, september ’12, halfblind en gedcanteerd: zeer mooie complexe neus,
heel fijn geëikt;in de mond een prachtige complexiteit en zeer mooi
geassembleerd, met duidelijke maar zachte tannines; superbe wijn die in het
glas nog beter werd ♥♥♥(♥)
(Gros) &
(Petit) Manseng
Mantinia
Peloponnesos. Wit. Gebruikte druiven: moschofilero. Nabij Tripolis, op een
hoogvlakte rond de vervallen stad Mantinia, liggen de meest zuidelijke
wijngaarden van Griekenland, op een hoogte tussen de 600 en 800 m. Ze brengen
een aromatische frisse, lichte droge witte wijn voort van de moschofilero
druif.
Manto negro
Op Mallorca, en met name in de DO Binissalem, zijn 70% van alle wijngaarden
aangeplant met deze druif. Een Binissalem wijn moet minimaal 50% van deze
varieteit bevatten en ze brengt vooral alcohol en aroma aan. Zeer vaak wordt
daar tempranillo of cabernet sauvignon aan toegevoegd voor de structuur. De
monocépages lijken wat op Italiaanse negroamaro wijnen.
Mantonico
Italiaanse druif. Herontdekt in Calabrië. Daar wordt er een romige wat op
sherry lijkende wijn mee gemaakt die een goede begeleider is van hartige
schotels. Typische aroma's: amandelen, vijgen en citrus
Manzanilla DO
Manzanilla DO. Sanlucar de Barrameda.
Sherry van het fino type, maar wat ziltiger en droger van smaak, vaak met een
bittertje in de finale. Vaak wat eleganter dan de klassieke fino. 15 à 15,5%.
Aperitiefwijn. 10°C. Eens geopend binnen de tien dagen leegdrinken. Een nieuwe
gesloten fles blijft zo'n 18 maanden goed.
Marabino
Noto, Sicilië. Nello Messina, eigenaar van de Irservice groep, sinds 2002.
Vandaag staat Pierpaolo, zijn zoon, aan het hoofd. 26ha. 150.000 flessen per
jaar. Biodynamisch. Vooral moscato di noto, nero d’avola en chardonnay. Het
domein mengt oude stokken en methodes en nieuwe technologie door elkaar. www.marabino.it
Eureka, Chardonnay, 2010: Pasqualinno, CSP juni
2011, 11 euro. Uitsluitend inox. Fruit en buitenlucht en iets vaags mineraligs,
dag 2 mooi exotisch fruit; mooi volume, lekker vol, heel goed en niet té,
pompelmoes kwam meerdoor, een mooie karakterwijn ! ♥♥♥
Rosa Nera, Elora Rosato, 2010: Pasqualinno, CSP, juni
2011, 11 euro. Framboos en bosvruchten; heel mooi en stevig zomersfruit, dag 2
zelfs nog meer: fruit, fruit en fruit ! ♥♥
Nero d’Avola, Noto DOC, 2009: Pasqualinno, CSP, juni
2011, 10,4 euro. Mooi zwart fruit met veel fraîcheur, dag 2 nog steeds mooi
fruit (pruimen); in de mond mooi knapperig fruit, lekker fris, en ook een dag later
nog steeds zeer ok ♥♥ BYOBB, CSP, juli ’12: fruit en chocolade,
fris en fruit;ig; ook in de mond zo maar ook stevig en pittig, mooie afdronk ♥♥
Archimede, Eloro Pachino Riserva, 2007: Pasqualinno, CSP, juni
2011, 21 euro. Kurk.
Maranges AOC
Meest zuidelijke
appellation van de Côtes de Beaune. 234ha. 7 premiers Crus (93ha). Sterk
versnipperd terroir met veel verschillende ondergronden en sterke verschillen
in temperatuur. Wijngaarden in de vallei en op de hellingen. Minimaal 9000
stokken per ha. Chardonnay en
pinot noir (93%), maar het % chardonnay neemt toe naarmate meer en meer wat te
koele (want te hooggelegen) wijngaarden hun pinot noir vervangen zien door
chardonnay. AC sinds 1989. Drie dorpen die alle op Maranges eindigen. Lang alleen in goede jaren de
moeite en de meeste wijn werd verkocht als Cote de Beaune-Villages. De witte
zou idealiter een 1er Cru moeten zijn en is dan fruitig en fris. De rode is
zeer goed wanneer 1er Cru, zeer geconcentreerd en aromatisch. Meestal echter
vrij boers.
Az Maraviglia
Pianné di
Matelica, Marche. 27ha groot
familiebedrijf. Maken wijnen onder de DOC’s Verdicchio di Matelica en Colli
Maceratesi. Sterk heuvelende regio en de beste wijngaarden liggen op hoogtes
tussen de 350 en 450m. Ongeveer een derde wordt met de hand geoogst. Jong
bedrijf, goed uitgerust. www.vinamaraviglia.com
Bosco, Colli Maceratesi, 2006: BYOBB CSP juli ’10. Sangiovese, cabernet, merlot en petit verdot. Geur van te lang in de zon gelegen confituur; gaf
onmiddellijk een dode indruk en begon snel te stinken; beschadigd door
blootstelling aan hitte bij het tranport ?
Onorio, Colli Maceratesi, 2007: BYOBB CSP juli ’10. Sangiovese, merlot,
ciliegiolo, cabernet. Eikgerijpt en gemaakt met licht overrijpe druiven.
Redelijk mooi, wat peperige neus. Ook in de mond die peper, redelijk
evenwichtig en niet slecht gemaakt maar zakte in het glas zeer snel ineen; heel
klassiek ©
Domaine Marchand Frères
Gevrey-Chambertin. °1813 in Morey-Saint-Denis door
Pierre Marchand en Marie Jacotier. In 1983 verhuisde het onder Claude Marchand
naar Gevrey-Chambertin. Denis Marchand bracht in 1999 de twee familiale
domeinen samen. 7ha pinot noir, 0,25ha aligoté ne 0,25ha chardonnay. Wijngaarden
in Chambolle-Musigny, Morey St-Denis en Gevrey-Chambertin. Met de hand geoogst.
Zeer correct. Jedan-Philippe Marchand heeft ook een négoce die wijnen verkoopt
onder zijn naam. www.domainemarchandfreres.com
Jean-Philippe Marchand
Gevrey-Chambertin. Dit is de négoce van het
bovenstaand domein, geleid door Jean-Philippe Marchand. www.marchand-jph.fr
Bourgogne Hautes Côtes de
Nuits, Pinot Noir, 2006: Cora Anderlecht, 22 oktober
’09, 9,99 euro. GH09, **, CdC: ce pinot noir grenat soutenue, assez vanillé (14
mois en fut) et aux accents légèrement giboyeux. L’attaque est puissant, suivie
d’une rondeur astucieuse en seconde bouche, puis d’une finale très présente sur
le bois. 25 maart ’11: elegante neus, ietsmineraligs ook en
zeker ik; in de mond frisse zuren, rood fruit maar heel rustiek; lekker bij
braadkip ©(©)
Marcillac AOC
Sud-Ouest. 160ha. Rood en rosé. Gebruikte druiven: fer servadou,
gamay en jurançon noir. Deze AOC is sinds 1990 erkend en slaat alleen op rode
en rosé wijn. De wijngaarden liggen in een afgeschermde vallei met een goed
microklimaat, op een bodem van rode zandsteen en een hoogte van 300 à 500 m. De
rode wijn is zeer eigenzinnig dankzij het gebruik van 90% fer servadou of
mansois druif en is complex, tanninerijk en toch ook weer fruitig met aroma’s
van frambozen en zwarte bessen. Het is een echte terroir-wijn die zeer goed
past bij roquefort. Kan best jong gedronken worden. Samen met de Vins
d'Estaing, de Vins d'Entraygues et du Fel en de Cotes de Millau vormen ze de
wijngaarden van de Aveyron, ooit 20.000 ha wijngaard rijk maar nooit de klap
van de phylloxera te boven gekomen. Verrassend genoeg komt hier ook chenin voor
(onder de naam gamet) en het zou zelfs de geboortestreek van deze druif zijn.
Marcottage
Bij marcottage wordt een loot of luchtwortel terug onder de grond geleid om
wat verder terug naar boven te komen en een nieuwe plant of struik te vormen.
Dit heeft als voordeel dat struiken met goede genetische eigenschappen worden
vermeerderd en dat de diversiteit van een wijngaard goed bewaard blijft
(teminste indien hij oorspronkelijk ok was). Techniek die ook vaak wordt
toegepast voor andere cultuurgewassen als aardbeien. http://fr.wikipedia.org/wiki/Marcottage
Domaine de Marcoux
Châteauneuf-du-Pape. Catherine Armenier in de
wijngaard sinds 1995, haar zus Sophie in de kelder al sinds 1989. Sinds 1991
biodynamisch, maar minder fanatiek dan hun broer die tot 1995 ook deel
uitmaakte van de ploeg. Proberen zo gezond mogelijke druiven te kweken en
interveniëren daarna zo weinig mogelijk in de kelder. Hun percelen liggen wat
verspreid over de hele aoc en daarom weerspiegelen ze vaak erg goed de
typicitieit vna een jaargang. Grotendeels zonder hout. Moeilijk te vinden
vandaag. De cuvée Vieilles Vignes wordt alleen in erg goede jaren gemaakt en
maakt dan 10% uit van de produktie (vroeger 20%). Hij rijpt op beton en wordt
gemaakt met de druiven van 70 tot 100 jaar oude stokken. Hij is corpulent en
gespierd maar verzacht en versmelt met de leeftijd. Gewoonlijk kruidig en rijk
maar met een frisse finish. De basiscuvée wordt op eiken vaten gemaakt. Er
wordt ontsteeld indien de jaargang het vraagt. Zachte, perzikachtige witte,
bijna de beste van de AOC (roussanne en bourboulenc).
Domaine Cathérine et Claude Maréchal
Bligny-les-Beaune, Bourgogne. °1981. Cathérine en Claude Maréchal. 10,2ha
pinot noir, 1,8ha wit met 72% chardonnay en 28% aligoté. Vooral
generieke Bourgogne, met wat percelen in Volnay, Pommard en savigny-les-Beaune.
Geen kunstmest. Met de hand geoogst. Kleinen rendementen; Geen commerciële
gisten. Erg natuurlijke wijnen met weinig sulfiet. Beïnvloed door Henri
Jayer. www.bourgogne-marechal.com
Bourgogne, 2009: BIVB, 11 mei ’11, ongeveer 15 euro. Rijp rood fruit,
beetje kruidnagel, sous-bois, leuke neus met veel fruit en iets extra’s; in de
mond rijp fruit, goed gestructureerd, mooi zuiver, heel smakelijk en lekker
lang; goed gemaakte wijn, leek me nét iets te duur, maar goed ♥♥
Marenco
Strevi, Piemonte. Michela, Patrizia en Doretta Marenco, zusters. Patrizia is de oenologe. 80ha en goed voor 300.000
flessen. Sinds ongeveer 60 jaar actief. Breed gamma, maar het bekendst voor
zijn dessertwijnen van moscato en brachetto.
www.marencovini.it
Pineto, Brachetto d’Acqui,
2009: CSP degustatie Stappato, 2 maart ’11, 17,55 euro.
Hele mooie brachetto neus; zoet en zeer fruitig maar met fraîcheur en
structuur; een goeie brachetto ©©
Mareuil-sur-Aÿ
Premier Cru uit de Champagne en één van de beste. 295ha. Vlakbij Aÿ. 85%
pinot noir. Ondermeer Billecart-Salmon en Philipponnat zijn hier gevestigd.
Domaine de la Marfée
Murviel-les-Montpellier, Saint-George-d’Orques. °1997
door Thierry Hasard. Verspreid over kleine perceeltjes rond het dorp.
Biodynamisch sinds 2003. Enherbement. Parcellaire vinificatie. Alleen lokale
gisten. Verzorgde, mooie en subtiele wijnen. www.la-marfee.com
Champagne A. Margaine
Villers-Marmery. Bernard en Arnaud Margaine. 0,35ha pinot noir, 5,65ha
chardonnay, uitsluitend in Villers-Marmery. 50.000 flessen per jaar. Erg
chardonnay-gerichte (90%) champagnes die toch erg verschillen van de klassieke
Côtes des Blancs en ronder en soepeler zijn. Villers-Marmery ligt dan ook in de
Montagne de Reims, eigenlijk een pinot noir gebied, en is dankzij zijn wat
andere terroir opvallend anders dan andere chardonnay champagnes. De Margaine's
slagen er erg goed in om dit aparte karakter vast te leggen. www.champagne-a-margaine.fr
Margaret River
Western Australia. 4000 ha. Eerste
aanplant eind jaren 60 met vooral cabernet sauvignon. In 1996 nog maar 970ha.
Een sterke oceanische invloed levert een klimaat op als dat van Bordeaux maar
iets warmer. Bodem met kiezels, kiezelhoudende leem en zand op een harde
ondergrond van graniet. Semillon (smaak van asperges en kruisbessen), Sauvignon
blanc (vooral in blends met semillon), Chardonnay (rijk maar levendig,
gewoonlijk duur), Cabernet Sauvignon (cassis-fruit en kelderpotentieel), Merlot
(ondersteunend voor cabernet), Syrah (peperig en sterk). Hier worden Australië
beste cabernet sauvignon wijnen gemaakt, vooral rond Wilyabrup, al dan niet
geblend met merlot. Een heel typerend aroma is dat van eucalyptusbomen. Alle
witte (en al veel rode) worden gebotteld met de schroefdop. Bekend voor zijn
topwijnen die echter niet echt goedkoop zijn. 2000 was goed. 2001 was zéér
goed. 2002 was koel en erg goed voor wit maar iets minder voor rood (maakte
vooral dat ze iets viever van stijl waren dan anders). Slecht 2003 door regen
in februari en maart. Briljant 2004, zeer evenwichtig. 2005 was goed voor wit,
maar regen in maart bracht de rode oogst in gevaar. Toch zeer goede
groeiomstandigheden en indien de oogst goed getimed was één van de beste jaren
ooit. Koel 2006 met lichtere wijnen dan anders.
Margaux AOC
De Margaux is sinds 1954 één van de zes zogenaamde gemeentelijke
appellations van de Haut-Médoc. In elk dorp hebben alleen de beste wijngaarden
recht op de naam Margaux wat voor een grote homogeniteit zorgt. De meeste van
de grand-crus liggen in het centrumgebied (Margaux en Cantenac), op een plateau
van 6 op 2 km met witte kiezel, dat uitkijkt op de Gironde. De wijngaarden
liggen in de dorpen Margaux, Arsac, Cantenac, Labarde en Soussans en het is de
meest zuidelijk gelegen appellation van de Médoc. Het is er iets warmer dankzij
de eilanden en zandbanken in de river die de noordenwind wat temperen. De
nabijheid van de zee en de Gironde zijn belangrijk, maar ook het dennewoud dat
tussen de aoc en de zee ligt speelt een belangrijke rol. Net als in de andere
vijf domineert in de Margaux de Cabernet Sauvignon druif, maar de professionele
wijnbouwers van de regio weten deze perfect te mengen met merlot in iets
grotere verhoudingen dan in de andere gemeentes. 55% van de aanplant is
cabernet sauvignon, 34% merlot, 6% cabernet franc, 4% petit verdot, 0,1% malbec
en een héél klein beetje carmenère. De aanplantingsdichtheid is bepaald op 8500
stokken per ha. De cabernet sauvignon wordt aangeplant op de beste stukken,
kiezelzand en rolkeien op de heuvels parallel met de Gironde. Merlot wordt vaak
aangeplant op de lager gelegen stukken met meer klei, maar het is opnieuw op de
kiezel dat hij de complexe en subtiele aroma's ontwikkeld die zo typisch zijn
voor Margaux en sommige wijnmakers vinden het terroir dan ook van meer belang
dan de soort. Ze gebruiken dan ook alleen de druiven van de beste stukken voor
hun grand vin, ongeacht of het nu gaat over merlot of cabernet sauvignon. Er
moet echter steeds subtiel worden gevinifieerd om de typiciteit van een Margaux
te behouden en over-extractie kan leiden tot lompere wijnen die hun
Margaux-karakter verliezen.
Er zijn 21 crus classés en 25 Crus Bourgeois, waarvan de eerste de beste
zijn maar ook de andere kunnen zeer goed zijn. Een echte Margaux is zeer
elegant en fijn en wordt beschouwd als de meest vrouwelijke wijn van de
Bordeaux. De geur van frambozen is typisch. Omwille van de faam en de kwaliteit
is Margaux nooit goedkoop. Als hij dat wel is is hij meestal ondermaats.
Flessen die minder dan 10 euro kosten zijn absoluut te wantrouwen en alhoewel
de beste ronduit duur is kan u tussen de 15 en de 25 euro vaak wel goede kopen
doen. Een goede Margaux moet 7 tot 12 jaar rijpen. Kenmerkende aroma's zijn die
van rijpe rode vruchten, kersen, pruimen, kruiden, hars, vanille, toast, kruidkoek,
koffie en warme broodjes. Hij past best bij wat geraffineerdere gerechten als
eend en chateaubriand, maar ook bij klassieke zondagsschotels als gebraden
rundvlees of rollade. Een Margaux moet gedronken worden op wat vroeger doorging
voor kamertemperatuur (17-18°C).
Margaux wijnjaren
1999 was een moeilijk jaar met een natte oogst. De
meeste is soepel en nu al op dronk. 2000 bracht zeer grote bewaarwijn voort.
2001 bracht eerder finesse en elegantie dan kracht. Moeilijker 2002 omdat de
cabernet sauvignon niet overal even rijp werd; soms erg strenge tannines en wat
te weinig finesse. 2003 was een wisselend succes met zowel rijpe en rijke
wijnen als wrangere exemplaren die veel tijd zullen nodig hebben om te
verzachten. 2004 was goed voor rijpe, stevige en evenwichtige flessen die over
het algemeen een mooie evolutie wachten. De fout die het meest voorkomt is
onrijpheid en een gebrek aan dichtheid. 2005 was schitterend, met veel
potentieel, misschien iets minder "fijn" dan normaal. 2006 was een
moeilijk maar geen slecht jaar, wat te vergelijken met 2001 (op het eerste
zicht). 2007 was een slecht jaar voor de merlot's, een goed voor de cabernet's
dankzij een mooie septembermaand. Een redelijk klassiek Bordeaux jaar. Vooral
elegantie en fruit, maar geen diepgang. Snel te drinken. Klassiek
2008, maar last van hagel. Schitterend 2009 met heel veel bewaarpotentieel. 2011 was heel heterogeen,
met veel wijnen die een tekort hebben aan structuur en body, de beste zijn
aangenaam en soepel maar snel te drinken.
Château Margaux
1er Cru Classé, de enige van de AOC Margaux. 99 ha met voornamelijk (75%) cabernet sauvignon. Sinds 1978 spectaculaire
kwaliteitsstijging. Oostelijke helling van het plateau van Margaux. Slechts 50%
van de opbrengst wordt gebruikt, de rest gaat naar de tweede wijn, Pavillon
Rouge. Soliede bewaarwijn, maar (te) duur. Er is ook een witte met 100%
sauvignon blanc, de Pavillon Blanc. Familie Mentzelopoulos sinds 1977. Olv Paul
Pontallier als technisch directeur sinds 1983 (brengt de verhouding grand vin
terug van 60 naar 40%). Zeer zorgvuldige triage bij het plukken. Tussen 1962 en
1977 een wat mindere periode. Aroma van rozen en violetjes is zeer typisch. 30%
van de vaten wordt ter plekke gemaakt; zijdezachte maar ook onmiddellijk
charmerende wijn.
Maribor
Slovenië. Appellatie binnen de Prodravje regio, vlakbij de stad Maribor, de
tweede grootste stad van Slovenië. Koelste van de zes wijngebieden binnen
Prodravje. De' wijngaarden liggen op het laagste deel van op het oosten
gerichte hellingen. Leem en klei. Vooral wit met Laszki Rizling als bulkwijn,
maar met Renski Rizling (riesling) als topper. Mariborcan en Ritoznojcan zijn
populaire lokale witte blends. Klein beetje rood met pinot noir, bleufränkisch
en de lokale Zametna Crnina.
Clos Marie
Lauret, Pic Saint-Loup, Languedoc. °1995, met 8ha waarvan
75% onmiddellijk werd heraangeplant. Christophe Peyrus en Françoise Julien,
vroeger een koppel. Françoise nam het familiedomein, genoemd naar de
grootmoeder, over en houdt zich vooral bezig met de kelder, Christophe zit
vooral in de wijngaard. Jong en vol experimenteerdrift. 18ha rood met 45%
grenache, 40% syrah, 10% carignan, 5% mourvèdre. 5ha met 30% grenache, 30%
roussanne, 20% clairette en rolle. Gemiddeld 80.000 flessen per jaar. Kelder
uit 2000. Was eerst bio, nu biodynamisch (sinds 2000). Plantte zijn syrah
stokken weg van de heetste percelen om het grafiet, de peper en de frisheid van
de druif te bewaren (plekken die al vroeg op de dag in de schaduw komen te
liggen). Sulfiet wordt pas bij het bottelen gebruikt, in minieme hoeveelheden.
Simon en Métairie du Clos worden nu al verkocht en primeur. Groot verdediger
ook van de witte cépages van de Pic Saint-Loup (20% van de aanplant), met
ondermeer de erg goede cuvée Manon. Eén van de beste jonge wijnmakers van de
Pic.
Manon Blanc, 2012 :
Vinipure,
2 mei ’14, 17,95 euro. 20% Grenache Blanc,
20% Grenache Gris, 20% Roussanne, 20% Carignan blanc, 10% Rolle, 5% Muscat. Inox.3 mei ’14 : goudgeel, wat stroperig; wel
complex, beetje van alles ; vet en
rond, veel volume, mooie fraicheur; 1 dag later: veel mooiere complexiteit in
de neus, gedroogd stro met bloemen, spatjes boenwas; ook in de mond een mooie
complexiteit (gedroogd fruit, stro, tabak) die af en toe doet denken aan
vatrijping maar dat kreeg de wijn niet; wel het lekkerst dag 2 en had dus
moeten gekarafeerd worden; wel een mooie wijn **(*)
L’Olivette, Pic Saint-Loup, Clos Marie, 2007: Vinipure leuven, 5 juni ’09,
14,5 euro. 60% grenache, 30% syrah, 10% cinsault. 14 maanden
barrique. 15 oktober ’09: eerste neus was kruidnagel; na walsen ook duidelijke
reductie en peper; in de mond fris fruit, met de tinteling van een vin naturel
en sterk opwellende zuren die nogal overheersen; krokant en tegelijk zuiders
warm; een bijzonder smakelijk en karaktervol glas zuid-franse wijn, met
zonnestralen in elke smaakporie. ©©
Marignan
Savoie Cru. Wit met de Chasselas-druif. Zeer
beperkte produktie. Fris en vol.
Maria Gomes zie Fernão Pires
Marin
Savoie Cru. Wit met de Chasselas druif. De
wijngaarden van deze pas onlangs erkende cru kijken uit op het meer van Genève
en brengen een delicate witte wijn voort.
Marino DOC
Lazio. Wit. Gebruikte druiven: malvasia, trebbiano. Droog, halfdroog, zoet,
zeer zoet. Zacht en fruitig. Ook Spumante.
Domaine Henry Marionnet
Soings, Loire. Domein dat tussen 1967 en 1978 volledig werd heraangeplant
en uitgebreid. Koning van de gamay sinds de jaren 80 maar nu een groot
verdediger van de vergeten cépages van de Touraine. Weigert met sulfiet te
werken en heeft een hekel aan eik: alleen inox dus. Zoekt naar een zo
natuurlijke vinificatie mogelijk. Heeft ongeveer 10% van zijn domein nu beplant
met niet geënte wijnstokken (zeer gevoelig voor phylloxera) omdat hij vind dat
de entstok een filter is tussen het terroir en de druif. Wijn van deze druiven
lijkt inderdaad complexer en dieper en lijkt beter te verouderen. Deze wijnen
werden ondergebracht in de Vinifera reeks waarin je een gamay, een cot en een
sauvignon vindt. Zijn frisse en originele Provignage wordt gemaakt met zeer oude
romorantin stokken (volgens de lokale overlevering uit 1850). Mikt op frisse,
fruitige en eerlijke wijnen. Tamelijk grote produktie (ongeveer 400.000
flessen). 40ha rood met 90% gamay en 10% cot, 20ha wit met 97% sauvignon, 1%
chenin en 1% romorantin. De gemiddelde opbrengst voor de gamay is 55 hl/ha,
voor de sauvignon 40 hl/ha. www.henry-marionnet.com
Mariotti-Bindi
Patrimonio, Corsica. Nicolas Mariotti-Bindi, met 5ha die hij pacht van
Henri Orenga de Gaffory. Ook geholpen door Antoine Arena. Zeer
non-interventionistisch, en steeds op zoek naar terroir. Ook actief als
viticulturist bij Annetta Arena. Studeerde eerst rechten, maar werd dan verleid
door de druif en deed stage in de Beaujolais, alvorens terug te keren naar
Corsica. 1ha vermentino, 4ha niellucciu. Geen herbicides, geen kunstmest.
Alleen natuurlijke gisten. Absoluut in het oog te houden.
Quinta de Maritavora
Freixo de Espada à
Cinta, Douro Superior. °2004 maar al 150jaar in de familie sinds José Junqueiro
enkele quinta’s kocht en ze groepeerde. Manuel Gomes Mota. Jorge Serodio Borges
is de oenoloog (ex-Niepoort, ex-Wines & Soul). 8,5ha. Wit met codega do
lorinho, rabigato en viosinho, rood met tinta roriz, touriga franca, touriga
nacional en tinta cao. Veel oude stokken. www.maritavora.com
Bordeaux.
Pierre Lurton, de eigenaar, is ook de bestuurder van de gerenommeerde kastelen
Cheval Blanc en Yquem, maar dit is zijn familiedomein. Hij maakt er fruitige en
jong te drinken wijnen voor elke dag aan zeer redelijke prijzen. Pierre startte
het project op in 1990 met een beperkt aantal ha en heel primitief maar toen
zijn vader in 1996 hem een groot deel van zijn wijngaarden toevertrouwde begon
hij het project ernstiger te nemen en in 2000 was de nieuwe en goed uitgeruste
kelder klaar. 60ha, in het hart van het Entre-Deux-mers gebied. Er wordt met de
hand geplukt. Door opbrengstbeperking en het juiste oogstmoment weet Pierre
groene toetsen te vermijden, maar hij houdt niet van overextractie en
fermenteert op beton. Hij zoekt vooral naar een hele goede
prijs/kwaliteitsverhouding en de prijzen liggen dan ook onder de tien euro.
Boisset La Chapelle is de tweede wijn. De Lurton la Chapelle wordt gemaakt met
aangekochte druiven.
Markgräferland
Deel van de wijnregio Baden, gelegen tussen Freiburg en Zwitserland. 50%
van de aanplant bestaat uit gutedel of chasselas. De wijnen zijn meestal licht
en aangenaam, soms zeer geconcentreerd en verrassend. Ook mooie wijnen met
spätburgunder en müller-thurgau.
Markovitis
Polla Nera, Naoussa, Griekenland. Domein uit 1981, nu geleid door Tryphon
en Dimitris Markovitis. Wijngaarden in het Noorden van de AOC. Bio. Dimitris is
afgestudeerd als oenoloog in Baden-Württemberg, terwijl Tryphon zich bezighoudt
met de export. Leggen de nadruk op wat er in de wijngaard gebeurt en werken met
zéér lage opbrengsten. Dimitris is een absolute fan van de xinomavro en weigert
er merlot aan toe tevoegen, omdat dat voor hem niets bijbrengt aan de kwaliteit
of de smaak. Zijn Naoussa Xinomavro,de Chateau Pegasos, is dan ook één van de
beste van Naoussa. Ook een leuke witte riesling en chardonnay.
Marlborough
10.000ha en in 2005 goed voor 62% van de totale produktie van New-Zealand.
South Island. Grootste wijngebied van Nieuw Zeeland. Maritiem klimaat met
zonnige dagen en koele nachten. Droge zomer en herfst dankzij een constant
zachte wind. Steenachtige kiezelbodems met rivierstenen die de warmte
vasthouden. Irrigatie is noodzakelijk. Uitmuntende legendarische Sauvignon
Blancs met volle en krachtige aroma’s in een erg herkenbare stijl. Door het
internationale succes dreigt het gevaar van overproduktie en dunne waterige
wijnen. De meeste Sauvignon Blanc producenten hebben ook een goede Chardonnay.
Goede Merlots. Mooie mousserende wijnen met Pinot noir en chardonnay. Heerlijke Rieslings.
Marojallia
Arsac,
Bordeaux, AOC Margaux. °1999 door Philippe Porcheron. 4ha tussen La Tertre en
Monbrison. 60ha cabernet sauvignon,
40% merlot. Muriel Thunevin maakte de eerste twee jaargangen, sindsdien maakt
Philippe de wijn zelf met de hulp van Michel Rolland. Echte garagewijn, één van
de eerste ne de beste, maar zeer geconcentreerd, volgens sommigen té en zeer
duur. Clos Margalaine is de tweede wijn. De hoofdwijn bevat 76% cabernet
sauvign en 24% merlot, voor de tweede wijn wat meer merlot. www.marojallia.com
Marokko
Door het Atlasgebergte was Marokko altijd al meer gericht op het westen dan
op Afrika en het is dan ook één van de weinige wijnproducerende Islamitische
staten. Dat is al zo sinds de tijd van de Phoeniciërs en zelfs de eerste
Arabische heersers gaven in de 9de eeuw nC een speciale dispensatie om wijn te
maken. Als Franse kolonie beschikte het over niet minder dan 55.000ha wijngaard
en werden haar wijnen zeer vaak gebruikt als vins médicins om wat minder
goed uitgevallen Franse oogsten wat meer body te geven. Tegen de jaren 90 was
dit teruggelopen tot een magere 8000ha maar vandaag is dit, ondermeer dankzij
de steun van koning Hassan II, terug gegroeid tot 15.000ha. 65% van de
produktie is in handen van de gigant Les Celliers de Meknes maar ook Castel
bezit er meer dan 1000ha. Een groot deel van de produktie blijft overigens in
het land om lokaal te worden verbruikt, wat eerder een zeldzaamheid is voor een
islamitisch land. Momenteel nog vooral voor de supermarkt maar mensen als
Bernard Magrez of Gérard Depardieu hebben er ook wijngaarden en recent startte
Alain Graillot er een samenwerkingsverband met Jacques Poulain die wijngaarden
heeft in Thalvin.
Bodegas Marquès de Caceres - Union Vitivinicola
Cenicero. 1970 opgericht door Enrique Forner die ook het Château Camensac
en Chateau Larose-Trintaudon in de Bordeaux bezaten. Tegenwoordig goed voor een
jaarproductie van 10 miljoen flessen, gerijpt op niet minder dan 40.000 eiken
vaten (Franse en geen Amerikaanse, en jongere om korter te kunnen lageren en zo
meer fruit te krijgen). Bezit geen eigen wijngaarden, maar word aangeleverd
door een grote groep boeren die hun wijngaarden verzorgen naar aanwijzingen van
het merk. Uiteraard geen terroirwijnen maar blends, van gewoon korrekt voor de
gewonere tot erg complex voor de Gran Reserva. Vanaf het begin geholpen door
professor Emile Peynaud. Eén van de modernste bodega’s, ook één van de
grootste. Zowel zijn witte als zijn rode zijn geen klassieke rioja’s en hebben
meer fruit dan eik. Enrique Forner was de eerste die de technologie van
roestvrij stalen vaten toepastte. Heel consistente kwaliteit. Zeer goede witte
en rosé wijnen. 67 miljoen flessen per jaar. Gaudium is de rode topper. Vandaag
geconsulteerd door Michel Rolland en geleid door Cristina Forner. Ramon Veiga
als keldermeester. Naast de klassieke crianza, reserva en gran reserva ook de
Gaudium en de MC. www.marquesdecaceres.com
Marquès de
Caceres, Bianco, 2000 : Carrefour. Fris en fruitig
en gemaakt met moderne methodes. Macabeo of viura druif. Leuk en fris aroma. Net fruitig en zuur genoeg op een erg verfrissend
aangenaam onpretentieus wijntje te zijn. Zomer en herfst 2002, geregeld
gedronken als snelle opener. ©
Marquès de
Cáceres, Antea, 1999: 7,56 euro. Super GB. Barrel
fermented. Viura en malvasia. Nieuwe vaten van franse eik.
Aromatisch. December 02: niet slecht, maar ook niet uitzonderlijk. Het etiket
was mooier dan de wijn. ©
Marquès de Caceres, Reserva, 2001 : Oudjaar 2013. Leer, kruiden met vooral laurier; stevig, kruidig en wat metalig, maar
met een matige wat platte afdronk en geen zuren; nog drinkbaar maar niet meer ©
Marquès de
Cáceres, Gran Reserva, 1992 : 12 januari 2003, Ballinahynch
Castle, ireland. Verjaardagsdiner van Johan. 34 euro. Zeer lekker. ©©©
Bodegas Marqués de Vargas
Logroño, Rioja, Spanje. 70ha
met vooral kalk en klei. Geen irrigatie, geen pesticides, geen herbicides.
°1989. Nog jong bedrijf, maar met een uitstekende reputatie. Vaten van Franse,
Amerikaanse en Russische eik. Eigendom van Don Pelayo de la Mata, markies van
Vargas. Goed gekwoteerd bij Parker. Eerder beperkte produktie maar hoge
kwaliteit. www.marquesdevargas.com
Château Marquis de Terme
Margaux. 4ème CC. In 1935 kocht Pierre Sénéclause het domein en
vandaag zijn het zijn kinderen Pierre-Louis en Philippe die de eigenaars zijn.
Kreeg al in 1981 nieuwe installaties en was dan ook in de jaren 80 één van de
betere Crus Classés. 1990 was een schitterend jaar voor het kasteel maar later zakte
het terug wat weg, met een te grote rusticiteit. Nu terug op dreef, maar wat
onregelmatig. 40 ha. 55% Cabernet sauvignon, 35% Merlot, 7% petit verdot, 3%
cabernet franc. Gemiddeld 30 jaar oude stokken, 10.000 per ha. 150.000 flessen
per jaar. Lutte raisonnée. Met de hand geoogst. Fermentatie op beton. 20 à 27
dagen maceratie. 30 à 50% nieuwe eik. Jean-Pierre Hugon was 36 jaar lang
technisch directeur maar ging onlangs op pensioen. Ludovic David, tot dan
werkzaam bij Bernard Magrez, volgde hem in januari 2009 op en zorgde voor een
spectaculaire vooruitgang. La Couronne de Marquis de Terme is de naam van de
tweede wijn. www.chateau-marquis-de-terme.com
Marramiero
Rosciano, Abruzzi. Dante Marramiero. Klei met tufsteen. Al
bezig sinds begin vorige eeuw, maar vooral in de jaren 60 en 70 toen overal
nieuwe stokken werden aageplant. In het begin van de jaren 90 begon Dante ook
zelf te bottelen. Nu Enrico en Patrizia, zijn kinderen. Romeo Taraborelli is de
oenoloog. 60ha. www.marramiero.it
Brut, Marramiero: Degustatie CSP Ghil, februari ’12.
14,5 euro. Chardonnay en pinot nero. Kleine oplage, uitsluitend op het domein.
Fijn parelend, heel intens opwolkend aroma, deed iedereen hout roepen, maar er
was helemaal geen hout; heel rijp, heel exotisch, heel intens en na iets
opwarmen heel fel warme verse broodkorst; in de mond mollig, rijk, beetje
flabby zelfs maar niet eveniwchtig genoeg; lekker, niet helemaal evenwichtig,
maar gewoon lekker; ♥(♥)
Pecorino, 2010 : Degustatie Ghil CSP, februari ’12.
9,7 euro. Heel mooi aroma; erg leuke mooie mond, heel mooie structuur;
geweldige p/k ♥♥(♥)
Incanto, Montepulciano d’Abruzzo, 2008 : Degustatie Ghil,
februari ’12. 12 euro. 12 maanden inox. Heel geconcentreerd en donker; intens en heel
geconcentreerd, blokje wijn, metalig en dan ook tabak; in de mond warm en
geconcentreerd, maar mooi en zuiver ♥♥
Inferi, Montepulciano d’Abruzzo, 2007: Degustatie Ghil, CS,
februari ’12. 18,5 euro. 12 maanden barrique. Truffel, rook, een vreemd soort
vanille (werd nog duidelijker), medicijn; veel hout, redelijk lang, strak en
intens, stevige tannines, lekker maar veel te jong, er is nog niks versmolten, maar
is en wordt vooral mooi denken we ♥♥
Domaine des Marronniers
Andlau, Alsace. Guy
Wach, afkomstig uit een familie die al sinds 1888 in de wijn zit en al sinds
1748 vaten maakt. Het domein heeft de naam van twee eeuwenoude bomen en kreeg
in 1980 zijn huidige naam. 7ha, met 0,35ha pinot noir en 6,93ha wit (37%
riesling, 19% sylvaner, 16% gewurztraminer, 11% pinot gris, 8% pinot blanc, 5%
muscat en 4% chardonnay. 45000 flessen per jaar. 1,2ha grand cru wijngaarden
(Moenchberg, Kastelberg en Wiebelsberg). Veel stokken zijn 50jaar oud. De
rendementen zijn onder controle (47hl/ha) en de wijnen zijn subtiel, steeds met
9 maanden vatverblijf. Guy tekent zijn eigen, erg kunstzinnige, etiketten. www.guy-wach.fr
Marsala DOC
Sicilië. Rood. Gebruikte druiven: grillo,
catarratto, pignatello, calabrese, nerello, damaschino, inzolia, nero d’avola. Dit is de bekendste versterkte wijn van
Sicilië, net als de madera en de porto ooit door de Engelsen populair gemaakt
en zeer uiteenlopend qua kwaliteit en smaak. Hij is gebaseerd op de lokale
witte wijnen die gegist worden op de gebruikelijke manier, maar waaraan twee
zoetmakende middelen worden toegevoegd, in variërende proporties. De eerste is
mistella of sifone, een mengsel van verse of droge druiven en wijnalcohol, de
andere is cotto, een reductie van druiven door verhitting. Het is een
uitvinding van de Engelse handelaar John Woodhouse die in 1773 zijn toevlucht
moest zoeken in de haven van Marsala tijdens een zware storm. Hij proefde er
van de locale wijn, vond hem leuk en stuurde een scheepslading ervan naar
Engeland, versterkt met alcohol om hem de reis te doen overleven. Hij
introduceerde ook het Spaanse solera-systeem waar wijn via overheveling een
hele reis maakt doorheen stapels vaten tot hij uiteindelijk na tien, vijftien,
twintig jaar wordt afgetapt en gebotteld als een blend van jaargangen. De wijn
werd populairder en populairder bij de Engelsen, maar Coca-Cola, overproduktie
en modernisatie zorgden ervoor dat marsala vandaag is gereduceerd tot een
ingredient voor sauzen.
Marsala Fine: min. één jaar oud, 17% alc, kan secco, semisecco of dolce
zijn
Marsala Superiore: min. twee jaar oud, 18% alc
Marsala Superiore Riserva: min. vier jaar oud, 18% alc
Marsala Vergina / Solera: min. vijf jaar oud, 18% alc, alleen secco droog
Marsala Vergine / Solera Stravecchio / Solera Riserva: min. tien jaar oud,
18% alc, alleen secco
Marsannay AOC
Bourgogne. Côte de Nuits. 301ha voor
Marsannay, 231ha voor Marsannay Rosé. Wit, rosé en rood. Gebruikte druiven: chardonnay en pinot
noir, maar pinot blanc en pinot beurot zijn ook toegelaten (maar zeldzaam
geworden). Gebruikte druiven: chardonnay en pinot noir. De
nabijheid van Dijon leidde ertoe dat de wijnbouwers van Marsannay zich lang
tevreden stelden met het maken van een simpele rode wijn met gamay, vooral
bedoeld voor de arbeiders van die stad. Tijdens de wijncrisis in de jaren 20
van vorige eeuw kon Joseph Clair zijn collega’s overtuigen om pinot noir aan te
planten en zich te concentreren op rosé, wat commercieel gezien een succes was,
maar wat het dorp niet echt een grote reputatie gaf, zodat het dorp uit de boot
viel toen de appellaties van de Côtes de Nuits in de jaren 30 werden gecreëerd.
Pas in 1987 lukten de wijnbouwers van Marsannay erin om een eigen aoc te
krijgen. Het is één van de meest recente AOC's van de Bourgogne. Sinds 2005
probeert het dorp ook een aantal sites als premier cru te laten erkennen, maar
dat is tot nu toe niet gelukt. De kandidaten zijn Clos du Roi
en Longeroies als de twee topsites, Echezots, en daarna La Montagne,
St-Jacques, Clos de Jeu, Favières, Champ Salomon, Grenelières, Les Clos en
Champ Perdrix. De bekendste, de Clos du Roy, is tot vandaag
echter nog bezaaid met stukjes groentetuin. De wijngaarden van Marsannay liggen
op droge grond met een goede drainage, op hellingen met hoogtes tussen de 260
en 320 meter. De witte en rode mag alleen van de hellingen in de dorpen
Marsannay-la-Côte, Chenove en Couchey komen. Enkele zeer goede producenten
maken hier nog wijn die én betaalbaar én zeer goed is. De witte wijn is een
typische chardonnay die op dit soort ondergrond altijd tot zijn recht komt. Ze
zijn jong nog fris en onstuimig, maar worden snel vol en ronder. Vanaf 2 à 3
jaar wordt hij goed, maar de eerste 8 à 10 jaar verbetert deze wijn alleen
maar. Hij moet fris gedronken worden, op zo’n 12-13°C en past uitstekend bij
jambon persillé, terrine van kippelever, paling, sole meunière, poularde au
morilles. De marsannay rosé is typisch voor de streek en 70ha van de 330 is
uitsluitend bedoeld voor deze rosé. De wijngaarden liggen in de vallei zelf en
het is één van de weinige echte rosés van de Bourgogne. Hij is lichtroze naar
het oranje toe, fris en vrolijk, droog en vol, smaakt naar frambozen en past
zeer goed bij eenvoudige maaltijden als kikkerbilletjes, salade nicoise,
saucissons, escargots. Hij is aangeplant op ongeveer 200 ha. Hij moet koud, op
10°C, en jong gedronken worden. Rode Marsannay is in het begin wat stroef en
heeft minimum enkele jaren tijd nodig om zich te ontplooien. Daarna wordt hij
vlezig en aromatisch als een echte pinot noir, met aroma’s van kersen,
aardbeien, aalbessen en soms een hint van koffie, cacao of drop. Hij bewaart
vijf tot tien jaar. Hij past perfect bij alle rood vlees, gegrild of
geroosterd. Als hij al wat ouder is is hij goed gezelschap bij civets,
gemarineerde schotels of sterke kazen, coq au vin, boeuf bourguignon. Drinken
op kamertemperatuur maar nooit te warm (16°C).
De belangrijkste wijnbouwers van de AOC zijn Domaine Jean Fournier,
Domaine Bruno Clair, Domaine Charles Audoin, Domaine Huguenot Père & fils,
Domaine René Bouvier, Domaine Régis Bouvier en Domaine Sylvain Pataille.
Marsannay jaren
2001 zag frisse, fruitige wijnen, geen toppers,
maar wel OK. 2002: zeer kruidig fruit, met nogal strenge tannines; zes à acht
jaar; opgepast voor te magere exemplaren. 2003 was één van de beste jaren ooit
voor Marsannay. 2004: moeilijk jaar, veel onrijpheid, enkele uitzonderingen.
2005: uitermate sterk, beste jaar sinds 20 jaar. 2006: klasieker dan 2005 en
erg ongelijk van kwaliteit; 2007: heel licht, maar elegant
in rood, nogal uiteenlopend in wit; 2008: geslaagd, met body maar best jong te
drinken op hun fruit; frisse en makkelijke witte; 2009: genereuze, snel
drinkbare wijnen met bewaarpotentieel. Soepel en makkelijk 2011.
Marsanne
Samen met haar favoriete partner, de roussanne, wordt deze druif in het
Rhône gebied gebruikt voor het maken van fantastische witte Hermitage wijn. Ook
andere Rhône-appellaties gebruiken deze erg interessante druif met goed gevolg
(Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Saint-Péray). De druif wordt ook gebruikt in
de Languedoc, vaak in het gezelschap van grenache en andere druiven. In
Zwitserland heet ze Ermitage of marsanne blanche en ze kan heel goed zijn.
Australië en de VS experimenteren met de druif, soms met interessante gevolgen.
Typische aroma's : vooral noten
Château Marsau
Francs, Côtes de Francs.
Jean-Marie en Sylvie Chadronnier. Jean-Marie
is de PDG van Dourthe-Kressmann en de inrichter van het Vinexpo salon. Michel
Rolland als consultant; 12ha met 100% merlot. 48.000 flessen per jaar. Ten NO
van Francs, op een mooie heuvel met de naam la Bernadette. Klei en kalk en zeer
goed gelegen. Eén van de betere kastelen van de Côtes de Francs. Smakelijke,
fruitige stijl.
Marselan
Château Martet
Sainte-Foy-Bordaux. Eynesse. Patrick De Coninck.
Sinds 1990. Volledig vernieuwd. Veel nieuwe aanplantingen (cabernet sauvignon
vervangen door de hier beter gepaste merlot). Vooral gericht op rood. 25 ha. De
eerste wijn is een bijna pure merlot, de Réserve de Famille, en is diep,
evenwichtig en draagt elk jaar erg duidelijk het stempel van zijn jaargang (18
maanden eik, 35 à 40 hl/ha). De tweede wijn, Les Hauts de Martet, is ook goed
maar iets soberder.
Martin & Weyrich
Paso Robles, Central Coast, California. 154ha. Begonnen in 1981 op een voormalige melkveeboerderij. Vanaf het begin
gespecialiseerd in Italiaanse druivenrassen. Later kwamen daar ook Portugese,
Franse en Spaanse bij. In 1998 kochten David Weyrich en Mary Martin het domein
over van hun ouders. Ook domeinen in Edna Valley (San Luis Obispo) en York
Valley Mountain. Craig Reed is sinds 1994 de wijnmaker, afgestudeerd aan Davis
en vanaf het begin betrokken bij de acitiviteiten hier, maar tegelijkertijd ook
altijd bezig met studiereizen en stages in Europa. www.martinweyrich.com
Martina Franca DOC
Puglia. Wit. Ten Noorden van Taranto. Lijkt op Locorotondo.
Martinborough
Nieuw-Zeeland. North Island. 600ha in een radius van 10km rond de hoofdstad
Martinborough. Chardonnay en Pinot noir zijn op deze kiezelachtige en ziltige leembodem
het meest succesvol. Veel geëxperimenteer met andere druiven en ook riesling en
sauvignon blanc zijn succesvol. Veel toekomst hier. Lange zomers, warme, droge
herfsten. Excellente pinot noir. Bieden nu ook tweede en zelfs derde wijnen aan
om wat minder elitair te zijn.
Mas Martinet
Priorat. °1979. José Luis Pérez Verdu, één van de
vier grondleggers van de Priorat en één van de beste wijnmakers van Spanje.
Vandaag samen met de al even getalenteerde zoon en dochter Sara Pérez, een
biologe, die in 92 haar eerste wijn maakte. Enherbement om minder
stralingswarmte van de stenen te hebben. De Clos Martinet bestaat hoofdzakelijk
uit grenache en carignan van oude stokken, aangevuld met cabernet sauvignon,
syrah en in sommige jaren merlot. Alles wat niet goed genoeg is voor de
hoofdwijn gaat naar de Martinet Bru, de tweede wijn. Vroeger 100% nieuwe eik,
nu nog maar 50%. De nieuwe vaten krijgen eerst een soort inwijding door er twee
maanden de Bru op te laten fermenteren zodat ze niet teveel té straffe nieuwe
eik effecten geven. In Belgie verdeeld door Ad Bibendum.
Franco M. Martinetti
Torino, Piemonte. 4ha. Eigenlijk een ‘éleveur’ zoals je die ook in
Frankrijk vindt, die sinds 1974 overal wijnen opkoopt en ze dan in zijn eigen
kelder verder opvoedt. Hij is daar zeer getalenteerd in en hij is een meester
in het doseren van eik. Zijn zonen Guido en Michele werken aan zijn zijde, met
Guido als oenoloog. De Montruc is een schitterende barbera d’asti, één van de
beste van de regio. De naam mag je in het Frans uitspreken... www.francomartinetti.it
Martinez Bujanda - Bodegas Valdemar
Oyón. °1889 en één van de oudste.
Vooral uitgebouwd sinds 1981 door Jesus Martinez Bujanda. Vandaag bekend als
Bodegas Valdemar en geleid door Jesus, Pilar en Carlos. 450ha en werken alleen
met druiven uit de eigen wijngaarden. Ultra-moderne wijnkelder ontworpen door
zoon Jesus Martinez-Bujanda in 1984. In 1991 werden de kelders van de Finca
Valpiedra (80ha) ingehuldigd, met erg moderne installaties. In 2003 werd ook de
Finca Antigua in La Mancha toegevoegd. Erg betrouwbaar. Opmerkelijk is hun
Garnacha Reserva. Ook een erg goede witte rioja, de Conde de Valdemar Blanco
vier sterren in DS). Keldermeester Gonzalo Ortiz Valente. www.martinezbujanda.com
K. Martini & Sohn
Girlan. °1979
door Karl Martini en zijn zoon Gabriel die het bedrijf nu al lang leidt. Zijn
zoon Lukas werkt zij aan zij met hem. 32ha. Werken ook met aangekochte druiven.
Zeer breed gamma. www.martini-sohn.it Op zoek naar een importeur.
Vinos Martins - Bodegas Hispano Argentinas
Mendoza, Argentinië. Naamsverandering door de overname van het familiebedrijf
Martins in 1998 door de groep ARCO. Investeringen en in 2003 vernieuwd gamma.
Eerder commercieel. Geen import in België.
Domaine Laurent Martray
Odenas. Jonge wijnmaker (°1966). 10ha, waarvan de helft gehuurd van Chateau
de la Chaize. Twee cuvées in Brouilly, één in Côtes de Brouilly. Zijn eigen
deel ligt volledig op de Combiaty helling. Zeer verzorgde wijnen, vooral voor
bij de maaltijd. Een rijzende ster aan het Beuajolais firmament.
Château La Marzelle
Saint-Emilion. 17ha.
Sinds 1955 opgenomen als Grand Cru Classé, maar in 2006 gedeklasseerd,
eigenlijk onverdiend en pas onlangs opnieuw als zodanig erkend . Jean-Jacques
en Jacqueline Sioen sinds 1997. De gevolgen van hun overname werden pas de
eerste jaren van de 21e eeuw zichtbaar. Klein eigendom dat gezonde, robuuste
wijnen maakt en niet oninteressant is. 17ha, goed gelegen, vlakbij Figeac en
Cheval Blanc. 13ha voor de hoofdwijn, en 4ha voor de Prieuré Marzelle die van
een aparte 4ha komt die later werden bijgekocht. Marc Quertinier is de
consulterende oenoloog. Jean-Pierre Desmoulin is de man in de wijngaard en de
kelder. Ontbladering, groene oogst. Bio. Dubbele triage. 12 à 18 maanden
opvoeding op eik, afhankelijk van de leeftijd van de druiven, waarna later de
wijnen terug geblend worden. Geen filtering. www.chateaulamarzelle.com
Marzemina Bianca
Domaine Paul Mas - The Humble Winemaker
Chateau de Conas, Pézenas. Jean-Claude Mas werkte na een carrière in het
buitenland bij Talbot en Pape Clément en keerde ergens in de jaren 90 terug
naar de Languedoc. In 1995 lanceerde hij zijn eerste eigen wijn. 140 ha in
Limoux en Pezenas en nog eens 400ha onder pacht. Goed voor een jaarproduktie
van 450.000 flessen. Sterk exportgericht. Lutte raisonnée. Gebruikt,
opmerkelijk genoeg, vooral Amerikaanse eik. Very much New World! Arrogant Frog
is het sterk op de UK gerichte merk. www.arrogantfrog.fr
Vignes
de Nicole, Vin de Pays d’oc, 2007: Wijnkennis, 29 maart ’09, 7,8 euro. Licht en
aangenaam in de neus, maar een erg verrassende mond, ik dacht eerst eik, maar
het bleek een lange schilweking voor één van de twee druiven (58% chardonnay,
42% viognier). ©(©)
Arrogant
Frog Reserve, Domaine Paul Mas, 2006: Cadeauke Alex, december 08. Grenache, syrah,
mourvèdre uit de eigen Nicole Vineyard. Zwart bessenfruit en iets donkers broedends (de
mourvèdre?), na walsen ook wat rood fruit; in de mond levendig fruit, veel
zuren, mooi fruit, wijn in evenwicht, lekker ding wel, leuk afdronkje; goed
gemaakt©©
Mas Alta
Vilella Alta, Priorato. °1999. Domein van de
Belgen Philippe Lambrecht, de zaakvoerder van een wijnhandel in Wielsbeke, en
de familie Vanhoutte uit Hulste. Begonnen met 15ha, maar nu al 35ha groot. Vier
cuvées, eerste botteling in 2006. Michel Tardieu en Philippe
Cambie zijn de consulterende oenologen.
Els Pics, 2006: Folliez, 10 februari ’10. 90%
garnacha, 10% carignan. Jonge stokken. Instapwijn van het huis. Erg geconcentreerde
neus met vers intens fruit en een tikje balsamico; heel mooie intensiteit, erg
lang, mooi evenwicht; hinten van
paddestoelen (“ a mushroomy wine”, noteerde ik); bij een degustatiemenu, zeer
lekker ©©(©)
Els Pics, 2008: Les Halles Aux Vins, 2008, 14,3
euro. 15%. Stevige neus met rood fruit en een mooie kruidigheid; na stevig walsen
ook balsamico; in de mond erg stevig, aan de zoete kant, zachte tannines, nogal
scherp, veel alcohol ook; gaat de ijskast in ! een paar uur later: gestoofd
fruit maar na walsen een mooie kruidigheid; heel veel fruit in de mond, toch
nog veel alcohol, heel en een beetje te intens, heel jammy achterin, niet echt
in balans ♥(♥)
Domaine du Mas Blanc
Banyuls-sur-Mer. 20ha: 19,3 ha rood met 90% grenache, 5% mourvèdre en
5% syrah; 0,7ha wit met 80% grenache en 20% muscat d'Alexandrie. Al sinds 1639
in dezelfde familie en tot zijn overlijden in 1998 geleid door Dr André Parcé,
een zeer invloedrijk man in de regio én in de Franse wijnwereld en een groot
ambassadeur van Banyuls en Collioure. Hij was de man die de Collioure AOC
creëerde en introduceerde syrah en mourvèdre in de regio. Nu geleid door zoon
Jean-Michel (al sinds 1976 wijnmaker op het domein). Vooral bekend voor zijn
Banyuls Rimage (die op het domein voor de eerste keer gemaakt werd in 1977
volgens een erg oude techniek) en voor een excellente Les Jonquets, een rode
Collioure, op basis van vooral syrah. Topdomein. www.domainedumasblanc.com
Signature Blanc, 2006: Argelès-sur-Mer, augustus 07, 14 euro. Marsanne, grenache blanc, viognier,
tourbat. 16/20 RVF. Strogeel; amandelen, witte pompelmoes
en een soort mineralige ziltheid; fruitig en vol, heel gestructureerd en
krachtig; in de afdronk marsepein; héérlijk ♥♥(♥) Degustatie
CSP 3 oktober 07: naast amandelen werd er deze keer vooral peer uitgehaald; in
de mond helemaa anders, zeer vol en stevig, met een hele mooie afdronk met een
mooi zuurtje; bleef ook in het glas geweldig goed evolueren. ♥♥♥
Can-Rede, Rosé, Collioure,
2005: 8 euro, winkel in Collioure, augustus 07. 50%
grenache noir, 25% cinsault, 25% syrah. Saignée techniek. Voor de eerste keer
gemaakt in 1999. In het aroma verse kersen maar ook overrijp rood fruit en rode
bessensiroop die je over ijs giet; in de mond eerst licht tintelend, wat
snoepjes en een beetje scherp; smaak elementen die sterk deden denken aan een
gebraden kip (kipkruiden ?); smaakt als een jonge rode wijn (♥)
Terres de Schistes, 2004: 7 euro, winkel (Caves du Roussillon) in Collioure, augustus 07. Leisteen. 60% grenache noir, 20% syrah, 20% mourvèdre. Ontsteelde druiven.
Schroefdop ! 3 oktober 07, CSP: donkergekleurd; zwaar fruit, twijgjes; in de
mond droog en nogal eenduidig, maar geschikt om koel te drinken bij een stukje
paté; simpele wijn (zie je ook aan de prijs), maar geschikt als doordeweekse
maaltijdwijn. (♥)
La Llose, Collioure, 2003: Caves du Roussillon, 10 euro, augustus 07. Leisteen. 50% grenache noir, 25%
syrah, 25% mourvèdre. Ontsteeld, 15 dagen
schilweking, klassiek gemaakt met rijping één jaar op oudere wijnvaten (4 à 5
jaarse). Een zeer traditionele Collioure, afkomstig van verschillende percelen.
Licht gefilterd, lichte collage. 3 oktober 07, CSP: donker; gestoofd fruit en
struikgewas, enige complexiteit maar ook een beetje gestoord; duidelijke maar
zachte pruimen, kruidig en fris met strenge tannines. ♥
Mosaïque, Collioure, 2003: Winkel in Collioure, augustus 07, 15 euro. Klei en leisteen. Assemblage van de cuvées La Llose, Cosprons Levants, L'Agouille, Clos du
Moulin en Les Junquets. Grenache noir, syrah, mourvèdre, counoise, marsanne en
roussanne. Ontsteeld. Pigeage. 20 dagen schilweking. Als
blend een echte typische Collioure, niet gedomineerd door een bepaalde cru. 3
oktober 07, CSP: zeer gesloten in neus en mond;
Cosprons Levants, Collioure,
2002: Winkel in Collioure, augustus 07, 22 euro. Klei en
leisteen; percelen in Port Vendres, op 900m hoogte, naast het gehucht Cosprons
Levant; de druiven worden overdag afgekoeld door de zeewind; 35hl/ha. 60%
syrah, 30% mourvèdre, 10% grenache. Ontsteeld. 15 dagen schilweking. Daarna 12
maanden op driejaarse vaten uit de Bordeaux. Geen collage, geen filtering. Kan
15 jaar bewaren. 3 oktober, CSP: eerste impressie: frietvet, chips; daarna een
grote indrukwekkende vlezigheid, veel kruiden ook; in de mond vlezigheid,
kruiden, maar ook wat apothekersluchtjes, zeer fijn en mooi gestructureerd,
maar redelijk kort in de afdronk.
Banyuls: Hof Van Cleve, 19 februari ’10. in de neus erg apart, notig maar veel
complexer dan alleen dat; in de mond complex, zoet maar heel droog afgerond; ©©
Château Masburel
Fougueyrolles, Sainte-Foy-la-Grande, Bergerac. °1740,
in 1996 aangekocht door Olivia Donnan toen ze op 40jaar met haar man Neil een
andere uitdaging zocht. Koos voor de Bergerac omdat ze liever een big fish in a
small pond is dan omgekeerd. Domein van 33ha, waarvan 23 met wijnstokken. 17ha
rood met 60% merlot, 40% cabernet sauvignon. 5ha wit met 65% sauvignon en 35%
semillon. Wijngaarden op de noordelijke hellingen van de Dordogne en gericht op
het zuiden, 200m boven de vallei om de voorjaarsnevels te vermijden. Olivia
vernieuwde domein en kelder, herplantte tegen een dichtheid van 10.000
stokken/ha en riep de hulp in van Eric Combret, ex-verantwoordelijke van
Sigalas-Rabaud en Sauternais. De druiven worden geplukt volgens rijpheid.
Fruitige en zachte wijnen van erg hoge kwaliteit. Veel export en erg belangrijk
voor de reputatie van de AOC Bergerac in het buitenland.
Chateau Masburel, Blanc Sec,
Montravel, 2000: Juli 2008: Goudgeel naar
oranje; aparte neus, honing en kweepeer, in de mond sterk amandelen en honing,
vet maar ook kurkdroog; oud, overtijd met sterke oxydatie waarschijnlijk maar verrassend lekker en
intens, timide zuren; heel speciaal en niet voor iedereen maar ik vond hem
lekker; leuke afdronk
Lady Masburel, Montravel Sec,
2003: Leirovins
degustatie 21 juni 04. 6,6 euro. Frisse wijn met een duidelijk en overheersend
bittertje én ook diepgang: erg interessant.
Lady Masburel, Côtes de
Bergerac, 2000: 9,9 euro, Leirovins, 7 januari 2003. Door de Engelse Olivia Donnan. Vermeld in de Guide
Hachette 2003 met de aanbeveling om hem nog twee à drie jaar te laten kelderen.
Veel body, fruitig en zacht. 50% Cab S. 11 november 05: stevig intense kleur; zonder
walsen erg verwijzend naar eucalyptus, zwart fruit en specerijen; na walsen
meer hout en gekonfijt fruit; in de mond bijna onmiddellijk mooi body, snel
komen er wat tannines die gekompenseerd worden; goede structuur, evenwichtig;
stevige jongen. Afdronk met zwart fruit en wat hout; 13,5/20 no easy going wine
Lady Masburel, Côtes de Bergerac, 2005: Leirovins, 25 juni 07, 11,5 euro. Mooie karaktervolle neus, maar ook véél
tannines, wel ondersteund, maar ook dit jaar geen gemakkelijke wijn (♥)
Bartolo Mascarello
Barolo. 5ha. Heel traditioneel, ook toen dat absoluut niet in de mode was. No
Berlusconi, no barriques ! Het domein werd in 1920 gesticht door Giulio
Mascarello (1895 -1981) die al snel zelf begon te bottelen en die wijngaarden
wist te kopen in Cannubi, San Lorenze, Rué en Rocche (la Morra). Na WOII werd
hij burgemeester van Barolo en in de jaren 60 kwam zoon Bartolo (°1926) helpen.
Tot 1980 werd hier gebotteld onder de naam Cantina Mascarello, maar in 1982
veranderde de naam in de huidige. Bartolo besloot echter om zo goed als niets
te wijzigen: toen velen in de Barolo begonnen met het bottelen per wijngaard
bleef hij koppig verder de traditionele cuvée maken, een blend van zijn vier
nebbiolo wijngaarden, zoals zijn vader en grootvader het voor hem deden.
Bartolo zat de laatste jaren in een rolstoel en hield zich naast het beleid nog
alleen bezig met het schilderen van de etiketten. Hij overleed in 2005 op
78jarige leeftijd. Dochter Maria-Theresa was al een aantal jaren actief en
besloot één grote vernieuwing door te voeren: een telefoon en een bureeltafel.
Past nog steeds een zeer lange schilweking toe en een jarenlang verblijf op
grote botti. Door een heel geleidelijke vernieuwing van het vatenpark probeert
ze haar eigen stempel te drukken, met wat meer aroma's en fruit, zonder het
traditionele karakter te verliezen. Ook barbera, dolcetto en freisa.
Giuseppe Mascarello e Figlio
Monchiero. °1881. Mauro en Giuseppe Mascarello.
18ha, waarvan 12 in productie momenteel (alleen de beste). Impressionante
bewaarwijnen die op leeftijd gedronken moeten worden, met de unieke
Cà’d’Morissio van de schitterende Monprivato wijngaard als absolute topper die
alleen in uitzonderlijke jaren wordt gemaakt. Ook de Monprivato behoort tot de
top van de Piemonte. Ook goed in barbera en dolcetto. www.mascarello1881.com In België verdeeld door Stappato in Leuven.
Scudetto, Barbera d’Alba, 2007: Couvert Couvert, 29
januari ’13. zeer mooie neus, mooie kruidigheid, opgelegd fruit, maar mooi
helder, niet zwaar; erg lang, mooi gestructureerd, mooie fraîcheur; start
welwat exuberant en pocherig, maar kalmeert dan met een heel elegant middenstuk
en einde; ♥♥♥
Bricco, Dolcetto d’Alba, 2008: Degustatie CSP Piemonte bij Stappato, 15,61 euro, 2 maart ’11. Hier worden
maar 3000 flessen van gemaakt. Men noemt dit een dolcetto barollato, gemaakt
met zeer weinig sulfiet en komend van een erg kalkrijke bodem). Gerijpt op
grote botti. Mooie, zaxchte fruitigheid, aardbei, vanille, een lekkere naar
botti verwijzende smaak (de botti); zacht, fluwelig, veel fraîcheur, melk
cohocola, een zachte en heel edele dolcetto, wat ongewoon, maar zeer lekker ©©©
Nebbiolo,
Langhe, 2008: Degustatie CSP Piemonte bij Stappato,
28,65 euro, 2 maart ’11. 14 maanden op Sloveense eik. Eigenlijk een
gedeklasseerde barolo...in de neus zacht en elegant, heel complex (benzine en
aardbeien); in de mond zacht en complex, heel interessant, zeer mooie afdronk
met een puntje drop; heel intrigerende wijn die ook sterk evolueerde, één van
de toppers van de avond ©©©©
Masciarelli – Marina
Cvetic
San
Martino, Chieti, Abruzzo. 327ha over de hele abruzzo, verdeeld over 14 steden in
vier provincies. 200 tot 500m hoogte. Gianni Mascarelli stichtte het domein in 1978 met
3ha van zijn grootvader nadat hij in de Champagne had meegeholpen met de oogst
en gefascineeerd was geraakt door wijn. Eerste jaargang 1981, eerste
commerciële jaargang in 1984. Werkte eerst nog vanuit het familiale domein,
Villa Gemma. 2 miljoen flessen per jaar. Veel aandacht, vanaf het begin, voor
de trebbiano en de montepulciano druif, maar ook chardonnay, merlot en cabernet
sauvignon en sinds kort ook pecorino. Ontmoette in 1987 de Kroatisch-Servische Marina Cvetic die
hij onmiddellijk een job aanbood, zes maanden later huwde en die heel sterk
haar stempel drukte op het domein. Ze hebben samen drie kinderen. Gianni is
plots overleden in augustus 2008, en vandaag leidt Marina het domein met haar
twee kinderen Chiara en Riccardo. Vandaag met vier gamma’s: Masciarello
Classico, Villa Gemma, Marina Cvetic en Castello di Semivicoli. De Villa Gemma
wijnen zijn de toppers, de Marina Cvetic de middenmoters. Sinds kort geconsulteerd
door carlo Ferrini. www.masciarelli.it
Marina Cvetic,
Montepulciano, 2006: Degustatie CSP Ghil, 19,9
euro, 1 februari ’12. 100% nieuwe eik. Zeer mooi
aroma, wijn met ballen, deed me wat denken aan bloed; yeah! Wijn. Zeer intens,
heel steviçg, heel veel volumes; duidelike tannines; zeer zeer lang;
kindermoord maar een zeer aangename kindermoord; werd in het glas beter en
beter en beter ♥♥♥(♥)
Domaine du Mas Crémat
Espira de l'Agly. Catherine Jeannin-Mongard, afkomstig uit de
Bourgogne. 30ha op zwarte leisteen. Door de familie aangekocht in 1990. In 2006
namen dochter Christine en zoon Julien het roer over. Uitgebreid gamma wijnen
binnen de appellaties Côtes du Roussillon en Muscat de Rivesaltes. Goede
reputatie. www.mascremat.com
Les Balmettes, Vin de Pays des Cotes Catalanes, 2011 : Argeles, juli 2013. 50% grenache blanc, 50% macabeu. Strogeel. Mooi wit
fruit, noten en bloemen; fris en fruitig, wat eenvoudig misschien en vooral
fruitgedreven maar absoluut een leuke apero ©(©)
Grenache Blanc Vieilles Vignes, , 2002:
CSP degustatie 9 maart 05, 12 euro Cavopro. Aroma van hele oude kelderappeltjes met een
stevige boterige toets; karakterwijn; eerst bittertje dan zeker en vast
okkernoot in de afdronk; tijdens de degustatie voor en tegenstanders… Ik was voor. ©©
Grenache Blanc Vieilles Vignes, Vin de Pays des Côtes Catalanes, 2003: Wijnfestival Leuven, 5 november 05, 12,15 euro,
Cavopro. Lekkere witte
grenache met karakter en oxydatief toetsje. ♥♥ 12 september 07, CSP
Cavopro, 12,15 euro. 70 à 75 jaar oude stokken, 20-25 hl/ha, zwarte leisteen;
diep strogeel; zuivere, droge grenache aroma's; vol, vettig en rond,
voluptueus, zeer geconcentreerd en intens; ♥♥♥ 25 december
08: mooi aroma met noten en gebruinde boter; in de mond rond, voluptueus, heel
lekkere oxydatietoets, ronde, plezierige finish en afdronk; een zéér plezierige
fles ! ♥♥♥
La Yose, Côtes du Roussillon, 2005: Argelès-Port, augustus 07. 50% grenache, 50%
vermentino. Zwarte leisteen. 5
maanden eiken vat. Eerst heel gesloten met alleen een vleugje citrus en acacia;
na walsen kwam het typische notige van grenache blanc wel boven; ook in de mond
erg neutraal en droog (een beetje in de richting van een manzanilla sherry) (♥)
L’Envie, 2011 : Argelès, juli 2013. 40% grenache, 40% syrah, 10%
mourvèdre, 10% carignan. Met de
hand geplukt en volledig ontsteeld. Opvoeding 8 maanden op cuves. Eenvoudig
maar zeer zuiver fruit; in de mond ook heel fruitig, met mooie zuren om alles
in evenwicht te houden, zijdezachte tannines; Dag twee ongewijzigd zuiver en
puur fruit, erg lekkere wijn ©©
Cuvée
Bastien, Domaine du Mas Cremat, Côtes du Roussillon, 2002: Wijnfestival
Leuven, november 04, 12,4 euro, Cavopro. Gronden
met zeer veel schist. Toonbeeld van kruidige elegantie en minerale fruitigheid
(volgens C te wijten aan de schist).
Cuvée
Bastien, Domaine du Mas Crémat, Côtes du Roussillon, 2003: Cavopro, 12,5 euro, maart 06. Grenache noir, syrah en
mourvèdre. Een viriele en goed gestructureerde wijn. 45hl/ha. Met de hand
geoogste en volledig ontsteeld. Temperatuurgestuurde fermentatie. De grenache rijpt
op inox, de syrah en de mourvèdre gedurende acht maanden op houten vat. Op dat
moment worden de twee samengevoegd (geassembleerd) om dan nog eens vier maanden
op vat te verblijven. 15 juni 08: een rijp rood; melkchocola, rijp rood fruit,
mooi versmolten hout, keukenkruiden; in de mond zeer zacht, rijp en mollig maar
met karakter; achteraan in de mond een mooie fraîcheur; zachte tannines en een
leuke afdronk waarin de melkchocola van de neus terugkomt ♥♥ 18
okt. 09: mooie versmoltenheid; in de mond mooi evenwicht, alles mooi samen, op
dronk, maar ook al licht op de terugweg ? nog wel heel lekker, met leuk, rood
fruit
Masi
Veneto. Eind 18de eeuw gesticht door de familie Boscaini en genoemd naar
het kleine Masi dal in de Negrarvallei (Valpolicello zone). Sindsdien constante
uitbreiding met kwaliteitsgrond in de zones Valpolicella, Bardolino en Soave.
Vandaag een grote producent met tamelijk constante kwaliteti. Olv Sandro
Boscaini als president, zijn boer Sergio als hoofdoenoloog, neef Roberto voor
logistiek en neef Dario voor de wijngaard. Kelders in Gargagnago, 15 km ten NW
van Verona. Drie wijngaarden hebben hun eigen fermentatie-installatie: Campiano
di Costermano in Bardolino, Brognoligo in Soave en Marano en Gragagnago in
Valpolicella. Samenwerking met graaf Serego Alighiero om historische crus te
maken op diens historische Valpolicella domein. 40 % van de Masi produktie is
top, de andere 60% zijn klassiekers. 160 ha momenteel in gebruik, maar een
uitbreiding naar 220 is nog mogelijk. 73 ha en 17 wijngaarden in Valpolicello
Classico gebied. Acht wijngaarden voor Bardolino en Soave. Er worden ook
druiven afgenomen bij contracttelers. Werkt voor zijn valpolicella met een
blend van corvina en oseleta. Masi is ook gespecialiseerd in de ripasso methode
die ze gebruiken voor hun Amarone della Valpolicella. De beste Amarone die ze
maken komt van hun Costasera wijngaard met op het westen gerichte hellingen
(waar de dag net iets langer duurt). Dankzij de ripasso methode maakt Masi
vandaag een hele reeks aantrekkelijk en erg speciale wijnen (Amarone,
Campofiorin, Grandarella).Ook wijngaarden in Argentinië en Friuli. Er wordt
hier ook duchtig geëxperimenteerd: vierkante vaten, vaten in kersenhout of
acacia, en een aanplant met niet minder dan 48 lokale druivenrassen.
Mas des Brousses
Puéchabon, Languedoc. °1997. Géraldine Combes en
Xavier Peyraud (van de gelijknamige familie in Bandol). 12ha met grenache,
syrah en merlot. Lage rendementen. Eerlijke, ronde en vooral goed geprijsde
wijnen. Naast de hoofdcuvée ook een zeer smakelijke Vin de Pays, de Chasseur
des Brousses. www.masdesbrousses.fr
Mas Laval
Aniane, Languedoc. 30ha, met
tussen de 25 en de 70 jaar oude stokken. Geen kunstmest. Christine en Joël
Laval. Joël is een bankdirecteur en werkt alleen in het weekend, maar ze worden
geholpen door Philippe, de broer van Christine, die full-time in de wijngaard
werkt en door papa Laval, al lang gepensioneerd. Lange schilweking. Tot 18
maanden vatverblijf op eerstejaarse eik. Maken sterke vooruitgang. De helft van
de productie gaat nog steeds naar de coöperatieve, maar hun eigen kelder is
geklimatiseerd en modern uitgerust. Les Pampres is de
instapcuvée.
Domaine Mas Lumen
Pézenas, Coteaux du Languedoc. Pascal Perret, een fotograaf en
wijnliefhebber, kocht hier zijn eerste 3ha wijngaard en bracht in 2001 zijn
eerste flessen op de markt. Nu 6,25 ha met aanplantingen van carignan (15
hl/ha), cinsault, grenache, syrah, terret en ugni blanc. Wijngaarden op 3km van
Gabian, vlakbij Pézenas, geörienteerd op het oosten en zuiden en omringd door
bossen en garrigue. Terroir met leisteen en basalt, dicht aanleunend bij dat
van Faugères, wat zorgt voor finessse en fruit. Nu al goed maar boekt nog
vooruitgang. De produktie is beperkt (110hl op 6,5ha). Geen gebruik van
chemische hulpmiddelen, maar nog niet 100% bio. Er wordt met de hand geoogst.
Elk perceel wordt apart gevinifieerd. Werkt met houten vaten van 500l voor de
schilweking om zachte en elegante wijnen te krijgen. Kreeg in de 2006 classificiatie
van het Revue de Vin de France N°53. Zeer geconcentreerde wijnen die toch niet
te zwaar worden. Vandaag nog niet op zijn top, maar volgens veel bronnen
absoluut het volgen waard. In België verdeeld door Cavopro.
Blanc, Mas Lumen, 2002: CSP degustatie 9 maart 05; Cavopro, 8,45
euro. 95% terret, 5% ugni blanc; 50% van de terret zag nieuwe eik. Aroma met
bloesem en lichte oxydatietoets; jasmijn, daarna oxydatief, dan zuue. Nogal
onevenwichtig.
Mas Lumen Blanc, 2004: 12 september 07, 13,2 euro, CSP Cavopro. 95%
terret blanc en 5% ugni blanc. De eerste 45% van de terret gaat op nieuwe eik,
dan wordt er 5% ugni blanc aan toegevoegd, daarna 50% terret blanc die op
eenjaarse eik werd opgevoed. Niet gefilterd, niet collé. 650 flessen. Goudgeel
en opvallend schitterend; zeer apart aroma, deed denken aan een soort koek,
vers frans brood, kruiden; in de mond hetzelfde element, iets te overheersend,
maar goed gestructureerd, zeer intens, veel mineralen; een erg originele wijn !
♥♥(♥)
Terret Blanc, Mas Lumen, 2004: 13,2 euro, Wijnfestival Leuven 4 november 06, Cavopro. Een interessante
blend van 45% terret en 5% ugni blanc op nieuwe eik en 50% terret op 1e tot 3e
jaarse eik. Een lekkere en interessante wijn, met een heel duidelijke
hout-impact, maar best wel smakelijk; een beetje duur misschien. ♥
Mas Lumen, 2002: CSP degustatie 9 maart 05, 10,15 euro Cavopro. Neus wrang en onevenwichtig,
ruw; in de mond onevenwichtig, wrange tannines, geen afdronk. Na een kwartier
aroma van sigaar en tabak.
La Sylve, 2002: Wijnfestival Leuven, 5 november 05, 17,05
euro, Cavopro. 50% syrah, 23% grenache, 17% cinsault. Not my cup of tea, this
winemaker. RVF feb 05:
une réussite majeure…progresse en densité, en longueur.
Château Mas Neuf
Costières de Nîmes. www.chateaumasneuf.com. 40 hl/ha. Excentrieke en sexy wijnen. Project van enkele wijnfanaten. Luc
Baudet, een landbouwingenieur van 29, kocht het domein van 50ha in 2000 met de
hulp van een vijftiental andere liefhebbers. 60 ha. Ook twee interessante rode
Vins de Pays waarin hij minder grenache gebruikt dan mag in de AOC. Groot
voorstander van het gebruik van mourvèdre. Terroir met kleine rolkeien en rode
klei. Zo weinig mogelijk interventie in de kelder om de wijngaard te laten spreken.
Beaucastel als voorbeeld. Veelbelovend.
Château Mas Neuf, 2002: Degustatie De Twijg school met Kamiel, 12
maart 04, 6,32 euro. Chocolade en kruiden. Misschien iets te weinig zuren, wat
hem nogal overweldigend maakte. Niet slecht, maar moest kouder geserveerd
worden. 13/20. GH04*. ©(©)
Compostèle,
Chateau Mas Neuf, Costières de Nimes, 2002: Tom’s avond, 15 mei ’10. Syrah, grenache en mourvèdre.
Het eerste idee was kurk, maar dat ging langzaam weg en zat niet in de smaak;
wel duidelijk roet, koffie, duidelijke barrique invloed, eigenlijk een redelijk
complex en continu wisselend aroma; heel mooi op dronk, versmolten, complex,
met kruiden en fruit en mooie zachte tannines ©©©
Masone Mannu
Olbia, Sardinië, in
de Gallura-regio. 18ha, waarvan 13 met vermentino, de rest met caanonau,
carignano, bovale en malvasia. Zeer veel graniet in de bodem en de wijnen
reflecteren dit sterk. Klein maar uitermate veelbelovend bedrijf met een mooi
en erg authentiek gamma. www.masonemannu.com
Cantina
Margo
Perugia.
Carlo Tabarrini. 4ha. Grechetto, Trebbiano en Sangiovese. Biodynamisch.
Jaarproductie van ongeveer 6000 flessen.
www.cantinamargo.com
Rosato, 2012: 12 maart ’14, 15 euro,
Surlie. 45 jaar oude stokken, met de
hand geperst, dan gevinifieerd in de oude kelder van zijn grootvader, “de geest
van zijn grootvader”. Stinkerke, vreemd genoeg voooral na walsen, anders krenten;
droog en heel speciaal, maar wel mooi; **(*)
Domaine Mas Sainte Berthe
Les-Baux-de-Provence, Provence. Zuidelijke flank van de Baux,
in het oosten van de aoc. In 1950 gekocht door de familie David. Vanaf 1960
begonnen ze druiven aan te planten om de oude abrikozelaars te vervangen. In
1976 werd de kelder ingehuldigd. Geneviève Roland. Christian Nief is de
oenoloog. 34,8ha rood met 49% grenache, 16% cabernet sauvignon, 14%
syrah, 10% carignan, 7% mourvèdre en 4% cinsault. 5,2ha
wit met 38% grenache, 22% sauvignon, 15% ugni, 14% rolle en 11% roussanne.
160.000 flessen per jaar. Ook bekend voor zijn olijfolie. Lutte raisnonnée.
Klei, leem en keien. Goed gemaakte wijnen, geen hoogvliegers maar technisch
correct. www.mas-sainte-berthe.com In België ingevoerd door Willy Goorden in Dworp.
Blanc de Blancs, 2005: CSP, 9 juli 08, 8,5 euro bij Goorden. 48% grenache blanc, 25% sauvignon,
18% rolle, 9% ugni blanc. Bleekgeel; een heel herkenbare grenache blanc toets, daarnaast
abrikozenmoes, peer, wat boenwas; in de mond iets meer een eetwijn dan de
vorige, ook hier goed geplaatste duidelijke grenache blanc met een bittertje,
goed gestructureerd met een frisse afdronk, iets ernstiger ook dan de vorige ♥♥
Passe-Rose, 2006: CSP, 9 juli 08, 8 euro bij Goorden. 65% grenache, 22% syrah, 8% mourvèdre, 3% cinsault en 2%
cabernet sauvignon. In de neus snoepjes, aardbeien en zon! In de mond pakken fruit, leuk en
zeer duidelijk en precies; ook na opwarmen blee hij goed; een onpretentieuze
maar erg lekkere rosé, precies wat je verwacht van een zuiderse rosé; geen
complexiteit maar zuiver en fris fruit ♥♥
Cuvée Louis David, 2004: 9 juli, CSP, 13 euro bij Goorden. 38%
grenache, 36% syrah en 26% cabernet sauvignon. Rood fruit, peper, kruiden, garrigue, een beetje zwarte
bessen, maar pas toen iemand de blend zei; kwamen er wel meer en meer door;
rond, fruitig en aangenaam, fris, met leuke tannines, fruit over de hele lijn;
mooi geëikt; een beetje zoet en een beetje flatteur; eerst ♥♥ maar
later ♥(♥) omdat hij wat simpel bleek naast wat nog moest volgen ♥(♥)
Masia Serra
Cantallops. Jaume Serra, een oenoloog die in Bordeaux studeerde en
ondermeer bij Chateau Petrus werkte. Familiedomein. 13ha aan de voet van de
Pyreneën, op 200m hoogte, verdeeld over drie wijngaarden. Een groot verschil
tussen de dag en de nachttemperatuur zorgt er voor aromatische wijnen. 6ha uit
1961 (de helft grenache noir) op de armste leisteengronden, en 7ha vanaf 1992
aangeplante merlot, cabernet franc en sauvignon op de zanderigere stukken. Er
wordt met de hand geoogst. Interessante en karaktervolle wijnen.
Domaine Mas Théo
Saint-Restitut,
Coteaux du Tricastin. Laurent Clapier,
een erg jonge man die heel fanatiek en goed bezig zou zijn. 30ha van zijn
ouders, 20ha van hem en zijn vrienden. Bio sinds 2010, nu ook biodynamisch. 44%
Syrah en 37% grenache. Sinds 2012 in een oude steengroeve. Oude stokken. 5
verschillende terroirs. De Griffon is de topcuvée, een 100% syrah. Goed domein
dat nu wat wil inkrimpen om zich nog meer op kwaliteit te concentreren. www.mas-theo.fr
Maso Furli
Lavis, Trentino. 4ha in het bergdorp Pressano. Sinds 1997, maar vader
Zanoni levert al sinds de jaren 60 druiven aan de coöperatieve. Eigendom van
Marco Zanoni (°1968). Zeer eigenzinnige wijnen, op een heel aparte manier
gemaakt (ondermeer zo goed als geen zwavel). Veranderde ook het opbindsysteem
en stapte over op guyot-systeem. Voor wit sauvignon, chardonnay en traminer,
voor rood merlot, syrah en cabernet sauvignon. Momenteel ongeveer 15.000
flessen. Francesco Pollastri als consulent.
Domaine des Masques
Saint-Antonin-sur-Bayon, Aix-en-Provence. Gelegen
op het plateau van de Cengle, op 550m hoogte. Eerste aanplant in 1994
(chardonnay). Carl en Sophie Mestdagh sinds 2003. Sindsdien is er goed
geïnvesteerd in het bedrijf. Chardonnay, viognier, syrah, grenache, syrah.
Bezig met conversie naar bio. Veel kalk en keien.
Geconsulteerd door Yves Cuilleron.
Chardonnay, Les Silex, Vin de pays des Bouches du Rhône,
NM: Champion, 4,69 euro, 6 juni ’12. Blend van 70% 2007 en 30% 2008.
Gemaakt toen de 2007 maar niet in malo wilde gaan en Yves Cuilleron hem toch zo
goed vond dat ze besloten er 30% van de 2008 aan toe te voegen. De eerste neus
was heel complex, heel mineralig met toetsen van vuursteen, na walsen plooide
hij nog verder open, schitterend; in de mond eveneens heel complex, diep en
heel speciaal, doet wat denken aan gedroogde sinaasschil en kruiden; alleen een
beetje kort geeft de prijs weg ♥♥♥
Chardonnay, Vin de Pays des Bouches du Rhône, 2009: Champion, 4,99 euro, 9
juni ’12. leuk maar stevige eikdominantie; net een tikkeltje boven op de eik
maakt hem ok, maar alleen als je van eik houd ♥
Vigneti Massa / Timorasso
Monleale, Colli Tortonesi, Piemonte. 22ha.
Walter Massa. Grote fan van de lokale witte timorasso druif waar hij zijn
specialiteit van gemaakt heeft en die hij in de jaren 80 herontdekt heeft. Geen
kunstmest. De Derthona is de topcuvée van timorasso. Een goeie timorasso heeft twee jaar op fles
nodig om tot zijn recht te komen maar haalt ook de tien jaar. Ook mooie rode
wijnen met ondermeer een zeer mooie ongefilterde barbera. www.timorasso.it
Massaretta
Rode druif in Toscane, in de provincie Massa. Zelden goed, maar er bestaan
uitzonderingen.
Massa Vecchia
In de Maremma; aan de voet van het stadje Massa
Maritimma. °1986 Fabrizio Niccolaini, oenoloog, toen hij de Querciola azienda
van zijn vader overnam met de hulp van zijn vrouw Patrizia Bartolini.
Medestichter in 2003 van de Vini Veri groep. Sinds 2009 geleid door Patrizia
Sfondrini, de dochter van Patrizia en partners (Daniel en Ines Wattenhofer,
Thomas Frischknecht en Rocco delli Colli . 100% bio sinds 1993 en één van de
pioniers. 6ha groot met 3,6ha wijngaard, 1,5ha olijfbomen en 0,8ha graan.
Bestaat in feite uit twee wijngaarden, de Querciola met stokken uit 1972 ,
herent in 1985, en de Beruzzo, aangeplant in 1992 en 1996. Wit met ansonica,
vermentino, malvasia bianca di Candia en trebbiano, rood met merlot, malvasia
nera, aleatico, sangiovese, alicante en cabernet sauvignon. Rond de 15.000 flessen
per jaar. Geen kunstmest, alles met de hand. Geen herbicides of pesticides.
Geen sulfiet. Lange schilweking, ook voor de witte. Rijping op eik, maar
uitsluitend op oude, gebruikte vaten om geen smaak af te geven Geen filtering. http://www.massa-vecchia.com/
Bianco, Massa Vecchia, Bianco
di Maremma Toscana, 2006 : Degustatie Tom, augustus ’14. Vermentino en
malvasia. Oranje wijn. Ijzervijlsel, kruidnagel,
mandarijntjes ; in de mond noten, rozijnen, breed en intens en met
droogtrekkende tannines, vette vis als makreel en sardientjes dringen zich op
****
Berace, 2011: Surlie, 12 april ’14. Merlot, cabernet sauvignon, sangiovese. Heel mooie
neus, bitter maar ook erg complex, leek even kurk te hebben maar was het niet;
zwarte bessen, natte stenen, mooie fraicheur; lekker **(*)
Aleatico, Massa
Vecchia,Elba DOC, 2003: Diner CSP Loretta, 26 juli 06. Proeverke: zeer
zoet, veel karakter: okkernoot, luikse siroop; stevig, bleef goed hangen, niet
verkeerd
Masseria Frattasi
Montesarchio, Campania. Pasquale Clemente. Familiebedrijf. De familie zit
al sinds 1576 in de wijn. Bio. 10ha. Moscato, Falanghina, Greco, Fiano, Coda di
Volpe en Aglianico. Falanghina en aglianico zijn de hoofddruiven, de rest is eerder beperkt
aangeplant Wijngaarden op 300 à 400m
hoogte op de hellingen vna de Taburno, ongeveer 30 jaar oude stokken, meestal
vulkanische ondergrond. www.masseriafrattasi.it
Prestige Rosée, Grand Cuvée Aglianico: Palazzo Petrucci,
aperitief, 29 januari 2012. 100% aglianico schuimwijn. Eerst nogal gesloten. Mooi
fijn schuimend, mooi zacht roze; na een tijdje kwam er mooi frambozenfruit
tevoorschijn met een mooi vleugje mineraliteit; leuk glas schuimwijn ♥♥
Massi di Mandorlaia
Maremma,
Toscane. Eigendom van graaf
Ferdinando Guiccardini, eigenaar van het Castello di Poppiano in de Chianti
regio. 110ha in het midden van de regio, waarvan er nu 44 zijn aangeplant.In
1998 aangekocht en toen nog volledig graasland. 200 tot 320m hoog, onderaan
zand en leem, boven zand en klei. 5000 tot 7250 stokken per ha. Morellino,
merlot, cabernet, alicante. Twee Morellino's: een gewone en een riserva, en een
lekkere Colpetrone IGT. www.conteguicciardini.it
Vigna Rionda di Massolino
Serralunga d'Alba. °1896 door Giovanni Massolino. Giuseppe
Massolino en zijn twee zonen Renato (kelder) en Giovanni (wijngaard). Giovanni heeft
vandaag het dagelijks bestuur zowat overgenomen. Ook kleinzonen Franco, een
geschoolde oenoloog, en Roberto zijn actief. Franco introduceerde op het domein
ondermeer het gebruik van barrique. 17 ha. Vernieuwde installaties (uit 1990)
met ondermeer temperatuurcontrole. Drie topwijngaarden: Parafada (1ha, 330m
hoogte), Margheria (1,1ha, 340m hoogte) en Vigna Rionda (2ha op 330m hoogte).
Zeer evenwichtige barolo’s. Kan worden gerekend tot de traditionele school. Het
terroir van Serralunga levert de meer traditionele, tanninerijke barolo's op.
Er wordt met de hand geoogst.
Domaine Masson-Blondelet
Pouilly-sur-Loire. 1,2 ha pinot noir en 17,8 ha sauvignon en een beetje
chasselas (2%). Al 6 generaties in de familie. Jean-Michel Masson (°1949) is de
huidige president van de AOC Pouilly-Fumé en bestuurt het domein sinds 1975.
Zoon Pierre-François, afgestudeerd aan het Lycée Viticole van Mâcon (stages in
Duitsland en Nieuw-Zeeland), en dochter Mélanie vormen de 7de generatie. De
drie types ondergrond van de AOC worden hier apart gevinifieerd. In de kelders
wordt met zwaartekracht gewerkt. Heel zorgvuldig, heel professioneel, heel
serieus. Sterk gamma met enkele uitstekende cuvées als de Villa Paulus (twee
jaar laten liggen). www.masson-blondelet.com
Master of Wine (MW)
Meest prestigieuze titel die je in de wijnwereld kan behalen door te slagen
in een gruwelijk streng examen in London (in 2005 slaagden 5 van de 81
kandidaten). In 1953 opgestart onder impuls van de Londense wijnhandelaars, de
Vintners Company en de Wine and Spirit Education Trust. Vanaf 1955 operationeel
en in het begin uitsluitend toegelaten voor mannen die van wijn hun beroep
hebben gemaakt. In 1971 werd de eerste vrouw toegelaten, in de jaren 80 de
eerste niet-Engelsen. Nog altijd exclusief voor beroepsmensen. Zeer selectief
maar ook zeer multidisciplinair en gericht op de hele wereld, niet alleen op
Europese wijn. Deelname houdt in dat je ter voorbereiding moet deelnemen aan
een twee jaar durende opleiding en een hele reeks professionele proeverijen in
Engeland, de VS en Australië. Momenteel zijn er 257 Masters of Wine, waaronder
één Belg, Jan De Clercq.
Mastroberardino
Atripalda Avellino, Campani. Familiebedrijf, maar een groot, met een productie
van 2 miljoen flessen. °1878 eerste officiële registratie, maar bestond al in
de 18de eeuw, daardoor oudste wijnhuis van Campania. Gebruiken alleen lokale
druivensoorten (vooral Greco, Fiano en Aglianico) en het was Antonio
Mastroberardino, de vader van Piero, die in de jaren 40 deze bijna vergeten en
verdwenen druivenrassen van de vergetelheid redde nadat WOII en phylloxera ze
zo ongeveer hadden uitgeroeid en ze massaal waren vervangen door commerciëlere rassen als sangiovese en
merlot. Tot begin jaren 90 bleven ze daarin eenzame pioniers, vandaag zijn ze
massaal nagevolgd door honderden anderen. Vandaag geleid door Piero
Mastroberardino. 2,4 miljoen flessen per jaar. 150ha en nog eens 200ha die ze
pachten. Verspreid over verschillende wijngaarden. In de jaren 80 nog getroffen
door een grote familieruzie die ertoe zou leiden dat een rechter besliste om de
naam en de installaties aan Piero te geven, maar het gros van de wijngaarden
aan Walter, zijn broer. Het domein kon echter onmiddellijk contracten afsluiten
met andere druiventelers, maar ook vandaag worden vele wijnen gemaakt met
druiven van relatief jonge wijngaarden. Piero verhoogde echter ook de
aanplantingsdichtheid en liet een uigebreid bodemonderzoek doen om de kwaliteit
in de wijngaard nog te verbeteren, volgens hem dé weg naar nog betere wijnen.
Breed gamma, met veel mooie monocépages die heel duidelijk hun ras tonen. Maakt
ook al lang een Taurasi op topniveau, en kan worden aanzien als de uitvinder
van de stijl. Een deeltje splitste zich af in Terredora di Paola o.l.v. Lucio
Mastroberardino. Het Radici vakantieoord, met exclusief restaurant en
golfterrein, ligt op het Mirabella Eclano landgoed, waar ook de Taurasi vandaan
komt, met ondermeer een wijngaard met 40jaar oude stokken waarmee de heel
sterke Historia wordt gemaakt. Mastroberardino maakt in samenwerking met de
Italiaanse staat ook de Villa dei Misteri, van stokken die staan aangeplant in
Pompei, en geteeld met traditionele methodes uit de tijd van de uitbarsting.
Het is een erg dure wijn die vaak door Italiaanse ambassadeurs wordt gegeven en
geschonken. www.mastroberardino.com
Morabianca, Falanghina, Irpinia IGT, 2010: 28 januari 2012?
Mastroberardino. 8 jaar oude stokken, inox, Mirabella wijngaard. Wit fruit; dan
ook blonde tabak, kruidig; lekker en ok, mooie apero ♥(♥)
Fiano di Avellino DOCG, 2007: Raineri Zwartberg,
8 maart ’09, Hilton
Fiano di Avellino, 2010: Mastroberardino, op het domein,
28 januari 2012. mooi fruit, iets van hazelnoot, mooie structuur en veelcomplexer
dan de greco; mooie bittere attaque, correcte structuur; lekker maar
interessanter dan de greco. ♥♥(♥)
Greco di Tufo DOCG, 2007: Raineri, 19 maart ’09, 11,4 euro. Greco di Tufo. Kalkhoudende klei.
Guyot. 7 juni ’09: strogeel; citrus en tropisch fruit, na walsen komt de citrus
sterkst door; fris en fruitig, mooie frisse zuren, een beetje on-italiaans,
meer rieslingachtig, alleen achteraan zit een klein blokje wit fruit en een
bittertje in de afdronk die redelijk ok is.
©(©)
Greco di Tufo, 2010: Mastrberardino, 28 januari 2012.
mooi zonnig steenfruit, wat kalk-mineraliteit; in de monde en mooie aciditeit,
fris en fruitig met een tamelijk lange nadronk met meer dan alleen fruit, moet
heel goed gaan bij zeevruchten ♥♥
Vignadangelo, Greco di Tufo, 2010: Degustatie CSP, februari
2012, Ghil. Kalhoudende klei. Inox. Mooi citrusfruit met een snuifje peper,
lekker fris; in de mond fijn en mooi fruit, aangename wijn voor bij wat
zeevruchten ♥(♥)
Vintage, Greco di Tufo, 2006: Mastroberardino, 28
januari 2012. hele mooie neus met gedroogd fruit, boenwas, honing; veel body ♥♥♥
Lacryma Christi del vesuvio, Bianco, 2007: Raineri, 19 maart
’09, 9,5 euro. Coda di Volpe. Guyot en
pergola op vulkanische ondergrond. 3 april ’09: wat agrumes, nogal licht; in de
mond licht, wat fruit maar heel oppervlakkig. Quaffable...(©)
Nova Serra, Greco di Tufo DOCG, 2007: Raineri, 19 maart ’09,
13,05 euro. 100% greco. Kalkhoudende klei. Inox. 7 juni ’09: strogeel; volle fruitige
neus, ik zou gezworen licht geëikt maar volgens de site is dat niet zo, maar in
ieder geval mooi geconcentreerd; in de mond mooi vol, mooie structuur, wit
fruit met een mooie volle finish ©©
Fiano di Avellino, Radici, 2010: Luchthaven, napoli, 18
euro, 29 januari 2012. Mastroberardino, 28 februari 2012: complexe wijn met een
erg mooie bitterheid: 12 januari ’13: mooie neus, perzik, mooie complexiteit;
in de mond mooie volle structuur, rijke wijn, mooie frisse finish; toch te jong
geopend ? denk dat er meer in zat
Fiano di Avellino, Vintage, 2006: op het domein, 27 januari 2012, 11 euro. 6 maanden
inox, 4 jaar op fles. Goudgeel; in de neus marsepein, amandelen, boenwas;
elegant startend maar intens, een beste kamer in Italie in de zomer; mooie
wijn, wel op het einde al ? ©©
Lacrimarosa, Campania, 2010: Luchthaven Napoli,
12 euro, 29 January 2012. 100% aglianico. Klei en kalk. Rosé. Een beetje een
stinkertje in de neus, met de geur van rozen op de achtergrond wel; in de mond
goed nogal wat structuur, mooi fris, maar ook hier zo iets licht gebroken;
aangenaam maar niet super ♥
Lacryma Christi del vesuvio, Rosso, 2007: Raineri, 19 maart
’09, 10,95 euro. 100% Piedirosso. Guyot en
pergola op vulkanische ondergrond. Geurloos en smaakloos; een compleet
overbodige wijn.
Mastro Rosso, Campania IGT, 2007: Raineri, 19 maart
’09, 7,15 euro. Kalkhoudende klei. Ongedefinieerde blend. 2 april ’09: goed gekoeld bij een
amatriciana. Helder en licht. In de neus eenvoudig fruit, een beetje boers,
maar ok; in de mond wat hoekig, goed gestructureerd maar eenvoudig, voldoende
tannines, lekker fris; een perfecte pastawijn voor elke dag aan een zeer
aanvaardbare prijs © een dag later nog steeds
drinkbaar maar vooral in de mond iets
minder, maar nog altijd ok
Radici, Taurasi DOCG, 2004: Raineri Zwartberg,
8 maart ’09, Hilton
Radici, Taurasi, 2005: 27 januari 2012, op het domein,
24 euro. 100% aglianico van het Montemarano landgoed. Klei en kalk, relatief
jonge stokken (ong 10 jaar). Lange schilweking. 30 maanden op Franse barrique
en Slavoonse eik. Drie jaar op fles.
Radici, Taurasi, 2006:
Mastroberardino, 28 januari ’12. 100% aglianico. Druiven van de
Montemarano (klei) en Mirabella Eclano wijngaard (zand). 400m hoogte, 10 jaar
oude stokken, 20 dagen lange schilweking, dan 12 tot 18 maanden barrique en
Slavoonse eik. 20,5 euro. Zeer mooi warm fruit, zeer zuiver, heel mooi geêikt,
niet agressef; strak en fris met mooie tannines en fris rood fruit; ♥♥♥
Degustatie CSP 1 februari ’12: Mooie en erg complexe neus; in de mond heel
stevig, heel breed, maar met een erg bittere afdronk; heel stevige tannines;
kindermoord toch wel, maar volgens ons heel veelbelovend; volgens venne de
bandol van Italië. ♥♥♥(♥)
Historia, Taurasi DOCG, 2006: Op het domein, 27 januari
’12. 100% aglianico van de Mirabelle wijngaard. 40 jaar oude stokken. Klei, zand
en kalk en vulkanische as. 18 maanden Franse eik. Eigenlijk nog niet op de
markt. Zelfs pre-walsen al een prachtneus, chocolade en zwart fruit; zeer
complex, heel fijn en versmolten, mooi fris en zeer harmonieus, hele mooie wat
gronderige toon; mooi met een heel droge afdronk; is absoluut nog te jong ♥♥♥(♥)
Melizie, Fiano d’Avellino Irpinia DOC Fiano Passito,
2010: op het domein, 27 januari 2012, resto. 100% fiano van de Santo Stefano del
Sole wijngaard op 600m hoogte. 10 jaar oude stokken. 8 maanden op barrique.
Verse honing en zonovergoten perzik; in de mond gedroogd fruit, heel mooi
evenwicht; resultaat van botrytis druiven; ♥♥(♥)
Matero DOC
Basilicata. Wit en rood. °2007. Drie rode (een rosso, een primitivo en een mauro),
twee witte (een bianco en een grecco) en een spumante. De rode moet minstens 12
maanden gerijpt hebben. De Rosso is een blend van sangiovese, aglianico en
primitivo. De Primitivo bevat minstens 90% van deze druif. De Mauro is een
blend van minimum 60% cabernet sauvignon, 10% merlot en 20% primitivo. De
Bianco is een blend van malvasia, grecco en andere, de Grecco becat minimaal
85% grecco druiven. Eerste jaargang 2005.
Albert Mathier
Salgesch, Valais. °1928 door Albert & Monika Mathier, oorspronkelijk
(14de eeuw) uit Marseille. 30ha. Vandaag is Amédée Mathier de
bedrijfsleider, terwijl Alwin en Martin Mathier de wijn maken, maar ook alle
andere functies worden door familieleden uitgeoefend. Heel breed gamma.
Experimenteert ook graag, ondermeer met amforen.
Pirouette, Fendant, Valais AOC, 2009: 5 maart ’12, Vindemia,
13,11 euro. 100% chasselas. Inox. CSP. Mooi neusje, erg aromatisch, gele appel, maar
ook fris; mooi bittertje, redelijk vet, een wijn die om kaas vraagt; geen
verfijning, wel lol ♥(♥)
Pirouette, 2011: Vindemia, 13,2 euro, oktober
’12, Megavino. Stevige en ronde fendant, heel vet, niet verfijnd maar wel zeer
lekker ♥(♥)
Pinot Blanc,
2007: Vindemia, oktober ’12, 19 euro, Megavino. Mooie wijn; fruitig en al
redelijk geëvolueerd, maar lekker ♥♥
Johannisberg, Valais AOC, 2009: 5 maart ’12,
Vindemia, 16,13 euro. 100% sylvaner. Inox. CSP. Druifjes à la muscat, rijpe
peer, redelijk mineralig; start erg mooi, origineel ook, zeer vet, mooi
bittertje in de mond, zacht en stevig, mooie afdronk; leuke wijn ♥♥
Ermitage, Valais AOC, 2010: 5 maart ’12, Vindemia,
24,03 euro. 100% marsanne. Inox. In de neus snoepjes, medicijnen,
ziekenhuis om te starten, dan komt er meer iets van appelsienolie, werd mooier
en mooier; in drukwekkend in de mond, mooie fijne structuur, mandarijntjes,
mooie frisse zuurtjes, deed denken aan van die harde mandarijnsnoepjes maar dan
met veel additionele complexiteit; indrukwekkend en evolueerde ook heel mooi ♥♥♥
Humagne Blanche, Valais AOC, 2009: 5 maart ’12, Vindemia,
25,92 euro. 100% Humagne Blanche. Inox. Zeer fijne elegante neus met iets van
amandelbloesem; beetje kruidig in de mond, zeer droog, mooi gestructureerd;
heel consistent, heel gelijkmatig; werd later wat rokeriger, maar blonde tabak;
♥♥♥
Aphrodine, Petite Arvine, Valais AOC, 2009 : 5 maart ’12, Vindemia, 25,19 euro. 100% Petite Arvine. Inox. Rond en eerder
bescheiden aroma, voofral bloemen; heel fruitig, bijna halfzoet leek het, aan
het einde dan weer zilt; zuur verpakt in zoet, goed evenwicht, maar eerder
interessant dan lekker ♥♥
Petite Arvine, 2010: Vindemia, Megavino,
oktober ’12, 26 euro. Zeer fijn en elegant fruit, vaag een vleug zout; mooie
zuurtjes en mooi fruit, elegant en lekker maar wat duur ♥♥♥
Heida, Valais AOC, 2009 : 5 maart ’12, 26,14
euro, Vindemia. 100% savagnin. Korte koude schilweking met de steeltjes. Inox.
Zeer intense en zeer complexe neus, rubber, lapsang souchong tee; in de mond
heel stevig én heel complex, fris en breed, met citrus, tee en groene wiet,
lange mooie afdronk, “appel-spacecake”, schitterende wijn ♥♥♥♥
Dag 2: meer oxydatieve geur, boenwas; in de mond strak, mooi droog en ook nu
veel meer die boenwas, wel nog steeds een frisse en erg mooie afdronk, heel
lang ook
Blanc, Domaine de Ravoire, 2009: Vindemia, Megavino,
oktober ’12, 52 euro. Petite arvine, ermitage en pinot blanc (60%). 18 maanden
barrique. Zeer complexe wat rokerige witte ♥♥
Dôle Blanche, Valais AOC, 2010: 5 maart ’12, 14,59 euro,
Vindemia. Rosé. 100% pinot noir. Inox. Snoep en platte kaas. In de mond wat te
zoeterig, wat plakkerig, herkenbare pinot noir rosé, maar wat plat ♥
Rhôneblut, Valais AOC, 2009: 5 maart ’12, 17,61 euro,
Vindemia. 100% pinot noir. 100% pinot noir. 5 à 10 dagen schilweking.
Traditionele wijn van het huis. Heel donkergekleurd; nat karton, metalig maar ook
wat kruidig; heel fris, veel rood fruit, herkenbaar pinot noir, maar met iets
heel vreeemds ♥
Dôle de Salquenen, 2010: Vindemia, Megavino, oktober ’12,
16,7 euro. Sympatieke, aangename wijn, lekker fruitig ♥♥
Humagne Rouge,
Valais AOC, 2009: 5 maart ’12, 23,3 euro, Vindemia. 100% humagne rouge.
Inox. Stinkt, maar stinkt interessant, reductief dus, dan ook tabak en fruit,
lijkt sterk op een morgon; mooie wijn met veel structuur, kruidig en fruitig,
beetje kort misschien; ook een dag later nog zeer aangenaam; heel leuke wijn ♥♥
oktober ’12, megavino: heel fris en lekker, geen reductie (stond al een dag
open), elegant en karaktervol ♥♥(♥)
Syrah, Valais AOC, 2008: 5 maart ’12,
Vindemia, 22,36 euro. 100% syrah. Inox en voor een stukje barrique. Strakke
syrah neus met reductie, dan kruiden, maquis, om nog later sterk rokerig te
worden; in de mond een mooie fraicheur, fris en vlezig met een mooi evenwicht,
iets van heel rijpe bleuwe druiven uit Overijse ook; mooie originele syrah ♥♥♥
Cornalin, Valais AOC, 2008: 5 maart ’12,
Vindemia, 23,3 euro. 100% cornalin. Inox. Zwart fruit, bessen, peperkoek, zeer
rijp; fris, frutig en uitbundig, ook hier peperkoek; mooi lang ook, maar geen
complexiteit; volgens venne een typische cornalin (sic) ♥♥
Salconio, 2010: Vindemia, Megavino, oktober ’12,
23 euro. Pinot noir, cabernet tranc, diolinoir. Mooie complexiteit, heel
evenwichtig ♥♥
Bacchus, Valais AOC, 2009: 5 maart ’12, Vindemia,
30,64 euro. 100% pinot noir. Fermentatie op barrique. 6 tot 9 maanden
barriquerijping. Neus van spätburgunder en heel sterk barrique; mooi fris, goed
gemaakt, maar een heel sterke eikinvloed; geen versmoltenheid, veel te jong
ook, maar er was twijfel aan tafel of dit helemaal goed komt; ik vond hem wel
leuk ♥♥ megavino, waar hij al even open stond: zeer goed ♥♥♥
Pinot Noir des Pfynges, 2009: 21 oktober ’11, 32
euro, Megavino, Vindemia. Lichte wijn, stevige verkleuring; heel mooie complexe
pinot noir neus, ongewoon voor zo’n jonge wijn, heel interessant, heel lekker ♥♥♥
Domaine du ravoire, Rouge, 2008: Megavino, Vindemia,
oktober ’12, 52 euro. Niet zo opvallende neus, maar in de mond een mooie
fraîcheur en complexiteit; ♥♥♥
Pure, 2008: Megavino, Vindemia, 62 euro,
oktober ’12. zeer fijne en zeer elegante neus; top; perfecte wijn, ongelooflijk
lekker ♥♥♥♥
Malvoisie Fletrie, Valais AOC, 2009: 5 maart ’12, 35,36 euro,
Vindemia. Malvoisie (pinot gris). Fris, bloemen, mandarijnen, heel leuke neus,
heel fris; in de mond mooie zuren, mooie complexiteit en erg evenwichtig, een
erg mooie zoete wijn, top ♥♥♥
Domaine des Mathouans
Latour de France,
Roussillon. Aline Hock
sinds 2009. Wijnen van één enkel druivenras en één perceel. Wijngaarden in
Cases de Pène en Espira de l’Agly met klei en kalk, behalve voor de macabeu (mergel),
in Latour de France (gneiss) en Cassagnes (graniet). Bio en meer en meer
biodynamisch. Met de hand geoogst. Alleen lokale gisten. Oude houten fusten
voor de opvoeding. Minimaal gebruik van sulfiet.
Mine de Rien, Roussillon, 2013 : Degustatie
CSP, 3 september ’14, 13,2 euro. Muscat à Petits Grains. Aroma van lychee en muscat druiven met iets
fris ; zeer droog, zelfs wat uitdrogend, dan komt de muscat: ik hou niet
van muscat, maar ik hou van deze muscat…***(*) 22 november ’14: intrigerend
aroma, muscat maar dan met honing en gedroogd fruit; mooie mond, origineel,
tannines zelfs, heel lekker, veel karakter ***(*)dag 2: nog meer oranje van
kleur geworden; ruikt nu zelfs als een orange wine; minder en minder muscat
maar zeer lekker ***(*)
Bull-Hock: Petnat, Sablon les Marolles, 1 november ’14: stinkerke, maar stinkerke
naar de natuur; heel aards (net lang door de velden gewandeld), vers fruit met
natte grond; leuk **
Domaine du Matin Calme
Millas, Roussillon.
Véronique Souloy en Anthony Gouix, oenoloog. Na ontmoetingen met mensen als
Stéphane Majeune en Jean-François Nicq, besluiten om ook het pad van de
netuurlijke wijnen te volgen. In 2005 begonnen met 0,7ha in Vingrau die ze
huurden van Hervé Bizeul (Clos des Fées). In 2006 wordt het domein gecreëerd
met wijngaarden in en rond Bélesta. 2ha50 met 100jarige carignan stokken, 1ha70
grenache noir, 0,85ha grenache blanc, 0,1ha syrah en 0,1ha muscat. Bio, maar de
gronden die ze nu pachten (ze hebben niks in eigendom) werden conventioneel
bewerkt en moeten nog bekomen. Verspreid over 9 percelen. Met de hand geoogst
en in de kelder zo weinig mogelijk interventies, alhoewel ze soms wel gedwongen
werden om vreemde gisten te gebruiken om op te starten en heel licht sulfiet te
gebruiken, het microbiologische leven in de wijngaard heeft zich nog niet
overal helemaal hersteld.
Green H, Vin de Table, 2008: Wijnfolie, 19 mei ’10, . 80% grenache, 15% muscat à petitis grains, 5%
macabeu en carignan blanc. 16 hl/ha. 50 jaar oude stokken. 50% op cuve, 50%
op vat. 16 juni ’10: troebel en boenwasgeel, met rondzwevende vlokken gist;
duidelijke geur van een vin naturel maar met grenache blanc toetsen en gedroogd
fruit en rimpelappeltje; in de mond fris en fruitig (gedroogd...) met een
frisse afdronk van een oude maar nog steeds zuren gevende appel; dag 2,; het
aroma gaat iets meer naar echt fruit, appelmoes bij mijn grootouders
bijvoorbeeld; in de mond idem, aangenaam en nog steeds erg lekker met veel
fraicheur in de finish en een leuke afdronk; dag 3: het aroma wordt ernstiger
en doet wat aan savagnin blanc denken, in de mond is hij nogal strak en wat
gesloten, in de echo is een eigenaardige toets van single malt whisky ©© over de drie dagen
Bonica Marieta, VdFrance, 2010 : A Taste Affair, 11 juni ’13, 14,21 euro. 80% carignan, 20% grenache. 25 hl/ha. Geen sulfiet. 100
jaar oude carignan stokken en 30jaar oude grenache stokken. Maceration
carbonique. 21 augustus ’13: troebel maar mooi; nogal scherpe neus maar
ondertonen vol fruit, alhoewel niet zo’n proper fruit; erg frisse start, maar
in de mond wel leuk fruit; lekkerder in de mond dan in de neus; wat vreemd….ook
hier die echo van een single malt…morgen herkansing; dag 2, in het late: spek
en gecarameliseerde bruine suikers, en geen spoor meer van die scherpte, lekker;
dag 3: heel aparte onvergelijkbare geur, prachtig; in de mond echt prachtig,
heel speciaal, zacht en heel indringend, ik ken niks dat zo smaakt, prachtig
(een 19de eeuwse courtisane misschien ? Mata Hari ?) ***
Matino DOC
Puglia. Sinds 1971. Omgeving Matino (provincie Lecce). Negroamaro met
eventueel een beetje malvasia of sangiovese.
Mátra(alja)
7100ha. Noord-Hongarije, op 80km van Budapest. Wit en rood. Gebruikte
druiven: wit met vooral hárslevelü en szürkebarát, ook met olaszrisling, muscat
ottonel, chardonnay, sauvignon blanc en tramini, rood met zweigelt, cabernet
sauvigon, kékfrankos. Op de zuidelijke flanken van het Mátra gebergte, ten
westen van Eger, liggen wijngaarden met een vulkanische ondergrond waar vooral
witte wijnen worden gemaakt in zeer uiteenlopende stijlen. Trditioneel waren
het wijnen op basis van druiven als muscat en olaszrizling. De lokale
hárslevelü was ooit een op vat gerijpte zoete wijn, maar is vandaag de dag
steeds vaker een moderne, erg goedkope droge witte. Sterke Szürkebarat. Enkele
met westers geld gemoderniseerde wijnboeren maken er goede chardonnay en
sauvignon blanc. De rode is zeldzaam maar goed, met zweigelt en cabernet
sauvignon. In de heuvels is er een kleine renaissance aan de gang waar jonge
wijnboeren de kleine perceeltjes herontdekken die de Communisten met rust
lieten.
Château Matras
St Emilion Grand
Cru Classé. 12ha, kalk, klei en wat kiezel. 35 jaar oude stokken. 50% merlot, 50%
cabernet franc. Manuele oogst. 40.000 flessen. Naast l'Angelus en Tertre-Daugay.
18 maanden eik waarvan 1/3 nieuwe. Familie Gaboriaud. Vanaf 1997 probeerde het
kasteel te profiteren van de garage boom met hun cuvée Chateau L'Hermitage
(3,5ha) maar na een succes in 2000 reageerde de markt erg afwijzend en de prijs
daalde zienderogen. Vandaag dan ook meer beschouwd als een tweede wijn dan als
een garage-wijn. RVF stelde in 2006 voor om hem te deklasseren. In 2011
opgeslorpt door Chateau Canon die de wijngaarden gaat gebruiken voor het maken
van hun tweede wijn.
Domaine Joseph Matrot
Meursault.
°1909 door Joseph. Nu kleinzoon Thierry, °1955 (derde generatie), die in 1977
zijn intrede op het domein deed en in 1983 zijn eerste jaargang vinifieerde.
Eén van zijn eerste maatregelen was het opnieuw afschaffen van het gebruik van
kunstmest. 19ha in
Meursault, Puligny-Montrachet, Monthélie, Auxey-Duresses en Volnay-Santenots. Bio sinds 2000, maar la sinds begin jaren 80
in lutte raisonnée. Opbrengstbeperking door snoei en groen oogst. Geen herbicides,
wel grondbewerking. In de kelder houdt hij van een lange en trage fermentatie.
11 à 12 maanden vatverbliijf. Zeer klassieke, pure wijnen die jong erg gesloten
zijn en zich eigenlijk pas na 20 jaar volledig geven, en die je niet mag openen
voor hun vierde jaar, en zelfs dan nog moet decanteren. Thierry gebruikt alleen
oude houten fusten (gemiddeld 10 jaar oud), nieuwe eik wordt alleen gebruikt
voor zijn generieke Bourgogne en dit eigenlijk alleen maar om het park te
vernieuwen. Hij vindt dat nieuwe eik voor smaakvervlakking zorgt à la McDonalds
en het terroir verstopt. www.matrot.com
Maturana Blanca
Dit was ooit de beste druif van de rioja tot de phylloxera epidemie en de
smaakverschuiving naar droog ze bijna deed verdwijnen. Er wordt nu terug mee
geëxperimenteerd en ze levert zoete maar erg complex-elegante wijnen op.
Matsa
Kantza, Attika, Griekenland. 12,2 ha. 75000 flessen per jaar. Roxane Matsa.
Al 20 jaar bezig, maar lang uitsluitend als teler. Geholpen door Paraskevas
Evangheliou als consultant in de wijngaard en door Dina Makra als
chemicus-oenoloog. De witte Chateau Matsa VV is één van de betere en bekendere
witte wijnen met de savatiano druif, hier akomstig van 60jaar oude stokken, en
één van de eerste savatiano's die niet als retsina werden gemaakt maar als een
moderne, frisse witte wijn. De malagouzia aanplant startte hier als een
experiment maar bleek zeer succesvol. Lang geholpen door Boutari zonder wie
Roxane nooit haar eerste jaren was doorgekomen (zegt ze zelf).
Château Maucaillou
Moulis-en-Médoc.
Cru Bourgeois. Het
kasteel is sinds 1929 in de familie maar was toen nog maar 2ha groot. Roger
Dourthe wist thet tot zijn dood in 1984 al uit te breiden tot 34ha. Philippe
Dourthe, oeonoloog en huidige eigenaar, begon al in 1964 mee te werken. In 1972
koop hij het 7ha grote Chateau Felletin, neemt in 1982 de leiding over en koopt
in 1989 ook Chateau Duplessis-Fabre. In 2001 koopt hij Chateau Aigues-Vives in
de Corbières, in 2003 het Chateau de Beau-Rivage in de AOC Bordeaux. Hij ging
op pensioen in 2006 en het zijn zijn kinderen die vandaag de domeinen en de
négoce beheren. 70 ha met 58% cabernet, 35% merlot en 7% petit verdot. 530.000
flessen per jaar. Kiezelrijke croupes. Moderne kelderuitrusting. Maucaillou is
een buitenbeentje omdat de fermentatie op zeer lage temperatuur gebeurt,
resulterend in fruitige en zijdezachte wijnen die heel snel op dronk komen maar
een beperkt bewaarpotentieel hebben. De N°2 de Maucaillou is de tweede wijn. In
dezelfde kelders maakt men ook de wijnen van Chateau Duplessis-Fabre (Moulis,
9ha, 50/50 cabernet sauvignon-merlot, 20 jaar oude stokken), Chateau Cap de
Haut-Maucaillou (Moulis, 4ha, 60% cabernet sauvignon, 40% merlot), Chateau
Maucaillou Felletin (AOC Haut-Médoc, 13ha, 60% cabernet sauvignon, 24% merlot,
16% cabernet franc) en de Haut-Médoc de Maucaillou. www.maucaillou.com
Château Maucamps
Macau, Haut-Médoc. Eigendom van het handelshuis Sotebi (familie Tessandier)
dat in 1980 opgericht werd door Alain Tessandier om de wijnen van zijn negen
eigendommen te verdelen in het noorden van Frankrijk. Dit kasteel is al sinds
1954 in de familie. Claude Gaudin als consultant sinds 1987. 34 ha met 55%
cabernet sauvignon, 40% merlot en 5% petit verdot, met gemiddeld 20 jaar oude
stokken. Kiezel op een laag klei. 250.000 flessen per jaar. Klassieke
vinificatie met 15 maanden eik waarvan een derde nieuwe. Kan al jong gedronken
worden omwille van de erg zachte tannines, maar is geen wijn die echt veel wint
bij het ouderen. Andere merknamen van Sotebi zijn Ch. Lescalle, Clos de May,
Ch. Piche-Leibre en andere. Christian en AlainTessandier hebben samen met
Claude Gaudin ook een consulting-bedrijfje dat een 40tal kastelen in de
Bordeaux begeleidt. www.sotebi.com
Maule Valley
Chili. Sauvignon blanc, cabernet sauvignon, sémillon, merlot, chardonnay,
carmenère, torontel, carignan. Meest zuidelijke deel van de
Central Valley, goed voor 43% van het areaal van Chili. Maule rivier voor
irrigatie, maar meer neerslag dan in de andere gebieden. Kleiner dag/nacht
verschil dan in de meeste andere regio's. Veel van de druiven voor de
commerciële basiswijnen van de grote merken komen uit deze vallei waar de
prijzen laag zijn en er zonder problemen nog 10.000 ha kan worden bijgecreeërd.
Ook nog veel aanplant van Pais, een hoog opbrengende druif waarmee brandewijn
wordt gemaakt.
Gevrey-Chambertin. °1870 en sinds midden jaren 90 door Bertrand Maume, die
het toen overnam van zijn vader Bernard. 5ha in Gevrey-Chambertin, met
ondermeer een heel mooi stuk binnen de grand cru Mazis-Chambertin. Evolueert
richting bio, maar vooral bezig met de kwalteit van zijn aanplant (uitsluitend
selection massale). Gemiddeld 50 jaar oude stokken. Betrand is voorzichtig met
eik, maar is tegelijk ook erdoor gefascineerd en schenkt zeer veel aandacht aan
de selectie ervan. Geen klaring, geen filtering. Onder de naam Masion Maume ook
actief als négoce (in erg beperkte mate). Vandaag eleganter en fijner dan
vroeger, maar al jaren consequent goed.
Château de Maupas
Menetou-Salon. 8ha, 7 sauvignon blanc, 1ha pinot noir. Eigendom van de Marquis de Paupas, maar sinds 1995 bewerkt door de uitgeweken
Vlaming Joseph van Remoortere die de boerderij van het kasteel pacht en ook
verantwoordelijk is voor de 100ha graan. OK. De Van Remoortere’s hebben ook
wijn onder de eigen naam.
Jean Maupertuis
Saint-Georges-sur-Allier, Auvergne. °1996, en vroeger werkzaam in de IT sector.
Sterk beïnvloed door Marcel Lapierre. Van 1998 tot 2003 in associatie met het
legendarische Domaine de Peyra.Sinds 2004 met 3ha die hij pacht, en sinds 2011
met nog eens 2,6ha in Madargue. Stokken uit de jaren 40, 60 en 70, met vooral
Gamay d’Auvergne, wat Gamay Teinturier (heel donkergekleurde wijn) en wat
Milefleurien, eveneens heel donker van kleur. Wat recent aangeplante gamay du
beaujolais wordt gebruikt voor rosé of bubbles. Alle stokken zijn het resultaat
van selection massale, hij werkt niet met klonen. Werkt heel terughoudend in de
kelder en vinifieert op beton of résine, met zo goed als geen interventie. Van
2004 tot 2010 gebruikte hij geen sulfiet, in 2010 moest hij wel vanwege de
moeilijke omstandigheden. Filteert niet.
Château La Mauriane
Puisseguin St Emilion. Pierre Taix, een jonge
veertiger, nam in 1997 Chateau Rigaud over en maakte van de beste wijngaarden
een aparte cuvée. Goed gelegen domein dat het potentieel van de regio laat
zien. Wetenschappelijke aanpak ondermeer om de preciese rijpheid van de druif
te bepalen en heel zorgvuldig werk in de wijngaard. Past parcellaire selectie
toe. Erg preciese, fijne wijnen, heel aromatisch, richting Pomerol. Momenteel
nog leuke prijzen. Kunnen een paar jaar liggen. Werkt zonder externe
consultants. 3,5 ha met 85% merlot,
10% cabernet franc en 5% cabernet sauvignon. 35 hl/ha. 80% nieuwe eik. 13000
flessen.
Château La Maurigne
Razac-de-Saussignac. Chantal en Patrick Gérardin sinds 1997. Houden de zaak bewust klein om heel goede kwaliteit te kunnen leveren. 17de
eeuws gebouw, 15ha landgoed en een eerder kleine wijngaard van ongeveer 5,5 ha.
80% semillon en 20% sauvignon, 75% van de stokken is ouder dan 70 jaar. 75%
cabernet franc, 25% merlot, 60% van de stokken is ouder dan 40jaar. 5500
stokken/ha. Intensieve arbeid in de wijngaard in lutte raisonnée. Er wordt met
de hand geoogst. Geen chaptalisatie. Heel sterk in Saussignac, die bij hem vaak
wat rijker is dan bij zijn buren en keldertijd vraagt om een mooi evenwicht te
bereiken. www.chateaulamaurigne.com Voor zover mij bekend geen benelux importeur.
Maury
AOC
Languedoc-Roussillon. 1700 ha. De
wijngaarden van deze Vin Doux Naturel liggen tussen de bergen van Corbières en
de eerste uitlopers van de Pyreneën, op een rotsachtige bodem en zijn beplant
met grenache noir druiven. Het rendement is beperkt en mag niet meer dan
30hl/ha zijn. Hij moet minimaal 50% grenache noir bevatten. Niet minder dan 250
wijnbouwers maken deel uit van de lokale coöperatieve, terwijl er nog slechts
een tiental zelf een eigen Maury maken. AOC sinds 1936. De wijn is krachtig,
zoet en tanninerijk, dieprood wanneer jong maar meer acajou-kleurig op
leeftijd. Hij is zeer aromatisch en geurt eerst naar klein rood fruit. Op
oudere leeftijd neemt hij de geuren van cacao en koffie aan. Hij past even goed
bij het aperitief als bij het dessert en bij alle zoete gerechten. Het is geen
bewaarwijn en hij moet binnen de twee jaar gedronken worden, maar op het Mas
Amiel domein wordt een Maury gebotteld die vijftien jaar oud is en fantastisch
is. http://www.maury-aop.fr/
Languedoc-Roussillon. 150ha. Grenache
noir (minimaal 60%, maximaal 80%), syrah, carignan en mourvèdre, minimaal twee
van deze cepages moeten een blend vormen. Sinds 2011. Qua stijl nog steeds erg
gelijkend op de Côtes-du-Roussillon-Villages waar ze vroeger onder vielen. AOP
die nog in zijn kinderschoenen staat. http://www.maury-aop.fr/
Château Mauvesin-Barton
Moulis, Médoc. Listrac. In 2011 aangekocht door Lilian Barton
(Léoville-Barton, Langoa-Barton) en echtgenoot Michel Sartorius. 220ha groot
domein met 51ha wijngaard. 48% merlot, 35% cabernet franc en 3% petit verdot.
30 jaar oude stokken. 1/3 nieuwe eik. Momenteel loopt een investeringsprogramma
van 3 miljoen euro om ondermeer de kelders te vernieuwen. Momenteel vooral de
speeltuin van de kinderen Mélanie en Damien, beiden geschoolde oenologen.
Impression de Mauvesin is de tweede wijn.
Mauzac
Wordt gebruikt om witte Gaillac te maken, altijd in combinatie met len de l’el.
Ook gebruikt voor de schuimwijnen van Limoux. Ook bekend als Blanquette.
Typische aroma's : appel, peer, goudrenet.
Mavro (Griekenland) zie
Agiorgitiko
Mavrodaphne
Erg populair in het NW van de Peleponnesos en op de Ionische eilanden. Veel
voor zoete versterkte wijnen. Droog gevinifieert levert het complexe wijnen op
met body, zeker als er cabernet of agiorgitiko aan toe werd gevoegd. Geschikt
voor vatrijping, jong nogal simpel. Ook vaak gebruikt om aghiorghitiko-cabernet
blends te versterken in schralere jaren.
Mavrodaphne of Patras
Zoete dessertwijn uit Patras met de mavrodaphne druif. Enigszins ouderwets.
Eén van de Griekse zoete Appellations d'Origine Controlées.
Mavro Naoussis
(Griekenland) zie xinomavro
Mavrotragano
Zeldzaam druivenras dat uitsluitend op Santorini voorkomt en dat nu terug
populairder wordt. Vroeger voornamelijk voor een zoete wijn, dan grotendeels
gerooid ten voordele van assyrtiko en nu geherwaardeerd dankzij de inspanningen
van mensen als Haridimos Hatzidakis. Fruit, kruiden en mineralig, met zachte
maar duidelijke tannines. Lage opbrengsten. Soms vergeleken met nebbiolo.
Mavroudi
Donkerhuidige druif uit Griekenlanddie niet zo vaak voorkomt maar een eigen
variant vormt. De Aghiorgiko wordt ook soms mavroudi genoemd.
Mavrud
Rond Assenovgrad in Bulgarije, op nog zo'n 100 ha, liggen wijngaarden met
deze moeilijke druif met lage opbrengst. Er wordt een volle, warme wijn mee
gemaakt met veel tannines. Vooral de controliran kwaliteit heeft een groot
bewaarpotentieel. Lijkt wat op mourvèdre.
Marzemino
Lombardia en Brescia zijn de twee regio’s waar deze druif het meest
voorkomt in blends. In Trentino bestaat ze ook als een pittige monocépage wijn
die drie à vijf jaar goed blijft. Typische aroma's : pruimen
Mataro (Spanje) zie Monastrell
Maxwell
McLaren Vale. °1979. Familiebedrijf met 40 acres
wijngaard. Mark Maxwell. Ook bekend voor hun mede. In de jaren 90 verhuist naar
een nieuwe lokatie met moderne installaties die gebruik maken van de
zwaartekracht. Open fermentatievaten voor rood. Eigen kelders om de wijn te
laten rijpen. Wijngaard op de zuidelijke helling van Lumb's Hill, met
wijnstokken waarvan de eerste al in 1953 werden aangeplant (deze shiraz stokken
worden gebruikt voor de Ellen Street shiraz). www.maxwellwines.com.au
Lime Cave, Cabernet Sauvignon,
McLaren Vale, 1999: Ad Binbendum, CSP degustatie 7
december 2011, 23,37 euro, nu 16,36. Stokken uit 1972 boven de ingang van de
Lime Cave. Een lange vatrijping is mnormaal voor deze cuvée. Eerst nogal
gesloten, dan een combinatie van mooi fruit en judomat, het fruit is een beetje
monodimensionaal. In de mond een zuurtje en nog redelijk sterke tannines.
Takjes, een duidelijk bittertje, dit oudje smeekt nog altijd om een stevig stuk
rood vlees ♥♥
Ellen Street, Shiraz, Maxwell,
1998: Degustatie CSP 4 oktober 06, 22,95 euro. Ad
Bibendum. Medicinaal aroma dat wat aan porto doet denken; in de mond wrang,
gebroken….vreemd
Maximin Grünhaus –
Schlosskellerei C. Von Schubert
Dr Carl Von Schubert, de 5de generatie met
die naam. Voorheen eigendom van de von Stumm’s wiens dochter met een von
Schubert huwde. 30ha op de linkeroever van de Ruwer, een tweetal kilometer voor
hij samenvloeit met de Moesel. Bestaat uit drie belangrijke wijngaarden, de
Abtsberg, de Brudersberg en de Herrenberg. 94% riesling. Geen pesticides of
herbicides. Groenbedekking. Rendementsbeperking. Met de hand geoogst.
Fermentatie met de natuurlijke gisten op grote eiken foeders of op inox. Sinds
2004 onder leiding van Stefan Kraml. Excellente zoete wijnen die echter erg
prijzig zijn, maar ook heel goed in de drogere stijlen. www.vonschubert.com
Maycas
del Limari
Chili. Deel van
Concha y Toro in de koelere, meest noordelijk gelegen Limari Valley. Tot 2005
het Francisco de Aguirre wijndomein, maar toen gekocht door de wijngigant die
de regio interessant vond en er stevig begon te investeren en aan te planten. Marcelo
Papa is de wijnmaker. De Quebrada Seca, een chardonnay, zou de topwijn zijn. De
andere zijn opgedeeld in een Reserva en een Reserva Especial reeks. www.maycasdellimari.com
Syrah, 2009
CSP, september ’13, 8,89
euro. In het begin een stinkertje, met een harde onaangename neus; in de mond
iets beter, peperig, maar ook nogal onzuiver; werd in het glas na een tijdje
wel bete maar bleef erg oppervlakkig *
Château Mayne Lalande
Listrac-Médoc. Cru Bourgeois. Bernard Lartigue, sinds 1982, geconsulteerd door
Marc Quertinier. 20ha met 45% cabernet sauvignon, 45% merlot, 5% petit verdot
en 5% cabernet franc. Goed voor 100.000 flessen per jaar. Zeer regelmatige
kwaliteit. Ondanks de jonge stokken en het niet zo geweldige terroir één van de
toppers van de AOC door zijn grote aandacht voor de correcte rijpheid van de
druiven, een goede selectie en nieuwe vaten van goede kwaliteit.
Josephus Mayr – Erbhof Unterganzner
Cardano (Bolzano), Alto Adige. 8,5ha,
goed voor ongeveer 55000 flessen. Domein in het oostelijke deel van de vallei.
De familie is al 400 jaar actief in de wijnbouw. Vandaag geleid door Josephus
Mayr (°1960). Wijnkelder uit 1905. Zeer grote inspanningen in de wijngaard om
topkwaliteit te krijgen door opbrengstbeperking en bio-beheer. Is een echte
Lagrein specialist en zijn Lagrein's zijn een beetje rustiek maar krachtig en
écht en kunnen tot de beste van de regio worden gerekend. Zijn Lagrein Scuro
Riserva wijnen haalt jaar op jaar drie bekertjes in de Gambero Rosso.
Winzergenossenschaft Mayschoss-Altenahr
Mayschoss, Ahr, Duitsland. Oudste wijnbouwcoöperatieve van
Duitsland, gesticht in 1868. In 1982 gefusioneerd met de WG Altenahr. 123ha.
330 leden. Jaarproductie van 1,1 miljoen flessen. Wijngaarden op de Mayschosser
Mönchberg, Burgberg en Laacherberg, de Altenahrer Eck, de Ahrweiler Daubhaus en
de Neuenahrer Sonnenberg. Vooral vergane lesiteen met wat loess en klei. 60%
spätburgunder, 20% riesling, 5% portugieser, 3% frühburgunder en 15% andere.
Breed assortiment maar verrassend kwalitatief met zeer weinig tegenvallers. In
2000 nog ontdekking van het jaar bij Gault-Millau wat nog geen enkele
koöperatieve hun had voorgedaan. Geleid door Rudolf Mies met Rolf Münster als
wijnmaker. www.winzergenossenschaft-mayschoss.de
Finca Los Maza - Bodegas y Viñedos Maza Tonconogy
Menoza, Argentinië. Vallei van de Uco. Begin 20e eeuw opgestart door Don
Isidro Maza, en nu toe aan een tweede leven dankzij achterkleinzoon Alex
Campbell en diens jeugdvriend Juan Tonconogy. Voorheen verkocht het landgoed
zijn druiven aan derden, maar de twee besloten om zelf wijn te maken. Mooi
gamma, nog niet verkrijgbaar in België. http://www.mazatonconogy.com.ar/
Mazis-Chambertin Grand Cru AOC
Côtes de Nuits. Grand Cru van het dorp Gevrey-Chambertin. 9,1
ha.Krachtige, elegante en subtiele rode wijn met lange bewaartijd. Gehuchten Mazis-Haut en Mazis-Bas. Klei en kalk.
Mazoyères-Chambertin Grand Cru AOC
Côtes de Nuits. Grand Cru van het dorp
Gevrey-Chambertin. 18,59 ha. Niet té oud laten worden. Elegant, charmant en
fruitig. Zeldzaam geworden omdat de wijnen ook mogen worden verkocht onder de
commerciëlere naam Charmes-Chambertin.
Mazuela (Spanje) zie Carignan
McHenry Hohnen
Margaret River, Australië. David Hohnen was tot voor kort (2003) directeur
van Cape Mentelle en de stichter van Cloudy Bay. Deze keer werkte hij samen met
dochter Freya (studeerde in 2000 af als oenologe in Adelaide) en schoonbroer
Murray McHenry (die een keten van wijnwinkels bezit en wijn importeert). De
druiven komen uit vier verschillende wijngaarden in familiebezit en er wordt
gewerkt met exotische soorten als marsanne, roussanne, tempranillo en mataro.
Eerste jaargang in 2004. Momenteel worden de wijnen nog gevinifeerd bij
Alexandra Bridge, maar schoonbroer McHenry bouwt kelders op zijn Rocky Road
wijngaard. In het oog te houden, want veelbelovend. Momenteel een witte en een
rode Three Amigos en een rode Tiger Country. http://www.mchv.com.au/
McLaren Vale
Australië. Ongeveer 40 km ten zuiden van Adelaide
ligt een regio met een zeer gevarieerde ondergrond (ofwel zand en leem op een
ondergrond van klei en kalk, ofwel alleen zand, ofwel rode of zwarte leem). Er
wordt geïrrigeerd maar de beste wijngaarden hebben een maritiem klimaat en
presteren vooral goed in gematigde jaren. Het is zeker één van de betere
wijngebieden van Australië. Er zijn erg goede Shiraz (60% van de aanplant,
bessen en kruiden) en karaktervolle Cabernet Sauvignons (8% van de aanplant) te
vinden, maar het zijn de witte klassiekers (Sauvignon Blanc, Sémillon,
Chardonnay) die best scoren. Er wordt ook meer en meer Grenache aangeplant en gebruikt.
Mecklenburger Tafelwein
3,7ha wijngaarden in Rattey, vlakbij Neubrandenburg, te ver noordelijk om
deugdelijke wijn te maken en lang een alleen lokaal verbruikt produkt zonder
enige erkenning. De klimaatsverandering van de laatste jaren deed de produktie
echter toenemen en de Duitse regering besloot om de wijn te erkennen als
Mecklenburger Tafelwein uit het Stargarder Land. Twee producenten: Schloss
Rattey en Burg Stargard. Noordelijkste wijnbouwgebied van Duitsland.
Mècle de Bourgoin
Rode druif uit het noorden van de Isère. Zo goed als volledig verdwenen,
maar Nicolas Gonin heeftze herontdekt en er nu een perceel mee aangeplant.
Mecsek(aija)
Hongarije. Zuidwesten. Wit en rood. Gebruikte druiven: wit met chardonnay,
furmint, olaszrizling, cirfandly, rood met kadarka, cabernet en pinot noir. In
de omgeving van Pécs en Mohács, iets noordelijker van Villany, liggen
wijngaarden op de hellingen van de Mecsek-heuvels met een ondergrond van rots,
vulkanisch zand en zachte leisteen en een Mediterraan klimaat. Er wordt vooral
witte wijn gemaakt en de Chardonnay en de Olasz-rizling hebben een goede naam.
Er bestaat ook interessante blauwe cirfandly (de oostenrijkse zierfandler) van
zeer wisselende kwaliteit.
Médoc, de regio
De Médoc is eén van de beroemdste wijnstreken van de wereld en het
belangrijkste district van Bordeaux. Het ligt op een quasi-eiland, tussen de
brede rivier Gironde en de Atlantische Oceaan. Een meer dan 80km lange en tien
kilometer brede strook land levert zeer uiteenlopende wijnen op, van eenvoudige
tafelwijnen tot die van grote châteaux waarvoor fabelachtige sommen worden
neergeteld. Wanneer je de wijngaarden van alle appellations van de Médoc
samentelt beslaan ze 15400 ha. Op de linkeroever van de Gironde liggen,
verspreid tussen kleigronden, een aantal terreinen met kiezelzand, die aflopen
richting vallei. De grond is zeer arm, het terrein heel goed gedraineerd en de
wijnstokken moeten dus erg diep gaan om aan voedingsstoffen te komen. Het
klimaat is vrij zacht, met voldoende warmte, zonlicht en vochtigheid en een
westenwind die beschermt tegen nachtvorst en schimmels. De hoofddruif in deze
regio is de cabernet sauvignon (52% van de aanplant), fruitiger en steviger dan
de merlot (34%), die meestal wordt toegevoegd om de wijn wat toegankelijker te
maken. Voor de aroma's wordt ook cabernet franc (10%) toegevoegd, voor de kleur
en meer body de petit verdot, voor tannine,finesse en aroma de malbec.
Naargelang de grond rijker en dus minder goed is, word meer merlot aangeplant
en minder nieuwe eik gebruikt voor het rijpen. Dit levert een gemakkelijkere
wijn op die echter niet zo mooi evolueert en bewaart. De hoeveelheid gebruikte
cabernet sauvignon is een goede indicatie voor het karakter van de wijn: hoe
meer cabernet sauvignon, hoe meer kracht en hoe groter het bewaarpotentieel.
De Médoc kent acht appellaties. De Médoc en Haut-Médoc beslaan 60% van het
areaal en de rest is verdeeld onder de zes gemeentelijke appellaties: Saint-Estèphe,
Saint-Julien, Margaux, Pauillac, Listrac en Moulis die op de beste kiezelgrond
liggen. Wijnen die de AOC Médoc mekrijgen komen eigenlijk uit de Bas-Médoc. Ook
de domeinen onderling maken een kwaliteitsonderscheid door een toevoeging aan
hun benaming. De beste zijn de Grands Crus Classés, opverdeeld
in premiers (5), deuxièmes (14), quatrièmes (10) en cinquièmes (10). Ze zijn zonder uitzondering duur maar de meeste zijn subliem. Ze nemen 25%
van de totale oppervlakte van de médoc in, produceren 20% van het volume, maar
nemen 40% van het zakencijfer voor zich. De beste prijs-kwaliteitsverhouding en
de beste koopjes voor wie de lokale evoluties goed volgt liggen echter vooral
bij de 300 crus bourgeois.
De wijnen van de Médoc zijn bij uitstek geschikt voor veroudering door het
overwicht van de cabernet sauvignon en het gebruik van nieuwe eik. De betere
behoren zonder enige twijfel tot de wereldtop. Doordat ze al eeuwenlang
internationaal geapprecieerd worden zijn de topdomeinen al eeuwenlang aan het
investeren in de beste wijnstokken, de drainage van de ondergrond en het bouwen
van de beste kelders. Deze bovengrondse kelders, chais genaamd, zijn trouwens
uniek voor het gebied.
Médoc wijnjaren
2007: een slecht jaar voor de merlot's, een goed voor de cabernet's dankzij
een mooie septembermaand. Een redelijk klassiek Bordeaux jaar. Vooral elegantie
en fruit, maar geen diepgang. Snel te drinken.
2006: geen makkelijk jaar maar dankzij technologie en ervaring toch een
goed jaar
2005: prachtig
2003: rijk en krachtig door de hittegolf, maar ook atypisch en soms lomp;
in ieder geval geen bewaarjaar; de meeste gaan best voor 2008 à 2011 open
2002: Klassiek
2001: licht en fris door de lage september-temperaturen
2000: evenwichtig, rijp, rijk, top
1999: veel regen in de oogst periode, hoge opbrengsten; veel druiven
geraakten niet mooi rijp; nu drinken
1998: evenwichtig, gezond jaar maar niet iedereen slaagde erin om dit te
vertalen
1997: soepel en zacht; geen groot bewaarjaar maar wel vaak lekker
1996: een echt cabernet sauvignon jaar, veel goede wijnen
1995: vol, rond en fruitig, goed jaar
1994: regen tijdens de oogstperiode
Médoc AOC
53000ha. Alle wijngaarden in de Médoc mogen zich AOC Médoc nomen, maar de
enige die dit doen zijn die in het noorden (de Bas-Médoc) die buiten de andere
appellaties vallen. De vette kleigronden en het gebruik van de merlot-druif
zorgen voor eenvoudigere fruitige wijnen, droog maar sappig en rond. De meeste
domeinen bestaan nog niet zo lang en veel kleinere wijnbouwers zijn verenigd in
coöperaties. Door het gebruik van merlot zijn ze erg goed drinkbaar en hun
ideale leeftijd is drie (voor de kleinere châteaux) tot zeven jaar. Ze passen
perfect bij stevige streekgerechten. Oppassen bij het opendoen: sommige
domeinen leveren lichte en subtiele aromatische wijnen die men jong moet
drinken, niet te warm (14°C), andere hebben forsere tanninerijke wijn die
enkele jaren flesrijping nodig heeft en die van geïsoleerde kiezeleilandjes
komen (tussen de 16 en 18°C°). Van de 127 Crus Bourgeois zijn er helaas ook die
te dunne of te houterige wijnen maken.
Médoc Noir
Hongarije. Oude, onofficiële en vandaag bijna verdwenen naam voor een wat
duurdere rode.
Meerdael
Oud-Heverlee, Hageland. 8ha. °1994, maar tussen
1998 en 2000 zwaar uitgebreid. Paul Vleminckx is de eigenaar. Zanderige leem.
100% chardonnay. Mopmenteel goed bezig wat bekroond werd door internationale
erkenning maar liep in de winter van 2008 op 2009 zeer zware vorstschade op. www.chardonnaymeerdael.be
Gabriel Meffre
°1936 door Gabriel Meffre. Dit groot handelshuis
is gespecialiseerd in wijnen uit de Rhône. In 1990 werd het overgenomen door
Allied Domecq en dit werd gevolgd door een management buy-out in 1997. In 2009
nam het Bourgondische handelshuis Boisset de zaak over. Kochten recent ook het
Domaine de Longue Toque (Gigondas) en het Château Canet (Minervois) aan. Ze
verzorgen ook de exploitatie van het Château Grand Escalion in de Costières de
Nîmes. Een klassiek handelhuis dat contracten sluit met wijnboeren om hun oogst
af te nemen. indien ze bepaalde standaarden vervullen, vervoeren ze die naar
Gigondas en bottelen daar. Erg modern bedrijf, beetje nieuwe-wereld stijl.
Bertrand Bonnet is momenteel directeur.
Erg uitgebreid gamma. www.gabriel-meffre.fr
Megapanos
Pikermi, Attika, Griekenland. Alexandros Megapanos (°1960). Studeerde
biochemie in Brussel (!), waar hij zich specialiseerde in de wetenschap van de
fermentatie. Daarna studeerde hij oenologie in Bordeaux en werkte van 1988 tot
1990 als consultant in Griekenland. In 1990 startte hij zijn eigen firma op en
in 1997 verhuisde hij naar gloednieuwe installaties in Pikermi. 60.000 flessen
per jaar. Werkt in hoofdzaak onder drie appellations, Mantinia, Nemea en
Amynteo. Eén van de weinige wijnmakers die Griekse eik gebruikt, maar hij
gelooft heel sterk in de typiciteit van Griekse wijn en druivenrassen. Maakt
ook een bijzondere savatiano landwijn. Vlakbij de luchthaven van Athene. Sinds
1999 is Alexandros ook president van de Federatie van Wijnmakers van Attica. www.megapanos.gr In België verdeeld door Dion Wines in Aalst, in Nederland
door Qualitrade O'Life in Meppel.
Sächsisches Winzergenossenschaft Meissen
Meissen, Sachsen. °1938. 1800 leden. 164ha. Nathalie Weich is de
keldermeester. Goed voor 800.000 flessen per jaar, een groot gedeelte van de
jaarlijkse produktie in Saksen. Overwegend verschilferd graniet en loess, 106ha
wijngaard op steillagen. Zeer brede portfolio. www.winzergenossenschaft-meissen.de
Domaine de
Méjanassère
Entraygues, Aveyron,
Entraygues Le Fel VDQS. Véronique en Frédéric Forveille sinds 1984. 4ha met chenin, cabernet franc en der
servadou. 400m hoogte. Graniet. Fijne chenin wijnen. Ook restaurant en chambre
d’hôtes. http://www.domaine-de-mejanassere.fr/
La Méjanelle - Coteaux du Languedoc AOC
Coteaux du Languedoc-cru. Rood, wit en rosé. Wijngaarden
vlakbij Montpellier. Ondergrond met grote stenen. Valt onder Grès de
Montpellier.
Melissa DOC
Calabria. Sinds 1979. Wit of rood uit de gemeente Melissa.
Melitzanis
Naoussa en Gastra, Macedonië, Griekenland. Antinis en Agamemnon Melitzanis.
Zeer klein domein (4ha) met goed gelegen wijngaard. 30.000 flessen van een
terroir-gedreven Naoussa. Argyris Tsakiris als oenoloog. Ook bekend voor zijn
distillaten.
Domaine Alphonse Mellot
Sancerre, Loire. Samen met Didier Dagueneau aan
de absolute top van de Vignoble du Centre en hét domein van de AOC Sancerre. 19de generatie. 8ha rood, 40ha wit op het Domaine de la Moussière. Vader
Alphonse was de man die begin jaren 70 de Sancerre populair maakte in Parijs.
Sinds eind jaren 80 laten zeer beperkte rendementen en oogsten op het perfekte
moment hem toe om bij de beste sauvignon blanc makers van de wereld te behoren.
Alphonse junior (°1969), afgestudeerd in 1991, is meer gericht op de wijngaard
en voert daar belangrijke hervormingen door. Vanaf 1993 speelt hij een
belangrijke rol op het domein en begon zich ondermeer te concentreren op rood,
tegen de zin van zijn vader die vond dat je in de Sancerre geen goede rode kon
maken. Vanaf 1996 begon je dat te proeven, ook bij enkele andere topdomeinen in
de regio, en vandaag wordt het domein beschouwd als één van de beste voor pinot
noir buiten de Bourgogne. Alphonse Jr evolueert nu meer en meer naar
kristalheldere zuiverheid in plaats van power en concentratie. De Cuvée Edmond
(40 tot 80jaar oude stokken, 8000/ha, leem op kimmeridgien) en de Génération
XIX (80jaar oude stokken) zijn de toppers. Heeft ook 18ha in de Nièvre (Vin de
Pays des Coteaux Charitois) waar hij een verwaarloosd domein met een uitstekend
terroir kocht. De wijn schijnt nu al opmerkelijk goed te zijn. www.mellot.com In België
verkrijgbaar bij Boutelegier in Assebroek, Chaï & Bar in Brussel, maar
geïmporteerd door Young Charly in Antwerpen en Henri Petre in Lendelede, in
Nederland door Wijnimport J. Bart in Purmerend.
Emanuelle
Mellot
Sancerre.
Dochter van Alphonse Mellot (zie Sancerre). 1,8ha in de AOC Pouilly-Fumé, 4 tot
40 jaar oude stokken. Fermantatie 60% op inox, 40% op barrique. 6 maanden sur
lies. Beperkte produktie, maar heel goed.
2010: L’Eau
Vive, 16 november ’13. Ananas in de neus, heel rijp en fruitig, beetje ongewoon;
héél complex in de mond, héél mooi, schitterend eigenlijk ****
Melnik
<SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Domaine Melody
Crozes-Hermitage. Denis Larivière. Vierde generatie maar verkocht tot 2010 zijn druiven aan de Cave de Tain.
Lieerde zich na het plotse overlijden van zijn zoon met een jong koppel,
Marlène Durand en Marc Romak, een Nederlander. 12ha en eigen kelders sinds
2011. De wijngaarden liggen tussen Lamarge en Mercurol. Lutte raisonnée, geen
herbicides, wel grondbewerking. Met de hand geoogst. Veelbelovend.
Melon d’Arbois
zie Chardonnay
Melon de Bourgogne
Charles Melton
Tanunda, Barossa Valley. Leerde de stiel bij Peter Lehmann. °1984 met
shiraz en grenache, maar al snel gespecialiseerd in GSM blends met de Nine
Popes als bekendste. www.charlesmeltonwines.com.au
Charlie Melton, Nicola Robbins. 17,6ha wijngaard in Lyndoch, Krondorf en Light
Pass. Kocht onlangs nog eens 30ha in High Eden waar hij shiraz aanpantte in 2009
maar ook bezig is met een field blend. Nieuwe opslagplaatsen in 1996. Klassieke
wijnen. Geen irrigatie (dry farmed) en oude stokken. Oogst redelijk vroeg om
geen overdreven alcoholgehaltes te krijgen.
Rose of Virginia, 2004: Degustatie CSP 8 maart 06, 14,99
euro, Ad Bibendum. 94/100 Halliday. 60% grenache, de rest is cabernet en pinot
meunier. Dieproze kleur, erg intens (à la clairet); geur van opgelegde krieken
(die je bij vleesbrood geeft) van hoge kwaliteit, deed wel wat denken aan een
2003 clairet; zeer lekker; duur maar het ook wel waard; zoet en stevig; ♥♥
Nine Popes, 2002: Degustatie CSP 8 maart 06, 30
euro, Ad Bibendum. 95/100 James Halliday. Een hommage aan de C-d-P. Shiraz,
grenache, mourvèdre (de oudste stokken bijna 100jaar oud). 14,5%. Zeer rijk en
complx aroma met heel wat eucalyptus; ontploft bijna in de mond; veel alcohol
wel; peperig; laatste fles van de avond, verdiende eigenlijk om te worden
herproefd; ♥
Southern
Cabernet Sauvignon,,1999: Cab 99 Ad Bibendum
degustatie, 7 december ’11, 33,8 euro (gekocht 20,28). 14%. Opent onmiddellijk
met een extravert, uit het glas opstuivend aroma, heel herkenbaar CS met
cassis, tabak, leder, eucalyptus, heel mooi eigenlijk; de mond valt echter wat
tegen, is hard en kort en veel minder zuiver, hier proef je de 12 jaar wel;
zakte al na een kwartiertje ook in elkaar en kreeg het aroma van rozijntjes ♥
Mencia
Mendel
Drummon, Lujan de Cuyo, Mendoza. °2002. Domein van de oeoloog Roberto de
la Mota, die voor anderen ondermeer de bekende cuvée Cheval des Andes maakt.
Santiago Mayorga Boaknin is de jonge oenoloog (Roberto blijft heel actief als
consultant). 22ha, waarvan 7 in Perdriel. Historische maar verwaarloosde
wijngaard uit 1928 met zeer oude malbec en cabernet sauvignon stokken. Zand en
kiezel. Tussen de 900 en 1100m hoog gelegen. 5555 stokken/ha. Met de hand
geoogst in kleine manden en getrieerd aan de ingang van de kelder. Drie tot
vijf weken schilweking met pigeage. 14 tot 16 maanden nieuwe eik voor de Unus,
eerste en tweejaarse voor de Malbec. Geen filtering of klaring. Eerste
bottelingen in 2004. Zéér sterk, in een meer Europese en lichtere stijl dan andere.
www.mendel-wines.com In Nederland verdeeld door
Hosman Vins in Schiedam.
Anselmo Mendes
Melgaço, Minho,
Portugal. 20ha. Anselmo Mendes studeerde oenologie in Lissabon en Bordeaux en is
de man achter de wederopstanding van de alvarinho druif in de Vinho Verde
appellatie. Kan als geen andere de druif laten spreken van haar terroir, van de
frisse citruszuren van de Monçao subregio, beinvloed door de Atlantische
oceaan, tot de vollere en meer exotische exemplaren uit het warmere Melgaço.
Hij was al lang actief als consulterend oenoloog tot hij in 2000 het bedrijf
van zijn vader overnam. Werkt zowel met de alvarinho als met de loureiro, twee
typische druiven voor de regio. Zijn Anselmo Mendes Alvarinho cuvée wordt met
20jaar oude stokken gemaakt en ziet 9 maanden nieuwe eik. Hij schijnt erg goed
te zijn. Anselmo werkt overigens alleen met kurk en vindt dat de vooruitgang zo
goed als alle TCA problemen heeft opgelost. Een synthetische kurk leidt volgens
hem tot voortijdige oxydatie. Erg lekkere Vinho Verde’s, heel gastronomisch
ook, en niet te duur. In België verkrijgbaar bij Wijnhuis Jeuris.
Contacto, Alvarinho, 2011: Airport Lissabon, 3 juni
’12, 11 euro. Apart omwille van de gekoelde schilweking en omdat Anselmo
tijdens de fermentatie aan de most nog wat hele druiven toevoegt. 6 augustus
’12: fijn en complex aroma, agrumes; heel mooi, fijn en interessant, veel body
en een frisse fruitige afdronk; heel complex en breed en één van de interessantste
alvarinho’s die ik al gedronken heb ♥♥♥(♥)
Muros Antigos, Bruto Natural
2002, Vinho Verde Espumante: Tasttoe Kampenhout, 15 euro, 14 mei 08. 70% alvarelhão,
30% alverinho. Geen dosage. Graniethoudende bodem. Mooi fijn parelend, mooi
geel; wat toast, amandel, wat natte steen; in de mond hostiekes met citrique
zoals vroeger; lekker en een beetje apart; mooie mondindruk; hield hier wel van
♥(♥)
Muros Antigos, 2009: CSP deg Jeuris Dao, 2 juni ’10, 7,43 euro. Blend
van loureiro en alvarinho. Heel fris wit fruit; vinnig en nerveus, citrus, erg
zomers maar toch met genoeg body, heel aangenaam; in de echo amandelen ©©
Muros Antigos, Alvarinho, Sub-região de Monção,
2004: Wine World
Antwerpen, 22 februari 06, 13,63 euro. 100% Alvarinho van uitsluitend de eerste
persing. De druiven zijn afkomstig van een graniethoudende bodem en worden niet
ontsteeld. Na een zorgvuldige verticale persing volgt vergisting op inox
gedurende 12 dagen. De wijn rijpt nog 4 maanden op inox alvorens gebotteld te
worden. 25.000 flessen. 8 augustus 06: mooi gele kleur; mooi aroma met frisse
zuivere bloemenaroma's en wat licht tropisch fruit; in de mond zeer zuiver,
goed evenwicht, fruitig en goed gemaakt; citrus-frisse afdronk ©(©)
Escolha Muros Antigos, Loureiro, 2005: Couvert Couvert 27 juli 06, lunch.
Volledig op
inox. Een mooie, aangename, droge wijn; aroma vooral bloemen en klein wit
fruit; heldere, lekkere wijn ♥. 8,05 euro, TastToe Kampenhout, 3 januari
07: na walsen heel uitgesproken aroma van limoen en laurier; in de mond een duidelijk
zoetje dat wat aan citroenlimonade of zuurtjes doet denken; erg lekker en
smakelijk; toch een duidelijk droge afdronk met veel fruit en toch ook weer dat
zoete zonder plakkerig te worden; moet wel fris gedronken worden ♥
Avesso, Muros Antigos, 2006: Tasttoe, 13 februari 08, 9,25 euro.
Lichtgeel met groene schijn; groene appel, bloemen; mooi volume, fris maar
zeker niet te zuur, niet erg uitgesproken karakter (en niet erg vinho verde…);
wel leuk, verfrissend; tannines ? (©)
Passionada, Loureiro, 2005: 9,25 euro, 3 januari 07,
TastToe Kampenhout. Halfzoete wijn die zelden wordt geëxporteerd. Voor mij wat
te zoet…
Bodegas Gerardo Mendez
Meaño, Rias Baixas. Gerardo Méndez Lazaro. °1973. Klein domein. 5ha met
grotendeels 20-25 jaar oude stokken. Maken een goede witte basiswijn en een erg
aparte cepas velhas van 200 jaar oude stokken.
www.bodegasgerardomendez.com
Albariño do Ferreiro, 2008: Van Eccelpoel, 14,64 euro, 28 juli ’09. erg mooi en onmiddellijk
overtuigend aroma met witte bloemen en citrus; in de mond mooi gestructureerd,
fris en vol, met een zeer mooie fruitigheid; mooie afdronk; dit is een erg
mooie albariño ©©
Mendocino County
California. 5000ha. Wit en rood. Aan de
Californische Noordkust liggen naast Napa en Sonoma ook nog wat minder bekende
wijnregio’s. Een veertigtal wijnmakers houdt zich hier vooral bezig met
Chardonnay, Zinfandel, Cabernet Sauvignon en Carignan. De pinot Noir is vooral
bedoeld voor mousserende wijnen. Uitstekende, stevige Chardonnay en
Gewürztraminer wijnen. Heeft de VA's Anderson Valley, Dos Rios, Potter
Valley, Sanel Valley, Mendocino Ridge, Covelo, Redwood Valley, McDowell Valley,
Mendocino, Yorkville Highlands, Cole Ranch en Ukiah Valley onder zich.
Mendoza
De provincie Mendoza, zo'n 950 kilometer ten westen van Buenos Aires, is
met haar 157.900 ha wijngaard goed voor 70% van de productie en 90% van de
export. De wijngaarden liggen op 450 tot 1500 meter, in wat in feite een
hoogvlakte is aan de voet van de Andes. Het is er droog en warm, met bijna geen
regen, maar wél met irrigatie door smeltwater uit de Andes. De grond is mager
en alluviaal. Het is dé regio voor Malbec waar de hitte overdag en de koele wind
uit de Andes 's nachts ideaal zijn. De beste Chileense wijngebieden liggen op
dezelfde breedtegraad.
De regio kan grofweg worden verdeeld in vijf sectoren. Centraal-Mendoza
wordt algemeen erkend als Argentinië's beste wijnregio en alle grote namen zitten
hier. Haar 30.000 ha liggen meestal ten Zuiden van de stad, met de districten
Godoy Cruz, Maipu en Lujan de Cuyo ten N van de rivier en Perdriel, Argelo en
Ugarteceh ten Zuiden. Malbec is de hoofddruif. De vallei van de Uco heeft zeer
veel potentieel en de produktie groeit er sterk. De wijngaarden liggen er op
hoogtes tussen de 1000 en 1700m en momenteel is 11.000ha aangeplant. In
Tupungato liggen de hoogste wijngaarden. Veel buitenlanders investeerden hier
de laatste jaren omdat de omstandigheden goed zijn en er nog plaats is. De
aanplant is gevarieerder. Oost-Mendoza heeft de grootste aanplant (60.000ha)
maar is bekender voor zijn kwantiteit dan voor zijn kwaliteit. Het is er zeer
heet en irrigatie is altijd noodzakelijk. Omvat de districten San Martin,
Junin, Rivadavia en Santa Rosa. Noord-Mendoza, met 14.000ha in vier districten
(Guaymallen, Las Heras, Lavalle en San Martin) is de zwakste van de vijf en
wordt bedreigd door de oprukkende urbanisatie. Over het algemeen komen er
echter alleen maar jong te drinken, vlotte witte wijnen vandaan. San Rafael of
Zuid-Mendoza is moeilijker te vatten. De 30.000 ha zijn van redelijk goede
kwaliteit (heel veel problemen met hagel). Er wordt nog altijd veel goedkope
chenin blanc gemaakt maar meer en meer ook internationale varieteiten met goede
resultaten.
Mendoza wijnjaren
1997: middelmatig
1998: slecht, te nat
1999: beter dan gewoonlijk, nu drinken
2000: iets beter dan gemiddeld; openen
2001: zeer goed
2002: schitterend
2003: goed
2004: waarschijnlijk zeer goed
Menetou-Salon AOC
Loire. 430 ha. Wit, rosé en rood. Gebruikte druiven: wit met
sauvignon blanc, rood met pinot noir. Deze klassieke appellation steeg de
laatste tien jaar in populariteit, volume, kwaliteit en onvermijdelijk ook
prijs. De wijngaarden liggen rond de middeleeuwse stad Bourges op een bodem van
kalksteen en alluviale aanslibsels en zijn beplant met Pinot Noir of Sauvignon
Blanc. 65% van de productie is wit, 35% rood. De witte wijn is een droge en
zachte witte Sauvignon, goedkoper en soms beter dan Sancerre, met aroma’s van
citrusvruchten, buxus, pepermunt, witte bloemen en zachte nuances van
muskuskruid. Het is een soepele en vriendelijke wijn die men jong drinkt op een
temperatuur van 9-10°C. De pinot noir levert een vrolijke en soepele rode wijn
op met een aroma van aardbeien (ook kersen en morellen). Hij mag niet te warm
gedronken worden (14°C). Dit gebied ligt ten westen van en aangrenzend aan de
Sancerre. De witte past zeer goed bij escargots, kikkerbilletjes en geitekaas.
Menfi DOC
Sicilië. Sinds 1997. Gebruikte druiven: chardonnay, inzolia, grecanico,
cabernet sauvignon, merlot, nero d’avola, sangiovese, syrah. Tamelijk recente
en losse DOC voor witte of rode wijn uitt een aantal gemeentes rond Menfi
(provincie Agrigento).
Méntrida DO
Castilla-La Mancha. 30800 ha. Rosé en rood. Gebruikte druiven:
garnacha, cencibel, tinto madrid. Dankzij het monopolie van de garnacha en het
gebrek aan een bodega die de vernieuwing in gang zet is dit de plaats van
herkomst van Spanje’s zwaarste, grofste en saaiste wijnen. De regio kreeg haar
DO erkenning in 1960. Met wijngaarden op 200 à 500m hoogte en een bodem van
licht kalksteenhoudende klei met een bovenlaag van zand is het maken van een
betere wijn perfect mogelijk, maar niemand lijkt er zin in te hebben. In de
regio word alleen rood en rosé gemaakt.
Domaine Méo-Camuzet
<SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Vosne-Romanée,
Bourgondië. </SPAN>Familiedomein dat vanaf 1985 zelf bottelt. Vader Jean Méo, een Parijse technocraat
en politicus, was niet zo geïnteresseerd in het domein, maar toen de wetgeving
veranderde werd hij voor de keuze gesteld: verkopen of actief het domein
leiden. Gelukkig was zijn zoon wél geïnteresserd en sinds 1989 is het domein
dan ook in handen van de enthousiaste Jean-Nicolas Méo(°1964), een leerling van
Henri Jayer en houder van een diploma oenologie aan de universiteit van Dijon.
Henri Jayer baatte het domein uit als pachter en was een plaatselijke legende
die zijn wijnen peperduur verkocht aan de VS. Hij was één van de eerste die
selectieve pluk deden waarbij alleen de echt rijpe druiven worden gebruikt.
Henri was net met pensioen toen Jean-Nicolas overnam en leerde hem zeer veel.
Zelfde stijl maar met een eigen toets. In 1988 11ha, in 2010 15ha met 11,4ha pinot noir en 3,6ha
chardonnay, mooi verspreid over een aantal grands en premier
crus. Héél wat oude stokken. Past een consequent soort lutte raisonnée toe,
bijna bio, maar niet helemaal. Groene oogst en triage op oogsttafels. Volledige
ontsteling. Fruitige en elegante wijnen die ook jong al genietbaar zijn maar
die wat tijd nodig hebben om hun hout helemaal te verwerken. Mikt op
concentratie en charme tegelijk. Sinds 1999 ook actief als négociant met wijnen
uit de minder bekende stukken van Bourgogne als Marsannay, waarbij de ploeg van
Méo de gekochte druiven oogst, trieert en vinifieert. <SPAN lang=FR style="mso-ansi-language:
FR">www.meo-camuzet.com</SPAN><SPAN style="mso-ansi-language: FR"> In België verkrijgbaar bij Van Oevelen in Edegem.
Meranese di Collina DOC
Trentino-Alto Adige. Rood.
Gebruikte druiven: schiava. Meraner Hügel. Heuvels boven
Merano. Zacht, fruitig, sappig. 12-14°C. Op basis van schiava.
Epernay.
Emmanuel Mercier. Merk van de LVMH groep, het meest democratische, vooral
gericht op de grootdistributie. Meest bezochte kelder van Epernay. Zachte,
populaire champagne. 249ha maar ook aankoop van druiven bij andere. Goed voor
3,5 miljoen flessen per jaar. Christophe Bonnefond is de keldermeester. www.champagnemercier.fr
Château
Mercier
Bordeaux, Côtes de
Bourg. Christophe & Philippe Chéty, vader & zoon. 45 ha.
13de generatie. Enkele percelen gaan terug tot 1698. Culture
raisonnée. Al sinds 1984 enherbement. 50% merlot, 15% malbec, 20% cabernet
sauvignon, 15% cabernet franc (voor de 2001). Vaak
vermeld in de GH. Erg begaan met de kwaliteit in wijngaard en terroir.
Ktima Mercouri
Korakohori Illias, Peleponnesos, Griekenland. °1860 door Theodore Mercouri. Gestopt in 1955 maar in 1980 terug opgewekt
door twee verre erfgenamen, Vassilis en Christos Kanelakopoulos, met een jong
team waaronder de oenoloog Dimitris Dionysopoulos die de nieuwe kelder
ontwierp. Bio. Aanplant met refosco (al sinds 1870!) en mavrodaphne.
Experimenteren zeer veel met andere rassen waarvan sommige de botteling halen,
sommigen niet. Er bestaat een hele reeks van deze half-experimentele wijnen met
zeer beperkte oplage onder de naam Stars and Myths. Goed voor 100.000 flessen
per jaar. Populair bij toeristen (vlakbij Olympia). Ook olijfolie. Dimitros
Agelinas is de jonge, talentvolle oenoloog.
Château de Mercuès
Mercuès, Cahors. Domaines
Georges Vigoroux (°1887). Erg mooi slot,
luxehotel van de Relais & Chateaux keten. Aanplant sinds 1987. 32ha.
Vroeger 4000 stokken en 50hl/ha, nu 6666 stokken/ha en 40 hl/ha (voor een groot
deel van de wijngaard). Klei en kalk. Eén derde nieuwe eik, 12 maanden. Nu
geleid door de zoon, Bertrand-Gabriel Vigoroux, oenoloog. Goed met zijn tijd
meegegaan, typische Cahors wijnen. Ook Chateau de
Haute-Serre en Chateau Leret-Monpezat. www.g-vigoroux.fr
www.chateaudemercues.com
Château de Mercuès, Cahors, 2000: 11,9 euro, Le
Cèdre Valentré, Cahors, 26 augustus 05. Nog tot 2010
laten liggen volgens de verkoper. RVF Cahors/Argentine, 6,3/10. December 09:
kurk. 3 februari ’13: onmiddellijk heel aromatisch, met overweldigende
bloemnaroma’s en rijp fruit, en een paar tertiaire toetsjes; in de mond
teleurstellend kort wel, maar ook lekker, mooie zuren, en heel geslaagd bij de
steak champignon; lekkere en correct geprijsde zondagmiddagwijn ♥♥
Château de Mercuès,
Cahors, 2003 : Delhaize, 9,99 euro, 5 december
06. Donker, paars; zwart fruit,
pruimen, leder (zadel), floraal ook, wat vanille; in de mond fris en fruitig
(zwart), erg stevige wat storende alcoholwarmte welt op; stévige tannines; bij
charcuterie gedronken, géén goede combinatie; ♥
Château de Mercuès,
2006 : Delhaize, 8,99 euro, 26
juni ’10. 8 september ’10: donker, hard en
gesloten aroma, met vage fruittonen in de achtergrond (wel veelbelovend
eigenlijk); in de mond redelijk fris, gesloten, mooie tannines; de neus
ontwikkelde redelijk snel blauwe pruimen en tabak , ♥(♥)
Mercurey AOC
Côte Chalonnaise. 650 ha waarvan 170 in premier cru. Dit is
de grootste appellation van de Côte Chalonnaise en bijna 50% van de wijngaarden
is hier eigendom van handelshuizen. De AOC werd gesticht in 1936. De ondergrond
kan ruwweg in drie verschillende types worden verdeeld: witte kalkgrond, rode
kleigrond en een terroir met marne en kalk. De rode is vlezig en
krachtig en combineert zeer goed bij pastei, bloedworst, worst, steak en
barbecue. Hij geurt naar kersen en aardbeien, maar kan ook na drie à vier jaar
erg aards worden. Over het algemeen heeft hij een serieus bewaarpotentieel (3 à
5 jaar voor de gewone, 5 à 8 voor de premiers crus. Opdienen aan 16 tot 18°C.
De witte is zeldzamer (400.000 flessen tegenover 3 miljoen rode) maar vol en
aantrekkelijk, meer als een wulpse boerendochter dan als het verfijnde dametje
van klassieke Bourgogne witte-wijn streken. Hij mag drie tot vier jaar oud worden
en past zeer goed bij St Florentin kaas of riviervis.
Domaine La Mereuille
20ha waarvan 5 in Châteauneuf-du-Pape, de rest onder de aoc Côtes du Rhône.
80% grenache, 5% cinsault, 5% carignan, 5%
carignan, 5% wit (bourboulenc en clairette). Niet slecht.
Blanc, Châteauneuf-du-Pape, 2011: Megavino, oktober ’12,
lijkt me goed maar erg gelsoten.
Les Baptaurels, Châteauneuf-du-Pape, 2010 : Megavino, oktober ’12. 95% grenache VV, 5% syrah.
Mooi karkatervol, nog wat te jong maar wel veelbelovend denk ik ♥♥
Les Baptaurels, Châteauneuf-du-Pape, 2009 : Megavino, oktober ’12. zeer mooie
complexiteit, heel goed gestructureerd, mooie wijn, heel klassiek ! ♥♥♥
Châteauneuf-du-Pape, 2008: Megavino, oktober ’12. 40
maanden eikgerijpt wan teigenlijk mislukt. Mooie uitgerijpte wijn, mooi op
dronk, stevige tannines en lekkere zuren ; lange en mooie afdronk ♥♥
Meridiana Wine Estate
Ta'Qali,
Meritage
In 1988 uitgevonden term voor in Californië gemaakte blends van Bordelese
druiven (in rood en wit).
Domaine Olivier Merlin
Domaine du Vieux Saint-Sorlin, La-Roche-Vineuse, Mâcon. 11ha. 2,2ha rood met 60% pinot noir en 40% gamay, 8,2ha wit met 100% chardonnay.
Sinds 1992. Erg mooi gamma in wit met uitstekende St-Véran, Mâconnais en
Pouilly-Fuissé. Ze weerspiegelen mooi hun terroir door hun mineraliteit maar
een zeer oordeelkundig gebruik van hout tilt ze nog een niveau hoger. Erg fijne
wijnen. Ook in rood niet slecht, met ondermeer een paar verrassend sterke
Beaujolais cru's. In 2004 zwaar getroffen door hagel. Olivier gelooft dat een
kleine wijnbouwer alleen maar kan overleven als hij alles zelf in handen heeft.
In België verdeeld door La Maison des Vins in Brussel.
Merlot
Merritt Island VA
California, Central Valley. Gematigder klimaat met een zeebries.
Merseguera
Valencia en Utiel-Requena. Typische
aroma's: gras, gedroogde bergkruiden, amandelen
Peter Mertes
Bernkastel-Kues. Tweede grootste wijnfirma van Duitsland. °1924 door Peter
Mertes in Minheim an der Mosel op basis van 400 jaar teelervaring en percelen
in Bernkastel en Piesport. Dr Gustav Willkomm, de schoonzoon, breidde de
activiteiten verder uit naar wijngebieden aan de Rijn en iets later ook in de
Pfalz. Rheingau en Nahe volgden. 44ha eigen wijngaard. Vandaag goed voor een
jaarproduktie van 120 miljoen flessen. Sterk gericht op Duitsland, slechts 30%
gaat naar het buitenland. Erg groot assortiment en erg breed verdeeld. Maken
zeer veel cuvées voor de supermarkten en ketens. Grootste barrique kelder van
Duitsland. www.mertes.de
Clos de la Meslerie
Vernou-sur-Brenne, Vouvray. Peter Hahn, een Amerikaan,
kocht dit domein in 2002. Na opleiding totoenoloog (2005) en gesprekken met
Vincent Carême het bio-pad opgegaan en gecertifieerd sinds 2010. 4ha. 20 tot 60
jaar oude stokken. Grondbewerking en enherbement. Met de hand bewerkt en
geoogst. Alleen lokale gisten. Geen malolactische. Bescheiden gebruik van
sulfiet. Vooral export. Heeft geen schrik van zoet. Goede reputatie ondanks dat
hij nog maar ecent bezig is. www.lameslerie.com
Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru
Grand Cru uit de Champagne. 430ha. Niet alleen een grote
grand cru qua oppervlakte maar ook zeer homogeen. Hier komen enkele van de
puurste blancs de blancs vandaan (de legendarische Clos du Mesnil's van Krug en
Salon). Zeer zuiver en streng en pas na lange tijd (en een goede opvoeding) op
hun hoogtepunt. Meestal te vroeg gedronken (en te vroeg verkocht).
Laurent-Perrier haalt een groot deel van zijn druiven uit deze regio (en uit
Chouilly) en is dan ook een echte typischje chardonnay-champagne. Typerend voor
de grand cru zijn een grote mineraliteit en toetsen van agrumes, met een
verschil tussen de wijnen van de vallei (fijn en gemakkelijk) en die van de
hellingen (warmer, met een toets van kastanjepuree). Na 20 jaar ontwikkelen
deze champagnes vaak aromas van truffel en iets zouts.
Jaume Mesquida - Viñedos y Bodegas
Porreres,
Mallorca. Barbara en Jaume Mesquida Mora
37ha. °1945 door
grootvader Jaume Mesquida Barceló. Zijn zoon, ook Jaume, begon zijn wijnen zelf
te bottelen en te verkopen en kleinzoon Jaume Mesquida Oliver was de eerste op
het eiland om schuimwijn en gebotrytiseerde zoete te maken. Hij introduceerde
eind jaren 70 ook als eerste een mono-cépage van de cabernet sauvignon druif.
Na een ongeluk werd hij rolstoelpatiënt. Zijn dochter Barbara (°1980) en zoon Jaume
namen het sindsdien van hem over. Ze toonden al onmiddellijk dezelfde
experimenteerdrift door een witte prensal op eiken vaten van 500 liter te laten
rijpen. Al van het begin besloten ze ook te stoppen met kunstmest en herbicides
en in 2008 verdwenen ook de pesticides en werden een paar biodynamische
praktijken opgestart. Modern uitgerust bedrijf. Meer dan 20 verschillende
cuvées. www.jaumemesquida.com (mooie website)
Negre, 2007: Zarza, 19 november ’10, week van de smaak, 9,99 euro in de winkel. Calet,
mantonegre, merlot en cabernet sauvignon. Nogal gesloten neus, maar verrassend
warme, mannelijke en stevige mond, vol opulent maar ook zuiver zwart fruit; een
warme wijn die doet denken aan tropische nachten...©©
WG Herbert Messmer
Burrweiler, Pfalz. VDP lid. Elisabeth en Herbert Messmer richtten het
domein op in 1960. Sinds 1984 zijn zoon Gregor en diens vrouw Sieglinde actief in
de bedrijfsleiding, terwijl Martin, de andere zoon, zich bezighoudt met verkoop
en marketing. Michael Leibrecht als wijnmaker. 23ha.Wijngaarden op de cru's
Burrweiler Schäwer (de enige leisteenhelling van de Pfalz), de Schlossgarten en
de Altenforst. 40% riesling, 15% spätburgunder, 15% grauburgunder, 5%
weissburgunder, 6% St laurent, 5% chardonnay, 4% rieslaner, 3% gewurztraminer,
2% muskateller, 2% merlot en 3% cabernet sauvignon. 210.000 flessen per jaar.
Geen herbicides of pesticides. Zo goed als geen mechanisatie, triage en
opbrengstbeperking. Deels ontsteling. Temperatuurgecontroleerde kelders. Zowel
inox als holzfass als barrique. Kende even een onregelmatige periode begin van
het millenium. www.weingut-messmer.de
Metaxa
Mavrata, Cephalonia, Griekenland. Dorp op de ZW kust van het eiland. °1991
door Martine, de Britse vakantieliefde, en Yannikostas Metaxas, een advocaat en
lokale zakenman, op diens familiedomein. Yiannikostas grootvader had er van
1930 tot de grote aardbeving in 1953 al druiven gekweekt. In het begin erg
primitief (eerste botteling in 1993), maar tegen 1996 waren de nieuwe kelders
klaar en kwam Efi Kalinikidou, een pas afgestudeerde oenologe, hun ter hulp.
Vandaag goed voor ongeveer 58000 flessen. Eén van de beste robola's van het
eiland. Gemaakt van oude stokken met lage opbrengsten uit wijngaarden op de
berghellingen van Frangata, Valsamata en Troyanata (600-800m hoogte, zandsteen)
met wiens eigenaars contracten rond lanstenboeken bestaan. Op de 3,5 ha rond
het domein staat zakynthino, een zeldzame druif, die Giacomo Metaxa in 1730 (!)
aanplantte. Vandaag maken ze er de Elios mee, een 100% zakynthino.
Domaine du Météore
Cabrerolles, Faugères, Languedoc. Geneviève en Guy Libes-Coste. De naam van het domein komt van de 220m brede meteorietkrater die hier
10.000 tot stand kwam. 20ha op de heuveltoppen, vrij hoog gelegen. Grenache,
syrah, mourvèdre, cinsault maar geen carignan. Lutte raisonnée. Modern
gemaakte, charmerende en jong te drinken wijnen met veel fraîcheur.
Domaine Métrat & fils
Beaujolais. Le Brie, Fleurie. Bernard
Metrat. 7,2 ha gamay. 33000 flessen. Gedisciplineerd en gewetensvol wijnbouwer.
Bezit een stuk wijngaard in La Roilette, een opmerkelijk climat dat
opmerkelijke wijnen d’une race exceptionelle kan opleveren indien men
vier à vijf jaar wacht.
Meursault AOC
Côte d'Or, Bourgondië. 417ha. Alleen wit. Uit dit
legendarische dorp komt één van de lekkerste witte wijnen ter wereld. Witte
Meursault kan goddelijk zijn, bijna altijd droog en rijk tegelijk, met
prachtige evolutie in de fles, van lentebloesem (0 jaar) naar gesmolten boter,
perzik, koffie en toost (2 jaar) tot amandelen, kaneel, hazelnoten en roomboter
(4-7 jaar). Hij is echter ook altijd duur en niet altijd even geweldig.
Anderzijds is hij wanneer effectief goed ook echt zijn prijs waard. Hij is zeer
lekker bij rivierkreeftjes. De wijngaarden liggen op een kalksteenbodem, in de
heuvels tussen Volnay en Puligny-Montrachet. Er zijn schitterende en beroemde
premier cru’s (130ha, gelegen op de hellingen) als les Perrières, les Charmes,
les Genevrières, les Poruzots of Les Gouttes d’or. Ook La-Pièce-sous-le-Bois in
Blagny levert erg goede wijnen op. Rode wijn van het dorp Meursault is erg
zeldzaam en wordt verkocht als Blagny of Volnay-Santenots.
Meursault jaren
Een zwak 1994 was middelmatig, 1995 had meer
potentieel, 1996 was fijn maar erg streng. De 1997 zijn overweldigend en
gemakkelijk en mogen nu open, 1998 was zwak, 1999 dan weer meer zoals 97. 2000
leverde geconcentreerde bewaarwijnen op met mooie zuren. 2001 was nogal licht
en geen bewaarwijn. 2002 was een fijn en goed jaar. 2003 was een erg moelijk
jaar, met te weinig aciditeit bij de meeste, maar met enkele toppers. Over het
algemeen was 2004 erg goed met vette en rijke wijnen, maar de kwaliteit blijft
erg onregelmatig. Zeer sterk 2005, rijk en evenwichtig. 2006 is voor de gewone
rijk, maar mankeert fraîcheur, de premier cru's zijn echter erg goed. 2007 was
moeilijk, koud en nat, maar dankzij de fraîcheur nog best te doen. 2009 was heel warm: te weinig zuren dus, maar wel heel verleidelijk vanaf
het begin; veel wijnmakers moesten werken met overrijpe druiven. Evenwichtig
maar fris 2011.
Château de Meursault
Meursault. 30ha pinot noir, 30ha chardonnay, verspreid over
een 100tal percelen. Geen kunstmest. Lutte raisonnée, maar ongeveer 20ha zijn
bio. Kelders uit 1980. Eigendom van de familie Boisseaux (van de groep Kriter)
sinds 1973, met Jean-Claude Mitanchey als directeur, maar in 2012 kocht de
familie Halley (Carrefour) de wijngaarden en een deel van het gebouw over. Jean
Guillemaud was sinds 1966 keldermeester, maar werd recent vervangen door
Emmanuel Escutenaire. Moderne wijnen die erg toegankelijk zijn, nogal
commercieel maar ook erg goed. www.chateau-meursault.com
Domaine Julien Meyer
Nothalten.
8,7ha, vooral in het dorp, met kleinere percelen in Epfig en Saint-Pierre.
Patrick Meyer, °1962, nam het domein in 1982 over van zijn moeder, die na het overlijden
van papa in 1967 de wijngaarden biologisch beheerde uit pure armoede. In 1982
maakt hij zijn eigen wijn en gedurende drie jaar gebruikt hij chemische
bestrijdingsmiddelen om dan te constateren dat zijn stokken achteruitgaan. In
1995 volgt hij lessen bij Yves Hérody over grondbewerking die hem de ogen doen
openen en een opleiding bij Manfred Wenz overtuigt hem helemaal. In 1998 leidt
Pierre Masson hem op in de biodynamie en is hij helemaal vertrokken. Hij is een
zeer koppige wijnmaker, heili<g gelovend in terroir, waarover hij uren kan
vertellen. Volgens hem bestaat er niet zoiets als “de typische smaak van
riesling”, er bestaat alleen de smaak van een bepaald terroir, zoals bij hem de
Zellberg en de Muenchberg. Om toe te laten dit te proeven moet de grond volgens
hem trouwens bewerkt worden (schoffelen, eggen of licht ploegen) zodat het
regenwater de terroirelementen ken opnemen en doordringen tot de onderste lagen
waar de wortels van de druivelaars die elementen oppikken. Bio sinds 1991 en
biodynamisch sinds 1999, en dus al een decennium heel gewetensvol bezig:
wisselt enherbement af met wieden, alleen organische toevoegselen aan de grond,
bestrijdt ziektes op biologische wijze, selecteert per perceel, trieert tijdens
het oogsten met de hand, vinifieert per terroir, uitsluitend op eigen gisten,
met lange fermentaties en opvoeding op oude eiken vaten, weinig filtering.
Minimale hoeveelheden sulfiet. Erg minerale en delicaat zure wijnen. Heel
smakelijke, wat krokante en erg evenwichtige wijnen. Werkt vanaf 2011 voor
sommige cuvees ook met cementen vaten in eivorm.
Les Pierres Chaudes, Pinot
Blanc, 2010: Terrovin, 10 euro, 23 Dec.
11. mooi schitterend geel met een gouden schijn; rijpe doyennepeer met een laag
mineraliteit errond; in de mond intens, mooi frisse zuren en lang, met smaken
van gekonfijt fruit; lekker en origineel, mooie fraicheur; dag 2: neus nu veel kruidiger, bijna curry,
nogwel peer maar dan ingelegde, honing ook; mooie mond, intens en nu iets breder
en complexer, ook achteraan; mooie lange afdronk met iets van amandel en honing
♥♥(♥)
Cuvée Nature, 2008: CouvertCouvert, WouterWineConsult, 15 november ’09, 7,35 euro excl BTW. Sylvaner, pinot blanc en pinot gris. Klein beetje reductie in de neus; zeer
vol, fruitig en goed gestructureerd; lekker, diep en voldoende complexiteit ©©
Riesling Zellberg, 2007: CouvertCouvert, WouterWineConsult, 15 november ’09, 8,51 euro excl BTW.
“on boit des cailloux, pas de riesling”. Vreemde
mengeling van appel en klei in de neus; diepe en lange mondindruk ©©
Sylvaner Zellberg, 2007: CouvertCouvert, WouterWineConsult, 15 november ’09, 8,51 euro excl BTW.
Sterk naar de Jura verwijzend, nootjes; proeft wat als een heel lichte
savagnin; heel etherisch, heel elegant ©©©
Vin de Voile, Sylvaner
Zellberg, 1998: CouvertCouvert,
WouterWineConsult, 15 november ’09, 15,29 euro excl BTW. Mooie volle rijke neus; fris en rijk in de mond, zeer evenwichtig en
complex ©©©(©)
Riesling Grand Cru Muenchberg,
2004: Riesling avond, januari 2010. In de neus oud, en
onaangenaam; in de mond wel ok, met een lekkere afdronk van honing; vreemd ©(©)
Riesling Grand Cru Muenchberg,
2005: CouvertCouvert, WouterWineConsult, 15 november
’09, 21,4 euro excl BTW. Hele schone petroltoets; zachte, eerlijke mond, zonder
die petrol, heel mooi, indrukwekkende afdronk; ©©©©
Les Pierres Chaudes, Pinot
Noir, 2008: CouvertCouvert, WouterWineConsult, 15 november
’09, 9,04 euro excl BTW. Heel natuurlijk in de neus;
veelbelovend en nu al een beetje interessant en veelgelaagd, maar ook nog over
en weer botsend, hij was pas gebotteld ©©
Riesling SGN Grand Cru
Muenchberg, 2007: CouvertCouvert,
WouterWineConsult, 15 november ’09, 30,58 euro excl BTW. In de neus honing;
rijk, soepel en fris, heel krokant en verteerbaar ©©
Domaine Meyer-Fonné
Katzenthal, Alsace.
Félix Meyer, ooit opgeleid door Leonard Humbrecht, en net als hem werkend met
grote foeders. Eén van de betere domeinen van de Elzas. Steeds op zoek naar een
optimaal evenwicht tussen rijpheid en elegantie. Geconcentreerde en rijpe
wijnen met een sterke prijs/kwaliteitsverhouding. Gespecialiseerd in de grand
cru Wineck-Schlossberg, maar ook daarbuiten goed gelegen wijngaarden, en één
van de beste producenten voor de cru Katzenthal. Heerlijke gewurztraminers,
puur en licht. 0,5ha rood met pinot noir. 12,5ha wit met 27% pinot blanc, 29%
riesling, 18% pinot gris, 20% gewurztraminer, 6% muscat. 85000 flessen per
jaar. Lutte raisonnée. Nu al heel sterk maar nog aan het groeien. www.meyer-fonne.com
Weingut Meyer–Naekel
Dernau, Ahr. Ontstaan in 1950 door het huwelijk
tussen Paula Naekel en Willibald Meyer, en toen nauwelijks 1,5ha groot. Sinds
1982 door Werner Näkel, hun zoon. Dörte en Meike, zijn dochters, studeerden
beide in Geisenheim en zijn nu ook actief op het domein. 13,2ha wijngaard,
ondermeer op de Dernauer Pfarrwingert, de Neuenahrer Sonnenberg en de
Walporzheimer Kraüterberg. De ondergrond bestaat vooral uit vergane leisteen
met loess en klei. 75% spätburgunder, 12% frühburgunder, 5% riesling, 5% pinot blanc
en 3% andere. VDP lid. Dit is één van de grootste rode wijnmakers van
Duitsland, sinds midden jaren 90 in topvorm. Beschikt over joint-ventures in
Portugal en Zuid-Afrika (Quinta da Carvalhosa). Schitterende, zeer
terroirgedreven wijnen, behorend tot de top van Duitsland. www.meyer-naekel.de In België ingevoerd door Langbeen in Rumst.
Château Meylet
Jugazan, Saint-Emilion Grand Cru. Michel Favard. Al sinds 1987 biodynamisch. Zand en kalk. 80% merlot met gemiddeld 50jaar
oude stokken en een aanplantingsdichtheid van 7000. De rendementen worden
bewust laag gehouden (25 hl/ha). Dubbele triage. In de kelder wordt de wijn
niet rondgepompt maar overgeheveld door middel van de zwaartekracht. Past de
techniek van de pigeage toe (onderdompeling van de heod). Geen externe
gisten, geen sulfiet, geen filtering, geen klaring. 40 à 60% nieuwe eik. Heeft
maar één cru. www.chateau-meylet.com
Château Meyney
St-Estèphe.
Cru Bourgeois. Tussen 1917 en 2004 was deze cru eigendom van Cordier, maar dan
werd hij verkocht aan Crédit Agricole. 51ha met veel kiezel, naast Montrose, en
bestaand uit één perceel. Een kiezellag op blauwe klei en zand, met daaronder
kalkrots. 61% cabernet sauvignon, 26% merlot, 10% petit verdot, 3% cabernet
franc. Ongeveer 35 jaar oude stokken, 7500 per ha. De blend bevatte voor de
overname meer cabernet franc, maar via een heraanplantingsprogramma werd het
aandeel cabernet franc sterk verminderd. De wijngaard werd lang intensief
bemest, maar het kasteel schakelt nu over naar lutte raisonnée. Met de hand
geoogst en getrieerd. Na ontsteling en zes dagen schilweking volgt fermentatie
op met glasvezel beklede beton, met gebruik van gecultiveerde giststammen. De
hhofdwijn krijgt van 70 tot 90% nieuwe eik gedurende 14 maanden. Een klassieker
met constante kwaliteit die een serieuze dip kende in de jaren 90 toen de
wijngaard verwaarloosd werd. Thierry Budin werd de nieuwe directeur, Anne Le Naour de oenologe en Denis Dubourdieu de consultant en één van hun eerste stappen was een
vernieuwde aandacht voor wat er in de wijngaard gebeurt. Vanaf 2008 begint dat
echt voelbaar te worden. Prieur de Meyney is de correcte tweede wijn, hij
krijgt maar 10% nieuwe eik. Zeer goede bewaarwijn. Mag van RVF promoveren naar
een 5ème CC. Op oude jaargangen komt de naam Prieuré des Couleys nog voor,
refererend aan de tijd dat hier nog een priorij stond. Sinds kort heeft Hubert de Bouärd het van Dubourdieu overgenomen. www.meyney.fr
Le Clos de Mez
Fleurie, Beaujolais. Marie-Elodie Zighera, een in Montpellier afgestudeerde oenologe,
die in 2006 de wijngaarden van haar grootmoeder (Domaine Thevenet) terug
overnam nadat haar ouders ze lang verpachtten. 3,5ha in Fleurie en Morgon.
Sinds de overname wordt er terug geploegd en worden de rendementen fors
beperkt. Gemiddeld 40 jaar oude stokken, waarvan momenteel de opbindmethode
licht wordt aangepast om rijpere druiven te krijgen. 20 à 30% van de oogst
wordt gerijpt op oude vaten uit de Bourgogne. In feite zoekt de wijnmaakster
naar wat ze terugvond in een Fleurie van 1976 en een Morgon van 1911. Alhoewel
er al vooruitgang merkbaar is, komt die nog vooral uit de kelder. Het werk in
de wijngaard moet nog beginnen renderen en dit is absoluut een domein om in het
oog te houden. http://closdemez.com
Château Les Miaudoux
Saussignac. Fam. Gérard Cuisset. Sinds 1987. Bio. 8ha rood met 70% merlot, 20% cabernet
sauvignon en 10% cabernet franc. 18ha wit met 60% semillon, 30% sauvignon en
10% muscadelle. 170.000 flessen. Zeer goed gelegen. Beperkte rendementen en zo
laat mogelijk oogsten, altijd met de hand. Vooral in zoet en rood sterk, de
droge witte loopt nog wat achter. Maakt verleidelijke saussignac liquoreux
en was eigenlijk in 1990 een beetje de uitvinder van deze stijl. Ook een
belangrijk producent van de gedroogde pruneau d'Agen.
Ktima Michalakis
Kazantzakis, op ongeveer 32km van Heirakleion, Kreta.
°1962 door George Michalakis. In 1965 werd de eerste rode wijn gebotteld. In
1980 grote vernieuwingen in de installaties en verhuis naar een andere kelder.
43ha in het centrum van het eiland, op ongeveer 550m hoogte. Naast de
internationale rassen ook veel aandacht voor de inheemse, als thrapsathiri,
plyto, kotsifali, vidiano, dafni en vilana. Naast de eigen wijngaarden beheren
ze ook nog ongeveer 140ha voor anderen wiens druiven ze gebruiken. Goed domein,
representatief voor de wijnen van Kreta. www.michalakis.gr
Domaine Michaud
Noyers-sur-Cher, Touraine, Loire. Thierry en Dorothée Michaud, derde generatie. 15ha met
35% gamay, 20% cabernet, 20% cot. 10ha wit met 82% sauvingon, 15% chardonnay en
3% chenin blanc. Enkele percelen met erg oude stokken. Lutte intégrée (Terra
Vitis). Sauvignon blanc met een erg sterke prijs/kwaliteitsverhouding. Ook zeer
sterk in rood (Ad Vitam). Het hele gamma is goedkoop en goed, perfecte wijnen
voor elke dag, maaltijdbegeleiders zowel als drinkwijntjes. Uitstekende
reputatie, zonder pretentie. In Nederland verdeeld door de Wijntherapeut in
Ermelo, in België door de kersverse Loire-specialist la cave du Collier in
Blaton. www.domainemichaud.com
Domaine Michel
René Michel,
zijn zoon Denis en zijn kleinzonen Franck en Vincent. Bedrijf uit 1850, maar het
was René die in 1970 begon met het zelf bottelen van zijn wijn. Passen
grondbewerking toe en bemesten uitlsuitend organisch. Werken alleen met stekjes
van hun eigen oude stokken. Rendementsbeperking. Met de hand geoogst en
getrieerd. Oogsten altijd erg laat, wat een rijke rijpe stijl oplevert, en heel
sterk de typiciteit van het jaar toont. Het bedrijf is ook intens bezig met
veeteelt. www.renemichel.com
Viré-Clessé, 2010: Jeuris, 26 april ’12, 14,28 euro. 100% inox, 50 jaar oude stokken. Goudkleurig; de erste
geur was die van pure inox, en was best voor het walsen, later meer rijpe peer;
start bijna zoet, dan zeer intens, fris en vet; heel rijk maar ook evenwichtig,
hedonistisch lekker ♥♥(♥)
Domaine Jean-Pierre Michel
Clessé. °2004. 6ha, waarvan
4,5ha onder Viré-Clessé, de rest onder Mâcon. Jean-Pierre Michel. Was lang
actief op het domein René Michel, ook in Clessé, tot een familieruzie hem
wegdreef. Zijn wijnen zijn bedoeld als bewaarwijnen. Gebruikt alleen
natuurlijke eigen gisten. Veelbelovend.
Domaine Louis Michel
Chablis. °1850. 25ha. Jean-Loup Michel, de vijfde
generatie. Absoluut géén hout, heel puur en zuiver. Alle
grands crus en sommige premiers crus worden met de hand geoogst. Gemiddeld 40
jaar oude stokken. Elegante en pure chablis, streng in hun jeugd, maar erg goed
verouderend. www.louismicheletfils.com
Domaine Alain Michelot
Nuits-Saint-Georges. Alain Michelot en zijn dochters.
7,7ha pinot noir, 0,3ha chardonnay, voornamelijk in het dorp, maar met een
beetje wijngaard in Morey-St-Denis. Meer dan de helft van de wijngaard ligt in
7 verschillende premiers crus van de aoc. Rijke, stevige wijnen met karakter
die tijd nodig hebben om open te bloeien. 90% van de druiven wordt ontsteeld.
18 maanden eik met 30 tot 50 % nieuwe. Licht gefilterd. Heel klassiek in een
erg stevige stijl.
Micro-oxygenisatie
Stokpaardje van Michel Rolland (althans volgens de wat karikaturale
Mondovino documentaire). Door middel van moderne apparatuur worden kleine
zuurstofbelletjes doorheen rijpende wijn gestuurd en op deze manier wordt
nagebootst wat er met een wijn gebeurd die op barriques ligt. Maakt de wijn
zachter en krachtige (erg geconcentreerde smaakbommen). Kan de harde
tanninestructuur van niet helemaal rijpe druiven verstoppen en is in se geen
slechte techniek. De grote kritiek is dat het alle wijnen op elkaar doet lijken
en ze "parkeriseert", waarbij vooral gemikt wordt op hoge kwotaties
bij Parker. Critici vinden dat het de invloed van het terroir teniet doet en
alle wijnen op elkaar doet lijken.
Christophe Mignon
Festigny,
Champagne. Vijfde generatie met de zesde op komst. 6,5ha, tussen Le Breuil en Festigny. 30tal percelen. 90% pinot meunier, 5% pinot
noir en 5% chardonnay. Niet gecertifieerd, maar passen veel biodynamische
principes toe en werkt strikt volgens de maankalender. Zeer weinig dosage,
beperkt gebruik van sulfiet. www.champagne-christophe-mignon.com
Brut Nature : Couvert couvert, 19 december ’14. 100% pinot meunier, 50% elk van de laatste twee wijnjaren. In de neus
appeltjes en kaas (?). in de mond fris en droog, heel mooie aperitief ***
Domaine Milan
Saint-Rémy-de-Provence, aan de voet van de Alpilles.
°1955. 14ha. Sinds 1986 geleid door Henri Milan, daarvoor door zijn vader.
Henri zette de ombuiging naar bio en lagere rendementen in gang en met succes.
Heel sterk geinteresseerd in terroir en liet elk perceel onderzoeken door
specialisten als Claude Bourguignon om er de juiste druiven op aan te planten.
Ondermeer dankzij hem herbegon hij met het maken van de ooit legendarische
witte wijnen van Saint-Rémy-de-Provence. Het 2ha grote Clos Milan heeft dan
weer een ondergrond van kiezel en kalk die doet denken aan die van Chateau
Rayas in de Chateauneuf-du-Pape. Manueel geoogst, zo weinig mogelijk sulfiet,
botteling op een geschikte dag volgens de Maankalender. Ook bekend als Mas de
la Tuillerie Vieille.Werkt veel met lokale artiesten voor zijn etiketten. www.dom-milan.com In België verdeeld door True Great Wines.
Brut de Ouf: 11,1 euro, True Great Wines, 4 februari 2011. 80%
Grenache, 10% syrah en 10% merlot. Naar het amber neigend rood, heel fijn
parelend; mooi aroma, een restaurant in Frankrijk op zondagmiddag; in de mond
eerst droge kirr, dan ook aardse tonen, mooie complexiteit, heel smakelijk,
kruiden, gedroogd fruit; zeer lekkere petnat ©©©
Ma Terre, Triple A, Vin de Pays
des Portes de la Méditerranée, 2004: 11
januari 08, True Great Wines degustatie, 9,35 euro. 80% chardonnay, 20% muscat. Atypische aroma's, geen spoor van muscat
bijvoorbeeld; in de mond eigenaardig genoeg tanninerijk (was de bedoeling van
de maker); heel veel karakter, absoluut geen apero-wijn, zelfs geen
vis-begeleider, maar zal bij bijvoorbeeld poulet de bresse wel mooi gaan; (♥)
Le Grand Blanc, Vin de Table,
2004: 30 oktober ’10, Tom, Blind. Bijna amberkleurig;
héél complex, volledig versmolten, kruidig, later ook gebrande amandelen en
brandende dennenaalden; in de mond absoluut groots, schitterend ! toetsen van
brandhout, heel complex, heel evenwichtig, en enorm lang; het inslikken lijkt
wel zonde, zolang blijft deze wijn in de mond veranderen ©©©©
Ma Terre, Rosé, 2009: Laurent Mélotte, 28 juli ’12,
.geen toegevoegd sulfiet, opvoeding op eik.
12 augustus ’12 aan zee: een naar het oranje gaand roze; heel speciaal
aroma, metaal, zweet, gedroogd rood fruit (bio). In de mond heel mooi, wat
aards, maar goed gestructureerd en fijn, mooi fris complex en lang; zeer
interessante rosé van topkwaliteit ♥♥♥♥
Sans
Soufre Ajoutée, Vin de Table de France, 2007: True
Great Wines, 17 juli ’09, 13,2 euro. Cabernet
sauvignon, grenache, syrah. 20hl/ha, gemiddeld 25jaar oude stokken. Met de hand
geplukt. Vendange entière. 4 dagen schilweking, zonder toevoeging van sulfiet.
12 maanden barrique. 14,9%. Heel zuivere, heel compacte neus, als een sprinter
in de startblokken; mooi zuiver fruit, heel complex, met nog een prikkeltje op
de tong (pas open), maar nog wat ingepakt allemaal, zal waarschijnlijk baat
hebben aan de karaf. ©©
Château Mille Roses
Macau-en-Médoc. Tussen Château Giscours en Château Cantemerle. °1999. Sophie en David Faure. 9,5ha op zand en kiezel. Haut-Médoc, behalve
4ha die in 2007 als Margaux werden gereklasseerd. 55% cabernet sauvignon en 45%
merlot voor de Margaux, 55% merlot, 34% cabernet sauvignon en 11% petit verdot
voor de Haut-Médoc. De petit verdot is afkomstig van selection massale. Bio met
Ecocert certificaat. Met de hand geoogst. 18 maanden vatrijping. Tot 40% nieuwe
eik voor de Margaux. L’Enfant si de naam van de tweede wijn. Elegante, toegankelijke
Margaux. . www.chateaumilleroses.com
Domaine les Mille
Vignes
La Palme, Fitou, Languedoc. Klein
maar goed bestuurd domein in het maritieme deel van de AOC. °1979 door Jacques
Guérin, een docent oenologie in Orange, maar vandaag bestuurd door dochter
Valérie, met haar eerste eigen flessen in 2004. 7,5ha. 6ha rood met 44%
grenache, 22% carignan, enkele heel mooie percelen mourvèdre en wat syrah.
1,5ha wit. De opbrengsten zijn uitermate laag en varieren tussen de 9 en 25
hl/ha, met wijnstokken die tot 100 jaar oud zijn. Geen bio certificaat (Valérie
wil de vrijheid om te beslissen wat ze doet) maar wel heel veel werk in de
wijngaard. Duur maar lekker. De Les Vendangeurs de la Violette is een pure
mourvèdre, heel apart. De meer traditionele Cuvée de la Cadette is een
grenache-carignan is eveneens heel apart. Beide zijn bewaarwijnen die wat
ontsnappen aan de typiciteit van de Fitou en eigenlijk nergens te klasseren
zijn. Behoren wel tot de wereldtop en een lieveling van de Franse grote
gastronomie.
Domaine des Milles Roses
Corneilhan, ten NW van
Béziers, Languedoc. Marcel Giscalard. Bio.
9,5ha. Er wordt met de hand geplukt en getrieerd. Alleen natuurlijke gisten.
Maakt een reeks aardige rode wijnen en een originele maar zeer lekkere witte
van heel oude Carignan blanc stokken. http://www.domaine1000roses.fr/
Minella
Siciliaans druivenras voor witte wijn. Alleen op de hellingen van de Etna,
in oude wijngaarden en vaak als field grape, in los verband. Aroma’s van witte
peer en anijs zijn typisch wanneer hij apart wordt gevinifieerd (zelden). Ook
in Etna DOC blends.
Minervois AOC
Languedoc. 4560 ha. Rood (95%), rosé en wit. Gebruikte druiven: rood met syrah, grenache, carignan,
mourvèdre. De naam van de appellation is afgeleid van het dorp Minerve, maar de
wijngaarden strekken zich uit over het grondgebied van 61 dorpen waarvan er 45
in de Aude liggen, de rest in de Hérault. De appellation ligt ten noorden van
Corbières en er is al wijnbouw sinds de tijd van de Romeinen. Het klimaat is
mediterraan en de wijngaarden liggen op hoogtes tussen de 50 en de 500 meter,
op een bodem die een mengeling is van gneiss, kalk, schilfersteen, bruinkool en
alluviale aanslibsels. De AOC is erkend sinds 1985 (VDQS sinds 1951) maar is
nog in volle ontwikkeling, met het voordeel dat hij vandaag nog goedkoop is,
terwijl het potentieel erg groot is en het aanbod erg gevarieerd. Vandaag
worden er vijf, nog officieuze zones onderscheiden. In het oosten liggen
kiezelachtige vlakten met nogal wat wind en regen waar men lichte rode wijn
maakt die jong te drinken is. In het westen is er een stevige Atlantische
invloed. Het noorden heeft hoger gelegen wijngaarden (200m) en brengt stevige
wijnen voort die vijf tot zes jaar oud worden. Uit het centrum komt aromatische
wijn met een lange levensduur, goed gestructureerd en fruitig. Het zuidelijk
centrum is het warmste en brengt jong te drinken, kruidige wijnen voort. De
wijnen zijn stevig en evenwichtig en vooral rood (95%). De carignan druif was
de basis, maar sinds de jaren 90 mag ze nog slechts 40% van de druiven uitmaken
en syrah (tot 75% voor de betere), grenache en mourvèdre vullen de rest aan.
Syrah is vandaag goed voor meer dan 50% van de aanplant. De beste geuren naar
rood fruit en pijnbomen en kunnen rijpen indien ze eik zagen. Ook de macération
carbonique is in opmars. Drinken op 14-16°C. Witte Minervois bevat macabeo en
bourboulenc en heeft weinig karakter tenzij er marsanne en roussanne aan werd
toegevoegd.
Minervois-la-Livinière
AOC
Languedoc. Rood. 150ha, verspreid over zes gemeentes in de Hérault
en de Aude. Sinds 1999 erkend als aparte aoc. Syrah, mourvèdre en grenache
moeten minimaal 60% van de blend uitmaken, met minimaal 40% mourvèdre en/of
syrah. Carignan, cinsault, terret, piquepoul, lledoner pelut en aspiran mogen
samen niet meer dan 40% van de blend uitmaken. De wijngaarden liggen op hoogtes
tussen de 50 en 350m, met veel zon en weinig neerslag en heel frisse nachten
zodat er een groot contrast is tussen de dag- en nachttemperaturen. De
ondergrond is ruwweg verdeeld in drie soorten: terrassen met klei-kalk,
relatief diep, een mengeling vaa grès en kalk en gronden met leisteen en harde
kalk, eerder dun. Lange maceratie, vaak tot 8 weken. Een relatief lange
opvoeding, van 13 tot 18 maanden is eveneens nodig. Over het algemeen wijnen
met een mooie fraîcheur en veel fruit. Momenteel mooi in opgang
dankzij een groep zeer gemotiveerde wijnbouwers. De
bekendste zijn momenteel L’Oustal Blanc, Clos Centeilles en Chateau
Sainte-Eulalie.
Château
de Minière
Ingrandes
de Touraine, Loire. Sigurd en Kathleen Mareels-Van Den Berghe sinds 2010 toen
ze het failliete bedrijf kochten inclusief 23ha wijngaard. Vandaag 29ha groot, met
wijngaarden binnen de gemeentes Ingrandes de Touraine, Restigné en Benais. 45
hl/ha. Bezig met conversie naar bio onder toezicht van Ecocert. Sinds 2011
grotendeels met de hand geplukt. Kathleen is momenteel de verantwoordelijke
voor het domein, Eric Goujat zorgt voor de wijngaard en de wijnen. Sigurd zette
zijn carrière bij McKinsey verder. Modern uitgeruste kelders. Maken zowel
wijnen voor de supermarkten als wat hoger geprijsde kwaliteitswijnen voor
particulieren en restaurants, en twee originele schuimwijnen, waaronder een
rode, die erg lekker is. www.chateaudeminiere.com
Bulles de Minière, Rouge: Via Jelle De Rouck, 15
november ’13. Cab F. 13 september ’14 : enthousiast schuimend,
donker ; leuke neus, donkere krieken; in de mond een beetje als een koude
cab f maar zoeter en door de bubbels levendiger; niet verfijnd maar erg lekker
bij pizza **
Domaine Patrick Miolane
Saint-Aubin,
Bourgogne. 9ha.
Familiedomein dat al 5 generaties in de familie zit. De huidige eigenaar,
Patrick (°1962), wordt nu al geassisteerd door dochter Barbara bij de
vinificatie. Hij begon al in 1983 met zijn eigen 2ha maar nam in 1998 het
ouderlijke domein over. Een geduldige wijnbouwer die vaak zijn flessen maar op
de markt brengt als ze in zijn ogen klaar zijn. Nog erg redelijke prijzen en
vooral in de appellation Saint-Aubin een echte aanrader. Wijngaarden in Saint-Aubin, Puligny- en
Chassagne-Montrachet. 9ha.
Alaró,
Château
Mirausse
Badens,
Minervois, Languedoc, op 20km van Carcassonne. 22ha, klei en kalk. Raymond
Julien. 30% syrah, 30% carignan, 20% grenache, 10% alicante. 20 tot 50 jaar
oude stakken, en één percelen met stokken van 90 jaar. Klassiek. Goede
prijs/kwaliteitsverhouding. Mooi gamma met de Grand penchant als topper.
Domaine Mirabel
Brouzet-lès-Quissac. Fam Feuillade, al generaties in
de wijnbouw. 47ha van de broers Vincent en Samuel die in 2002 besloten hier hun
eigen wijn te maken, met 12ha wijngaarden die hun beste terroirs
weerspiegelden, de rest gaat nog steeds naar de coöp. Oude wijnstokken van
syrah, grenache, mourvèdre en cinsault, viognier en roussanne voor de witte
(heel kleine hoeveelheden). Bezig met de conversie naar bio. 20 tot 25 hl/ha.
Lange schilweking (tot 30 dagen). 12 tot 14 maanden vatverblijf. Les Eclats is
hun eerste wijn, Le Chant du Sorbier de tweede.
Château Miraval
Le Val, Var, Provence. Amerikaan Tom Bove sinds 1992.
400 ha groot domein, toen erg verwaarloosd. 30ha, deels in de Côtes de
Provence, deels in de Coteaux Varois. Klei en kalk. Geen herbicides, pesticides
en fungicides. De installaties werden vernieuwd in 1993-1994 en in 1995 werd
een barrique-kelder gebouwd. Met de hand geplukt en getrieerd in de kelder.
Ontsteling. Fermentatie op beton. Elegante wijnen, erg goede 100% rolle van de
Terre Blanche wijngaard. Zou in 2008 voor drie jaar verhuurd zijn aan Angelina
Jolie en Brad Pitt. www.miraval.com In België verdeeld door Wine-Not in Brussel.
Château Mirebeau
Martillac, AOC Pessac-Léognan. Cyril Dubrey, oenoloog en landbouwingenieur, die samen met zijn vader ook
het bekendere Chateau d’Ardennes beheert, een klassieke Graves. Aangekocht in
1996 en sinds dan werd er stevig in geïnvesteerd. 5ha in het midden van het
dorp. Alleen rood, met 60% merlot, 35% cabernet franc en 5% cabernet sauvignon.
30 à 35 jaar oude stokken. Grondbewerking en triage en pluk met de hand.
Fermentatie op inox na drie weken schilweking. 50% krijgt dan 18 maanden nieuwe
eik, de andere helft krijgt 12 maanden eerstejaarse eik. Geen filtering. www.chateau-mirebeau.com
Edoardo Miroglio
Elenovo, op 15km van de stad Nova Zagora, Bulgarije.
°2002 door Eduardo Miroglio uit de Piemonte, een textielmagnaat. Eerste
wijnjaar was 2005. Geconsulteerd door Marco Monchiero, maar Desi Baychevo (ex
Boyar) is de wijnmaakster. 220ha met internationale druivenrassen en een paar
lokale. Onder de naam Sant’Illa bestaat er ook een commercieel gamma, de
topwijnen komen uit onder de naam van het domein. Zeer modern uitgerust. Maakt
een paar heel mooie pinot noirs. http://emiroglio-wine.com/
Misket
Bulgaarse druif met een twijfelachtige reputatie, kruiding tussen dimiat en
riesling.
Château La Mission Haut-Brion
Pessac. De naam komt van een
Congregatie ven geestelijken die er ooit de eigenaar van was. Tegenover
Haut-Brion maar net in een andere gemeente (Talence). Zelfde eigenaars (Domaine
Clarence Dillon), die het in 1983 van de familie Woltner die het 60jaar lang
hadden overkochten en onmiddellijk het productieapparaat renoveerden, met
ondermeer een renovatie van de kelders in 1987. Voluptueuzer en verleidelijker
maar ook mannelijker en wat minder subtiel dan Haut-Brion. Afkomstig van een
veel jongere wijngaard op iets rijkere ondergrond en daardoor in mindere jaren
iets minder sterk. In zijn jeugd charmanter en vopluptueuzer dan Haut-Brion,
maar met de veroudering steekt de laatste hem terug voorbij. Robert de
Luxembourg is de huidige directeur, Jean-Philippe Delmas heeft de dagdagelijkse
leiding. 20,69ha met 47% cabernet sauvignon, 44% merlot, 7% cabernet franc.
78000 flessen per jaar. Kiezel op kalk, verdeeld in twee percelen van elkaar
gescheiden door een spoorlijn. Gemiddeld 20 jaar oude stokken, 10.000 per ha.
Met de hand geplukt, fermentatie op inox. 22 maanden op 100% nieuwe eik. Geen
filtering. Minimaal tien jaar kelder voor hij echt openbloeit maar al
genietbaar in zijn jeugd. De tweede wijn is al sinds 1988 La Chapelle de la
Mission Haut-Brion. Vanaf jaargang 2009 komt er ook een witte La Mission, de
vroegere Laville-Haut-Brion, met La Clarté de Haut-Brion als tweede witte. www.haut-brion.com
La Mission Haut-Brion, 1997: Duijn avond, 28 december ’09. wat een aroma-bom! Heel rijk en rokerig,
grafiet, nieuw hout, volgens iemand ook creoot); in de mond heel complex,
groots, heel overtuigend, heel big, maar toch met behoud van elegantie, zeker
in de eerder strakke en frisse finish ©©©©
<o:p></o:p></SPAN>
Mission Hill
West Kelowna,
Okanagan Valley, British Columbia, Canada. Opgericht in 1981 door Antony von Mandl, geboren
in Vancouver, opgegroeid in Europa en als jonge man begonnen als importeur van
fijne wijnen in Canada. De Nieuw-Zeelander John Simes is de wijnmaker,
ex-Montana, en sinds 1992. Sinds 1996 met eigen wijngaarden en nu goed voor 12%
van de productie van BC. Groot kenner van Chardonnay, en in 1994 maakte hij de
beste Chardonnay van het jaar volgens het ISWC. Michel Rolland als raadgever
sinds 2005. James Hopper, een Australiër, is de man in de wijngaard.
Enherbement en druppelirrigatie. Heel mooi domein met indrukwekkende gebouwen,
bovenop een heuvel met zicht op Okanagan Valley en het meer. Prachtig gelegen
en zeer goed restaurant. In 2013 won het domein de Decanter Trophy voor de
beste pinot noir van de wereld. www.missionhillwinery.com.
Pinot Blanc, 5 Vineyards, 2012: Resto Painted Turtle in Canada Clearwater, 17 juli ’14. Kruisbes, iets kruidigs en wat perzik, mooie
neus; in de mond mooi droog en strak met een redelijke afdronk; erg aangenaam wijntje
**
Sauvignon Blanc Reserve 2012: Gekocht Mission Hill juli ’14, gedronken op camping, 9 juli: vet en
tegelijk fris en eerder floraal *(*)
SLC Sauvignon Blanc 2011: Gekocht Mission Hill juli ’14, gedronken op camping 10 juli. Weinig
expressie, weinig neus, erg gesloten *
Martin’s Lane Riesling 2012: Terrace restaurant, Mission Hill, juli ’14. Petrol en limoen in neus en
mond, met ook iets mineraligs en een heel klein mooi zoetje, heel evenwichtig
en lkker in zijn stijl. ***
Martin’s Lane Viognier, 2012: Terrace restaurant, Mission Hill, juli ’14. Floral maar ook met harde
witte peer, zeker in het begin toen hij koud was (en het lekkerst was). **
Chardonnay, Reserve, 2012: Bezoek juli’14, proeverij. Agrumes en appel in de neus; geen hout, mooie
zuren, rijk en vol (malo ?) **
Chardonnay, Reserve, 2000: 30 juli 03, Canada, Liquor Store. 27 dollar. VQA. Okanagan Valley. Stevige, maar zeer lekkere chardonnay, veel eik,
maar toch nog fris, erg evenwichtig. 14,5/20.
SLC, Chardonnay, 2011: Gekocht Mission Hill juli ’14, gedronken op camping 12 juli. Mooi
chardonnay aroma, erg zacht. In de mond lekker en aangenaam, redelijk breed,
fris met een mooie afdronk en iets aparts **
Perpetua,
Chardonnay, 2009: Op het domein gekocht, juli
2014, 50 dollar. 10 maanden eik. Mooie kleur. Boterig met iets gebrands, goed
evenwicht, geen houtoverwicht, wel iets kartonachtigs dat me een beetje stoort;
in de mond fris, rond, mooi gestructureerd en zéér lang; mooie wijn ***
Rosé, 2012: Gekocht Mission
Hill juli ’14, gedronken op camping 9 juli. Neus met bosaardbeitjes, leuk.
Beetje flets in de mond *
Mission Hill, Cabernet - Merlot, 2001: 30 juli 03, Canada. 37,5cl. VQA. Okanagan
Valley. Aangenaam,
duidelijk herkenbaar, nog niet helemaal versmolten.
Mission Hill, Syrah, 1999: 11 augustus 03, restaurant vancouver met Dirk. Zéér lekkere en volle
Syrah.
Mission Hill, Pinot Noir Reserve, 2012: Juli ’14, terrace Restaurant, wat te warm geserveerd
bij kip. Zwarte morello-kersen en iets van roet; in de mond zacht en fruitig
met een mooie afdronk, maar wat flabby door de temperatuur. *(*) later die dag
tijdens een tasting en beter op temperatuur: zacht en duidelijk fruit in de
neus, framboos; in de mond erg fruitig met een bittertje en wat te weinig zuren
*(*)
Cabernet
Sauvignon, Reserve, 2012: Degustatie Mission Hill, juli ’14. Zwarte bessen en cederhout; rond en
makkelijk *(*)
Cabernet
Merlot, Five Vineyards, 2002: 16 april 05, trouwcadeau Dirk. Bin 88. Winemaker John
Simes. Initieel aroma verwijst naar cassis en fris rood fruit; na walsen een
duidelijkere cabernet toets; eerder timide aroma; in de mond onmiddellijk veel
fruit, daarna ceder, potloodslijpsel en tabak; in de afdronk een beetje
putteke, en een eigenaardige prikkel; ook een storend bittertje in de afdronk;
*
Oculus, 2003: Hilton
World Wine Taster, Artevino, 11 februari 07, 42 euro. 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvingon, 15% Cabernet Franc
and 5% Petit Verdot.14%. Icoonwijn van het domein.
15 maanden Franse eik. Briljant en elegant ! Mooi zuiver fruit. Zéér goed, maar
ook duur. ***
Mi Sueño Winery
Napa, California. Rolando
Herrera. Begonnen als afwasser, en tijdens een vakantiejob bij Stag’s Leap
aangenomen voor de oogstperiode, waar hij uiteindelijk tien jaar bleef, met de
drie laatste als keldermeester. Daarnaast nog actief (geweest) bij Chateau
Potelle, Vine Cliff en Paul Hobbs Consulting. Mi Sueño is zijn eigen domein
(6000 kisten per jaar). www.misuenowinery.com
Mittelburgenland
Burgenland. 1880 ha. Het meer in het zuiden gelegen Mittelburgenland heeft
een wat zwaardere bodem dan de andere delen en is dan ook voor 95% beplant met
blauwe druiven, met in hoofdzaak blaufränkisch. Om wat meer tannines te krijgen
wordt hij vaak geassembleerd met cabernet sauvignon en het resultaat is een
originele en complexe wijn. Het gebruik van eiken vaten is hier niet onbekend.
Het wordt verwacht dat deze regio een DAC statuut krijgt naar analogie van de
AOC’s in Frankrijk.
Mittelrhein
472ha. De wijngaarden van deze kleine en wat bedreigde wijnstreek strekken
zich uit op de steile hellingen van 110km Rijnrivier tussen Bonn en Nahe en
Rheingau. De bodem is van leisteen. Het klimaat is zacht met vaak veel regen in
de zomer. De herfst is meestal warm en zacht, ideaal voor de rijping van
riesling, die dan ook de meest aangeplante druif is (70%). Hij is fris en mooi
in warme jaren, maar ondermaats in koelere. Er is ook wat rode spätburgunder (8%).
Enkele opvallende dorpen zijn Bacharach en Boppard. Bacharach heeft vooral
goede riesling en een excellente Sekt schuimwijn. Leutersdorf, Boppard en
Hammerstein zijn andere dorpen die er een beetje boven uit steken. Ook de
valleien van de Mühlen en de Lahn springen er wat uit. Omdat de meeste
wijnbergen steil en erg moeilijk te bewerken zijn worden meer en meer
wijngaarden opgegeven en het areaal liep op 20jaar terug van 2000 naar 600 ha.
Alhoewel een zeer mooie en pittoreske regio is de toekomst van de wijnbouw hier
zeer onzeker.
Domaine Mittnacht-Klack
Riquewihr, Alsace. Jean
Mittnacht (sinds 1973) en zoon Franck. De eerste drie jaar nog bekend als
Klack-Mittnacht. Mooi gamma omdat ze een redelijk volledige reeks terroirs
bezitten, verspreid over de gemeentes Riquewihr en Hunawihr. Wijngaarden in de
Grand Cru’s Sporen, Rosacker en Schoenenbourg. Met zorg geviniifeerd.
Gespecialiseerd in Rieslings, die interessant zijn omdat Jean niet te veel wil
tussenkomen in de kelder en het terroir dus mooi uitkomen. 0,5ha rood met pinot
noir, 10ha wit met 33% riesling, 23% pinot blanc, 21% gewurztraminer, 11% pinot
gris, 6% muscat en 6% sylvaner. www.mittnacht.fr
Moët & Chandon
Epernay. °1743 door
Claude Moët. Deel van de LVMH groep, en één van de groepen aan de grondslag
ervan. Al beursgenoteerd sinds 1962. Meest verkochte Champagne ter wereld.
1200ha in eigendom en daarnaast nog aankoop van druiven over de hele Champagne,
goed voor 4200ha. Goed voor een jaarproduktie van 32 miljoen flessen. Hoofd
oenoloog van 1980 tot 2005 was Philippe Coulon, dan opgevolgd door Benoît
Gouez. In 2012 werd nog een high-tech productie-installatie geopend in
Montaigu. Stéphane Baschiera staat momenteel aan het hoofd (ex-Veuve Clicquot).
Standaard produkt, wel goed gemaakt en een heel goed voorbeeld van een
Champagne-blend: waar ook ter wereld je hem drinkt, krijg je altijd dezelfde
kwaliteit en stijl (indien de opslag niet al te slecht gebeurde). De Brut
Impérial, de belangrijkste, en goed voor 85% van de productie, is altijd rond
en elegant en geurt wat naar appels. Dom Pérignon is een vintage-champagne die
alleen in topjaren gemaakt wordt. In België ingevoerd door Moët-Henessy Belux. www.moet.com
Moio, Luigi
Zoon van een pionier uit Campania, maar in Frankrijk opgeleid als oenoloog
en ondertussen zelf professor. Gespecialisserd in aglianico en andere lokale
druiven uit Campania.
Molette
Molinara
Markus Molitor
Bernkastel-Wehlen, Moezel. Acht generaties. In 1984 door de toen 21 jarige
Markus Molitor overgenomen. 38ha groot (met 4,5ha aan de Saar). Grootste domein
van de Midden-Moezel. 95% riesling, 3% spätburgunder, 2% weissburgunder. Bijna
al zijn wijngaarden zijn schiefersteillagen, plaatsen met een hoge
hellingsgraad (veel zon) en veel schiefer of leisteen die de warmte opslaat en
het regenwater efficient afvoert). Bijna uitsluitend handwerk in de wijngaard
vanwege de ligging en moeilijke bereikbaarheid. Oogst volgens rijpheid en er
wordt in één wijngaard soms drie of vier maal geoogst volgens beoogde
rijpingsgraad. www.markusmolitor.com In België geïmporteerd door Véra Vinum in Kelmis en Mis en Bouteille in
Lochristi.
Riesling
Kabinett Trocken, 2005:
Riesling & Co World Tour, 25 september 06. Fruitig, fris en leuk. (♥)
Bernkasteler
Badstube, Riesling Spätlese feinherb, 2003: Riesling & Co World Tour, 25 september 06.
2,7ha iets hoger gelegen wijngaarden. Heel veel leisteen in de neus, zéér
mineralig en een heel apart aroma. In de mond was deze typische smaak even
dominant.
Zeltinger
Sonnenuhr, Riesling Kabinett Trocken, 2005: Riesling & Co World Tour, 25 september 06. Heel
opmerkelijk aroma dat sterk op de Bernkasteler Badstube leek, heel gronderig en
stenig mineraal, net alsof je een leisteen te weken hebt gelegd. Hier wel veel
complexer. ♥ 14 september 08: petrol en olie, een beetje reductie; in de
mond erg mooi, evenwicht tussen fruit en mineralen; mooi gestructureerd; geen
schreeuwerke, maar mooi uitgebalanceerd; leuk afdronkje ♥(♥) januari 2010, riesling avond.
Wat reductief in de neus; fruit, petrol en merkbare restsuikers ©
Zeltinger
Sonnenuhr, Riesling Kabinett Trocken, 2004: Super GB, 17juli 06, 9 euro. De 5 ha die Molitor bezit in de 20ha wijngaard
van de Zeltinger Sonnenuhr bevatten meest meer dan 80 jarige stokken op een ondergrond
van Devonschiefer. 17 mei 07: mineraal en reductief; een ietwat zoete aanzet,
maar gevolgd door frisse zuren, even een minerale vlaag, dan frisse citroen,
terug met wat minerale tikjes; zoet-zure afdronk met karakter; aardig; ♥
Haus
Klosterberg, Pinot Noir, 2007:
Megavino 2009, 10,9 euro. Leuke, fruitige instap-pinot noir.
Brauneberger
Mandelgraben*, Pinot Noir, 2006: Megavino 2009, 21,5 euro. Dicht bij de rivier gelegen wijngaarden; Mooie
frisse neus; frisse, zeer “luchtige” mond, veel fraîcheur maar ook veel smaak;
mooie afdronk; erg verrassend; ©©©
Brauneberger
Klostergarten, Unfiltriert, Pinot Noir Trocken, 2004: Riesling & Co World Tour, 25 september 06.
45 euro. 1,2ha grote clos waarvan Molitor twee kleine heel steile stukjes heeft
met een heel hoge concentratie aan leisteen. Beplant met Franse pinot noir
klonen. De kwaliteit sprong hier als het ware uit het glas omhoog. Heel fris,
nerveus en fruitig. In de mond zeer zuiver, fris en rijk. Absolute top pinot
noir en ik was héél geinteresseerd, tot ik de prijs hoorde. Niks voor mij dus,
maar wel sterk ! ♥♥
Brauneberger
Klostergarten**, Unfiltriert, Pinot Noir, 2006: Megavino 2009, 35,5 euro. Leisteen. Gemaakt met
rijpere druiven dan de Mandelgraben, strenger geselecteerd en nog iets beter
gelegen; uit Bourgondië afkomstige stokken; elegant en indrukwekkend; héél diep
met een interessante fraîcheur; ©©©(©)
Moltard, Fabrizio
Agronoom uit de Piemonte, verhuisde naar Toscane om er bij Gaja te werken.
Nu freelance en de kracht achter veel van de betere Maremma wijnen.
Mommessin
Quinciè-en-Beaujolais. °1865 in Bourgogne, maar in
het midden van de 20e eeuw verhuist naar de Beaujolais. Handelshuis
dat eigendom is van de groep Boisset maar dat redelijk autonoom handelt. 16
miljoen flessen per jaar. Directeur Philippe Bardet. Naar het schijnt goed
bezig. Eigenaar van het 7,53ha grote Clos de Tart, een Grand Cru in de Côte de
Nuits, dat wordt bestuurd door Sylvain Pitiot, één van de beste wijnen van de
Bourgogne, helaas heel duur (de tweede wijn, la Forge du Tart, betaal je al
meer dan 100 euro). De cuvées uit de Beaujolais worden met zeer veel zorg
gemaakt, een beetje op z’n Bourgondisch, met vatrijping en ontsteling. Ook voor
Beaujolais een erg mooi gamma. Goed handelshuis. www.mommessin.fr
Fattoria La Monacesca
Matelica, Marche. In de jaren 60 opgericht door Casimiro Cifola, aangetrokken door de
mogelijkheden van de potassiumrijke grond in de vallei van de Esino (ooit lag
hier een zoutmeer). Zoon Aldo studeerde in 1981 af als landbouwingenieur en
begon onmiddellijk een antl verbeteringen door te voeren in de wijngaard. In
1988 werd ook de kelder drastisch vernieuwd. 27ha op ongeveer 400m hoog. De
vallet kent ook stevige temperatuurschommelingen, goed voor meer complexiteit.
Vooral wit. Goede basiswijn maar ook excellente Riserva Mirum (met een beetje
sauvignon!). Sinds 1994 ook 5ha rood (sangiovese en merlot), en naar het
schijnt niet slecht hierin. Tamelijk beperkt gamma met drie witte en twee rode
wijnen. In België deels te koop bij Patrick Jublou in Bierbeek. www.monacesca.it
Domaine Pierre Monachon, Cave de Derrey Jeu
Rivaz. 3ha met klei en kalk binnen de AOC's
Saint-Saphorin en Dézaley. Lutte intégrée. Met de hand geoogst en getrieerd. Al
25 jaar bezig in een zeer zuivere stijl. Meticuleuze arbeid. Modern uitgerust.
De beste rode krijgt 12 maanden eik. Zeer goed domein dat zich ondermeer erg
bezig hield met het zoeken naar het meest aangepaste terroir voor wit of rood.
Azienda Monaci
Copertino, Salento, Puglia. Masseria Li Monaci. Kelders uit
1945. Severino Garofano., een oenoloog, die al in 1955 in de Puglia begon te
werken als consulent, en directeur van de Cantina Sociale van Copertino waarvan
hij 50 jaar directeur bleef. In 1995 begonnen met de Az Monaci, op basis van
een bestaan maar vervallen domein. Dochter Renata en zoon Stefano helpen nu
meee in het bedrijf, de zoon als oenoloog, de dochter in het beheer. 30ha groot familiedomein, met 16ha
wijngaard. http://garofano.aziendamonaci.com/it
Girofle,
Rosé, 2012 : Ostuni, 25 januari ’14. Floraal aroma ;
elegante rosé, vooral rozen en bloemen, maar mist wat duidelijkheid, eerder
simpel *(*)
Simpotica, 2004: A Casa tu Martinu, 26
januari ’14. 85% negroamaro, 15% montepulciano. In de neus iets van
balsamiico, zoethout, hele straffe
vleessaus , op z’n minst op dronk maar er misschien ook al wel een stukje over;
volledig versmolten, beetje gestoord, te oud; evolueerde wel positief, maar
hadden eigenlijk de 2006 besteld **
Simpotica, 2006: A Casa tu Martinu, 26
januari ’14. Peerd en turnsloefen !maar stevig walsen leverde wel snel
meer complexiteit op; in de mond heel intens, kruidig en peperig; straffe wijn
met veel karakter, maar combineerde wel goed bij de gnommaredhi. **(*)
Domaine de la Monardière
Vacqueyras, Rhône. Martine
en Christian Vache nam het domein over van zijn oom in 1987, maar al in de familie
sinds begin 20e eeuw. Christian werkte voordien bij Hewlett Packard. 20ha, met
klei en kalk. Bewerkt zijn wijngaarden nog met paarden (in plaats van
herbicides wordt het onkruid ondergeploegd) en is ook voor de rest traditioneel
in het veld. Paste de ébourgeonnage en de groene oogst toe om zijn opbrengsten
te beperken (momenteel ongeveer 40 hl/ha). Gebruikt alleen de eigen gisten en
past twee à drie weken schilweking toe. Manuele oogst met triage. 12 maanden
opvoeding op cuve en eik. Geen filtering, geen collage. Goed bezig. Excellente
Vieilles Vignes. In België te koop bij PinArt in Mechelen.
Domaine Monastrel
Nize-Minervois. °1920, zelf zijn wijn
bottelend sinds 1970. Nu door Brigitte en Vincent Enaud, een gediplomeerd
oenoloog. 6ha sinds 2001. Klei en kalk. Rendementsbeperking tot 35 hl/ha,
ondermeer door enherbement. Lutte raisonnée. Met de hand geoogst. Nieuwe
kelders sinds 2007. http://www.monastrel.leminervois.com/
Monastrell
Monbazillac AOC
Sud-Ouest, Bergerac. 1700 ha. Wit met sémillon, sauvignon blanc,
muscadelle. De Monbazillac is de beste zoete wijn van de
Dordogne. De wijngaarden liggen op een kleiachtige kalkbodem die
verantwoordelijk is voor de intense aroma’s en de structuur. Men werkt vooral
met de sémillon druif die het meest vatbaar is voor botrytis, waaraan in een
verhouding van 70/20/10 sauvignon blanc wordt toegevoegd voor de frisheid en
muscadelle voor de aroma’s van bloemen. Er bestaan twee soorten. De lichtzoete
komt van producenten die niet gewacht hebben op edele rotting (altijd een
risico omdat er zich ook grijze rotting kan ontwikkelen). Deze moeten jong
gedronken worden, tamelijk koud op 6 tot 8°C, maar smaken en geuren naar zoete
appels en honing en zijn een leuk aperitief. De rijkere is wel gemaakt van
botrytis druiven, en is volzoet met bewaartijden tot tien jaar en langer. De
wijngaarden liggen op de noordelijke hellingen waar de kans op mist het grootst
is. Hij past zeer goed bij foie gras.
De appellation ondergaat momenteel een crisis door de onduidelijkheid van
de wijn. Het maken van de echte botrytis wijnen is erg duur door het tris systeem
waarbij de druiven in golven geplukt worden en het wachten op botrytis is
steeds een serieus risico. Meer en meer Monbazillac is dan ook gewoon lichtzoet
en enkele minder gewetensvolle producenten voegen wat al te vlot suiker toe.
Het laatste decennium kwamen er wat maatregelen om deze misbruiken tegen te
gaan en veel wijn die niet voldoet aan de norm wordt nu onder de Côtes de
Bergerac Moelleux geplaatst. Ook de tris werd sinds 1992 verplicht en de
opbrengst laag gehouden (tussen de 20 en 40 hl/ha).
Château Monbousquet
Grand Cru Classé. Saint-Sulpice-de-Faleyrens. 31
ha met 60% merlot, 30% cabernet franc en 10% cabernet sauvignon. 1ha wit met 95% sauvignon en 5% semillon. 90.000 flessen. Gerard Perse
sinds 1993 (het was zijn eerste eigendom in de aoc) en lang beschiuwd als diens
proefstation maar al enkele jaren zelf een topper. Zeer grote witte maar erg
beperkte productie. Zie Ch Pavie. Ligt in de vlakte op een niet zo fameus
terroir en vooral een weerspiegeling van Perse dan van zijn ondergrond. Ooit
beschouwd als zonder bewaarpotentieel maar dit blijkt niet zo te zijn.
Geconsulteerd door Michel Rolland. Erkend als Grand Cru Classé in 2006 en het
eerste château uit de vallei (dichter bij de Dordogne) dat deze erkenning
kreeg. www.vignoblesperse.com
Château Monbrison
Arsac. Cru Bourgeois. 13 ha. 50% cabernet sauvignon, 15% cabernet franc,
30% merrlot en 5% petit verdot. Solide en elegant. Eigendom van
de Amerikaanse Elizabeth Davis, maar bestuurd door haar zoon, Laurent
Vonderheyden, na het overlijden van zijn broer Jean-Luc in 1992. Vinificatie op
inox, rijping op tot 50% nieuwe eik. De installaties werden vernieuwd in 1978
en 1987. Eén van de eersten om ooit groene oogst toe te passen. Gemiddeld 30
jaar oude stokken. www.chateaumonbrison.com
Monçao
Portugal.
Sub-regio van de Vinho Verde appellatie in het uiterste noorden van Portugal,
tegen de Spaanse Riais Baixas aan. Grote temperatuurverschillen tussen dag en
nacht. Mineraalrijke ondergrond. Voornamelijk alvarinho.
Terre Cortesi Moncaro
Montecarotto, Marche. Grootste van de coöp's in de
Marche, gelegen in het hart van de Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC. °1964.
Bouwden hun eerste kelders in 1970 en schakelden in 1980 deels over op
organische wijnbouw (vandaag 60ha). Moncaro is sinds 1987 hun officiële
merknaam. In 2000 behaalden ze met hun topwijn hun eerste Tre Bicchieri
onderscheiding. Uitgebreid gamma met een 20tal witte en rode wijnen binnen een
vijftal DOC's. Vandaag beschikt de coöp over drie cantina's, verspreid over de
Marche. Die in Montecarotto (800ha) is de oorspronkelijke, sinds 1995 is de
Cantina del Conero (188ha) in Camerano erbij gekomen, sinds 1999 de Cantina di
Acquaviva Pivena (580ha). Er wordt heel zorgvuldig geoogst, vaak in
verschillende gangen, en de druiven worden na de oogst opgedeeld in
verschillende categoriëen. Giuliano d'Ignazi is de vaste oenoloog, maar Ricardo
Cotarella is de vaste consultant. In de kelder worden alle moderne technieken
toegepast. Klasssieke goede verdicchio, van de basis tot de top. www.moncaro.com
Pierre Moncuit
Le-Mesnil-sur-Oger, Champagne. Yves en Nicole Moncuit namen
het domein oficieel over van papa Pierre in 1997 en stopten volledig met het
leveren van druiven aan de handel. Nicole is de oenologe die al sinds 1977
meewerkt en sinds 1982 verantwoordelijk is voor de vinificatie. 19ha met 100%
chardonnay. Goed voor 150.000 flessen per jaar. Traditioneel domein, niet groot
maar met een grote reputatie voor hun millésime wijnen. Erg aanvaardbare
prijs/kwaliteit voor deze topchampagnes die heel fruitig en soepel zijn en toch
een groot bewaarpotentieel hebben. Nicole maakt geen blends van verschillende
jaren en alle wijnen zijn de weerspiegeling van een jaar, zelfs indien dit niet
vermeld staat (ook in slechte jaren ? ik heb er geen flauw idee van). De oudere
stokken (de vijftig jaar voorbij) dienen voor de grote cuvée millésimé Nicole
Moncuit die op inox wordt gevinifieerd (het aroma van gegrilde nootjes schijnt
typerend te zijn). Op de cuvée Hugues de Coulmet (druiven uit Sézanne) na komen
alle druiven uit Le-Mesnil. www.pierre-moncuit.fr
Robert Mondavi
Sinds 1966 (als Oakville Winery), sinds 1993 op de beurs. Ongeveer
100.000.000 flessen per jaar. 2843 ha (1721 in Central Coast, 608 in Napa, 300 in
Chili en 12 in Italië). Samenwerking met de Rothschild (Opus One) en de
Marchese de Frescobaldi. Sinds 1996 ook met de familie Chadwick van Errazuriz
wijnen in Chili (Caliterra wijn). Sinds 2000 49% aandeel in Antinori. Sinds
2000 zijn de inoxtanken vervangen door eikenhouten (56 tanks van 230 hl).
Nadruk op gezonde wijn, zo ecologisch mogelijk. Bekend voor zijn
gestructureerde Cabernet Sauvignon, zeer fruitige Chardonnay (veel kruidnagel
en vanille), soepele Pinot Noir (zwarte bessen en champignons). Woodbridge
reeks tafewijnen, gemaakt met druiven van boeren uit de Lodi vallei. Private
Selection wijnen liggen iets hoger en kwaliteit en hier komen de druiven van de
Central Coast van Californië. De Oakville wijnen zijn de beste. Diepe crisis in
2003 met naar beneden tuimelende beursaandelen, een zware restructuratie en het
ontslag van 10% van het personeel. Na Robert Mondavi geleid door zonen Michael
en Tim, in 2003 vervangen door Ted Hall. Sinds dan terug (commerciële)
beterschap. In 2004 nog steeds in volle crisis met het vertrek van Michael en
Tim Mondavi en het ontslag van 360 werknemers in de Oakville wijnkelders. In
hetzelfde jaar werd ook het besluit genomen om de dure luxe-cuvées af te stoten
en alles te gooien op wijnen van minder dan 15 dollar.
Mondéjar DO
Castilla-La Mancha. 750ha. Rood. Middelmatig. Vijf
bodegas maken hier jong te drinken rode wijn.
Château
Mondésir-Gazin
Plassac. Marc en Laurence Pasquet sinds 1990. Eén van de vaste waarden van de
AOC Blaye. 14ha met 65% merlot, 20% cabernet sauvignon en 15% malbec. 5 tot 55
jaar oude stokken. Goed gestructureerde wijnen met diepgang. 18 maanden
barrique met één derde nieuwe. De tweede wijn, Château Mondésir, een Premières
Côtes de Blaye, wordt opgevoed op inox. Het koppel bezit ook een Côtes de
Bourg, de Haut-Mondésir, een 1,4 ha grote wijngaard. http://www.mondesir-gazin.com/
Mondeuse
In de Savoie zorgt de productieve mondeuse voor nogal complexe,
tanninerijke wijnen die mooi bewaarpotentieel hebben. Ze is een verwant van de
syrah maar erg wispelturig. Het aroma is aards en peperachtig, maar ze reageert
goed op vatrijping. Zeer gevoelig voor meeldauw. Moet rijp geoogst worden en
met beperkte rendementen om echt tot volle ontplooing te komen. Typische
aroma's: kruiden, klein zwart fruit, violetjes
La Mondotte
Saint-Emilion. Slechts 4,5 ha
groot en de garage wijn van von Neipperg. 75% merlot, 25% cabernet franc.
°1996. De wijngaard bestaat eigenlijk uit enkele wat vergeten ha, grenzend aan
Troplong Mondot en de drie Pavie’s. Ze mochten niet worden gebruikt voor Canon
la Gaffelière en Stephan von Neipperg was zo slim om er een aparte cru van te
maken, één van de eerste zogenaamde garagewijnen. Mondotte wordt gemaakt zonder
toegevingen en er wordt op geen enkele financiële inspanning gekeken, wat de
wijn ook onredelijk duur maakt. Op nauwelijks tien jaar uitgegroeid tot een
legende. 1996 was de eerste jaargang. Zeer sterk terroir. www.neipperg.com
Monemvassia
Griekenland. Vooral op het eiland Paros. Erg produktieve druif met weinig
zuren. Lijkt wat op pinot gris. Typische aroma's : gedroogde perziken
Château Monestier La
Tour
Monestier,
Bergerac. Oorspronkelijk in de 13de eeuws opgetrokken kasteel en vroeger eigendom
van de graven d'Eymet et Pellegrue. 160ha groot domein met 40ha wijngaard. In
1997 als een ruïne opgekocht door Philip de Haseth-Moller, en volledig
vernieuwd, met de hulp van een keur aan specialisten: Jean De Laître (Le Thil
Comte Clary), Claude Bourguignon (herstructureerde de aanplant) en Stephane
Derenoncourt (als consultant). Guillaume Launay werd geselecteerd als
keldermeester met de taak om het domein in tien jaar terug op de top te
brengen. In 2008 werd hij Wijnmaker van het Jaar in de Sud-Oust. In 2005 kocht
deze nederlandse zakenman ook Vrai Canon Bouché in de Fronsac. www.chateaumonestierlatour.com
Monica di Cagliari DOC
Sardinië. Sinds 1979. Gebruikte druiven: monica. Bestaat
als secco, dolce naturale of liquoroso. Aromatisch, zacht en
verleidelijk. Ook Riserva.
Monica di Sardegna DOC
Sardinië. Sinds 1972. Rood. Gebruikte druiven: monica. Deze lokale druif
uit Sardinië levert een kruidige en donkere maar ook fruitige wijn op. Moet zes
maanden gerijpt hebben (12 maanden voor de superiore). De wijngaarden kunnen op
het hele eiland liggen. Ze moeten minimaal 85% van de monica druif bevatten.
Kan ook amabile zijn (lichtzoet) en in sommige jaren maakt men een frizzante
naturale.
Château Monlot
Saint-Emilion Grand
Cru. Tot voor kort vooral bekend als chambres d’hôtes. Bernard
en Béatrice Rivals van 1990 tot 2011 wanneer het verkocht werd aan de Chinese
actrice Zhao Wei. 7ha. www.chateaumonlot.com
Caves J.M. Monmousseau
Montrichard. Groot handelshuis. °1886 door Alcide Monmousseau. Zijn
opvolger Justin Marcel introduceert de méthode champenoise in de Touraine en
wordt snel een zeer grote producent van schuimwijnen. In 1995 wordt de firma
overgekocht door Bernard-Massard. In 2000 wordt zwaar geïnvesteerd in nieuwe
installaties en tijdens dit en het volgende jaar neemt de firma de domeinen
Marechal (Vouvray) en Clos de Mosny (Montlouis) over. Productie 1,6 miljoen
flessen waarvan bijna 70% schuimwijn. 40% van de totale produktie gaat naar de
export. Het gamma omvat schuimwijnen onder de AOC's Vouvray, Crémant de Loire
en Touraine en stille wijnen uit de regio rond Touraine. De firma koopt zijn
wijnen in cuve bij een aantal wijnboeren en gaat die later opvoeden en
assembleren in de eigen kelders. In België geïmporteerd door Barik en ISPC, in
Nederland door Fourcroy Lenselink.
Domaine
Edmond Monnot
Dezize-les-Maranges. °1920 door André Monnot, de grootvader.
Stéphane Monnot sinds 2007. 9ha, gemiddeld 35 jaar oude stokken. 6,5ha in de
Premiers Crus van Maranges. Grondbewerking. Lutte raisonnée. Werken met
zwaartekracht in de pas gemoderniseerde kelders. Met de hand geoogst. 21 dagen
op cement. 12 tot 18 maanden eik voor de Premiers Crus en de Villages, tot 30%
nieuwe voor sommige cuvées, maar voor anderen helemaal geen. www.domaineedmondmonnot.fr
Le Mas de Mon Père
Arzens, Côtes de la Malepère, Languedoc. Frédéric
Palacios. °2005. 4ha in het noorden van de aoc. Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon,
malbec, chasan. Klei en kalk. Bio. Met de hand geoogst.
Geholpen door en beïnvloed door Jean-Baptiste Senat (Saint-Sernin). Twee cuvées
onder de aoc en enkele vins de pays d'oc. Experimenteert graag en jongleert nog
met verschillende combinaties. Zeer kleine hoeveelheden, nu al grotendeels op
voorhand uitverkocht. Meest veelbelovende domein van de aoc. http://lemasdemonpère.chez-alice.fr
M Comme je suis, 2011 : Vintage, 9 september ’14. Rokerig, hesp, gebraad. In de mond stevig, straf zelfs, maar wel goed
**(*)
Partez pour le Rêve, Malepère, 2009 : CSP degustatie proef de Passie, 3
september ’14. Eerst een beetje reductief,
maar dan potloodslijpsel, cederhout en zwart fruit; zeer frisse zuren, iets
zilts, erg strak, dan terug dat potloof en die ceder; heel interessant. Zou elk
jaar ziltiger worden. ***
Domaine de Matibat
St Martin de Villeréglan, Côtes de Malapère,
Languedoc. Jean-Claude Turetti en al sinds de jaren 70 in de
familie. 34ha op de grens met Limoux in het zuiden van de Malepère. Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, cot, syrah, cinsault,
chardonnay en sauvignon. Klei en kalk op op het zuiden
gerichte terrassen. Overwegend Pays d'Oc maar ook een deel in Côtes de Malepère
en hierin één van de betere van de AOC. Zijdezachte soepele wijnen met
gepolijste tannines. De Tradition is een toegankelijke, fruitige en soepele
wijn, de iets duurdere Elégance heeft wat meer tijd nodig. www.matibat.vins-malepere.com
Cave des Producteurs du Mont Tauch
Languedoc. °1913. 1111 ha over de gemeentes Durban, Paziols, Tuchan,
Villeneuve des Corbières. Verschillende AOC’s, maar veel
Fitou (50% van de volledige Fitou productie). Bijna 300 leden. Michel Marty als
wijnmaker. Hebben de laatste tien jaar stevig geïnvesteerd, zowel in
installaties als in de wijngaarden van de leden. Leden worden nu betaald volgens
kwaliteit en niet kwantiteit. Grote switch kwam in 1998 toen een comitee van 15
wijnbouwers de leiding overnam en zich bezighield met de kwaliteit, ondermeer
door terroir identificatie. Grote installaties met aparte stalen tanks zodat de
produktie van elk lid apart kan gevinifeerd worden vooraleer men blend. De Les
Douze wijn neemt bijvoorbeeld alleen de wijn van de 12 beste wijnbouwers op, de
Les Quatre van vier andere. Katie Jones is de Engelse export directeur. 60 jaar
oude carignan stokken, voor de rest grenache, syrah, mourvèdre, cabernet
sauvignon en merlot. Ook 11ha met Marselan, een kruiding tussen Cabernet
sauvignon en Grenache. Zowel in het basisgamma als de betere goed en eigenlijk
niet alleen de grootste maar ook één van de beste producenten van Fitou. Nog
steeds erg ambitieus wat zich geregeld vertaald in nieuwe cuvées.
Montagne Saint-Emilion AOC
1500ha. Dit is de grootste van de vier satellieten van de
Saint-Emilion. De wijngaarden liggen in de heuvels ten noorden van de stad,
dicht bij de Pomerol grens. Ze liggen op een ondergrond van klei, met hier en
daar wat kalksteen en grind. Ze zijn niet slecht maar worden best binnen de
vier jaar gedronken. Het zijn volle en stevige wijnen, alleen wat boerser dan
een echte St-Emilion. Omdat ze minder prestige hebben zijn ze vaak goedkoper
terwijl de besten toch erg goed zijn. Enkele jaren kelder doen de meeste geen
kwaad.
Montagne Saint-Emilion jaren
2002: soepel, fris, aangenaam, vlug drinkklaar. 2003 was erg onregelmatig maar
de goede zijn erg goed. 2004 teleurstellend met veel dunne wijnen. Aangename,
soepele, fruitige wijnen in 2005 met een beetje bewaarpotentieel. 2007 was een
erg moeilijk jaar met vooral elegantie en fruit, maar geen diepgang. Snel te drinken. 2011 moeilijk met harde
tannines en weinig structuur
Montagny AOC
350ha, waarvan 225 Premier Cru. Côte Chalonnaise. In het
dorp Montagny-lès-Buxy, al dichtbij de Maconnais gelegen, wordt alleen witte
wijn gemaakt. De wijngaarden liggen op hellingen van 250 tot 400 meter hoogte
die zeer geschikt zijn voor Chardonnay. Hij is soepel, elegant en niet te duur
en sinds het gebruik van nieuw eiken veel beter geworden met een voor de
Bourgogne typische notige zacht kruidige smaak en vaak met aroma’s van
hazelnoot en vuursteen. Meetsal zeer levendig met uitgesproken minerale
toetsen. Sinds 1936.
Domaine de Montbourgeau
L’Etoile, Jura. °1920 door Victor Gros. Jean
Gros, sinds 1956, en zijn dochter Nicole Deriaux, sinds 1986. Beiden breidden
de wijngaard verder uit en investeerden in verbeterde uitrusting. 0,5ha rood met 50% poulsard
en 50% trousseau, 8ha wit met 79% chardonnay en 21% savagnin. 45000 flessen per jaar. Lutte raisonnée. Erg authentiek met veel respect
voor terroir. Goed gemaakte, fijne wijnen, met een superbe vin jaune. www.vin-du-jura.com
Domaine de Montcalmès
Puéchabon. °1998. 19ha, waarvan 16 rood (60% syrah, 20% grenache en 20%
mourvèdre) en 3 wit (50% marsanne en 50% roussanne). 20.000 flessen
per jaar. De syrah en de grenache zijn 25 jaar oud, de mourvèdre, de roussanne,
de marsanne en de chardonnay werden recenter aangeplant. Frédéric Pourtalier en
Vincent Guizard (beiden °1975), neven die de familiale wijngaarden,
respectievelijk in Puéchabon en Aniane van onder de vleugels van de
cooperatieve aan het wegtrekken zijn. Frédéric deed stages bij gereputeerde
wijnmakers als Alain Graillot, de gebroeders Alary, Olivier Jullien en Laurent
Vaillé. Vanaf 2000 startte een groot heraanplantingsprogramma. De mourvèdre is
aangeplant in Puéchabon (op het zuiden gerichte hellingen met rolkeien), de
syrah en de grenache op de kalkrijke en op het noorden gerichte gronden in
Aniane. Schenken veel aandacht aan de eigenheid van elk perceel, met een groot onderscheid
tussen degene van de driehoek Puèchabon, Aniane en Pont du diable die aan de
uitgang van de kloof liggen en een mooie aanvoer van frisse lucht krijgen maar
ook heel sterk drainerend zijn en dus uitermate geschikt voor de mourvèdre en
voor het behouden van de fraîcheur in de grenache. De grenache van de hoger
gelegen percelen is mineraliger en strenger en vraagt om meeropvoeding.
Concentreren zich op één grote cuvée, met 60% syrah, aangevuld door grenache en
mourvèdre, 24 maanden eik, geen filtering, geen collage, en erg klassiek. Hun
wijn is een assemblage van per perceel en per ras lang opgevoede wijnen. Hij
behoort tot de topwijnen van de Languedoc. Eerste jaargang 1999. http://www.domainedemontcalmes.com/
Terrasses de Larzac, 2009: La Grenouillère, 6 oktober
’12, blind. heel fruitige neus, carignan ? maar ’t was dus syrah, mourvèdre en
grenache, maar ik herkende de Langudoc toch al; heel mooi evenwicht, zeer
lekker, heel intens, met toch wat vanille ook, door het hout; erg lang, zéér
lekker bij een heerlijk stuk kalfsvlees ♥♥♥
Domaine de Montcy
Cheverny. 20ha. Laura Semeria, een
Italiaanse, sinds 2007. In conversie
naar bio sinds 2007. Maakt wijn op natuurlijke wijze, zonder toevoegingen. Passen
grondbewerking toe. Maken een Cheverny, een Cour Cheverny en een Crémant de
Loire. www.domaine-de-montcy.com
Plénitude, Cheverny, 2009 : CSP Here come the summer wines, 1 mei ’13, 10 euro bij Mostade.
40% pinot noir, 55% Cot en 5% gamay. In
de neus heel aparte aroma’s, civetkat ? roet en fruit (civetkat is een potteke
uit de geurkoffer…); strak en droog met stevige tannines, mooie lengte; heel
goed maar nog iets te jong; iets te goed om als summer wine te dienen, eerder
gastronomisch en nog een paar jaar kelderen; ©©©
Montecarlo DOC
Toscane. Sangiovese voor rood. Lijkt op een lichte chianti. Wit met Trebbiano, Sémillon, Pinot Gris, Pinot Blanc, Vermentino,
Roussanne, Sauvignon Blanc. Weinig kwaliteitswijnen.
Herdade Monte da Cal
São Saturnino, Fronteira, Alentejano, Portugal. Eigendom van Dao Sul en door hen in 2003 begonnen. Naast eigen wijnen wordt
in de gebouwen uit 2007 ook de Conde da Palma gemaakt, samen met Casa de
Santar.
Antao Vaz – Viognier, 2008: 7,1 euro, Alhambra, 21 september ’11. Deels op eik. 26 oktober ’11: aardige neus met duidelijke eik maar ook iets
extra’s, iets herkenbaars portugees; in de mond mooi vet, aardig bittertje, voldoende
zuren, een beetje hout-hardheid achterin, maar algemeen een aaridge, wat
originele wijn; redelijk lang ook (beetje drop in de afdronk); leuk ♥♥
Conde de Palma, 2006: 9,88 euro, Alhambra, 21 september ’11. Aragonez, trincadeira en Alicante
Bouschet. Bij het uitschenken heel donker, bijna rouwzwart
met een beetje puper er door gemengd; kruiden en pruimen en een beetje
rokerigheid; zeer mooi mondgevoel met zachte tannines, mooie fraicheur, wat
gekookt fruit en een vleugje paddestoel, vooral in de afdronk; lekker ♥♥
Bodega Montecillo
Rioja. Het Rioja merk van Osborne. Goed voor een jaarlijkse produktie van
3,5 miljoen flessen.
Montecucco DOC
Toscane. 300ha. Dit is één van de nieuwe DOC's die op het einde van de 20e eeuw
in het leven werden geroepen. Omvat een aantal gemeentes in de provincie
Grosseto, aan de Toscaanse kust. Wijngaarden op hoogtes tussen de 200 en 400m,
op zo'n 40km van de kust. De zeldzame maar interessante ciliegiolo is hier een
traditioneel onderdeel van de aanplant. Zoals alle nieuwe DOC's in deze stijl
zijn de regels erg vrij. De Rosso moet minimaal 60% sangiovese bevatten, maar
de rest van de blend is vrij. De Bianco eist 60% trebbiano. Sangiovese en
Vermentino bestaan ook als mono-cépages waarbij de druif 85% van de blend moet
uitmaken. Telt momenteel een 15tal domeinen waaronder de gelijkname Az Agr
Montecucco en het grote en puissant rijke Colle Massari.
Monte da Penha
Portalegre, N-Alentejo. 139ha groot domein met 22ha wijngaard. °1984 door Francisco
Fino. 12ha uit 1987 waarvan 2 in wit, met Trincadeira, Aragones, Alicante
Bouschet en Moreto voor rood, en roupeiro, arinto, trincadeira dos Prates en
Fernão Pires in wit. IN 2000 werden nog eens 10ha touriga nacional aangeplant.
Alle wijnen die ik proefde leken fout, gestoofd, voorbij; transportprobleempje
gehad ? of slecht gemaakt ? www.montedapenha.com
Montefino,
2009: Alentejo Proeverij De Wijnzolder, 21 maart ’13, 6,75 euro. Touriga
Nacional, Trincadeira, Alicante Bouschet en Aragones. 30% Franse eik. Initieel
heel vreemd, dan kruiden, soep, iets gestoofds ; wrang en bitter
Monte da
Penha, 2009: Alentejo proeverij De Wijnzolder, 21 maart ’13, 7,5 euro. Touriga
Nacional, trincadeira, alicante bouschet en aragones. 30% Franse eik.
Medicijnkastje en vlees ; in de mond evenwichtig en fris maar sterk
verouderd voor een 2009 ♥
Montefino
Reserva, 2005: Alentejo proeverij De Wijnzolder, 21 maart
’13, 8,2 euro. Touriga
Nacional, trincadeira, alicante bouschet en aragones 1 jaar franse eik. Heel
kruidig, hoestsiroop (vervallen), rubber ; rond maar heel sterk, rubber en
te oud volgens mij
Monte da
Penha Reserva, 2007: Alentejo proeverij De Wijnzolder, 21 maart
’13, 8,2 euro. Touriga
Nacional, trincadeira, alicante bouschet en aragones 1 jaar franse eik. Zo
dood als een pier.
Montefalco DOC
Umbrië. Wit en rood. 300ha. Gebruikte druiven: wit met grechetto en
trebbiano, rood met sangiovese, sagrantino, trebbiano. De wijngaarden van
Montefalco liggen tussen Assisi en Spoleto en kennen een gematigd
subcontinentaal klimaat met hete droge zomers en koude winters. De rode wordt
gemaakt met ongeveer 60 tot 70% Sangiovese en 10 tot 15% Sagrantino. Hij geurt
naar donkere kersen, pruimen en drop. De witte is zeldzamer (50ha) en bestaat
uit minstens 50% grechetto en 20 tot 35% trebbiano.
Chavanay, Saint-Joseph. °1732. Stéphane Montez, 10de
generatie. Volgde in 1997 zijn vader op. Deed zijn stages in Australië, Zuid-Afrika
en Napa Valley. Heel dynamisch. 10ha in Saint-Joseph, 4ha in Condrieu en 3ha in
Côte-Rôtie. De Cuvée du Papy, zijn
betere St-Joseph, fermenteert en rijpt (twee jaar) op nieuwe eik, en schijnt
een bijzonder mooie wijn te zijn die keldertijd eist. Zijn andere is
klassieker.
Monte Lentiscal DO
Gran Canaria. DO sinds 1999. Bijna volledig voor lokale consumptie. Wit,
rosé en rood. Rood met Negra Común of Listán negro, Moscatel negra, Negramoll,
Tintilla en Malvasía, wit met Burrablanca, Listán blanco, Malvasía, Gual, Pedro
Ximénez, Marmajuelo of Bermejuela, Breval, Vijariego, Albillo, Torrontés en
Moscatel.
Montel
Riom,
Auvergne. Studeerde eerst in Beaune, deed dan stage in Puligny-Montrachet, en
nam dan 4ha wijngaard over. Nu 10ha. Oogst nog grotendeels mechanisch door
gebrek aan plukkers. Zou graag wat meer bio werken en aan grondbewerking willen
doen en probeert daarom van sommige minder goed gelegen wijngaarden af te
raken. Lekkere, kruidige gamay’s met een geweldige prijs/kwaliteitsverhouding.
Mas Montel / Mas Granier
Aspères, regio Sommières,
Languedoc. Sinds 1945 eigendom van
de familie Granier. Nu geleid door zonen Dominique en Jean-Philippe. 40ha. AOC
Languedoc onder de naam Mas Granier en landwijnen onder de naam Mas Montel.
Goed domein. www.masmontel.fr
Montello / Colli Assolani DOC
Veneto. Wit en rood. Binnen deze DOC worden zowel Prosecco’s als droge rode
Merlot en Cabernet wijnen gemaakt.
Chateau Montels
Souel, Gaillac. Bruno Montels. °1985, maar al de tiende
generatie die hier druiven teelt. 20ha op kalkhoudende grond in het noorden van
de aoc. Er wordt met de hand geoogst en de rendementen worden laag gehouden.
Minimale interventie in de kelder. Heel sterk maar moeilijk te vinden buiten
het domein, en 90% van zijn productie wordt verkocht aan liefhebbers die hem
kennen.
Domaine Louis Montemagni
Patrimonio, Corsica. °1850 door Louis Montemagni.
Vandaag geleid door Louis-Nicolas Montemagni, de kleinzoon. 73ha rood met 86%
niellucciu en 14% grenache. 32ha wit met 67% muscat en 33% vermentinu. Eén van
de grootste domeinen van de aoc. Goed voor 350.000 flessen per jaar. 100 cuves,
erg modern uitgerust, werkend met zwaartekracht. Uitgelezen parcellaire
selectie. Grotendeels met de hand geoogst en getrieerd aan de stok. De Prestige
du Menhir reeks zijn de toppers van het domein. Sinds 2004 olv Aurélie
Melleray, oenologe afkomstig uit Montpellier (l'Oenologue qui monte, RVF 2006).
www.louis-montemagni.com
Montenidoli
San Gimignano.
Elisabetta Fagiuoli, al sinds 1965, toen ze het domein na haar echtscheiding
kocht. 1971 was haar eerste jaargang. De op barrique gefermenteerde en
opgevoede Carato is een pure vernaccia waaran geen andere druivensoorten worden
toegevoegd. Ze vindt dit een toegeving aan de markt en ziet deze tendens
eindigen als coco cola wijn: alles om de hedendaagse smaak te vleien…maar ze
maakt zelf wel Il Templare, een blend van andere witte rassen, perfect bij
parmezaan. 23ha wijngaard in biologische wijnbouw, verspreid over een bebost
domein van 200ha. Op de top van de hellingen rode aarde, rijk aan minerelen en
perfect voor de rode druivenrassen; lager liggen meer kalkhoudende gronden waar
de witte perfect hun plaats vinden. Geen pesticides noch herbicides. Er wordt
met de hand geoogst. Canaiolo, sangiovese, trebbiano,
malvoisie, verdicchio en grechetto. 9 cuvées in de DOC’s Vernaccia di San
Gemignano en Chainti Colli Senesi. Ze maakt nog een klassieke Chianti, Il Garrulo, een blend van 4 witte en
rode druiven, zoals lang geleden de gewoonte was. De cuvées Canaiuolo, Il
Templare en Vinbrusco grijpen terug naar heel oude tradities. Groot bewonderaar
van de Bourgogne en de inmiddels overleden Henri Jayer. Grote persoonlijkheid,
grootse wijnen. www.montenidoli.com
Castello di Montepo
Scansano, Toscane. Jacopo Biondi Santi is de
zoon van Franco Biondi-Santi en kreeg naarmate hij ouder werd steeds meer ruzie
met zijn pa over nieuwere methods als barriques en het gebruik van Franse
druivenrassen. In 1996 kon hij dit domein overnemen, 500ha groot, maar met maar
3ha wijngaard. Een grondstudie indiceerde niet minder dan 14 verschillende
types galestro, de typische bodem voor sommige delen van Toscanië. Bovendien
lagen de percelen op hoogtes tussen de 200 en de 600m. Vandaag (2012) al 52ha wijngaard, maar een
totaal van 150ha is gepland. Sangiovese, cabernet sauvignon, merlot en
sauvignon blanc. Keldermeester Luca Martelli. 51ha. Vind de meeste morellino
wijnen ruffiano en trok diep het binnenland in op zoek naar ideaal terroir in
de stenige heuvels. Redelijk gesloten maar met veel rijpingspotentieel. De Schidione, een blend van Sangiovese,
cabernet en merlot en op barriqe gerijpt is één van de topwijnen van de regio.
Andere goede cuvées zijn de Sassoalloro (100% sangiovese), de Montepaone (100%
cabernet) en de Braccale (sangiovese en merlot). Het domein maakt ook een
Morellino en een Morellino Riserva.
Montepulciano
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Abruzzi. Rood. Gebruikte druiven: montepulciano, sangiovese (maximaal 10%).
De Abruzzi liggen ten oosten van Rome, van de Adriatische kust tot aan de
Apennijnen. De wijn kan rood of rosé zijn, is meestal goed maar het is een
echte maaltijdwijn voor elke dag die fris moet gedronken worden. Hij is meestal
licht tanninerijk, stoer en karaktervol en met een lage zuurtegraad.
Kenmerkende aroma’s zijn bramen, peper en kruiden. De riserva is minimaal twee
jaar oud. Deze wijn moet fris gedronken worden. De beste wijngaarden liggen in
de Colli Teramane en de wijnen die hier vandaan komen zijn wat voller en
robuuster. De Cerasuolo is een fruitige en lekkere rosé van de montepulciano.
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG
Sinds
2003 vallen de wijngaarden van de Teremane heuvels onder een aparte DOCG. Ze
zijn wat voller.
Monterey
Californië. 16000 ha. Wit en rood. Het is de irrigatie die hier de wijnbouw
mogelijk maakt en volgens de Europese puristen staat dat gelijk met vals
spelen. Toch schept het omstandigheden die weeral eens geheel nieuw zijn en er
komen interessante wijnen uit voort, helaas zij aan zij met hectoliters
zoeterig straf rood vocht dat in Amerika ten onrechte als wijn wordt aanzien.
Naargelang men echter ook de irrigatie beter onder controle krijgt en de
reacties van de druiven beter kan inschatten stijgt ook de kwaliteit. In de
jaren 70 werd hier nog vooral Cabernet Sauvignon geteeld maar sindsdien kwamen
er andere druiven en werden de slechtste stukken grond terug afgestoten.
Vandaag delen Chardonnay (N°1 met één derde), Cabernet Sauvignon (nog steeds
N°2), Chenin Blanc, Riesling, Zinfandel, Pinot Noir, Sauvignon Blanc en Pinot
Blanc de wijngaarden. Heeft de volgende sub-appellaties: Santa Lucia
Highlands, Carmel Valley, Arroyo Seco, San Lucas en Chalone.
Château de Monterminod
Savoie. Monterminod is een kleine cru van 2,5 ha binnen de
AOC Roussette de Savoie, gelegen ten N-O van Chambéry en voor een groot deel in
handen van het Château de Monterminod. Het huis Jean Perrier & fils
begeleidt het domein sinds 2002. De cru ligt op het zuiden op een steile
helling en krijgt zeer veel zon. Gewoonlijk veel fruitiger dan de andere en één
van de beste roussettes van de wereld.
Monterrei DO
Galicia. Minste van de Galicische DO’s. Wit met palomino, godello
(verdelho), doña blanca. Rood met alicante en mencia. Fris en fruitig. Laag
alcoholpercentage.
Montes
Chili. Aurelio Montes, °1848, landbouwingenieur en oenoloog. Startte in 1987 op 39jarige leeftijd in Curico met drie partners een eigen
wijnbedrijf onder de naam Discover Wines, maar veranderde dat in 1988 in
Montes. Zijn partners waren toen de in 2007 overleden Alfredo Vidaurre, de
financiële specialist, en Douglas Murray, ook vandaag nog actief in de firma.
Aurelio had toen al 12 jaar ervaring bij Undurraga en 5 bij San Pedro. Zijn
meest veelbelovende wijngaarden liggen vandaag in Colchagua waar Aurelio meer
mogelijkheden zag. Nog altijd rusteloos op zoek naar nieuwe mogelijkheden,
nieuwe terroirs, de ideale druif ervoor…Nu al het vijfde grootste wijnbedrijf
van Chili. In 2005 werd in Atalpa een hypermodern uitgeruste kelder geopend,
die ondermeer het werken met zwaartekracht (om pompen te vermijden) mogelijk
maakt. De belangrijkste wijngaard van het bedrijf, La Finca de Apalta, is 130ha
groot en ligt in Apalta, waar drie verschillende terroirs werden onderscheiden
en men de aanplant kon aanpassen aan de omstandigheden. Een nieuwe
veelbelovende wijngaard, El Arcangel, ligt in Marchigüe waar het koeler is en
de druiven langer kunnen blijven hangen. Het landgoed ligt op 24km van de
oceaan en is 350ha groot. In 2004 werd in Apalata een nieuwe kelder
geinstalleerd voor de topreeksen als Alpha, Folly en Purple Angel. Het 7
miljoen dollar dure project kan de produktie van 2,3 miljoen lieter wijn aan en
is opgetrokken volgens feng shui principes. Het basisgamma heet gewoon Montes
en heeft ondermeer een interessante blend van carmenère en cabernet. Het Montes
Alpha gamma is goed gemaakt en eveneens niet duur, met een zeer goede cabernet
sauvignon (RVF: zijn fruit domineert het hout en wordt vervolledigd door
toetsen van zoethout en peper. Elegante tannines en genoeg zuren om het
evenwicht te bewaren). Er bestaat ook een goede Syrah uit de Apalta regio. De
Montes Alpha M is de belangrijkste cuvée, maar krijgt nog heel wat kritiek,
niet in het minst vanwege zijn hoge prijs. Het bedrijf maakt ook nog een paar
icoonwijnen. 94% van de productie is bestemd voor de export. Aurelio is vandaag
ook actief in Argentinië (95ha in Vistalba en Agrelo, met Kaiken Wines) en
zelfs in Napa (nog niet op de markt) en blijfft ook werken als consultant. www.monteswines.com
Montescudaio DOC
Recente Toscaanse appellatie in de provincie Pisa, in het dorp Montescudaio
en de omliggende gemeentes. Mineraalrijke gronden vlakbij de Toscaanse kust.
Stevige rode wijnen (minimaal 50% sangiovese) met duidelijke terroirkenmerken.
De invloed van de zee en de wat hoger gelegen wijngaarden maken de nachten
frisser en dit zorgt voor elegante wijnen met veel aroma. Niet ver van
Bolgheri. De riserva's kregen 24 maanden vatrijping. Aardige witte en vin santo
(min. 50% trebbiano). Mono-cépages moeten minimaal 85% van de op het etiket
vermelde druif bevatten.
Domaine de Montesquiou
Monein, Jurançon. Sebastien en Fabrice Bordenave Montesquieu, twee
broers, met een diploma in wijnbouw. 7ha met gros en petit manseng. Bio, maar
zonder certificaat. Met de hand geoogst. Rendementsbeperking. De droge wijnen
worden op barrique gevinifieerd (9 maanden). Proberen zo rijp mogelijke druiven
te vinifieren en dan niet te veel tussen te komen. Pas sinds 2003 bezig, maar
goed bezig. www.domaine-montesquiou.fr
Montevertine
Radda in Chainti. In 1967 gesticht door Sergio
Manetti, die in 2000 overleed. Hij was een pionier en een zeer belangrijke
figuur, de eerste die stred voor het verbod op witte druiven in de blend. Toen
het Consortium zijn 100% sangiovese verwierp verliet hij het in 1991 en maakte
als één van de eerste een IGT van zijn topcuvée. Uit respect voor zijn vader
weigert zijn zoon nog steeds om zich aan te sluiten en de wijnen blijven
uitkomen als IGT’s, zelfs alhoewel ze vandaag perfect tegemoetkomen aan de
regels. Eerste botteling in 1971. 12,5ha, relatief hoog gelegen (425m) en dus
tamelijk koel. 90% sangiovese, voor de rest canaiolo en colorino. Werkt nog erg
traditioneel, met vergisting in betonnen kuipen zonder temperatuurcontrole en
rijping op grote vaten van Sloveens eikenhout (gevolgd door een kort verblijf
in franse barrique). Nu zoon Martino Manetti en schoonzoon Klaus Reimitz.
Giulio Gambelli als consultant, maar wie volgens Sergio druiven van
topkwaliteit heeft moet alleen nog ervoor zorgen dat de wijn met uiterste
precisie wordt gemaakt en met minimale extractie en concentratie en heeft
eigenlijk geen consultant nodig. Zeer fijne, wat onderschatte wijnen. www.montevertine.it
Az Agr Montevetrano
San Cipriano Picentino, Vlakbij Salerno en
niet ver van de Amalfi kust. 5ha wijngaard. Silvia Imparato, een fototgrafe uit
Rome, begint in de jaren 80 zich te interesseren in het ouderlijke domein dat
hooggelegen is met lage temperaturen voor de streek. De opbrengsten werden tot
dan uitsluitend gebruikt voor de familie, maar Silvia begon in 1985 met de
aanplant van 2ha merlot, cabernet sauvignon en aglianico. In 1991 maakt ze haar
eerste flessen, uitsluitend voor de vrienden, en in 1993 komt de eerste
jaargang op de markt. Het domein maakt maar één cuvée, een blend van 60%
cabernet sauvignon, 30% merlot en 10% aglianico. 20 dagen schilweking.
Fermentatie op staal maar dan rijping op nieuwe eik, 8 tot 12 maanden. Vanaf
1988 tot vandaag met de hulp van de befaamde oenoloog Ricardo Cotarella toen
Silvia hem vroeg om een rode wijn te maken met de druiven van haar domein.
Château Montfollet
Cars, Bordeaux. 50ha, met drie-vierde op klei-kalk en één vierde op kiezel.
Vignobles Raymond maar verdeeld door Cave du Blayais. Geleid door Dominique
Raymond, die ook directeur is van de Cave du Blayais. Ondermeer oude malbec
wijnstokken. Geholpen door Christian Veyry, een getalenteerd oenoloog. Gebruikt
in zijn gewone Blaye soms tot 60% malbec. Vooral OK sinds einde jaren 90.
Domaine de Montgilet
Juigné-sur-Loire. Victor en Vincent Lebreton,
broers. °1880 door hun grootvader. De broers werken sinds 1988
aan de zijde van hun vader, die onlangs met pensioen gegaan is. 42ha in de voorgemeentes
van Angers, op het grondgebied van de aoc Coteaux de l’Aubance, en één van de
belangrijkste domeinen van deze aoc. 33% chenine blanc, 33% cabernet franc en
cabernet sauvignon en 33% grolleau, gamay en sauvignon. 10 tot 90 jaar oude
druivenstokken. Vooral leisteenhoudende grond. Passen grondbewerking en
groenbesmesting toe, geen kunstmest of herbicides. Lutte raisonnée voor de
bestrijding van ziektes. Veel eerlijke en rustieke wijnen, met een paar
uitblinkers. Heel breed gamma. www.montgilet.com In België verdeeld door Troca Vins Naturels.
Viña Montgras
Palmilla, Colchagua, Chili. Grootste merk van San José
Propriedades, opgericht in 1992 door de gebroeders Hernán en Eduardo Gras en
hun partner Cristián Hartwig. Hernán had al een carrière als wijnmaker achter
de rug in Canada. 150ha. In volle expansie en zeer ambitieus. Hebben de laatste
tijd wijngaarden gekocht in Maipo, Layda en Colchagua (ondermeer in Pumanque),
deels om de portfolio uit te breiden, deels om de kwaliteit te verbeteren.
Santiago Margozzini en Christian Correa zijn de wijnmakers. De iets meer op
kwaliteit gerichte merken Ninquen, Intriga en Amaral zijn ook eigendom van
dezelfde groep. www.montgras.cl Te verkrijgen bij verschillende wijnhandels in Nederland en België.
Montgueux
Premier Cru uit de Champagne en één van de betere. 190ha met chardonnay.
Vlakbij Troyes. Lang vooral gebruikt door Charles Heidsieck en Veuve-Clicquot.
Monthélie AOC
Côte de Beaune. Rood en wit. Dit dorp ligt als het ware op de
scheidingslijn tussen het rode wijngebied (Volnay) en het witte wijngebied
(Meursault). Het zijn sterke en kruidige wijnen die vroeger verkocht werden als
Volnay. De meeste wijngaarden zijn oud en liggen op het zuidoosten of zuiden en
de elf premier cru wijngaarden liggen op dezelfde kalksteenhellingen als die
van Volnay. Goede kwaliteit, redelijke prijzen (bijna de beste
prijs-kwaliteitsverhouding van Bourgogne). Ze zijn soms weinig geconcentreerd
en boers, maar er zijn ook echte pareltjes, die dan ook nog betaalbaar zijn. De
goede hebben een mooie knisperende kersensmaak met een toon van pijnbomen. Ze
zijn zeer fruitig wanneer jong, later krijgen ze aroma’s van humus en
paddestoelen. Ze zijn soepel en gul, met behoefte aan enkele jaren fles rijping
en een zijdeachtige, lange afdronk. De bekendste premier cru’s zijn
Sur la Velle en Les Champs Fullot. Zeer goed 2005. Middelmatig
2006. Zwak 2007. Goed 2009.
Montilla-Moriles DO
Andalucia. 14400 ha. Rond de dorpen Montilla en Moriles liggen sterk
kalkhoudende heuvels met wijngaarden op zo’n 100 meter hoogte. De kalklaag
houdt water vast voor de hete droge zomer en de iets hogere ligging met wat
meer koelte speelt ook mee. Grotendeels komen hier goedkopere sherry lookalikes
vandaan, maar er worden ook zeer goede Fino’s en Oloroso’s gemaakt. Het grote
verschil met jerez is de pedro ximenez druif, die hier in plaats van de
palomino gebruikt word. Dankzij de zomertemperaturen bevatten deze druif zoveel
suiker dat er om versterkte wijn à la sherry te bekomen geen alcohol word
toegevoegd. Het bekendst zijn de Fino’s die florgroei ondergingen net als een
sherry maar waarvan de beste vijf tot acht jaar lang rijpen. Ze zijn even goed
als de beste uit jerez, met ies minder alcohol en zuren. Er bestaat ook
Amontillado (een Fino met wat extra alcohol en langere rijping), Oloroso (geen
florgroei), Palo Cortado (tussen de twee in) en Dulce (stroperig en
donkerbruin). Vandaag wordt in de streek ook vino joven afrutado (koel gegiste,
lichte wijn) gemaakt.
Domaine de Montille
Meursault. 14ha pinot
noir, 2,5ha chardonnay (de laatste uitbreiding vond plaats in 2005 toen ze 5ha
kochten in Côtes-de-Nuits en de Côte-de-Beaune). Bio sinds 1995. Geleid door
Alix en Etienne de Montille, broer en zus. Het domein werd in 1947 gesticht
door vader Hubert, die er trouwens nog steeds rondloopt, toen hij 17 jaar oud
was en zijn vader vroeg overleed. Zijn hoofdactiviteit was er eentje als
advocaat maar hij spendeerde veel van het geld dat hij verdiende aan de
uitbreiding van het domein. Hij maakte heel strenge wijnen die nooit excessief
gechaptaliseerd werden, niet ontsteeld, geen nieuwe eik zagen en die niet
gemaakt werden van overrijp fruit. Zoon Etienne werkte eerst in Californië, zat
dan tot 2001 in de bancaire sector; maar was altijd al actief tijdens de
weekends en de vakanties (zijn eerste cuvée dateert van 1993). In 2001 bood
Credit Foncier hem de leiding van het Château de Puligny aan en besloot Etienne
ook de leiding van het familiedomein op zich te nemen. Alix de Montille was eerst bezig in de
restaurantbranche maar maakte in 2005 de switch toen ze haar levensgezet,
Jean-Marc Roulot (Domaine Roulot), ontmoette. Sinds 2003 ook een handelshuis
onder de naam Deux Montille, onder de leiding van Alix toen die Ropiteau
verliet. Installaties in een huis in Meursault, vroeger van Bouchard, sinds de
oude kelders in Volnay waar ze de vorige 50 jaar zaten te klein waren geworden.
Alix maakt de witte wijnen, Etienne de rode, en onder de domeinnaam worden
vooral rode gemaakt, onder de négoce voor het overgrote deel witte. Vroeger
strenge en heel pure wijnen, nu iets toegankelijker en sneller drinkbaar sinds
Etienne besloot om in sommige jaren deels te ontstelen (Hubert deed dat nooit,
wat van de wijnen in hun jeugd erg stroeve bewaarwijnen maakte). Etienne was
ook de man achter de grote uitbreiding van het areaal toen hij in 2005 samen
met Jacques Seysses het Domaine Thomas-Moillard kon kopen. Etienne legde de
hand op de meeste premiers crus en de helft van Le Malconsorts in
Vosne-Romanée. www.domainedemontille.com
Les Deux Montilles
Bourgogne. Handelshuis van Etienne de
Montille (zie hierboven) en van zijn zuster Alix. Klein maar met een goede
reputatie voor wijnen uit St-Aubin, Puligny en Corton-Charlemagne.
Montipagano
Abruzzi, Italië. Nieuw domein in Montepagano van Umani Ronchi, een befaamde
wijnmaker uit de Marche. Opgestart in 2001 met 30ha grond. Na investeringen in
de kelder en een gedeeltelijk heraanplant werden in 2006 de eerste wijnen op de
markt gebracht. Naast een basis witte trebbiano en een rode montepulciano ook
een meer presitigieuze cuveé, de Costamorro. In België verdeeld door Licata.
Domaine Montirius
Sarrians, Rhône. Christine en Eric Saurel sinds 1986. Al vijf generaties in dezelfde familie. Stoppen al in 1987 met het gebruik
van herbicides en in 1996 worden ook pesticides niet langer gebruikt.
Biodynamisch sinds 1999. Huurden lang een cuve bij de coöperatieve, maar wilden
hun biodynamische werkwijze ook in de kelder verderzetten en bezitten vandaag
een ondergrondse kelder in een bos die gebouwd werd volgens alle principes van
de biodynamische wijnbouw en zonder ook maar één boom te rooien. 54ha met vaak
erg oude stokken. Klei, kalk en rolkeien. Vooral Grenache en Syrah. Maken ook
een Gigondas en een Vin de Pays. www.montirius.com
Montlouis AOC
Loire. 239 ha. Alleen wit met Chenin Blanc. Deze uitsluitend witte
appellation brengt droge, halfzoete of zoete wijnen voort en de zoete wijn van
de topjaren kan een tiental jaar bewaard worden.De wijngaarden liggen op een
bodem met vuursteenkiezel, op de linkeroever van de Loire, recht tegenover
Vouvray. Een groot deel van de productie is parelend of mousserend. Heel veel
middelmaat en nog een echt gemengd landbouwgebied waar druiventeelt maar één
van de vele teelten is en sterk onder druk staat van de groeiende woningmarkt.
Een jongere generatie probeert hier iets aan te doen, in navolging van pioniers
als Jacky Blot of François Chidane, en slaagt daar meer en meer in.
Château de Montlys
Saint-Cyr-sur-le-Rhône,
Côte-Rôtie. Christophe Semaska, van
oorsprong uit Lithuania maar al sinds 1900 in de regio aanwezig. In het ondertussen
verlaten kasteel werd tot 1920 wijn gemaakt. In 1987 begon Christophe met de
reparatie van de wijngaard en de gebouwen, en tegen 2005 waren er 3 ha in
productie, met nog mogelijkheid tot uitbreiding. Christophe, een boekhouder,
startte het advontuur met kozijn Gilles Remiller, een oenoloog, maar die heeft
in 1995 het domein verlaten. Eerste botteling in 1990. Sinds 2003 één hoofdcuvée en één topwijn, de
Flaur de Montlys.
Côte-Rôtie, 2001: Degustatie CSP Rhône 3
december ’13, meegebracht door Gert. 27 euro op het domein. 30% nieuwe eik, 6%
viognier. Stevige eik, zoethout, een puntje chocolade; in de mond zeer complex,
zeer lang en na rondwalsen in de mond komt er een tweede golf aan die prachtig
is. Enorm lange afdronk. Kirsch en zwarte krieken; erg mooi evenwicht ♥♥♥♥
Montmélian
Wit. Cru uit de Savoie. Frisse, droge jacquère en roussette wijn. Rode gamay. Beiden moeten jong en koel gedronken worden.
Clos du Mont-Olivet
Chateauneuf-du-Pape. Jean-Claude, Pierre en Bernard
Sabon, maar de jonge Thierry, de volgende generatie, is de wijnmaker. 37ha rood
80% grenache, 10% syrah, 6% mourvèdre en 4% cinsault en andere. 3ha wit met 30%
bourboulenc, 30% clairette, 25% roussanne en 15% grenache. Goed voor 180.000
flessen per jaar. Verspreid over 30 kleine perceeltjes in de hele appellation.
Past de enherbement toe. Er wordt deels ontsteeld. Krachtige, traditionele
chateauneuf’s die op hun best zijn na tien jaar kelder. De Cuvée du Papet wordt
alleen in de grote jaren gemaakt.
Montpeyroux - Coteaux du Languedoc AOC
Coteaux du Languedoc-cru. Rood. Appellation naast die van
Saint-Saturnin met een arme, steenachtige bodem. Robuuste, zware carignan
wijnen. Dankzij lage opbrengsten soms zeer goed. Valt
onder Terrasses du larzac.
Côte de Beaune. 8 ha. Wit. Deze zeer, zeer, zeer goede witte wijn
komt tot stand dankzij een perfecte drainage door een laag tufsteen en een
perfecte ligging voor de zon. Hij heeft een fabelachtige, lichtgouden kleur.
Wanneer jong is hij nog gesloten, en heeft dus enkele jaren flesrijping nodig,
sommigen beweren zelfs dat een echte Montrachet tien jaar moet liggen. Hij
krijgt dan echter een ongelooflijk rijk bouquet en een zéér lange afdronk. Van
hem wordt gezegd dat hij de goede karakteristieken van alle grote witte
bourgogne's samenbrengt.
Montravel AOC
Sud-Ouest. 420 ha. Wit en rood met Sémillon, Sauvignon Blanc en
Muscadelle. Links van de Bergerac, tegen de Bordeaux aan, liggen
een vijftiental dorpjes waar Montravel gemaakt wordt. De droge witte is
aromatisch, fruitig en zacht, en kan enkele jaren liggen. Hij is momentaal niet
zo gezocht wat de tamelijk kleine produktie verklaard. De AOC bestaat al sinds
1937. Drinken op 10 à 12°C. Soms ondergaat hij wat houtrijping en deze mag iets
langer liggen. Veel producenten hier geven er de voorkeur aan rode Bergerac te
maken, maar sinds 2001 mag er ook een rode Montravel gemaakt worden, op
voorwaarde dat hij komt van wijngaarden met minimaal 50% merlot en een grotere
dichtheid (minstens 5000 stokken/ha). Hij moet minimaal 15 maanden rijping
krijgen en alle wijnen worden na het bottelen geproefd en gekeurd voor ze zich
zelf Montravel Rouge mogen noemen. Nog erg beperkte produktie (50 ha). Typerend
voor Montravel is de fraîcheur, zowel in wit als in rood, maar de allerbeste
rode die gewoonlijk van de hellingen komen en van wijngaarden tegen de top van
het plateau aan kennen ook een mooie mineraliteit en een soms licht naar zout
verwijzende finish, helemaal anders dan de standaard Bergerac’s. De meest
gerenommeerde rode zijn die van Château Moulin Caresse, Château du Bloy en
Château Le Raz, maar er zijn ook nog ontdekkingen te doen.
Château de Mont-Redon
Châteauneuf-du-Pape. Domein van 218ha waarvan 145 in
productie. Eén van de grootste eigendommen van de AOC. Niet de meest complexe
wijnen van de regio, maar altijd verfrissend en eerlijk en met enige
bewaarpotentieel. Omdat het domein weigert een luxe-cuvée te maken is de
prijs/kwaliteitsverhouding verrassend goed. Een echte VinSansPretention.
Momenteel onder leiding van de derde generatie (Didier Fabre, Jean en François
Abeille). Maken Chateauneuf-du-Pape (100h), Lirac (27ha) en Cotes
du Rhone (18ha). In de kelder wordt manueel getrieerd en dan
ontbladerd en ontsteeld. De tannines komen dan ook vooral van de drie weken
schilweking. www.chateaumontredon.fr In Nederland verkrijgbaar bij GoedGlasWijn in Lintelo, in België bij
Wijnimport in Koekelberg.
Lirac, 2012 : Februari ’15, CdR degustatie, 11,2
euro. 70% grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre. Lutte raisonnée. Rolkeien
op onderlaag van klei. 15 dagen schilweking. Opvoeding op barriqes en in tanks.
Een mooie, nogal ernstige en strakke enus. Mooi evenwicht, elegant, mooie
tannines, moet een mooie maaltijdwijn zijn **.
Château Montrose
Saint-Estèphe. 2ème Cru Classé. 95 ha. 65% cabernet
sauvignon, 25% merlot, 10% cabernet franc. Elk jaar goed voor 250.000 flessen van de eerste wijn en ongeveer 120.000
van de tweede. Zeer goed gelegen op de hellingen die de AOC domineren, parallel
lopende met de monding van de Garonne, in de zuidoostelijke hoek van de
appellation en met wijngaarden die tot aan de rivier lopen. Recht tegenover
Latour en profiterend van hetzelfde microklimaat. Fermentatie op inox en tot 30
dagen schilweking. 18 maanden opvoeding met 70% nieuwe eik. Een echte
bewaarwijn, vroeger pas na 30 jaar OK en de eerste twintig jaar hoekig en
donker, vandaag iets sneller drinkklaar, maar nog steeds een wijn die
keldertijd vraagt en pas na minimaal tien jaar open mag. La Dame de Montrose is
sinds 1983 de tweede wijn, met een uitstekende reputatie (20% nieuwe eik). Was
een eeuw lang in handen van de familie Charmolüe die het tot op zeer hoog
niveau brachten met grote vernieuwingen in de kelders in 1975 en 1985. Opulent
en rijk. In de lente van 2006 overgenomen door Martin en Olivier Bouygues, van
de gelijknamige constructie multinational. De Bouygues willen nog een trapje
omhoog en trokken een nieuwe ploeg aan onder leiding van Jean-Bernard Delmas,
de gepensioneerde directeur van Haut-Brion, die hem wat meer raffinement wil
geven. Vooral in jaren waarin de druiven zeer rijp worden fantastisch wanneer
een zijdezachte zachtheid zich rond de tannines wikkelen, wanneer de druiven
wat te vroeg en niet perect rijp geoogst worden is de wijn zeer streng en
tanninerijk. In 2010 werd 22ha van Chateau Phélan-Segur gekocht en toegevoegd
aan de productie. www.chateau-montrose.com
Spanje. Sinds 2001 erkend als apart wijngebied (vroeger deel van Falset).
Vooral garnacha, maar ook cariñena, ull de llebre en cabernet sauvignon. Vaak
goede prijs/kwaliteitsverhouding.
Château Montus
Madiran, Sud-Ouest. 226ha inclusief de gehuurde wijngaarden, 7800
stokken/ha. 110ha rood met 65% tannat, 20% cabernet sauvignon, 10% cabernet
franc en 5% fer servadou. 30ha wit met 50% courbu, 40% petit manseng en 10%
gros manseng. 800.000 flessen. Alain Brumont. In zijn eentje
verantwoordelijk voor de faam van de Madiran toen hij begin jaren 80 in ruzie
viel met zijn familie, zelf druivelaars plantte op de hellingen van een
verlaten wijngaard en zes jaar later op internationale degustaties werd
ontdekt. Sindsdien behoren zijn wijnen tot de internationale top. Zijn geheim
is het omzeilen van de AOC regels die verplichten tot het aanplanten van 40 tot
60% cabernet of fer servadou, maar die met gen woord reppen over wat er in de
fles moet. Brumont schittert dan ook met een 100% tannat die op nieuwe eik
wordt opgevoed en die komt van zeer goed gelegen terroirs als Tyre en Montus
waar de tannat mooi rijpt. Uitzonderlijk voor zijn wijnen met tannat overwicht
is dat ze door dat excellente terroir erg vaak al jong lekker zijn. Sindsdien
nagevolgd door vele andere producenten. Heeft ook syrah en merlot wijnen in
Vin-de-Pays omdat het druivenrassen waren die pre-phylloxera voorkwamen in de
regio en omdat hij er het gepaste terroir voor vond. Zijn nieuwste is de Torus,
een laag geprijsde Madiran die het erg goed doet in Frankrijk (400.000 flessen
per jaar). Bezit ook Château Bouscassé, ook een uitstekende Madiran. Sinds 2001
ook de pure terroirwijnen Argile rouge en Les Menhirs (4ha met grijze en zwarte
keien). Het terroir van Montus is het meest klassieke van zijn eigendommen, met
een kiezelhoudende helling van 5 tot 10%. Hij herorganiseerde het hele domein
toen hij het in de jaren 80 overnam met een diepgaand heraanplantingsprogramma
(verdubbeling van de densiteit tot 8000 stokken/ha), lage opbrengst door groene
oogst (minder dan 40hl/ha, soms zelfs minder dan 30), gebruik van voornamelijk
tannat met een beetje merlot, koude schilweking gedurende een tiental dagen om
meer extractie te krijgen. 100% nieuwe eik, voornamelijk franse, een beetje
amerikaanse. De gewone Montus is altijd een blend van voornamelijk tannat met
een beetje merlot of cabernet sauvignon. Financiële injectie door Crédit
Agricole in 2005 hielp het verlieslatende bedrijf er terug bovenop. Voor
Bouscassé en Montus zullen vanaf 2005 de generieke cuvées verdwijnen en blijven
alleen de Cuvée Prestige voor Montus en de Vieilles Vignes voor Bouscassé
bewaard.
Pacherenc-du-Vic-Bilh, 1999: Auchan Roncq, 3 april 07, 12,95 euro. 2 juni
07: mooi maar geen complex aroma met peperkoek, honing en was; in de mond vol
en vet, eerst wat vlak en eikgedomineerd, maar dan (en vooral in de afdronk)
golven vanille, peperkoek, frisse zuren, zéér lekker; ♥♥
Pacherenc-du-Vic-Bilh, 2001: Auchan, 12 augustus 05, 13,9 euro. 100% petiti courbu, 8 à 10 maanden
eikgerijpt, 30% nieuwe ik, 30% eerste jaars, 40% tweedejaars. Opvallend
donkergeel, maar verrassend lekker in aroma en smaak (het was echt even
opschrikken): in de neus erg mooi zuiver hout (één van de edele houtsoorten)
met rijp fruit op de achtergrond (rijpe ananas); in de mond rijk en vol maar
erg goed gestructureerd met erg indringende uitdronk. Mooie en lange afdronk
met plots fris zurig fruit meer in de richting van mango. Uitstekend ! 17/20;
11,99 euro, Cora Foetz, 21 januari 07. 27 januari 07: mooi donkergeel; wat een
prachtig aroma ! heel rijp exotisch fruit, mooi omwikkeld door de vanille van
de eik; prachtige vette mond, foutloos en absoluut op dronk; de amandelen die
ook al in de neus zaten worden hier nog duidelijker en verwijzen naar
kwaliteitsmarsepein; zeer goed gestructureerd ook met frisse goed ingekapselde
zuren en duidelijk fruit; lange en zeer lekkere afdronk. ♥♥♥
Madiran, 2002: Cora Anderlecht, 18 oktober 05, 12,99 euro. 18 december ’11: Heel rijp en
gestoofd, mooi rond, zondagmiddagfruit, heel versmolten; in de mond breed, erg
intens, stevig en erg mooi op dronk. Heel mannelijk en indrukwekkend. Perfect
bij het
stoofvlees. Als een lachende dikke franse
chef met witte schort die je zondagmiddag welkom heet in zijn restaurant. ♥♥(♥)
Vendemiaire, 2001: The Source, 11 januari 08, 14,8 euro. Klei en kalk. 100% petit manseng.
Geoogst in oktober. 15 à 20 hl/ha, 10 tot 20 jaar oude stokken. Gewoonlijk al
een paar vorstnachten gekend. Gouden, al bijna oranje kleur; mooie neus met
appelsien en mandarijn, honing, wat caramel en een handje specerijen;
verrukkelijke mond, verrassend voluptueus en complex; zeer rond, met genoeg
zuren, en die aparte "frangipane" finish en "marsepein"
afdronk; zeer lekker, erg apart ♥♥♥ dag 2: de frangipane van
gisteren kwam nu ook in de neus naar voren, nog geweldiger in de afdronk; de
erg mooie zuurbalans valt nog meer op; vreselijk lekker
Vendemiaire, 2003: 9,43 euro, Cora, 3 juli 08. 28 juli, al een paar dagen open; mooie maar
timidere neus met honing, kweepeer, in de mond nooit overdreven maar wel lekker
met hars, marsepein, zuren, heel fris en intens, zoet maar geen enkel moment
zwaar ♥♥♥
Domaine de Montvac
Vacqueyras, Rhône. Jean en dochter Cécile Dusserre. Modern uitgerust.
25ha in de AOC's Cötes du Rhône, Gigondas en Vacqueyras. De familie Dusserre
was al lang actief als wijnbouwer en tonnelier, maar het was Jean die besloot
om een kelder te bouwen en zijn wijnen zelf te gaan maken en bottelen. Beschikt
zowel over een temperatuurgeregelde inox-vinificiatie eenheid als over 16
betonnen en 12 stalen cuves voor de fermentatie en een 40tal derdejaars vaten
voor de rijping. De beste percelen worden gebruikt voor de Gigondas en
Vacqueyras, de minder goede voor de basis Côtes du Rhône. Lutte raisonnée. De
witte Vacqueyras wijnen worden op nieuwe eik opgevoed om zich te onderscheiden
van de concurrentie. www.domaine-de-montvac.com
Château Montviel
Pomerol. Sinds 1985 in handen van Catherine Peré-Vergé, een lid van de
familie die Cristal d'Arques bezit, maar die al op rijpere leeftijd na een
familieruzie met een goedgevulde beurs op zoek ging naar een wijndomein. 80%
Merlot en 20% Cabernet Franc. 7,5 ha. De wijngaarden van het kasteel liggen op
twee terroirs: eentje met klei en kiezel vlakbij Ch. Clinet, en eentje met
vooral fijne kiezel in de sector Grand Moulinet. Geadviseerd door Michel
Rolland. Elegante Pomerol die al tien jaar aan een stuk in stijgende lijn gaat.
In 2002 kocht ze ook Chateau Le Gay en in 2006 Chateau La Violette, beiden in
de Pomerol en beiden erg goed. Ook betrokken bij het Clos de los Siete project
in Argentinië.
Mór
Hongarije. 890 ha. Balatonmeer, Ten W van Budapest. Wit. Gebruikte druiven:
ezerjó, leanyka, tramini, chardonnay. Tussen Budapest en Sopron, vrij dicht bij
de Sloveense grens, wordt een relatief zure witte wijn van ezerjó gemaakt met
aroma's van grapefruit (heeft soms wat weg van Gros Plant). De bodem van löss
en zand levert een goede zuurtegraad op, voor de rest is deze wijn vrij
neutraal. De wijngaarden liggen in de vallei tussen de Bakony en de Vértes
bergen. Het klimaat is eerder koel maar met een zachte winter met veel wind.
Tramini, chardonnay en leanyka werden onlangs ook geintroduceerd.
Moraïtis
Naousa, Paros, Griekenland. Manolas Moraïtis, de derde generatie, sinds
1980. Zoon Theodore studeerde af als oenoloog. 15ha. Klei en kalk. °1910. Vanaf
1967 begon de familie ook zelf te bottelen. 600.000 flessen per jaar. Paros is
één van de eilanden van de Cycladen. Manolis Moraïtis. Antonis Popolanos is de
oenoloog-consultant, Yannis Koutsopetras de vaste. Ondermeer gespecialiseerd in
de lokale witte monemvassia, afkomstig van wijngaarden in Aghios Ioannis op
400m hoogte en Strouboula op 500m hoogte, voorheen vaak geblend met soorten als
de savatiano, maar hier als monocépage gebruikt (lijkt wat op pinot gris naar
het schijnt). Ook tanninerijke rode met de mandelaria druif. www.paroswines.gr
Morandé
Pelequen, Chili. Pablo Morandé is een visionaire en koppige wijnmaker die
begin jaren 80 Casablanca Valley's grote potentieel voor witte wijn ontdekte.
Toen zijn toenmalige werkgever (Concha y Toro) weigerde gevolg te geven aan
zijn conclusies begon hij zelf druiven aan te planten in dit gebied om zijn
gelijk te bewijzen. Uiteindelijk verliet hij hen na 20 jaar dienst en startte
hij in 1996 zijn eigen erg succesvolle domein op, eerst uitsluitend werkend met
aangekochte druiven die hij vinifieerde in kelders te Pelequen. Vandaag liggen
zijn wijngaarden verspreid over heel Chili, met Belèn in Casablanca Valley
(130ha aangeplant in 2004-2005) en Romeral in Maipo Valley (50ha aangeplant in
2004-2005) als belangrijkste. Hij plantte hier met een voor Chili abnormaal
hoge dichtheid aan. Plantte ook in Chili minder populaire rassen als riesling,
gewurztraminer en semillon aan. Heel gedetailleerde terroirstudies gingen de
aanplant vooraf. Een vernieuwer die ook vandaag nog constant experimenteert,
ondermeer met cryogene behandeling van druiven, daarin geholpen door zijn
knappe en getalenteerde dochter, Macarena Morandé, onlangs, op een zwarte dag
voor de mannelijke mensheid, getrouwd met de wijnmaker van Viña Leyda.
Installaties in Pelequèn, in Rapel Valley, heel modern uitgerust. Pablo is al
een aantal maal verkozen tot beste wijnmaker van Chili. De cuvée "House of
Morandé" is de topwijn. www.morande.cl In Belgie verdeeld door NieuweWereldwijnen in Berchem, in
Nederland door Tamis Wijnen in Alkmaar.
Noëlla Morantin
Pouillé, Loire. Domein in de Tourantin. Noëlla
werkte sinds 2004 als wijnmaakster voor Les Bois Lucas maar huurt nu een paar
wijngaarden van het Clos Roche Blanche domein om zelf wijn te maken. Die
wijngaarden werden al jarenlang biologisch bewerkt en waren dus bij uitstek
geschikt voor Noëlla’s natuurlijke manier van wijn maken. In 2008 maakte ze nog
wijn met aangekochte druiven (van bio-wijngaarden), in 2009 werkt ze met haar
eigen oogst met installaties die in een schuur van Clos Roche Blanche staan.
Chardonnay, sauvignon, cabernet sauvignon, gamay en côt. Alleen natuurlijke
gisten. Zo goed als geen sulfiet (en zeker niet bij het bottelen). De vaten
waarin haar witte rijpt komen van de overleden Stéphane Cossais, een te vroeg
gestorven goede vriend. Malolactische
gisting laat ze over aan de natuur, wanneer ze gebeurt gebeurt ze, als ze niet
plaatsvind dan is het ook zo. Ze maakt ook een schuimwijn met de hulp van
Pascal Potaire.
Côt à Côt,
2011 : Couvert Couvert, 19 december
’14. Bij
hinde (verstorven). Heel mooie, klassieke neus; fris in de mond, levendige
zuren, perfect passend bij het zure van de saus van het gerecht, heel mooie
geparfumeerde smaken, snel wegvallend in de finish, maar dart was meer een
probleem apart dan bij het gerecht; perfecte combinatie ** en **(*) samen met
het gerecht
Moravia
Domaine Bernard Moreau
Chassagne-Montrachet.
Twee jonge
broers (Alexandre, °1975, de kelder, sinds 1995, en Benoit, °1980, in de
wijngaard, sinds 1999), opgeleid aan de wijnbouwschool van Beaune en veel
rondgereisd in de Nieuwe Wereld, volgden al enkele jaren geleden hun vader
Bernard op. 6,8ha pinot noir, 7,2 ha wit met 85% chardonnay en 15% aligoté,
vooral in Chassagne-Montrachet, met 6 premiers crus. Maken ook een mooie witte
“Village”, geblend van verschillende percelen. Lutte raisonnée. Grondbewerking.
Fermentatie met de natuurlijke gisten. 25 tot 30% nieuwe eik voor de premiers
crus, 18 maanden vatrijping (voor 2006 was dit korter). Klassieke wijnen maar
zeer zorgvuldig. Expressieve verleidelijke witte, fruitige rode. Beide zijn
goede bewaarwijnen.
Domaine Christian Moreau Père et fils
Chablis. °1814
door de Moreau familie die in 1985 de controle verloor toen ze het domein
verkocht aan een Canadees bedrijf. In 2002 kreeg de familie het bedrijf terug
in handen en Fabien Moreau, de zoon, nam de leiding in de wijnkelder terug
over. Hij is een in Dijon opgeleid oenoloog met een MBA in Bordeaux en deed
stage in Nieuw-Zeeland. Vader Christian leeft nog en geeft nog steeds actief
advies. Voor 2002 werden de stokken geleased aan Ets J Moreau & fils, een
handelshuis dat nu toebehoort aan Boisset. 12ha, waarvan 6 grand cru en 5
Vaillons. Wijnstokken van
gemiddeld 40 jaar oud. Met de hand
geoogst, daarna triage op tafels. Vinificatie per perceel met veel respect voor
het terroir. Lutte raisonnée. De gewonere cuvées rijpen op inox, de premiers en
grands crus voor 30 tot 50% op hout. Réussite exceptionelle,
Vaillons, 2005 RVF2006. www.domainechristianmoreau.com In België verdeeld door Vinesse, in
Nederland door Bert Stevens Wijnkoperij.
Domaine Moreau-Naudet & fils
Chablis. 23ha. Tot 1991 gingen alle wijnen van dit domein naar de négoce (Reynard).
Stéphane Moreau nam het domein in 1999 van zijn vader over, maar werkt er al
sinds 1991. Onder de invloed van Vincent Dauvissat. Nu al één van de betere
domeinen van de regio, maar 50% van de produktie gaat nog altijd naar de négoce
en is gericht op bulk. De rest wordt heel conscientieus opgevolgd in de
wijngaard en de kelder en het domein experimenteert met biodynamische wijnbouw.
Oogst met de hand voor de cru’s. Klassiekers, vaak erg geconcentreerd en licht
geëikt, ongeveer een derde rijpt op eik, waarbij elke getoaste eik wordt
vermeden. Sinds 2004 langere opvoeding en vanaf 2007 werd dit nog verlengd, tot
24 maanden, in navolging van mensen die hij bewondert, zoals Dauvissat, Raveneau
en Dagueneau.
Champagne Morel Père et fils
Les Riceys. Pascal Morel, ook president van de aoc Rosé des
Riceys, 5e generatie. 7,5ha met 3ha voor de rosé des riceys, waarvan hij jaarlijks ongeveer 8000
flessen maakt en één van de uitblinkers is. Enherbement. Lutte raisonnée. Ook erg goede champagne. www.champagnemorelpereetfils.com
Morella Vini
Manduria.
11ha. Biodynamisch. Vooral oude primitivo in alberello op rode aarde. Lisa
Gelbee, een Australische, die in 1992 naar de Puglia kwam om er stages te doen
en er is blijven plakken, eerst en vooral aan een man, Gaetano Morella, en ten
tweede aan de oude primitivo stokken die overal gerooid werden omdat ze nog te
weinig opbrachten. Werken met selection
massale. Gebruiken een oude
mandpers. Excellente primitivo’s van
zeer oude (40 tot 70 jaar) stokken en een mooie fiano met natuurgisten. Maken
ook een blend van primitivo en malbec (malbek, hier), met druiven van malbec
stokken die hier werden aangeplant door de Fransen ten tijde van de phylloxera
crisis. Fermentatie in open inox vaten. De rode start op met natuurgisten, maar
later kmen er cultuurgisten aan te pas. Heel dicht bij de vin naturel stijl www.morellavini.it
Primitivo Old Vines, 2008: Lecce, Osteria degli Spiriti, 24 januari ’14. 80 jaar
oude stokken. 14 maanden eik. 18 maanden fles. Héél zware en stevige syrah
neus, heel Australisch. Vlezige, uitbundige mond, pakken zwarte peper, intens,
straf, zeeer extravert. De 16% alcohol is weliswaar goed geintegreerd maar dit
is té en zeer Aussie qua stijl, té Aussie zelfs; misschien bij een grote steak
ok, maar bij deze keuken niet **
Morellino
(Italië) zie Sangiovese
Morellino di Scansano DOCG
Toscane. 1300ha (in 1995 nog 300). Rood.
Gebruikte druiven: minimaal 85% Sangiovese (Morellino). Met de Morellino druif,
een plaatselijke kloon van de Sangiovese, wordt in de heuvels ten zuidoosten
van Grosseto een makkelijke wijn gemaakt die smakelijk en fruitig is en die
steeds populairder wordt. Het is de typische wijn voor de Maremma (zie ook de
IGT Maremma), ooit een door malaria geplaagde streek. Het milde klimaat doet de
druiven vroeger rijpen waardoor ze zoeter worden en zachtere rijpere tannines ontwikkelen.
Zo kan men fruitige wijnen met zachte tannines maken die vroeg drinkbaar zijn
en heel goed aangepast aan de consument van de 21e eeuw. Alleen die van de
stenige bodems van de heuvels is goed, die van de vlaktes met hun zware zand-
en leembodems is dun en stoffig. Deze DOC (°1978) wordt steeds populairder en
werd in 2006 tot DOCG verheven. 286 producenten.
La Moresca
San Michele di Ganzania, Sicilië. 11ha gemengde landbouw aan de ZO kust van
Sicilië. Sinds 2004 eigen wijn, nu ook olijfolie. Een witte (vermentino en
roussanne) en een lekkere rode (nero d'avola en frappato) Lamoresca. In de
wijngaard zo natuurlijk mogelijk. Met de hand geplukt. 3 weken schilweking,
vinificatie op oude vaten. Geen vreemde gisten. Gevinifieerd in de installaties
van Frank Cornelissen. Eigendom van Filippo, restauranthouder in Leuven (A
Zamara). www.lamoresca.it
Lamoresca Bianco, 2008: 16 januari ’10, A Zamara. Super ! beter zelfs
dan vorige jaren ? leuk aroma met appeltjes die fermenteren; in de mond heel
mooi gebalnceeerd, klein zoet tikje achteraan, erg lekker©©(©) 18,5 euro, Per Bacco, Gent. A Zamara, 23 okt.
10: in de mond ijzer en citrusvruchten; in de mond mooi droog, met veel
karakter en zelfs tannines; lekker bij de charcuterie en de pasta’s ©©(©)
Lamoresca Bianco, 2009: 4 februari ’11, 18,5 euro, Cantucci. Vermentino en roussanne. Kleur van een lichte
caramel; in de mond iets ronds, veel karakter, trekken van een talisker single
malt; tanninerijke finish ! dag 2: sherry evolutie, heel droog, maar ook
gedroogd fruit, in de afdronk amandel; heel anders dan de 08 ©©
Lamoresca, Sicilia Rosso
IGT, 2006: Resto A Zamara, 3 april 08. 60% Nero d'avola, 20% frappato en 20% grenache. 13,5%. In de neus kruidnagel en nero d'avola toetsen naast rood fruit; mooi
wat rustiek aroma; ook in de mond kruidnagel, mooie tannines en zuren, mooi
rond fruit, duidelijke fruitige, bijna zoete toets maar zeer goed ondersteund
door de zuren. Een real wine. ♥♥ februari 09: ijzervijlsel,
kruidnagel, maar ook zwarte kersen; in de mond kruidig, goed gestructureerd met
frisse zuren en peperkoek ©©
Lamoresca, Sicilia Rosso IGT,
2007: A Zamara, februari 09. 40% nero d’avola,50%
frappato, 10% grenache. Veel frisser, meer lactisch, ook bacon e evoluerend
naar kirsch met een stevige alcoholtoets; in de mond veel frisser dan de 2006,
zeker in de afdronk ©(©)
Domaine Vincent et
Sophie Morey
Chassagne-Montrachet, in de Côte de Beaune. 20ha. Vincent werkte al sinds
1986 op het domein van zijn vader maar zijn rouw Sophie is al even lang als hij
betrokken bij het maken van wijn. In 2008 verdeelde papa Bertrand het domein
over zijn twee zonen. Lutte raisonnée. Grondbewerking. De roden krijgen tot 12 maanden
eik (tot 50% nieuwe), de witte rijpen op cuve. www.morey-vins.com
Pierre Morey
Meursault. Auguste Morey, vader van Pierre, was sinds 1935 één van de negen
pachters op het Domaine des Comtes Lafon, een activiteit die zijn zoon Pierre
vanaf 1971 voortzette tot de familie Lafon in 1984 besloot om zelf hun domein
te gaan uitbaten. 3,37ha rood met 100% pinot noir, 6,77ha wit met 73%
chardonnay en 27% aligoté. Wijngaarden in de gemeentes Monthélie, Pommard, Puligny-Montrachet
en vooral Meursault. Omdat Pierre zeer actief is buiten het domein (als
négociant, maar ook als regisseur voor Leflaive), wordt het domein in feite
bestuurd door dochter Anne. Sinds 1991 bio, sinds eind 1997 biodynamisch.
Zoeken naar maximale expressie van hun terroir maar mikt ook op een lange
bewaarbaarheid en dit maakt sommige cuvées jong wat eigenaardig. Ook een heel
goede basiswijn, maar flessen van dit domein zijn niet makkelijk te vinden.
Onder de naam Morey-Blanc ook een handelsactiviteit, vooral bedoeld om de gaten
in het gamma op te vullen die ontstonden toen hij zijn activiteiten als pachter
kwijtraakte (hoge kwaliteit, maar niet zo hoog als de eigen wijnen). In België
verdeeld door Espace Vins in Genappe en Boutelegier in Assebroek, in Nederland
door Benier in Vught en J. Bart in Zuidoostbeemster. www.morey-meursault.fr
Morey-Saint-Denis AOC
Bourgogne, Côte de Nuits. 100ha. Chardonnay en pinot noir. Dit is één van de kleinste gemeentelijke appellaties van de Côtes de Nuits,
tussen die van Gevrey en Chambolle. De wijngaarden liggen op een erg ondiepe
toplaag op kalksteenhellingen waardoor de wortels erg diep moeten zoeken naar
grondstoffen. De wijn is slank en stevig en vaak erg elegant, met aroma’s van
aardbeien en zwarte bessen, en wanneer hij oud is naar chocolade en drop. Hij
bewaart zeer goed. Ze hebben een iets betere prijs/kwaliteitverhouding dan de
buren. De Grand-Crus zijn Clos Saint-Denis (6 ha), Clos de la Roche (16ha),
Clos des Lambrays (8,2ha), Clos de Tart (7,5 ha) en krijgen een bijna
parfumachtige zachtheid wanneer oud. De beste van de 20 premier crus zijn Clos
Sorbé, Les Sorbes, Aux Charmes, Clos des Ormes, La Bussière en Les Fremières.Er
word een beetje (204 hl) wit gemaakt met een mengeling van Chardonnay en
Aligoté.
Morey-Saint-Denis jaargangen
2001 was voor de betrouwbare producenten een goed jaar. Goed 2002, met
bewaarpotentieel (5 voor de goede, 25 voor de top !). In 2003 waren de druiven
hier overrijp met confituurwijnen tot gevolg. 2004 was solide maar wat strenger
dan in andere appellations in de omgeving. Homogeen en erg sterk 2005. Zwak
2006, zelfs de beste zijn geen bewaarwijnen. Volle, genereuze 2008’s. Heerlijke
2009’s. Soepel en zacht in 2011, snel drinkbaar maar met bewaarpotentieel.
Morgante
Grotte, Agrigento, Sicilië. Vijfde generatie maar pas in 1994 besloten
vader Antonio en zonen Carmelo en Giovanni om de druiven zelf te gaan bottelen.
De bedoeling was vanaf het begin om een zo goed mogelijke nero d'avola te maken
en daarvoor werd in 1997 top-oenoloog Ricardo Cotarella aangetrokken. 200ha
groot domein met wijngaarden en amandelbomen. 60ha wijngaard. 350 à 500m boven
de zeespiegel. Klei en kalk. 335.000 flessen per jaar.Twee wijnen: een
"simpele" en de Don Antonio, een topcvée met 12 maanden vatrijping,
één van de topwijnen van Sicilië, en één van de beste nero d’avola’s op de
markt. www.morgantevini.it In België verdeeld door Licata in Diepenbeek.
Nero
d'Avola, Morgante, Sicilia IGT, 2004: Licata, 18 juli 06, 10,95 euro. 100% nero d'avola. Wijngaarden aangeplant in
1986-1990. 18 dgaen schilweking in inox; 4 maanden houtrijping in grote Allier
en Troncais vaten. 23 augustus 06 CSP: eerst wat putteke, dan kruiden en
gekonfijte pruimen en na een half uurtje was het putteke weg en kwamen de
kruiden sterk naar voren; in de mond eerder fruitig, stevig en consistent in
zijn smaakevolutie, lekker lang; wat eucalyptus ? Australisch type ? Ghil
vergeleek dit met de shiraz van Wolf Blass (ook eerder een dunne wijn maar
consistent en lang); lekker ♥
Nero
d'Avola, Morgante, Sicilia IGT, 2007: Licata, februari 09, 10,95 euro. 100% nero d’avola. Wijngaarden aangeplant in
1986-1990. 18 dgaen schilweking in inox; 4 maanden houtrijping in grote Allier
en Troncais vaten. 1 april ’09, CSP: ik vond hem eerst erg gesloten, maar niet
iedereen vond dit; later stevig aroma van rubber en chocola met rozijnen;
stevige tannines en donker fruit, straf spul, evolueerde erg positief in het
glas; wat jong ? ©©
Don
Antonio, Sicilia IGT, 2003: Licata, 24,99 euro, 18 juli 06. 20 dagen schilweking; 12 maanden Allier en
Troncais eik, gevolgd door 8 maanden flesrijping. 23 augustus 06, CSP: moeilijk
te bespreken aroma met veel sulfiet, maar sommigen aan de tafel apprecieerden
hem zeer; zacht en complex in de mond, en vooral nog te jong; maakte weinig
emoties los, maar laatste fles…en soms is dat een handicap ©©
Domaine Eric Morgat
Savennières, Loire. Zijn familie waren de eigenaren
van het Chateau du Breuil tot ze het onlangs verkochten, maar Eric blijft er
consultant. Op zijn eigen domein in de Savennières is hij nog niet lang bezig
maar hij is goed op weg om zich een naam te maken, vooral met de cuvée
L'Enclos. Ook mooie percelen in Roche-aux-Moines en Pierre Beycherelle. 2,5ha.
Veelbelovend.
Morgon AOC
Beaujolais. 1224 ha. Gebruikte druiven: gamay. Deze cru is de tweede grootste van de Beaujolais. Het is een robuuste,
pittige, genereuze en fruitige wijn dankzij een uniek terroir van
verbrokkelende leisteen en gebroken graniet (terre pourie). De over het algemeen zeer arme grond bevat veel mangaan, ijzeroxide en pyriet en houdt
de gamay die de neiging heeft om te overproduceren een beetje in toom. De
meeste wijngaarden liggen op de hellingen van de heuvels die uitkijken over de
vallei van de Saône, op hoogtes van 200 tot 500m. De négoce is hier minder
sterk dan in de restvan de Beaujolais, maar toch gaat nog steeds ongeveer 65%
va de productie naar de grote handelshuizen. Marcel Lapierre en zijn
volgelingen hebben zeer veel gedaan voor de reputatie van de appellation door
hun biodynamische wijnbouw en hun “natuurlijke” stijl van vinifieren, maar veel
wijnboeren werken nog steeds zoals vroeger, met chemische bestrijdingsmiddelen
en te hoge opbrengsten. Typisch is het boeket van rijpe kersen, perziken,
abrikozen en pruimen. De beste ontwikkelen na tien tot twintig jaar een smaak
van chocolade, cacao en kirsch (alleen de beste doen dit). Meestal liggen ze op
de Mont du Py (300m). Andere uitmuntende climats zijn Grands Cras, Les Charmes,
Corcelette, Les Micouds en Douby. Moet enkele jaren liggen vooraleer hij op
dronk is en die van de beste stukken (waaronder de Py) moeten drie tot vijf
jaar rijpen voor ze op hun top zijn. Drinken op 13°C. Wild en vlees in saus.
Perfect wijn voor coq au vin.
Moric
Grosshöflein, Burgenland, Oostenrijk. Initiatief
van Roland Velich. Sinds 2002 wil Roland Velich onder een aparte naam wijnen
maken die tegen de stroom van fast wines,
gemaakt om de wereld-consument te plezieren, wil ingaan. Hij heeft ook een
hekel aan wedstrijdwijnen, gemaakt om zo veel mogelijk punten te scoren tijdens
degustaties, waarbij alleen de krachtpatsers overleven. Zijn wijnen moeten tot
in de perfectie hun terroir weerspiegelen zodat je terug kan proeven waar ze
vandaan komen, ook als dat betekent dat ze delicater zijn en moeilijker. Oude
wijnstokken, kleine opbrengsten, goed geïdentifieerde percelen. www.moric.at In België
verkrijgbaar bij Leirovins in Wetteren.
Domaine Olivier Morin
Chitry, Bourgogne. Heel regelmatig en zowat het beste dat deze kleine
aoc te bieden heeft. Geen herbicides. 3,5ha pinot noir, 8ha wit met 75%
chardonnay en 25% aligoté. Met de hand geplukt.
Moris Farms
Moristel
Somontano. Rode druif. Iets zoeter en rustieker dan de parraleta. Rode
bessenconfituur.
Domaine Albert Morot
Beaune. Al sinds 1820 in de
familie maar toen nog uitsluitend als négociant. In 1890 kocht het huis 7ha
wijngaard en de kelders waar ze nog steeds in zitten. In 1984 wer de négoce
stopgezet en concentreerde het domein zich op zijn eigen wijnen. Sinds januari
2000 geleid door Geoffroy Choppin de Janvry, een ir-agronoom. 7,75ha pinot
noir, 0,25ha chardonnay. Mooi verdeeld over enkele mooie cru’s. Grondbwerking
en min of meer bio. Met de hand geoogst. Geen klaring of filtering.
Traditioneel maar met moderne technieken. Interessant domein met nog veel
redelijk geprijsde wijnen.
Morrastel
(Frankrijk) zie Graciano
Domaine Denis Mortet
Gevrey-Chambertin. Gesticht in de jaren 90 toen het domein van Charles Mortet verdeeld werd
tussen de broers Denis en Thierry. 1ha chardonnay, 10ha pinot noir. Zeer
modern. En sterk beïnvloed door Martine Saunier, een Française die in de jaren
80 voor de Amerikaanse markt wijnmakers in de Bourgogne overtuigde om in een
rijpere en opulentere stijl te werken. Combineert sindsdien terroir, fruit en
onmiddellijk drinkplezier én bewaarcapaciteit. Voortrekker van deze stijl. Door
deze evolutie zeer succesvol. Zeer rijpe en gezonde druiven. Was de laatste
tijd meer en meer op zoek naar terroir en minder naar zijn eigen
herkenbaarheid, naar meer elegantie en minder eikinvloed, en sommige wijnen
blijken vandaag niet zo goed te ouderen. Deze grote wijnmaker en perfectionist
pleegde in 2006 op 51 jarige leeftijd zelfmoord tijdens een depressie.
Laurence, zijn echtgenote, leidt vandaag het bedrijf. Claire Forestier nam het
wijnmaken even over, maar nu is het zoon Arnaud die het roer in handen neemt en
die op weg lijkt naar wat meer elegantie en verteerbaarheid in zijn wijn.
Weingut Georg Mosbacher
Forst, Pfalz. Eigendom van de families Mosbacher en Düringer,
momenteel geleid door Richard Mosbacher, dochter en viticulturiste Sabine en
schoonzoon en wijnmaker Jürgen Düringer (sinds 1992). Georg Mosbacher was de
vader van stichter Richard die in 1920 zijn eerste wijnen bottelde. 15ha. De
beste wijngaarden zijn die van de Forster Ungeheuer, Freundstück en Pechstein
en die van de Deidesheimer Maushöle en de Kieselberg. Vergane zandsteen met
rolkeien, basalt en kaolin. 88% riesling, 7% andere witte druiven en 5% rode
druiven. Goed voor een jaarproduktie van 110.000 flessen. Niet vies van een
experimentje (plantten zelfs merlot en sauvignon blanc aan). Passen een soort
lutte raisonnée toe en verzetten heel veel werk in de wijngaard "alleen
met goede druiven maakt men goede wijn". Behoort tot de topdomeinen van
Duitsland. VDP-lid. www.georg-mosbacher.de
Moscato d'Asti
Piemonte. Gebruikte druiven: Moscato Bianco. Deze aromatisch zoete lichte
wijn met maximaal 5,5% alcohol is veel minder mousserend dan de Asti, maar
geurt eveneens naar muskaatdruif, met in de smaak een goede zoet-zuurbalans.
Hij is nooit goedkoop, wel vaak lekker en een aangenaam aperitief. Drinken op 8
à 10°C.
Moscato di Noto DOC
Sicilië. Wit. Gebruikte druiven: moscato. Bij de Romeinen stond deze wijn
bekend als Pollio. Wijngaarden in de omgeving van Siracusa. Bestaat in Naturale
(11,5%), geurend naar versgeplukte druiven, Spumante (13%), vol, zwoel en zeer
aromatisch of Liquoroso (22%), zoet, fruitig, warm.
Moscato di Pantelleria DOC
Sicilië. Wit. Gebruikte druiven: moscato
(zibibbo). Op dit eiland
ten ZW van Sicilië wordt een eeuwenoude wijn gemaakt die zich de laatste jaren
terug mag verheugen in een stijgende populariteit. Hij wordt vooral gemaakt als
Passito, met smaken van druif, rozijn, eik en toffee, maar hij bestaat ook als
Naturale, Dolce, Liquoroso of Spumante. Passito di Pantelleria wordt gemaakt
met een mengeling van pas geoogste druiven, zongedroogde druiven (uva passa) en
halfgedroogde druiven (uva passolata), allemaal van de zibibbo (Muscat) druif
en grotendeels komend van tegen de grond liggende in alberello gesnoeide
struiken die bescherming bieden tegen de wind die altijd waait op dit eiland.
Het werk is zeer arbeidsintensief: de laag hangende trossen moeten met de hand
worden googst, een deel in augustus en een deel in oktober, om de paar dagen
met de hand worden omgedraaid in de serres waar ze drogen en met de hand worden
ontsteeld. De laatst geoogste hebben de meeste zuren en zorgen voor de
fraîcheur (ze worden niet gedroogd gebruikt). Veel passito’s rijpen dan nog een
paar jaar op barrique en krijgen dan hun bruine kleur.
Moscato di Siracusa DOC
Sicilië. Wit. Gebruikte druiven:
moscato. Deze verleidelijk en zeer aromatische dessertwijn kan dankzij zijn
hoge alcoholgehalte erg verraderlijk zijn (16%).
Moscato di Sorso DOC
Sardinië. Sinds 1972. Wit. Druiven:
moscato. Een karakteristieke witte muskaatwijn met de kenmerkende aroma’s.
Moscato di Strevi DOC
Piemonte. Moscato Bianco. Zoete
‘passito’wijn.
Moscato di Trani DOC
Puglia. Wit. Zachte, fluwelige dessertwijn, zeer
aromatisch. Ook in Liquoroso (18%).
Moscato giallo
Italiaans. Zie goldmuskateller
Moscatel
Spanje. Zie muscat
Moscato di Cagliari DOC
Sardinië. Sinds 1979. Wit met de moscato. Zeer aromatisch en krachtig.
Dolce naturale of liquoroso. Vijf maanden rijping als minimum, een jaar voor
een riserva.
Moscato di Sardegna DOC
Sardinië. Sinds 1979. Wit. Gebruikte druiven: moscato. Zeer aromatische en
sensuele schuimwijn, elegant en fruitig.
Moschofilero
Griekenland, vooral Mantinia en Peloponnesos. Delicaat en aromatisch. Rose
schil. Tussen gewurztraminer en muscat. Ook vaak gebruikt in blends.
Internationale stijl, niet zo geschikt bij Grieks eten. Typische aroma's:
rozen, citrus, limoen
Mosel-Saar-Ruwer
9260 ha. In de valleien van de Moezel wordt al wijn gemaakt sinds de komst
van de Romeinen. Vandaag is dit de vierde grootste wijnregio van Duitsland.
Door de weerspiegeling van de zonnestralen op de rivier krijgen de hellingen
van de Moezel met hun bodem van leisteen op uitgekozen plaatsen genoeg zon en
warmte om goede witte wijnen te ontwikkelen. De kwaliteit van Moezelwijn (485
km lang, door Frankrijk, Luxemburg en Duitsland) is echter zeer varierend sinds
men in de jaren zestig ook de valleien met wijnstokken beplantte. Enerzijds
bestaat er dus vandaag een stroom goedkope, niet al te goede witte wijn,
anderzijds worden hier ook sublieme rieslings gemaakt. De vermelding van de
druif, het kwaliteitsniveau en de naam van de wijnproducent zijn hier erg
belangrijk. De goede producenten werken immers op de zuidhellingen en de rivier
heeft die niet altijd (vaak stroomt ze door rotsen). Vooral een Auslese van een
wat warmer jaar kan echt heerlijk zijn en dankzij de nogal slechte naam van de
Moezel ook niet al te duur. In slechte jaren hebben zelfs de beste producenten
moeilijkheden om het niveau van een QmP te bereiken. Ooit was de overheersende
druif van de regio de Elbling, maar vandaag overheerst hier de Riesling
(5300ha, 57% van de aanplant en dus de grootste Riesling-regio van Duitsland),
die ook de mooist gelegen stukjes wijngaard krijgt en de mooiste wijnen
oplevert. Vooral op de wijngaarden met een hoge hellingsgraad en veel leisteen
is hij opmerkelijk. Hij kan zacht en vriendelijk zijn maar ook pittig en zeer
geurig, maar finesse en elegantie overheersen. Veel rieslings rijpen op grote
vaten van gebruikte eik (nieuwe is te agressief). De allerbeste rijpen tot door
liefhebbers gezochte flessen die zeer hoge prijzen halen op veilingen.
Müller-Thurgau neemt 15% van de oppervlakte in. Andere druiven zijn de Optima
en de Kerner, beiden gericht op hoge opbrengst en veel aangeplant in de
valleien. De oude Elbling, goed voor 7%, zou nog uit de tijd van de Romeinen
dateren en groeit nu vooral in zandsteen en schelpkalk bevattende wijngaarden
op de oevers tegenover Luxemburg. Het zijn neutrale, zeer frisse wijnen, zeer
geschikt voor schuimwijn. De beste gebieden zijn de dalen van de Saar, de Ruwer
en de Mittel-Mosel, maar de hele regio is opgedeeld in Bereiche. Er zijn vier
hoofdgebieden, de Neder-Moezel (Bereich Zell), de Midden-Moezel, de Saar-Ruwer
en de Boven-Moezel. Vanaf najaar 2007 mogen de etiketten ook gewoon de
overkoepelende naam Mosel vermelden.
Mosel wijnjaren: 2005: groots, klasse; 2004: klassiek; 2003: te weinig zuren maar wel ok;
2002: wat te veel regen tijdens de oogst maar goed; 2001: goed tot groot; 2000:
regen in september maar toch goed; 1999: goed; 1998: groot, maar erg warm;
1997: zeer goed; 1996: groots ondanks de droogte
Moselland
Bernkastel-Kues. Grote coöperative van de Obermosel. °1968 toen een drietal
oudere coöp's samensmolten. 3200 leden, 2400 ha wijngaard. 50% riesling (en
hierdoor de grootste riesling producent ter wereld). De beste wijnen vallen
onder de Divinum reeks. Onder het Insignium etiket vallen wijnen van bepaalde
wijngaarden. Het bedrijf heeft ook overeenkomsten met andere coöperatieven in
de Pfalz en Rheinhessen. 50% van de productie is voor de export bestemd.
Ondermeer de merken Moselland, Nahetal (Nahe), Rietburg (Pfalz) en Niersteiner
(Rheinhessen). Mathias Kraemer, Christian Kranz en Dirk Gloden zijn de vaste
wijnmakers. www.moselland.de
Vins de Moselle VDQS
Lorraine. 23ha. Wit en rood. Gebruikte druiven: pinot blanc,
auxerrois, gamay, pinot noir. Dit zeer bescheiden wijngebied brengt wijnen voort
in de traditie van de Luxemburgse moezelwijnen. De wijngaarden liggen in de
buurt van Metz op hellingen langs de Moezel. Er wordt goede witte wijn gemaakt
met auxerrois, pinot blanc en zelfs müller-thurgau. De rode word gemaakt met
pinot noir en gamay en is fruitig en leuk maar oppervlakkig.
Az Agr Moser
Merano, Trentino. Domein van de ex-wielrenner Francesco Moser. 15ha. Eerlijke, aangename witte met gelber muskateller, riesling,
chardonnay en traminer. De rode schijnt wat minder te zijn. Matteo Moser in de
kelder. Doet ook aan agrotoerisme en (uiteraard) fietsenverkoop. www.cantinemoser.com
Weingut Sepp Moser
Rohrendorf (terroirs voor witte soorten) in Kremstal en Apetlon (gruner
veltliner, riesling, chardonnay en blauburgunder). De familie Moser zit al
sinds het midden van de 19de eeuw in de wijn, maar begon pas in 1986 zelf te
bottelen. 50ha. Loess. Biodynamisch sinds 2006 met certificaat in 2009. 90% van
zijn wijngaarden liggen op terrassen. Uitsluitend lokale gisten en over het
algemeen zo weinig mogelijk interventie in de kelder. Zoon Nikolaus (Nikki)
werkt sinds 1991 mee in het bedrijf en staat sinds 2000 aan het hoofd. www.sepp-moser.at
Sylvain Mosnier
Beine.
Chablis. 15tal ha. Theatrale persoonlijkheid, maar robuuste, complexe en goed
gemaakte terroirwijnen.
Château Mossé
Ste-Colombe-de-la-Commanderie, Roussillon. °1884
door de overgrootvader van de huidige eigenaar in een 80 inwoners tellend tempeliersdorp.
90ha, waarvan 60ha rood met 60% syrah, 20% carignan en 20% grenache, en 30ha
wit met 50% maccabeu, 40% muscat en 10% grenache. 200.000 flessen per jaar.
Zeer oude wijnstokken, waaronder 100 jarige carignan’s, op een ondergrond van
van rode klei, kalk en leisteen. De grenache, muscat en maccabeu stokken zijn
rond de 50 jaar oude, de syrah werd begin jaren 90 aangeplant. Joëlle en
Jacques Mossé. Beperkte rendementen en erg zorgvuldige vinificatie. Opvoeding
op eiken vaten. Evenwichtige, frisse en genereuze persoonlijkheidswijnen, vaak
met een rustiek tikje. Hanteert nog steeds erg schappelijke prijzen voor een
mooi gamma rode wijnen. Maakt ook een erg mooie 100% carignan in Vin de Pays. www.chateau-mosse.com
Tradition, Château Mossé, Côtes
du Roussillon, 2001: Cora Foetz, 12 januari 06, 4,99 euro. GH04, **. 19 april 06: zeer lekkere wijn, erg fruitig
en zacht, genereus en leuk, maar met ook echt voldoende karakter om meer te
zijn dan gewoon lekker: erg goede p/k; compleet op dronk; ♥(♥)
Temporis, Côtes du Roussillon, 2007: Turnhout, 15 juli
’12, gekocht bij Kempisch Wijnhuis. 80% syrah, 10% carignan en 10% Grenache. Kruidige neus met zeer
rijp fruit; in de mond stevige structuur, eerder zwaar (14%) maar met
godzijdank ook iets van munt; apart ok, maar bij stoofvlees uitstekend ♥♥
Domaine Mosse
Saint-Lambert-du-Lattay. Biodynamisch. Agnes en
René Mosse. 4ha rood met 75% Cabernet sauvignon, 20% Cabernet franc, 2% gamay
en 2% grolleau. 11ha wit met 95% chenin en de rest chardonnay. Hun wijngaarden
liggen in de Coteaux du layon, voornamelijk in Saint-Lambert-du-Lattay en met
2ha in Beaulieu-sur-Layon en 45a in Savennières. Ze
maken de meeste van hun wijnen droog. Ooit begonnen als uitbaters van een
wijnbar in Tours, maar na ondermeer een stage van een jaar bij Hubert de
Montille, kochten ze in 1999 dit domein. Ze gingen beiden op scholing in
Amboise, besloten om van in het begin biologisch te werk te gaan en vanaf 2001
pasten ze ook biodynamische principes toe. Werken zeer intens en veel in de
wijngaard, waar ze ook vandaag nog heraanplanten met stokken van bij Marc
Angeli (massale selectie en de druiven hebben dan verschillende genetische
voorvaders wat de complexiteit en de gezondheid van de wijngaard zou
verbeteren). In de kelder minimale interventie, met bijvoorbeeld alleen triage
bij de pluk, niet aan de ingang. Beïnvloed door mensen als Jo Pithon, François
Chidaine, Dominique Derain, Thierry Guyot en Fred Cossard. Eén van de beste
witte droge Anjou's van het moment. Vatgerijpt op oude vaten (ook de
fermentatie) en gemaakt met mooi rijpe druiven. Bij het bottelen wordt het
gebruik van sulfiet zo veel mogelijk vermeden. Grote vooruitgang sinds 2003,
met soliede maar tegelijk steeds elegantere wijnen. In België verdeeld door
Wijnfolie in Aalter en True Great Wines in Pécrot (Grez-Doiceau). www.domainemosse.com
Moussamoussettes: True Great Wines, 17 juli
’09, 11,9 euro. Fles met kroonkurk. Fijn schuimend; mooie fruitige neus, iets erg
loire-achtigs, terroir ? mooie structuur, mooie zuren, zelfs wat tannines;
fris, niet zoet vond ik en gewoonweg lekker; leek eigenaardig genoeg op zijn
maker, sympa et serieux ©©(©)
18 augustus ’12: lekkere, wat krokante schuimwijn, heel zomers
(het was een heel hete dag) en met wat structuur, en met leuk fruit vooral
achtering ♥♥
Blanc d'Anjou, Domaine Mosse,
2004: Wijnfestival Leuven, 5 oktober 05, LeVinGu, 14,3
euro. Ultradroge chenin blanc, iets te koud gedronken.
Zeer zuiver. Mooi bio-produkt. 8 februari 08: heel bescheiden aroma met een
heel aparte fruittoets (kweepeer); in de mond droog en zeer zuiver maar met een
erg fruitige finish, een beetje Sauternes-achtig (een eigenaardig botrytis
element !); mooie frisse afdronk; een zeer mooie wijn ♥♥(♥)
Blanc d'Anjou, Domaine Mosse, 2007: True Great Wines
festival, 26 juni ’09, 15,23 euro. 5 tot 6 jaar oude stokken, terroir
van klei, kiezel en een beetje leisteen; 12 maanden op foeders; Aroma van gele appeltjes,
met iets apart dat wat aan whiskey deed denken; mooi fruit, mooie structuur;
nog veel te jong ©© 13 januari ’13: sterk
geoxideerd, was, noten, oude honing; in de mond fris en strak, zeer droog,
gedroogd fruit, maar vond hem jong iets lekkerder ♥♥
Blanc d’Anjou, 2009: Couvert Couvert, Troca Vins, 27
november ’11, 15,25 euro. Jura-achtig, vond dit heel erg Mosse ? droog maar lang en
met mooi volume, maar minder fruitig dan in andere jaren, en veel
mineraliger ? ♥♥♥
Le Rouchefer, Anjou, 2005: Fles via Vinama voor de Vlaamse wijnblogdagen. Fermentatie op füts,
gevolgd door 12 maanden rijping op fûts. In steriele atmosfeer gebotteld om zo
weinig mogelijk sulfiet te gebruiken. 29 maart ’09: Vuur! Riep de wederhelkft
van Rick toen ze deze wijn proefde en dat klopte als een bus: het eerste
element dat je hier in de neus springt is de vonk van een vuursteen op het
moment dat die in de lucht springt, een beetje zoals het ketsen van een lege
zippo maar dan zonder de naft, daarna volgde rijpe appel, maar dan eerder een
schuur vol met rijpe appels, of het moment dat je er zo eentje opensnijdt, in
de openlucht, staand voor die schuur...; in de mond mooi, heel fruitig bijna
naar het zoete maar toch is hij heel droog; mooie zuren, mooi fruit, mooi
complex, een wijn met een persoonlijkheid, een beetje wild maar eigenlijk heel
aardig (een beetje zoals René ? ) ©©©
Le Rouchefer, Anjou, 2007: True Great Wines Festival, 26 juni ’09, 19,85 euro. 35jaar oude stokken. Klei en kiezel. 12 maanden op foeders. 20hl/ha. Heel
rond aroma met appel en perzikbloesem; fris mooi fruit, mooi rond, heel vrolijk
en sympa maar ook met voldoende diepgang; nog te jong ©©(©)
Bonnes Blanches,
Anjou, 2007: True Great Wines
Festival, 26 juni ’09, 20,86 euro. Ook 40jaar oude stokken maar op een leisteen
terroir; 12 maanden op foeders; veel mineraliger en ernstiger, minder rond maar
complexer; veel meer diepgang en potentieel dan de Rouchefer; complex maar
heeft tijd nodig ©©© 1 december ’13: intens goudgeel; in de neus rozijn, honing, noten, een beetje
curry; in de mond heel droog, erg fris, mooi complex en mooi lang; perfect bij
de kaasschotel; mooi gerijpt ©©©
Rosé Achillée, 2008: True Great Wines Festival, 26 juni ’09, 11,33 euro. Cabernet franc en
sauvignon, grolleau en gamay. 25 tot 30jaar oude
stokken. 25 hl/ha. Heel licht parelend; 58,8g restsuiker! Zoete Anjou rosé met
forsballen; zoet rijp fruit in de neus, in de mond evenwichtig genoeg; niet
echt mijn ding maar correct ©(©)
Anjou, 2007: La Paix, 5 september ’09, 30 euro. Ach...een
weekend in Frankrijk op het platteland, een restaurant zonder pretentie in
Parijs, een boswandeling in Compiègne...kortom cabernet fruit, bosgrond,
plattelandslucht; heel goed gestructureerd; eenvoudig maar een plezier om te
drinken en perfect passend bij het varken van la Paix; lang geleden dat ik nog
zo’n onverbloemd plezier had van een fles rode wijn...zonder pretentie en met
veel smaak ©©
Anjou, 2008: TGW, 4 juli ’10. Excellent
!! aroma van onderhout, takjes, hele goeie patattenkelder; in de mond heel mooi
gestructureerd; dag 2: echt cab f aroma, fruit en stukjes potlood en aardappel;
in de mond stevige tannines nu, veel meer opvallend, maar ook mooi en fris
fruit; 10 april ’11: brandend haardvuur, rood fruit; in de mond overwedligend
rozen, die echt komen opwellen, heel stevige tannines, rood fruit en frisse
zuren, paprika ook; ♥♥
Anjou, 2011: La Grenouillère, 6 oktober ’12.
zeer mooie complexe neus; heel fruitig en potig, een heel mooie wijn, en
gedronken bij kreeft op jeneverbessentak, wreed speciaal en erg lekker; volgens
de sommelier ongeveer een maand geleden helemaal veranderd ♥♥
Le Gros, Vin de Pays du jardin
de la France, 2007: True Great Wines Festival, 26
juni ’09, 12,29 euro. 100% grolleau. 12 maanden op
foeders. Het aroma van de open ontbijtschuur, ’s morgens, uit onze vakantie in
de Cahors; mooi fruit, licht, een mooie maaltijdwijn met terroir, mooie nadronk
ook; heel onpretentieus en lekker ©©
Cabernet Sauvignon, Anjou, 2007: True Great Wines Festival, 26 juni ’09, 14 euro. Bevat ook wat cabernet
franc. 30 tot 50 jaar oude stokken, heel laat geoogst. Leisteen, klei en
kiezel. Peperig en aards; typische cabernet smaken maar met power meer dan
finesse; mooie combinatie van sauvignon en franc toetsen; mooie tannines,
excellente wijn, niet gekocht en geen flauw idee waarom niet achteraf...©©©
Moster
Chateau La Mothe du
Barry
Moulon, Entre-Deux-Mers,
Bordeaux. Joël en Isabelle Duffau.
°1985. Joël is een afgestudeerde oenoloog. Veel potentieel, jong te drinken wijnen
die op hun fruit te genieten zijn. Joël is ook de eigenaar van Ch. Les Arromans
(°1985). 37ha rood met 80% merlot, 10% cabernet franc en 10% cabernet
sauvignon. 7ha wit.
Herdade do Mouchão
Sousel, Alentejo, Portugal. Familiedomein, nogal geïsoleerd gelegen. Sinds
de 19de eeuw eigendom van de familie Reynolds, van Schotse origine, en ooit één
van de grootste eigenaars van kurkbossen. 900ha groot domein met 38ha
wijngaard. Ligt temidden van oude olijfboomgaarden en is voornamelijk
aangeplant met alicante bouschet. Origineel systeem ter bescherming tegen
vogels: de vruchten van de vijgenboom worden op het zelfde moment rijp en
vogels schijnen vijgen liever te lusten dan druiven zodat ze de laatste met
rust laten. In 1974 na de revolutie omgevormd tot een coöperatieve die de
druivelaars rooide en de wijn opdronk. In 1986 terug naar de familie die een
uitgebreide heraanplant startte. Dit is vandaag de reden waarom dit klassieke
traditionele bedrijf een heel moderne hedendaagse wijngaard heeft. Momenteel
geleid door Iain Richardson, de man van mevr Reynolds. Wijnmaker Paulo
Laureano. De hoofdwijn, Mouchão, bevat 70% alicante bouschet, met 25% nieuwe
eik, de tweede, Dom Rafael, 40%, met 50% twee jaarse eik. De Mouchão Tonel 3-4
is een blend van twee heel goede cuvées en absoluut een topper die alleen in
heel goede jaren wordt gemaakt (vier jaargangen sinds 1996). Maken ook een 100%
pure alicante. Iain Reynolds Richardson, de zoon, is actief als wijnconsultant
(Vitiberia) en experimenteert ook met biodynamische wijnen die zullen uitkomen
onder het Canto X merk.
Ponte das Canas, 2006 : Lissabon, januari ’13, Tasquinho do Oliveira. Touriga Franca, touriga
nacional, alicante bouschet. Heel geparfumeerde neus, zwarte
bessen en eucalyptus, bijna australisch maar dan frisser ; heel fruitige
wijn met soepele tannines, erg lekker ♥♥♥(♥)
Mouchaõ, Licoroso, 2007: Januari 2013, evora, een paar keer gedronken als dessertwijn, zeer lekker ♥♥♥
Pomerol AOC, in het NW van de appellatie. In 1997
kochten de Querre’s de 2ha van Vieux Chateau Cloquet. Nu geleid door Emmanuel
Querre, de zoon. Modern, rijp en rijk, maar met voldoende elegantie om bij de
groten te horen. Kleine produktie, flinke prijzen. 2,4ha rood met 75% merlot en
25% cabernet franc. Klei en kiezel. Gemiddeld 30 jaar oude stokken. Fermentatie
op inox, drie à vier weken schilweking. 100% nieuwe eik. Le Petit Moulin is de
tweede wijn, le Grisant du Moulin is de rosé. http://www.moulin-pomerol.com
Domaine du Moulin
Vinsobres, Rhône. °1938. Denis en Frederic Vinson. 20ha waarvan 15
in Vinsobres en 5 in CdR. Momenteel wordt ongeveer 2/3 van de productie
gebotteld. Omdat de AOC nog jong is voorlopig nog zeer aangenaam geprijsd.
Vooral de Vieilles Vignes schijnt nog een echt koopje te zijn. Momenteel geen
import in Nederland of België.
Château Moulin Caresse
Saint-Antoine-de-Breuilh,
Sud-Ouest. Sinds 1749 in de familie. Jean-François
& Sylvie Deffarge-Danger sinds 1981. 34ha. 18 ha met 55% merlot, 20%
cabernet franc, 14% cabernet sauvignon en 11% cot. 10 ha met 40% semillon, 35%
sauvignon en 25% muscadelle. De wijngaarden
liggen op de hellingen van het plateau van Vélines en op het plateau zelf.
Jean-François introduceerde sauvignon en muscadelle om meer complexiteit te
krijgen in zijn witte en plantte ze aan op de frissere delen van de wijngaard.
De rode kwamen op de hellingen met veel klei en kalk, met de cabernet sauvignon
op de warmste stukken (vroeger was dat omgekeerd omdat deze druif pas laat
knopte en zo best gewapend was tegen late nachtvorst) . 3000 tot 5500
stokken/ha, maar in conversie naar de hogere dichtheid voor het hele domein.
Goed uitgeruste kelders. Zorgvuldige en goed gevinifieerde wijnen, één van de
beste domeinen van de Bergerac met een heel aangename
prijs/kwaliteitverhouding. Zijn witte Cent pour 100 heeft de reputatie wat te
overdrijven met hout, maar de rode is zeer harmonieus en fruitig, met passende
houttoets.
Chateau Moulin Caresse, Côtes
de Bergerac, 1999: Cora Foetz, 8,7 euro, 2 oktober
03. Sylvie et Jean-Francois Deffarge. Guide Hachette 02, één
sterretje. 9 april 05: mooie kleur zonder spoor van ouderdom; rijp rood fruit
(opgelegde pruimen) met kruidige ondertoon, ook wat vlezige toetsen en na een
half uurtje een duidelijke rokerige toets à la Graves; in de mond onmidellijk
erg lekker met vlezige attaque, boordevol van hetzelfde rijpe fruit maar
gedragen door mooi versmolten houttoetsen. De tannines zijn nog duidelijk
aanwezig maar storen niet. Goed gestructureerd. Aardige afdronk met vers fruit
in room en iets rokerigs. Lekkere wijn aan een mooie prijs. 88/100. ©©
Domaine du Moulin
Cellettes, Cheverny, Loire.
17ha waarvan 7 rood (50% pinot noir, 40% gamay en 10% Cot) en 6 wit (65%
sauvignon en 35% chardonnay, maar ook romorantin, chenin en menu pineau),
verdeeld tussen de AOC’s Cheverny en Cour-Cheverny in de Sologne. Wijngaarden
op licht glooiende hellingen met klei, zand en vuursteen. 55000 flessen/jaar. Hervé
Villemade erfde het domein van hun ouders in 1995 en in 1999 kwam zijn zus
isabelle meehelpen. Hij had gestudeerd in Amboise en Macon en de eerste jaren
werkte hij heel klassiek, met mechanische oogst en sproeicampagnes. Pas toen
hij telkenmale weer teleurgesteld werd in dekwaliteit van zijn wijnen, een
allergie voor sulfiet ontwikkeldde en zelfs in goede jaargangen zijn wijnen
niet verkocht kreeg begon hij zich vragen te stellen. Op dat moment maakte hij
kennis met de wijnen van Puzelat en Marcel Lapierre, schrok van hun kwaliteit
en begon te experimenteren met technieken als grondbewerking, handmatige oogst
en het zoveel mogelijk vermijden van sulfiet. Deze wijnen waren niet alleen in
zijn ogen duidelijk beter, maar ze verkochten ook veel sneller en Hervé besloot
het hele bestuur van zijn domein om te gooien en vanaf 2000 volledig de
biologische toer op te gaan. De gebroeders Puzelat van Clos Tue-Boeuf stonden
hembij met raad en daad. Chaptaliseert nooit, gebruikt geen vreemde gisten en
beperkt het gebruik van sulfiet tot een minimum. Slechts een klein percentage
van de druiven wordt ontsteeld. Erg lange opvoeding en dat is zeer bewust: op
deze manier ondergaan de wijnen al wat oxydatie en zijn ze later beter bestand
tegen veroudering. Hij gebruikt trouwens een heeluit eenlopend arsenaal van
vaten zodat hij de opvoeding kan aanpassen aan het karakter van de wijn. Zijn
wijnen hebben wel minimaal een jaar flesrijping nodig om terug tot rust te
komen. Sinds de conversie zeer wisselende opbrengsten, met een aantal op dat
vlak zeer slechte jaren. Tussen 2002 en 2006 deelde hij een négoce (Les Vins
Contés) met Olivier Lemasson. Zeer goede reputatie. In België verdeeld door
True Great Wines in Pécrot en Troca Vins Naturels in Roeselare.
Pétillant Naturel Rosé: Laurent
Mélotte, 20 maart 2010, 11,9 euro. Gamay, pinot noir en pineau d’aunis. Mooie
mengeling van tannines en fruit; in de mond interessant en mooi fruitig, heel
aangenaam schuimend; ©©
Rosé, 2006: Festival van de Natuurlijke Wijn, 23 april 07, 8,23 euro, Troca Vins. 50/50
pinot noir en pineau d'aunis. Een ronde rosé, eerder neutraal, met weinig
zuren, pas achteraan komt er plots mooi rond fruit en wat room. (♥)
Sauvignon, Vin de Pays du Loire, 2009: Laurent Mélotte, 8,2 euro, 20 maart ’10. 70% sauvignon, 30% chardonnay.
Mooi fruit, een héél aangfename vriendelijke vrolijke wijn ©© Sauvignon, Vin de Pays du Loire, 2009: Laurent Mélotte, 8,2 euro, 20 maart ’10. 70% sauvignon, 30% chardonnay.
Mooi fruit, een héél aangfename vriendelijke vrolijke wijn ©© zuren 31
juli 2010: heel mineralige droge neus die aan krijtstof doet denken; fris en
fruitig in de mond met iets droogs-zoets, heerlijk bij de zeevruchten van bij
Moustache in Oostende (gatjes, haaiebuikjes...). ©©(©)
Blanc, 2005: Festival van de Natuurlijke Wijn, 23 april 07, 8,23 euro, Troca Vins.
Sauvignon blanc / chardonnay. Zand en silex. Doet denken aan oude gele
kelderappel en voor mij meer een cider dan een wijn.
La Bodice, 2005: Festival van de Natuurlijke Wijn, 23 april 07, 12,22 euro, Troca Vins.
Sauvignon / Chardonnay. 15 maanden barrique. Klei en silex. Ook hier die gele
oude appeltjes, maar deze keer wat ronder en dieper; iets interessanter. (♥)
La Bodice, Cheverny, 2007: Laurent Mélotte, 20 maart ’10,
11,9 euro. 70% sauvignon, 30% chardonnay. Ranzige boter vooral; in de
mond zacht, natuurlijk en met een hele mooie diepgang (20 maanden vatrijping op
demi-muids van 500l)©©
Les Acacias, Cour-Cheverny, 2005: Festival van de
Natuurlijke Wijn, 23 april 07, 15,75 euro, Troca Vins. Erg interessant aroma
dat ik niet goed kon plaatsen, maar dat me deed denken aan de fruitkelder bij
mijn grootouders: mispels ? mooie structuur ♥ True Great Wines, 16 mei ’10, 13,3 euro. 13 augustus ’12, aan
zee: limoen, brem, hars, mooie mineraliteit en perfect op dronk; in de mond
complex, apart maar fris en lekker, limoen en gekeusde takjes, lange afdronk;
een dag later wat zweempjes petrol ♥♥♥(♥)
Les Acacias, Cour-Cheverny, 2006: CSP degustatie mei
’10, troca Vins, 15,75 euro. Romorantin. In de neus calvados zonder alcohol,
bij het warmer worden net wat teveel alcohol trouwens; in de mond heel mooi,
sappig, appel, was, noten, mooi lang en nog veelbelovend; niet te warm drinken
moet een beetje fris zijn (14-15°C) ©©©
Rouge, 2006: Festival van de Natuurlijke Wijn, 23 april 07, 8,23 euro, Troca Vins. Pinot
noir en gamay. Mooi kersenfruit, een zeer aangename, vrolijke en eerlijke wijn,
erg leuk, een héél geslaagde basiscuvée. Geen pretentie, maar wel veel genot.
Uitstekend. ♥(♥)
Rouge, Cheverny, 2008: Laurent Mélotte, 20 maart ’10, 8,5 euro. 50%
gamay, 50% pinot noir. In de neus nogal aards, maar incl fruit; in de mond echt
natuurlijk vers fruit met een toetsje snoeperigheid, heel erg gewoonweg lekker ©©©
Les Ardilles, 2005: Festival van de Natuurlijke Wijn, 23 april 07, 14,36 euro, Troca Vins. 80%
pinot noir, 20% gamay. Rijp vers fruit, herkenbare pinot noir én gamay; erg
mooie mond, zeer complex, quasi een maaltijd op zich. Héél sterk en met nog
zeker wat potentieel. ♥♥(♥)
Les Ardilles, Cheverny, 2008: 13,9 euro,
Laurent Mélotte, 20 maart ’10. 80% pinot noir, 20% gamay. Fermentatie en
schilweking in hetzelfde houten vat, daarna opvoeding op demi-muid (550l) en
barrique (220l). Complexer dan de andere wijnen van dit domein; eigenlijk wat
gesloten in de mond, heel droog en zeer tanninerijk (Isabelle had geen idee
waarom, vorige week hadden dezelfde flessen dit helemaal niet), het fruit is er
wel, maar het zit wat weggedoken ©©
Pivoine, 2006: Festival van de Natuurlijke Wijn, 23 april 07, 11,75 euro, Troca Vins. Meer
diepgang dan de andere rode, maar erg gesloten.
Pivoine, Vin de Pays, 2008: 11,1 euro, 20 maart ’10, Laurent Mélotte. Wordt gemaakt sinds 2006. 90% cot, 10% gamay.
Strenge, strakke neus, maar met hard fruit; in de mond een mengeling van
boerderijgeuren en zwart fruit, stevige tannines, moet nog wat kalmeren ©©
Château
Moulin de Bernat
Saint-Antoine-du-Queyret,
Bordeaux. Frederike
Bouzon-Petit. 14ha. Naast wijn ook geiten (met een lekkere bio-geitenkaas).
Cuvée de la Viticultrice,
Château Moulin de Bernat, Bordeaux, 2008 : Cora Foetz, 14 okt. 11, 3,99 euro. GH11, **, CdC. “ 17 maart ’13 : in de
neus zwart fruit, pruimen, met een typisch bordeaux houttoetsje, niet
onaangenaam; in de mond aangenaam startend, vanille, en goed doorgaand met rood
fruit dat opkomt en redelijk lang blijft hangen; verrassend lekker en goed
passend bij charcuterie. Absoluut een lekker glas wijn, mooi op dronk. ©©
Moulin de la Gardette
Gigondas, Rhône. 9ha. °1946 door Victor Jurdic. Geneviève Jurdic huwde
Laurent Meunier. Jean-Baptiste Meunier (°1964) studeerde oenologie
aan de universiteit van Carcassonne en vertrok dan naar de Diamond Creek
Vineyard in Napa Valley om er verder te leren. Na nog andere stages in de
Gigondas en de Châteauneuf-du-Pape nam hij in 1990 het domein over van zijn
ouders. Gemiddeld 65jaar oude stokken op 25 verschillende percelen op tussen de
100 en 330m hoogte. Geen herbicides, geen kunstmest. In 2003 werd een moderner
keldercomplex geopend. Er wordt ontsteeld. Fermentatie op cement, rijping op
oude Bourgogne fusten. Klassieke, betrouwbare Gigondas.
Château Moulin Garreau
Lamothe-Montravel, Bergerac, Sud-Ouest. Alain Péronnet. Bio (in
conversie). 13ha, met 10 in rood. De houtgerijpte wijnen komen uit onder de
naam Miss Diane. Een belofte uit de Bergerac. www.moulin-garreau.com
<SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Château Moulin de la Rose
Saint-Julien-Beychevelle. 4,7 ha, vlak na Saint-Pierre en Gloria. Guy Delon,
één van de meest eigenzinnige eigenaars in de Bordeaux, sinds 1993 geholpen
door zijn kinderen. Nu geleid door zoon Jean-François. Eric Boissenot is de
oenoloog. 4,8ha.
62% cabernet sauvignon, 28% merlot, 5% petit verdot, 5% cabernet franc. 9000
stokken per ha. Past grondbewerking toe. Met dehand geoogst en getrieerd. Samengesteld uit
verschillende kleine perceeltjes die echter mooi gelegen zijn. Veel oude
cabernet stokken. 30.000 flessen per jaar. Fermentatie op inox. 20 maanden
vatrijping met 30% nieuwe eik. Een referentie voor de aoc ondanks het feit dat
hij niet geklasseerd is. www.moulin-de-la-rose.com
Château Moulin Haut Laroque
Saillans,
Fronsac AOC. °1890 door Edmond Ollier, maar het is zijn
schoonzoon Raoul Hervé die het domein uitbouwt en het blijft vandaag nog steeds
in dezelfde familie. Jean-Noël Hervé. 15ha rood (65% merlot, 20% cab , 10% cab
s en 5% malbec) verspreid over de beste hellingen van Saillans. Heeft nog
enkele zeer oude wijnstokken (een derde is ouder dan 45 jaar). Er wordt met de
hand geoogst en getrieerd. Vinifieert zeer zorgvuldig en neemt elk jaar het
risico om laat te oogsten wanneer de druiven volledig rijp zijn. 14 à 15
maanden eik. Erg regelmatig. Michel Rolland en Christian Very zijn de
consultants. www.moulinhautlaroque.com
Moulin-à-Vent AOC
Beaujolais.
665 ha, gemeentes Romanèche-Thorins en Chénas. Bestaat uit
een op het oosten zachte glooiing die van 390 tot 230m hoogte gaat. Minimaal 6000 stokken per ha. Maximaal 58 hl/ha,
maar in werkelijkheid draait de opbrengst meestal rond de 45 hl/ha. Deze cru
wordt vaak aanzien als de beste van de tien vanwege zijn speciale ondergrond
van graniet, samengesteld uit zwarte mica, feldspath en kwarts. Op 400m diepte
bevindt zich ook mangaan, een zeer speciaal gesteente, waarvan elementen door
grondwater naar boven worden gestuwd. De bovenlaag bestaat uit gors, een lichtroze mengeling van
verbrokkeld en halfvergaan graniet, gemengd met leem en klei, op sommige plaatsen
dik, op sommige plaatsen zo dun dat er stukken van de moederrots aan de
oppervlakte komen. Er wordt verplicht
met de hand geoogst. Hij staat dan ook al sinds 1936 erkend als een speciale
cru. Er bestaan twee stijlen qua vinificatie: eentje met maceration carbonique
of semi-carbonique, typisch voor de Beaujolais, of klassiek à la Bourguignonne. Beide hebben hun voor- en
tegenstanders. De wijn heeft een dieprode kleur, is vleziger dan de andere,
heeft een boeket van irissen, rozenblaadjes, kruiden en rijp fruit, en soms
smaakt hij naar chocolade. Zeer goed bewaarpotentieel (soms tot 15 jaar). Iets
warmer dan de andere drinken, 14°C is ideaal. Het is de meest Bourgondische van alle Beaujolais. Dit is geen wijn die jong gedronken wordt
(alhoewel hij jong wel drinkbaar is), maar die best al enkele jaren kelder
achter de rug heeft. Het is de duurste maar ook de beste Cru van de Beaujolais.
De grootste domein van de regio zijn het Château
des Jacques en het Château du Moulin-à-Vent. Heel interessante kleinere wijnmakers zijn
Michel Guignier, Eric Janin, Richard Rottiers en Christophe Pacalet. De beste climats
zijn Carquelin, Champ de Cour, La Rochelle en Rochegrès. Momenteel loopt er een geologisch onderzoek naar de verschillende
terroirs om een premier cru klassement tot stand te brengen.
Château du Moulin à Vent
Romanèche-Thorins,
Beaujolais. In de 19de eeuw was de eigenares, Philiberte Pommier,
één van de eerste om parcellaire selectie toe te passen en een bewaarwijn te
maken waarmee ze prijzen won. 30ha, 9000 stokken/ha. 20 à 35 hl/ha. Goed
gelegen wijngaarden. Er wordt met de hand gewied en geen kunstmest gebruikt.
Lutte raisonnée. Sinds 2008 in handen van Jean-Jacques Parinet, een zakenman
die het kocht van de familie Flornoy-Bloud, al 100 jaar de eigenaar. Hij is van
plan om zwaar te investeren in het domein. Nu geholpen door Guillaume Berthier,
een jonge oenoloog die afstudeerde in Dijon. Hij stopte onmiddellijk met het
gebruik van herbicides. Was eigenlijk wat verwaarloosd, nu al terug pure en volle
wijnen. Drie hoofdcuvées: Château du Moulin-a-Vent (VV vlakbij de molen, 10 à
15 dagen vinificatie), Croix des Vérillats (apart terroir met veel zand en een
vinifcatie van een maand) en Champ de Cour (veel kalk, vijf mineralen, lange
vinificatie van een maand op foeders, best na tien jaar kelderrijping). De cuvée Le Mont des Thorins
wordt gemaakt met maceration carbonique, de andere “à la bourguignonne”. www.chateaudumoulinavent.com
Château Moulin Pey-Labrie
Fronsac,
vallend onder de aoc Canon-Fronsac. Bénédicte en Grégoire Hubau, sinds 1988. 6,75
ha rood met 98% merlot en 2% malbec, gemiddeld 65 jaar oud. Een perceel van 1ha
heeft nog stokken van 130 jaar. Complex, aromatisch en met een grote persoonlijkheid,
dankzij de verscheidenheid aan percelen en de gebruikte druivenrassen. 30.000
flessen per jaar. Bezitten ook Ch. Haut-Lariveau (8ha merlot waarvan 4,5 op het
plateau met 60 à 65 jaar oude stokken) en les Combes Canon (3,5ha). Michel Rolland
en Christian Veyry zijn de consulterende oenologen, Rolland vooral in het begin
toen ze pas begonnen (en hij bijna elke avond langskwam), nu vooral Veyry,
alhoewel Rolland een echte vriend des huizes is geworden. Enherbement maar geen
grond bewerking meer (wel verluchting). In tien jaar zakte hun rendement van 50
naar 30 hl:ha. Er wordt met de hand geoogst.
Waarschijnlijk vanaf 2013 gecertifieerd bio én biodynamisch. Weinig
interventie in de kelder: geen vreemde gisten, weinig sulfiet. Minder en minder
barrique, maar meer en meer 600l vaten. Vooral vanaf 2004 goed, maar sinds 1989
altijd met een mooie fraîcheur. De
wijnen onder het Château Moulin label worden gemaakt met de druiven van de
laagst gelegen percelen (van de twee kastelen), met de Cuvée Piverts zonder eik
en zonder sulfiet. www.moulinpeylabrie.com
Domaine de Moulin-Pouzy
Cunèges, Bergerac. Fabien Castaing, vijfde generatie. Tot
in 2004 simpelweg Domaine du Moulin. 50ha. Sémillon, sauvignon en muscadelle
voor wit, merlot en cabernet sauvignon voor rood. Klei en kalk. Grondbewerking en enherbement. Hier wordt gevinfieerd met minimale
interventie. Het domein gebruikt ook een Nomblot, een betonnen cuve in de vorm
van een ei. Klassiek gamma met de Optimum als topcuvée die in de Nomblot
gevinifeerd wordt. Eco maar niet bio. www.moulin-pouzy.com
Château Moulin Saint-Georges
St Emilion. Grand Cru.
Eigendom van Alain Vauthier van Chateau Ausone, en er dan ook recht tegenover
liggend. Klassiek domein dat eigenlijk al lang als classé zou moeten erkend
zijn (althans volgens de proevers van het Revue de Vin de France). 7ha met 70%
merlot, 20% cabernet franc en 10% cabernet sauvignon. 30.000 flessen per jaar.
Klei en kalk. 40 hl/ha. 18 maanden op nieuwe eik. Gilles pauquet is de
consultant. Zeer goede prijs/kwaliteitsverhouding, maar niet zo makkelijk te
vinden. Drinken tussen de tien en 15 jaar oud. Lijkt wat op Ausone en is
stevig, met karakter maar ook met evenwicht. Al 20
jaar erg regelmatig.
Château du Moulin Vieux
Bordeaux, Côtes de Bourg. Jean-Pierre Gorphe. Klei en kalk, één van de betere terroirs van de AOC. 14ha, 50% merlot, 40%
cab, 10% malbec. Goed bezig en één van de beste van de regio. 30% nieuwe eik.
Moulis-en-Médoc AOC
555ha; Dit is de kleinste AOC van de Haut-Médoc, gelegen tussen Margaux en
St-Julien. Het is een 12km lange strook van zo'n 300 à 400m breed met een
gemengde bodem van kiezel- en kalkhoudende grond. De beste wijngaarden liggen
rond het dorpje Grand-Poujeaux op een kiezelzandplateau. De meeste zijn vol,
complex en krachtig, en zeer goed van kwaliteit, wat dan ook weer te zien is
aan de prijs. Ze zijn na vijf tot zes jaar op dronk, behalve voor de allerbeste
die minimum tien jaar nodig heeft. Goede prijskwaliteitsverhouding. Veel
diversiteit.
Moulis-en-Médoc jaren
Goed 2002, klassiekers met veel fruit en bewaarptotentieel.
2003 leverde rijke en stevige wijnen op omdat het warme weer de cabernet
sauvignon perfect deed rijpen.
2004 was goed voor rijpe, stevige en evenwichtige flessen die over het
algemeen een mooie evolutie wachten. De fout die het meest voorkomt is
onrijpheid en een gebrek aan dichtheid.
2005 gaf volumineuze, aangename, fruitige bewaarwijnen. Een perfect jaar.
2006 was betrouwbaar, maar niet perfect.
2007: een slecht jaar voor de merlot's, een goed voor de cabernet's dankzij
een mooie septembermaand. Een redelijk klassiek Bordeaux jaar. Vooral elegantie
en fruit, maar geen diepgang. Snel te drinken.
2008: klassiek
2009: zeer warm: te veel alcohol voor merlot, perfecte cabernet sauvignon
Cafayate, Argentinië. Oenoloog die in 1995 de wijngaard van zijn vader
in Mendoza verliet en 25ha grond kocht vlak buiten Cafayate, op 1850m hoogte.
Hij begon in 1999 zijn eerste oogsten binnen te halen en in 2001 kwamen zijn
eerste wijnen op de markt, nog gemaakt met aangekochte druiven. Bio. 50.000
flessen per jaar. 5,6ha wijngaard, waarvan iets meer dan de helft Torrontès. In
rood met malbec, cabernet sauvignon en tannat.
In Europa quasi onvindbaar maar in Argentinië erg gereputeerd. www.bodegamounier.com
Clos de Mounissens
Saint-Pierre d’Aurilhac, Gironde. Heeft eigenlijk recht op
de aoc Bordeaux maar weigert zijn wijnen aan te passen aan de regels en
verkiest de naam Vin de Table.
Wijngaarden in het gehucht Mounissens.Vooral klei en kalk, op sommige
stukken klei en kiezel. Biodynamisch met certificaat. 1,07ha rood met 44%
merlot, 38% cabernet sauvignon en 18% cabernet franc, verspreid over 8
percelen, en 0,65ha wit, verspreid over drie percelen, met 100% semillon. www.mounissens.com
Espérance d’Automne, 2010?: Cuisinémoi, 21 december ’12. 100% semillon. Mooi evenwicht, lekker en goed
gestructureerd, opnieuw schitterend bij het eten ♥♥♥
Mount Barker
Western Australia. Oostelijk deel van de Great Southern regio. Continentaler
klimaat dan de andere. Warme dagen, koele avonden, maar ook droger. Groter
verschil tussen dag en nachttemperatuur dan bijvoorbeeld in Denmark. Riesling, shiraz en Cabernet Sauvignon.
Mount Horrocks
Auburn, Clare Valley, Australië. Stephanie
Toole. °1982. 10ha. Stijgende kwaliteit en goede marketing en nu een van de
betere kleine domeinen van Australië. Redelijk beperkte produktie maar veel
export. Altijd met de hand geplukt. In België verkrijgbaar bij Matthys
Wijnimport in Brugge. www.mounthorrocks.com
Semillon, Clare Valley, 2010: Matthys Wijnimport, 19 euro, 22 februari 2012. wijnbouw zonder
irrigatie. laag renderende wijnstokken. 100% gefermenteerd in het vat. daarna 9
maand houtlagering in franse eik (40% nieuw). 12 april ’14: citrus, kruiden,
nat gras, natte stenen (echt mooie mineralige ondertoon); rond maar niet
mollig, mooie complexiteit zeker wanneer hij een beetje wordt rondgewalst in de
mond; zeer lang met een heel mooie afdronk; klassiek maar heel mooie wijn !
(gedronken bij een best of Purcell, Bell Anthem werkte zeer goed) ****
Riesling Cordon
Cut Late Harvest, 2006: Ye Olde Bull's Head,
Beaumaris, september 08. Gekonfijte sinaas en abrikoos; "zoals de regen
die 's morgens zachtjes op je raam tikt", opent magnifiek in de mond en
wordt nooit plakkerig; knap gemaakte, erg zuivere dessertwijn ♥♥♥
Mount Veeder VA
California. Napa Valley. De
wijngaarden van Mount Veeder liggen ten noorden en ten westen van de stad Napa,
op hoogtes tussen de 180 en 800m, en beslaan zo'n 400 ha. De ondergrond is
vulkanisch en goed gedraineerd en de cabernet sauvignon en chardonnay wijnen
zijn van hoge kwaliteit. De opbrengsten zijn laag (maximum 40hl/ha).
J. Mourat Père & fils
Mareuil sur Lay, Fiefs Vendéens. Sinds 1880. Jean Mourat
sinds 1970, sinds 1999 geholpen door zoon Jérome. 67ha. Goed verluchte
hellingen die uitkijken op de valleien van de Yon en de Lay. Overwegend
vulkanische rots, maar ook percelen met leisteen (meer voor de bewaarwijnen).
Modern uitgerust. Vader en zoon zijn constant bezig met hun terroir, de
selectie van natuurlijke gisten en investeringen in wijngaard en kelder. Eén
van de beere domeinen van de nog jonge VDQS Fiefs Vendéens. De hoofdwijn is de
Chateau Marie du Fou, genoemd naar het familiekasteel, een blend van pinot
noir, gamay en cabernet sauvignon. De Collection (wit, rosé en rood), gemaakt
met aangekochte druiven, is jonger te drinken, goed gemaakt, zonder
verrassingen. Onder de Les Anticonformistes reeks vindt je
apartere wijnen als OVNI (Objet Viticole Non Identifiée), Folle Noire of Pinot
Noir Très Noir. www.mourat.com In België verdeeld door Cavopro.
Chateau Marie du Fou, Blanc,
Fiefs Vendéens, 2008: Oesterput Blankenberge,
augustus ’09. Bij zeevruchten. Citrus en een vleugje
hars. Sec, fruitig, eenvoudig, wat groene appel; een correcte begeleider van
zeevruchten ©
Collection, J. Mourat,
Fiefs-Vendéens, 2004: 1 september 05, Pur-pur
degustatie, 7,5 euro. Chenin blanc & chardonnay.
Bloemen en passievrucht in de neus; opent beetje dun en schraal herpkat zich
quasi onmiddellijk en wordt dan voller en ronder, met wat suikers; overheersend
en blijvend aroma dat ik niet precies kon plaatsen, maar dat ik lieer met rijpe
chenin blanc en aangenaam vind.
Collection, J. Mourat, Vin de
Pays du Val de Loire, 2007: 25 februari ’09, 12,62
euro, Sobelvin. Chenin & chardonnay. Mooi aroma, bloesem en
stukjes versgesneden appel; in de mond eveneens appel, vooral in de finish;
eerder eenvoudig; speciale fles ©
Loire Méridionale, Fiefs Vendéens, Mareuil Blanc AOC,
2011: Delhaize, 16 februari ’12, 5,79 euro. Chenin blanc en chardonnay. Peer
en snoepjes (lievevrouwkes). Licht, lekker perenfruit, mooie zuren op een bodem
van peer en perzik; klein bittertje; eenvoudig maar lekker en toch ook een
beetje origineel ♥(♥)
Chenin « Sacré Blanc », les Anticonformistes,
2012 : 15 maart ’14, 9,5 euro, Quality Wines. Neus met gedroogd fruit; zacht en erg verrassend; 30
maart ’14: intens goudgeel, naar koper toe; aroma’s van oude semillon, boenwas,
honing, maar ook iets stoffigs; mooi volume, nogal speciaal, mooie structuur,
lange afdronk **
Loire Méridionale, Rosé, Fiefs Vendéens, 2010: : Delhaize, 22 mei ’11. pinot noir, cabernet franc en négrette. Intense,
frisse en fruitage neus, heel origineel; vol en zelfs wat vettig, mooi fruit,
zuiver en lekker fris vanachter, een veezlijdige rosé met een mooie structuur;
erg lekker ♥♥(♥)
Collection, J. Mourat,
Fiefs-Vendéens, 2007: 25 februari ’09, 10,44 euro,
Sobelvin. 40% pinot noir, 40% cabernet franc, 20% negrette.
5 maanden op cuve. 12 maart 2009: fruitig en aards, eenvoudig maar heel erg
lekker, zonder pretentie maar heel smakelijk, met een complex toetsje, ik denk
van de negrette; in de mond aards, zelfs boers, maar fruitig, down-to–earth en
smakelijk, heel lekker bij de linzen met chorizo en kalkoen; heel lekker bij
eten ©©
OVNI, IGP Val
de Loire, 2011 : Swaffou, 16 oktober ’14, 11,98
euro. 80% Sauvignon en 20% chardonnay. CSP degustatie november ’14 : heel voluptuezue,
overweldigende neus, bijna als een joint; in de mond vol, mollig, heel fruitig,
pakken agrumes, genoeg zuren; recht voor de raaps, maar lekker **
OVNI (Objet Viticole Non
Identifiée), Vin de Pays des Vendées, 2006: 12
september 07, CSP Cavopro, 9,4 euro. 70%
sauvignon blanc, 30% chenin. Strogeel. Aroma van zoete roze pompelmoes,
autosnoepjes, abrikozen, na opwarmen kwam er ook wat kruisbes; in de mond eerst
halfzoet, maar mooie zuren zetten dan op en bezorgden meer evenwicht; abrikoos
en ander steenfruit; moet fris gedronken worden en past waarschijnlijk zeer
goed bij een fruitdessert; ♥(♥)
Mouratus, Vin de Pays des
Vendées, 2006: 12 september 07, CSP Cavopro,
10,95 euro. 100% pinot noir vieilles vignes, wit gevinifieerd;
strogeel met hoge viscositeit; beetje boterig, maar vooal zilte zeelucht,
iodium ? fris en droog, eerder neutraal maar met zeer zuivere zuren (mer op je
tong dan op je tanden), een beetje mineralig ook, erg frisse afdronk;
evolueerde leuk in het glas; ♥(♥)
Mouratus,
Vin de Pays des Vendées, 2007: 28 maart
’10, 12,45 euro, Wijnfestival Leuven, Cavopro. In de
neus comté en kalk; indringend en intens, beetje houtrijping ? ♥(♥)
Folle Noire, Fiefs Vendéens, 2007: Cavopro, 9,75 euro, 29
maart ’09. 100% negrette. Leisteen en rhyolite. Gemiddeld 50 jaar oude stokken. 6
maanden opvoeding, 50% op eik. Erg mooi fruit, duidelijke maceration
carbonique; ook in de mond zeer fruitig en smakelijk, frambozen, moet licht
gekoeld een heerlijke eetwijn zijn ! ©© 17 februari ’12: een heel intens maar interessant aroma,
al wat verstorven wild, specerijen, gedroogd fruit; in de mond mooi, fris en
gamay, zwarte bessen maar inclusief bosgrond,
en redelijk lang; dag 2: nu echt helemaal gepinoteerd, je zou zweren dat
het een spb was; in de mond mooi, beetje arm wel, maar was gisteren lekkerder ♥♥
OVNI, Val de
Loire Vendée, 2011 : Swaffou, 16 oktober ’14, 11,98 euro. 100% merlot. CSP degustatie november ’14: mooie neus,
very merlot, maar in de positieve zin; ook in de mond evenwichtig en
toegankelijk, erg commercieel, goed maar in deze vorm is merlot absolutely not
my grape *(*)
Moura
Portugal. Alentejo. Wit en rood. Gebruikte druiven: Rood
met alfrocheiro, moreto, periquita en trincadeira. Wit met
fernao pires, antao vez, rabo de ovelha en roupeiro. Zuidelijkst.
Kalksteen. Bijna suptropisch.
Casa de Mouraz
Tondela, Dão. Antonio Lopes Ribeiro & Sara
Dionisio. Carlos Silva van Vines & Wine is de consulterende oenoloog. Tot
voor midden jaren 90 ging alles nog naar de coöp. Eerste botteling in 2000
onder Casa de Mouraz en vanaf het begin, in 1995, bio. 13ha, verdeeld over
verschillende perceeltjes. Malvasia fina, bical, cereceal en alvarinho voor
wit, touriga nacional, tinta roriz, alfrocheiro, jaen en agua santa voor rood.
Graniet en klei, 140 tot 400 m boven de zeespiegel. www.casademouraz.com
Domaine de Mourchon
Séguret, Rhône. °1998 door de Schotse familie McKinlay. 24ha, Samengesteld uit een reeks percelen en perceeltjes met oude stokken
grenache, syrah, een beetje carignan en wat cinsault voor de rosé, meestal op
300mhoogte, met leem en kalk, en verdeeld over vier locaties. Les Sausses
(10ha) was al bio voor de overname. Lage rendementen en er wordt heel rijp
geoogst. Sébastien Magnouac heeft de leiding. Het domein gebruikt sulfiet en
commerciële gisten en doet aan stevige extractie en maakt vooral de toppers met
veel eikinvloed. Maakt ook een Chateauneuf-du-Pape als handelshuis die niet
slecht zou zijn. www.domainedemourchon.com
Domaine Mouressipe
Saint-Come-et-Marujols, Languedoc. Alain Allier.
Carossier/bijenhouder die in zijn vrije tijd wijn maakt met advies van Eric
Pfifferling van Domaine l'Anglore. Natuurlijke wijnen, zonder sulfiet,
natuurlijke gisten, geen filtering. 9ha, verdeeld over 7 verschillende
wijngaaren. Grenache, syrah, alicante, chasselas. Bezig met reconversie naar
bio. Verschillende cuvées waaronder een 100% alicante. Een deel van de
produktie gaat naar de coöperatieve, maar het deel dat Alain zelf maakt is heel
straight, zonder compromissen. In België verdeeld door Troca-Vins in Roeselare.
Château Mourgues du Gres
Beaucaire, Costières de Nîmes. François Collard, gediplomeerd oenoloog
& Anne, zijn vrouw. Deed zeerst ervaring op bij Chateau Lafitte in de Médoc
maar keerde in 1990 terug naar het familiedomein. Vanaf 1993 eigen bottelingen.
In 1999 werd de eerste witte gebotteld. 40ha met 4 tot 40 jaar oude stokken.
Heel diverse aanplant met grenache, syrah, mourvèdre en carignan voor rood en
roussanne, grenache blanc, viognier en vermentino voor wit. Goed gelegen.
Ontbladering en groene oogst worden frequent toegepast. Mechanische oogst op
het plateau, met de hand op de steilere hellingen. Frisse Galets, dan de
uitstekende Terre d'Argence van een apart terroir, en als top de Capitelles des
Mourgues reeks die met eik werd gevinifeerd.
Quinta do Mouro
Estremoz,
Alentejo. Miguel de Orduña
Viegas Louro, een tandarts, die begon met wijn als hobby. Op de boerderij die
hij in 1979 kocht vond hij oude wijnvaten en hij besloot in 1989 om samen met
de nu beroemde João Portugal Ramos de wijngaarden opnieuw aan te planten, met
de Bordeaux als voorbeeld. Eerste oogst in 1991, eerste wijn in 1992. In 1994
eerste eigen wijn, los van JP Ramos, omdat hun ideeën te ver uit elkaar lagen.
Wijnmaker Luis Duarte kwam er bij in 1996.
Internationaal in stijl en gebruikt ook Cabernet sauvignon. Begonnen met 6, maar nu 30 ha wijngaard rond
het huis en in Estremoz, met aragonès, periquita, cabernet sauvignon, alicante
bouschet en trincadeira. Uitsluitend rood, ze geloven niet in het potentieel
van de regio voor wit, alhoewel ze er wel kleine hoeveelheden van maken met
aangkochte druiven). 40 perceeltjes die allemaal apart worden gevinifieerd.
Experimenteert momenteel met merlot, centurion, petite sirah en touriga
nacional. Houdt niet van tricandeira en rooide er veel van om te vervangen door
Touriga of Cabernet. Technieken als ontbladering worden toegepast in de
wijngaard en er wordt gelet dat de opbrengst niet te hoog is. Past géén
irrigatie toe in de wijngaard en dat is eerder zelden voor de Alentejano.Alles
wordt met de hand geoogst in 20kg-mandjes en er wordt nog eens extra getrieerd
op een oogsttafel. Er wordt nog geplet
in lagares en gebruiken spontane fermentatie indien het kan, anders voegen ze
een giststam toe. Elke soort wordt apart gevinifieerd. Ze gebruiken portugese,
franse en amerikaanse eik, maar het merendeel is Franse omdat de kwaltieit van
de Portugese teveel varieert. De hoofdwijn, de Quinta do Mouro, is een blend
van Aragonez en Alicante, afhankelijk van het jaar met meer of minder Portugese
eik (geeft veel tannines af). De gewone krijgt 50% nieuwe eik, de gold label
100%. Casa dos Zagalos (een blend van 50% Trincadeira en een drietal andere
soorten) is het tweede merk. Zoon Miguel speelt een steeds belangrijkere rol en
bracht nog onlangs een hele tijd door bij Dirk Niepoort die de familie erg goed
kent.
Branco, 2011: São Rosas, 11,5 euro, Estremoz, januari ’13. voor de volledigheid en
gemaakt met aangekochte druiven. Peer en exotisch fruit; lekkere witte met veel
body en een aangenaam bittertje, geen wonder van complexiteit maar lekker ♥♥
Vinha do Mouro, 2009: Op het domein geproefd, januari ’13. 50%
trincadeira, 30% aragonez, 10% cabernet sauvignon, 10% alicante bouchet. 20% op eik. 4,5 euro op het domein. Rood fruit en chocolade (kirsch) ;
zacht en angenaam met voldoende fraîcheur, zachte tannines, aardig en goed
gemaakt ♥♥
Reserva, Casa dos Zagalos,
Tinto, 2002: TasTToe, 25 november 05,
17,11 euro. 60.000 flessen per jaar. Korter verblijf op vat
dan de eerste, tweedejaars vaten. Degustatie csp december 05: kruiden, warm
hout, fruit; zacht, fruitig en fris; vermoeidheidsverschijnselen slaan toe; ♥♥
Casa dos Zagalos, 2008: Op het domein geproefd, januari ’13. 50%
trincadeira, 30% aragonez, 10% cabernet sauvignon, 10% alicante bouchet. 100% op eik. 10 euro op het domein. Elegant, klassiek en zacht. Mooie
structuur, zacht, elegant en met mooie tannines ♥♥♥
Quinta do Mouro, 2006: O Fialho, Evora, januari ’13. stevig en evenwichtig; fijn en elegant met
een goed evenwicht maar tegelijk erg stevig ♥♥(♥)
Quinta do Mouro, 2007: 26 januari ’13, 20 euro, Op het domein. 40%
aragonez, 35% alicante, 15% touriga nacional, 10% cabernet sauvignon. Heel mooi en fris fruit ;zeer zacht en elegant, goed gestructureerd,
heel mooi en erg lang; prachtige complexe finish ♥♥♥♥
Touriga Nacional, Quinta do
Mouro, 2007: São Rosas, Estremoz, 45 euro, januari ’13.
eventjes erg gesloten, maar dan wolkte een aroma van zwarte bessen naar boven,
heel duidelijk en mooi; in de mond een stevige knap die ongelooflijk goed
reageerde op de gerookte charcuterie en die bij het hoofdgerecht heel fruitig
en kruidig werd, met een mooie fraicheur en een prachtige complexiteit ♥♥♥(♥)
Cabernet Sauvignon, 2007: Op het domein, januari ’13, 27 euro.100% cabernet sauvignon. Eerst heel
gesloten, dan werd hij rokerig, met wat peper en tabak; stevige tannines, lang
en herkenbaar als een cabernet; niet slecht en voor wie gek is op het ras wel
een aanrader ♥♥(♥)
Centurion / Petite Sirah, 2009:
Op het domein, januari ’13, 27 euro, Blind, we moesten
raden wat er in zat. Ghil raadde de centurion, ik de petite sirah. Zeer
peperige neus (daarom dacht ik aan de petite sirah); fruitig en mooi gemaakt in
de mond; mooi experiment dat blijkbaar ook gecommercialiseerd word ♥♥♥
O Mouro, VR Alentejo, 2005: Wine World Taster of the year 2008, 24 februari 08, Wijnhuis Jeuris, van
onder de tafel…met de hand van Dirk Niepoort; geweldig mooie neus; in de mond
zeer mooi, elegant, ragfijn en licht, maar papa Miguel Louro staat er niet
achter en weigert hem zelf te verkopen en laat dit over aan Dirk, “wiens wijn
het is” ook al is hij gemaakt met zijn druiven ♥♥♥♥
Mourvèdre
(Frankrijk) zie Monastrell
Domaine de Mouscaillo
Roquetaillade, Limoux. Pierre en Marie-Claire Fort. Pierre
beheerde gedurende tien jaar de wijngaarden van het Château de Tracy. Dit is
het oude familiedomein waar hij sinds 2004 actief is. Klein domein omdat ze
alles zelf willen doen. 0,8ha rood met pinot noir, 3,7ha wit met 85% chardonnay
en 15% mauzac. Wijngaarden op 480m hoogte, op het noorden gericht. Klei en
kalk. Oude chardonnay stokken (33 jaar oud in 2005) die Pierre zelf nog heeft
helpen planten toen hij piepjong was. 39 hl/ha. Lutte raisonnée, zo goed als
bio. Enherbement door het zaaien van luzerne. Met de hand geoogst en getrieerd
in de wijngaard. Fermentatie op demi-muids van 1 tot 5 jaar oud. Vinficatie sur
lie gedurende 11 maanden met batonnage. Zeer precieze witte wijnen, heel fijn
en mineraal. Een aanrader naar het schijnt. http://pagesperso-orange.fr/mouscaillo
Domaine Mousset
Le Fel, Aveyron, Entraygues Le Fel VDQS. Laurent Mousset. Gemengd
landbouwbedrijf dat in 1998 3ha wijngaard aanplantte om te diversifiëren. 6ha
in terrasbouw, op 300 à 400m hoogte. Lutte raisonnée. Enherbement. Met de hand
geoogst. Naast een frisse en smakelijke basiswijn van cabernet franc en fer
servadou ook de iets ambitieuzere Pauca die sinds 2005 wordt gemaakt in het
gezelschap van Philippe Gard van de Coume del Mas in de Collioure. Ook een houtgerijpte
witte chenin (1ha) die erg aardig en goedkoop is. http://www.lefel.fr/Domaine-Mousset.aspx
Domaine Mouthe Le Bihan
Saint-Jean-de-Duras. Côtes de Duras. 24ha, samengesteld uit verschillende percelen
die ze overkochten van boeren die op pensioen gingen. Bio. Grondbewerking,
enherbement en groenbemesting. Met de hand geoogst. In de kelder zo natuurlijk
mogelijk en geen toevoegingen behalve hele kleine dosissen sulfiet. www.mouthe-le-bihan.com In België verkrijgbaar bij Laurent Mélotte.
Vieillefont, Côtes de Duras blanc, 2009: Laurent Mélotte, 28 juli
’12, 11,5 euro. 50% sémillon, 25% sauvignon, 20% muscadelle en 5% chenin. Vatgerijpt. In de
neus eerst gedroogde bloemen, pommade en kruiden, later ook gebrande boter;
doet een beetje aan aquavit denken, strak maar ook vet, mooie afdronk;
aangenaam en origineel, en werd een dag later nog ronder en boteriger ♥♥
Pie Colette, Merlot, 2010: Laurent Mélotte, 28 juli
’12, 8,7 euro. Leuke, eenvoudige en sympathieke wijn ♥(♥)
Domaine
Viticole du Moutherot
Le Moutherot,
Franche-Comté, op een 20tal kilomter van Besançon. °1987 door Henri Colin toen deze
de wijngaarden uit zijn kindertijd wou heraanplanten. Nu 7,5ha chardonnay. Zoon
Mathieu neemt momenteel de fakkel over. Vanin het begin geen herbicides,
pesticides of kunstmest.
Chardonnay,
2005: Degustatie Venne, 6 augustus ’14. Kaas,
noten, honing en later champignon’s; fris en zelfs zeer fris in de mond, mooie
evolutie, mooie afdronk, mooie echo ook; bleef ok in het glas **(*)
Château
Mouton-Rothschild
Pauillac. 1er cru.
82 ha, vlakbij Lafite. 85% Cabernet sauvignon. Philippine
de Rothschild. Compacte en complexe bewaarwijnen, sinds 1982 indrukwekkend. In
1853 aangekocht door Baron Nathaniel de Rothschild. Op kiezel met een
ondergrond van kalk met sporen van leem. Gem 46 jaar oude wijnstokken. 57% van
de oogst voor de tweede wijn (tegen 85% in 1993). Sinds 2003 olv Philippe
Dalhuin (ex - Ch Branaire Ducru). Tussen 1989 en 1996 even een wat zwakkere
periode na het overlijden in 1988 van Philippe de Rothschild.
Movia
Dobrovo v Brdih, Brda, Slovenië. Mirko en Ales Kristancic. Het domein van
de Kristancic bestaat al sinds 1820 en bleef zelfs tijdens het communisme in
privé-handen (zowat het enige). Ales werkt al 20 jaar aan de zij van zijn vader
Mirko en is een flamboyante figuur. 15ha, waarvan 7 in Italië, en zeer goed
gelegen. Chardonnay, sauvignon, beli pinot, tokaj en rebula voor wit, merlot,
pinot noir en cabernet sauvignon voor rood. Biodynamisch. Er wordt met de hand
geplukt. Modern uitgerust maar er wordt slechts minimaal tussengekomen. Geen
commerciële gisten, geen temperatuurcontrole, geen collage, geen filtering,
minimale doses sulfiet. Movia is de naam van de top-brand, onder de naam Villa
Marija komen de eenvoudigere wijnen, op inox gerijpt en jong te drinken. De
Movia wijnen worden pas op de markt gebracht wanneer Ales vindt dat ze er klaar
voor zijn. Ze rijpen op Sloveense eik, met soms wat Franse, en de meeste witte
rusten ook jaren sur lie. Ales is een zeer intuïtieve wijnmaker die
graag experimenteert (maar nooit zomaar in het wilde weg). Sommige wijnen zijn
absoluut eigenaardig, maar ze zijn allemaal zonder uitzondering de moeite. www.movia.si In
België verdeeld door Matthys Wijnimport in Brugge.
Sauvignon,
2006: Mathys Wines, Brugge, 14 euro. wijn
afkomstig van bio-dynamische wijnbouw. Wijngaarden gelegen in de heuvels op de
grens met de italiaanse appellatie collio. Koelere klimaatzone. Houtgelagerd in
nieuwe sloveense en slavoonse eik gedurende 1,5 jaar. 13%vol. CSP degustatie
juni ’09: enorm opvallend aroma van pepermunt; ook in de mond zéér kruidig met
munt, jägermeister; een heel aparte sauvignon blanc ©©, sommige leden vonden ©©©
Ribolla 2008: In de Wulf, 22 oktober ’11. in de neus
voetbalschoenenvet (volgens een kenner van voetbalschoenenvet) en meloen; in de
mond vet en rond en met een smaak die je eerder aan een zoete zou toewijzen,
maar deze wijn is kurkdroog met een mooie textuur; evolueerde en werd steeds
rijker in het glas ♥♥♥
Ribula,
2010 : Matthys Wines, 4 maart ’13, 15 euro. Donkergeel met bruine schijn; alleen voetbalschoen,
later rijpe meloen; mooi vet, rond, maar weinig smaak en nog erg gesloten, kwam
echter snel open; heel droog maar ook enorm lang met een heel mooie afdronk;
dag 2: nog rijker (en vettiger, lijkt het), mooie fraicheur, lekker met een
tamelijk lange afdronk ♥♥
Pinot Noir, 2003: Mathys Wines, Brugge, 23 euro.
wijn van bio-dynamische wijnbouw. wijngaarden van 52 jaar oud. zeer laag
rendement van 32 hl/ha. 4,5 jaar houtgelagerd in sloveense en franse eik. Enkel
natuurlijke gisten worden aangewend. 12.5%vol. CSP degustatie juni ’09: Intens
en diep gekleurs; kruidnagel, bloed, staal, natte leisteen, later ook tabak;
stevig beest, dit; bloed, rood pitfruit, strak met een heel mooie structuur,
eerst zonder enige vorm van subtiliteit de smaakpapillen lamslaand maar
evolueert dan naar complex en veelbelovend, met een grootse toekomst; wijn
waaraan je kan blijven ruiken en drinken ©©©(©)
Veliko, 2001: Mathys Wines, Brugge, 32 euro.
Wijn van
bio-dynamische wijnbouw. Assemblage van 70% merlot, 20% pinot noir en 10%
cabernet sauvignon. wijngaarden van 52 jaar oud. Zeer laag rendement van 32
hl/ha. 6 jaar houtgelagerd in sloveense en franse eik. enkel natuurlijke gisten
worden aangewend. 12.5%vol. CSP degustatie juni ’09: mooi versmolten en
geëvolueerd, rijpe aroma’s, pruimen, zacht ingekapseld hout; in de mond een
perfecte hout-fruitbalans, mooie structuur, leuke tannines, heel drinkbaar,
heel fijn zonder een spoor van zoeterigheid of groene elementen; een grootse
wijn ©©©©
Mtsvane
Georgië. Wit. Vaak geblend met rkatsiteli. Goed
bestand tegen vorst. Mtsvane betekent groen. Laatrijpende druif, lokaal vaak
vergeleken met riesling.
Mudgee
Australië. New South Wales. Wit en rood. Gebruikte druiven: chardonnay, cabernet sauvignon, shiraz. Mudgee is een
klein gebied vlakbij Hunter Valley, maar iets koeler, met betere grond ook, en
gelegen ten westen van de Great Dividing Range. Er wordt al wijn gemaakt sinds
1858. Zeer veel wijnbouwers uit Hunter Valley kopen hier druiven of hebben
belangen in wijnmakerijen uit deze regio. Goede Cabernet Sauvignon en Shiraz. Rijke, boterige
Chardonnay.
Mas Mudigliza
Saint-Paul-de-Fenouillèt, Maury,
Roussillon. Dimitri Glipa en Muriel Samson. Jonge en erg getalenteerde wijnmaker, die ook even in
Bordeauw werkte. 12,15 ha in de Fenouillèdes. Naast een erg goede VDN ook sterk
in droge rode, met ondermeer de Cuvée Carmine, een 100% grenache. Veelbelovende
jonge mensen die elk jaar sterker lijken te worden en nu al bij de betere
domeinen van de regio horen. 10ha rood met 55% grenache, 20% syrah, 15%
carignan en 10% mourvèdre. 2,15ha wit met 70% grenache gris en 30% maccabeu. www.masmudigliza.fr Wijnen Finesse in
Broechem heeft een paar cuvées in huis.
Caudalouis, IGP Côtes Catalanes, 2012 : Credo, 15 maart ’14,
12,68 euro. 90% grenache gris, 10%
macabeu . leuke complexiteit ; mooie mond, wel nogal jong, hout inde
afdronk, maar wel echt goed ♥♥
Coume des Loups, Côtes du Roussillon, 2011 : Argelès, juli 2013, 7,9 euro. Grenache noir, carignan en syrah. 14,5%. 8 januari
’14 : stevig zwart fruit in de neus ; mooi fruit, stevig maar ook
lekker, heel ok, niet complex maar wel lekker ♥♥
Carminé, Côtes du Roussillon, 2009 : Argeles, juli 2013, 11
euro. Grenache, carignan, syrah. 8 januari ’14 : ook zwart fruit maar
mooier dan de eerste, wat tabak ook in de neus; ronder en molliger maar ook wat
droogtrekkend en heel straf; 15% maar dat stoort eigenlijk niet; niet groots
wel goed ♥♥
Bodegas Muga
Rioja. °1932 door Isaac Muga en Aurora Caño. Familiebedrijf. 200ha, klei en
kalk. 1,5 miljoen flessen per jaar. Franse en Amerikaanse eik. Goed en constant
van kwaliteit. De Torre Muga is de uitblinker. www.bodegasmuga.com
Domaine Georges Mugneret-Gibourg
Vosne-Romanée. 6ha pinot noir. °1933. Oorspronkelijk het domein van de in 1988 overleden
Dr Mugneret en nu geleid door zijn weduwe Jacqueline, en de twee dochters,
Marie-Christine, een apothekeres, en Marie-Andrée, een gediplomeerde oenologes.
De wijnen van dit domein worden verkocht onder de naam Georges Mugneret of
Mugneret-Gilbourg maar ze worden in dezelfde kelders gemaakt. Elegante en
klassieke wijnen. Lutte raisonnée. 15 à 20 dagen cuvaison, 18 maanden eik. www.mugneret-gibourg.com
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier
Chambolle-Musigny,
Bourgogne. Sinds 1863. Jocelyne en Frédéric Mugnier,
voormalig olie-ingenieur en lijnpiloot, vijfde generatie. In 2003 groeide het
domein dramatisch toen de 10ha grote Clos de la Maréchale in
Nuits-Saint-Georges werd aangekocht (nadat het 53jaar lang in pacht was
gegeven). 14ha pinot noir. Naast die van de Clos vooral wijngaarden in
Chambolle-Musigny, ondermeer op de cru's Bonnes-Mares, Musigny, Les Fués en Les
Amoureuses. 60.000 flessen per jaar. Al sinds 1989 geen
onkruidbestrijdingsmiddelen of kunstmest, maar niet officieel bio omdat hij
niet alle principes onderschrijft. Ontsteeld volledig, wat zijn wijnen zachter
en eleganter maakt dan die van vele collega's. Pas gemoderniseerde
installaties. Zegt zelf meer te houden van zijn net niet perfekte jaargangen
die in zijn ogen beter weergeven wat er dat jaar gebeurt is dan een naadloos
geslaagd 2005. www.mugnier.fr In België verdeeld door Justin Monard in Zonhoven.
Egon Müller
Wiltingen, Saar. Sinds 1880 in de familie. Vandaag geleid door Egon Müller
IV (in de jaren 90 afgestudeerd aan Geisenheim). Een perfectionist. 15ha,
vooral op de legendarische Scharzhofberg, met veel oude stokken, heel dicht
aangeplant, die nog op hun eigen wortelstok staan. De berg is één van de beste
wijnbergen van Duitsland waar de druiven langzaam rijpen, altijd met een frisse
wind en een opmerkelijke bodemsamenstelling met een kruimelige mengeling van
rode, blauwe en grijze leisteen. Zeer duur, maar zijn Schharzhofberg-rieslings
behoren tot de beste van de wereld. Opbrengstbeperking, de laatste jaren tot
30hl/ha. Zes keer per jaar wordt er geploegd tussen de ranken. Geen herbicides,
pesticides of kunstsmeststoffen. Er wordt zo weinig mogelijk gechaptaliseerd,
maar er wordt per perceeltje gevinifieerd zodat iets te zure loten kunnen
worden geblend met iets te zoete. Nu ook actief in Slowakije in een
joint-venture met Baron Ullmann voor de riesling Château Bela, een zoete
riesling die als kristalhelder en subliem beschreven wordt. Moeilijk te vinden.
Zeer traditioneel, maar ook absolute top en volgens Decanter bij de tien beste
witte wijnmakers van de wereld. Zoete witte riesling wijnen die jaren en soms
tientallen kelderjaren nodig hebben om tot evenwicht te komen maar die dan tot
de absolute wereldtop behoren. Lid van de Primum Familiae Vini en van het VDP. www.scharzhof.de In
België geïmporteerd door SWAFFOU in Vorselaar, in Nederland door het Neerlands
Wijnhuis in Groot Ammers.
Weingut Müller-Catoir
Haardt, Pfalz. Jakob
Heinrich Catoir en zijn zoon Philipp David, de negende generatie. Wijndomein
sinds 1744. Martin Franzen is de wijnmaker, maar tot 2001 was dat de zzer
getalenteerde Hans-Günther Schwarz. Martin werkte eerst op Schlossgut Diel en
kende een moeilijke start, maar heeft nu zijn stijl gevonden, die meer
terroirgedreven is dan die van zijn voorganger. Eén van de topdomeinen van de
Pfalz. 20ha, met varierende ondergrond, van zware leem tot kiezelhoudende
loess. 60% riesling, 12% rieslaner, 12% weissburgunder, 7%
grauburgunder, 5% muskateller, 4% scheurebe. VDP lid. www.mueller-catoir.de
Müllerrebe
Andere naam voor de Duitse Schwarzriesling druif.
Müller-Thurgau
Mumm
Reims. °1827 door
Jacobus, Gottlieb en Philip Mumm (afkomstig uit de Rijnvallei) en hun associés
als het huis Mumm-Giesler. In 1853 omgedoopt door Georges Harmann Mumm tot
gewoonweg Mumm. Lanceert in 1875 het nog steeds populaire etiket Cordon Rouge.
Na WOI onder sekwester geplaatst en verkocht. Onder René Lalou uitgebreid
(vandaag 218 ha eigen wijngaard waarvan 160 in grand cru gebied). Van 1955 tot
1999 eigendom van Seagram en gebukt onder kwaliteitsdaling. In 2000 overgenomen
door Allied Domecq, met een beetje beterschap. In 2005 overgenomen door
Pernod-Ricard en nu bezig aan een langzame verbetering naargelang de stock aan
vin de réserve toeneemt. Didier Mariotti is de keldermeester (ex-Nicolas
Feuillatte). Sinds 1989 geen prestige cuvée meer, maar met het millésime 1998
werd de René Lalou terug gelanceerd (uit in 2007). Doelbewust bedoeld voor het
grote publiek en heel prijsbewust, maar beter dan een paar jaar geleden. www.ghmumm.com
Pantelleria,
Sicilië. °1984 door Salvatore Murana, maar de familie teelt al generaties lang
druiven op het eiland. Moscato (zibibbo) specialist, maar teelt ook kappertjes,
olijven en prei. 8ha. 30.000 flessen per jaar. 30 à 50 jaar oude
druivenstokken, laag tegen de grond gebonden in uithollingen in de grond om ze
tegen de strakke wind te beschermen, heel heet en een erg rotsachtige bodem.
Minimale opbrengsten. Na de oogst worden de beste trossen op stenen tafels
gelegd om dan tien tot dertig dagen in de zon te liggen uitdrogen tot de
gewenste suikerconcentratie bereikt wordt. Pas daarna worden ze geperst en
gevinifieerd. Parcellaire vinificatie. Vijf cuvées: Khamma, Costa, Gadir,
Mueggen en Martingana. www.salvatoremurana.com
Domaine de la Mûre
Saillans, Rhône. AOC Clairette de Die. °1942, maar pas in 1967 wordt het domein belangrijk. Bio sinds jaargang
2000. 15ha. Jean-Claude Raspail leerde het vak in de Champagne, bij De
Castellane. Met de hand geoogst. Maakt een paar mooie schuimwijnen en een
stille witte van chardonnay van een in 1990 geplant perceel. Goede aanplant,
met ongeveer de helft in sélection massale. Sommige muscat stokken dateren uit
de jaren 50. Dit is één van de beste producenten van Clairette de Die. Zoon
Frédérick maakt zich klaar voor de opvolging, na ervaring te hebben opgedaan
bij Bollinger. Recent werd er nog geïnvesteerd in keldertuitrusting. www.raspail.com
Domaine René Muré
Murgo
Santa Venerina, Sicilië. °1850. Ten ZO van de Etna.
25ha. Goed voor 250.000 flessen (ze kopen ook druiven van nog eens een goede
25ha bij andere boeren). De stokken dateren uit eind jaren 60 of uit 1994. 4500
à 5500 stokken/ha. In 1981 gemoderniseerd door baron Emmanuele Scammacca del
Murgo. Zonen Michele, Pietro en Matteo zetten dit werk verder. Uitstekende
Siciliaanse schuimwijnen van de nerello mascalese fruit uit wijngaarden op de
hellingen van de Etna. Ook wijnen onder de DOC Etna en enkele IGT
monocépages. www.murgo.it
Extra Brut, 2002: Don Camillo, 19 januari ’09, Siracuse. 100% nerello mascalese. 36 maanden
sur lie. Mooie droge neus, met elegante fijne aroma’s; eetlustopwekkende mond,
lekker fris maar opmerkelijk genoeg ook tannines; heerlijk en een ontdekking ©©©
Brut, 2005: Le fenice de l’Hotel Villa Carlotta, 17 januari ’09, Sicilie. Nerello mascalese op vulkanisch zand op 500-660m hoogte. 20 dagen
temperatuurgecontroleerde fermentatie, dan 8 tot 9 maanden op inox, en 18 tot
26 maanden sur lie. Meer charmerend dan de extra brut; mooi body, fris en een
mooi volume; uitstekende schuimwijn ©©
Etna Rosso, 2008: Catania, Hotel Katane, 29 januari ’11. 85%
nerello mascalese, 15% nerello cappuccio. 4500 tot 5500 stokken/ha. 12 maanden
op eik en inox. Mooie mineraliteit in de neus; in de mond mooi strak, mineralig
en droog, redelijk fris; iets te weinig fruit misschien maar wel leuk en
interessant ©©
Cantina Convento Muri-Gries
Bolzano, Alto Adige. °1407 als
klooster en sinds 1845 in handen van de Benedictijermonniken van Muri-Gries.
Tegelijk ook een modern wijndomein met een goede reputatie. Erg mooie
wijnkelders in de oude kapel. Het klooster maakt al wijn sinds begin 20e eeuw
maar begon zelf te bottelen in 1968. Nu geleid door oenoloog Christian Werth
(°1961), één van de eerste in de regio die het potentieel van de lagrein
(h)erkende en bestudeerde. Zijn Lagrein Riserva is dan ook legendarisch en won
jaar op jaar de grootste onderscheiding in de Gambero Rosso gids. 85% van de
produktie is hier rood, grotendeels (80%) met de lagrein druif die hier al
sinds 1985 een hoofdrol speelt. In de wijngaard wordt een soort lutte intégrée
toegepast, samen met enkele opbrengstbeperkingstechnieken. www.muri-gries.com
Domaine du Murinais
Beaumont-Monteux, Rhone, Crozes-Hermitage. Luc
Tardy. Familiebedrijf dat al 150 jaar wijn maakt maar Luc was in
1998 de eerste om hem te bottelen, en zelfs vandaag gaan de meeste druiven nog
in bulk weg en gebruikt hij alleen de beste voor zichzelf. 14ha syrah, 1ha wit.
Wijngaarden op 120m hoogte. Rendementsbeperking. Grondbewerking en enherbement.
Met de hand geoogst en deels ontsteeld. Drie weken schilweking op beton. Alleen
natuurlijke gisten. Geen klaring of filtering. 10 maanden vatrijping of
tweede-, derde-.en vierdejaarse eik. Beperkte produktie maar goede kwaliteit.
Geen website.
Marques de Murrieta
Logroño, Rioja, Spanje. °1852. 300ha in de Rioja Alta. Vlak buiten Logroño
op het Ygay landgoed dat de firma in 1872 aankocht. Sinds 1983 in handen van
Vicente Cebrian, de graaf van Creixell die met een reeks investeringen begon.
Zijn vroegtijdig overlijden in 1996 werd opgevangen door zijn vrouw en kinderen
en vandaag is zijn zoon Vicente Dalmau Cebrian het hoofd van de maatschappij.
Lang een zeer traditioneel wijnhuis, maar nu olv Vicente Dalmau op zoek naar
een modernere stijl met meer fruit en minder hout. Hun beste wijn is momenteel
de Castillo De Ygay Gran Reserva. Nog steeds een echt familiebedrijf dat alleen
eigen druiven gebruikt. Maria Vargas Montoya is de professioneel opgeleide
oenologe. www.marquesdemurrieta.com
Reserva, 1999: Madrid, Casa Ciriaco, 19 april 07, 25 euro. Een zeer mooie, rijpe en perfect op dronk zijnde reserva, zijdezacht,
rijp fruit, perfect versmolten hout, tertiaire toetsen, indrukwekkend lekker
(en dan nog gedronken in ballonnekes !); moet nog beter zijn in mooie glazen. ♥♥
Reserva, 2001: Madrid, Casa Ciriaco, 19 april 07, 25 euro. Gedronken in diezelfde onnozele ballonnekes; veel minder versmolten met
veel meer geprononcieerd hout, maar ook mooi fruit; stevige ruggegraat; harder
dan de 99 maar nog in volle evolutie ? ♥ oktober 07, hetzelfde
restaurant: mooi rijp fruit in neus en mond, met deze keer in de mond een
opvallende munttoets, stevige ruggegraat en frisse afdronk; lekker ♥(©)
Reserva,
Marques de Murrieta, Rioja, 2004 : CSP degustatie november ’09,
15,95 euro, in Spanje gekocht. 91% tempranillo, 6% garnacha, 3% mazuelo. 22
maanden amerikaanse eik. Complexe aroma’s, met toetsen rook op een
herfstwandeling; mooi evenwicht, fris, ernsitg en degelijk; mooie wijn ©©(©)
Reserva, Marques de Murrieta, 2005 : Sacacorchos, 27 februari ’13, . 84% tempranillo, 13% garnacha, 3% mazuelo. 22 maanden Amerikaanse eik.
14% alcohol. Zeer donker. Harde neus met veel eik, houtzagerij, oud hout;
redelijk veel alcoholgleod, stevige tannines en een straffe wijn Dag 3: een wat
gesloten maar zachte en elegante neus; in de mond nog steeds redelijk wat
tannines, een beetje fris, maar zacht en mooi en tamelijk complex; erg lekker;
typisch voor zijn jaar©©(©)
Château Musar
Ghazir, Libanon. Gesticht in de jaren dertig
door Gaston Hochar, die tijdens WOII Ronald Barton leerde kennen en op zoek
ging naar kwaliteitswijnen. In 1959 studeerde zoon serge af als oenoloog en
vervoegde het familiebedrijf. 180ha wijngaard in de Bekaavallei, op hoogtes tot
1000m, en met een gemiddelde opbrengst van 35 hl/ha. Natte winters en zachte
zomers. Wit met obeideh en merwah, rood met cabernet sauvignon, carignan en
cinsault. Lang de beste wijnen van Libanon. Werkte ook tijdens de burgeroorlog
voort en werd toen Decanter Man of the Year. Uniek en traditioneel. Wijnmaker
Tariq Sakr. De Chateau Musar krijgt 12 tot 15 maanden vatrijping, wordt in zijn
derde jaar geblend en krijgt dan nog eens vier jaar flesrijping voor hij op de
markt komt. De Cuvée Musar is de tweede wijn, de Hochar Père et fils is wat
jonger dan de Musar en vooral bedoeld voor de Engelse markt. www.chateaumusar.com
Muscadelle
Deze druif wordt in de Bordeaux gebruikt om aan een witte Bordeaux een
honingachtige toets te geven of om een Sauternes iets kruidiger te maken. Ze is
heel gevoelig en hierdoor onpopulair maar veel kenners vinden ze essentieel
voor een goede Bordeaux. In Australië erg populair onder de naam Tokay.
Typische aroma's : kamperfoelie, acacia.
Muscadet
Nadat in 1709 een verschrikkelijke winter alle wijngaarden van de regio
rond Nantes vernietigde, kozen de wijnboeren voor de heraanplanting voor een
nieuwe wat aparte en zeer vorstbestendige, vroegrijpende druif die uit de
Bourgogne kwam, de melon de bourgogne. In 1936 werd de naam Muscadet erkend als
een aparte appellation voor de witte wijnen die met deze neutrale en niet erg
expressieve druif gemaakt worden. Een hoge zuurgraad en het bijna volledig
ontbreken van aroma zijn typisch. Muscadet wijnen gaan goed samen met
zeebanket. Er zijn vier aparte appellations: de muscadet, de muscadet
sèvre-et-maine, de muscadet côtes de grand-lieu en de muscadet des coteaux de
la loire. Van de 16000 ha die in de Pays Nantais worden gebruikt voor wijnbouw
is zo’n 13000 ha toegewezen aan muscadet, maar op zijn minst 2000ha zouden
beter uit gebruik worden genomen vanwege ongeschikt. De bodem bestaat uit
schilfersteen, gneis en oeroude alluviale aanslibsels, met een ondergrond van
oersteen en graniet, goed gedraineerd door de vele dalletjes. Het klimaat is
gematigd oceanisch met zachte winters en warme vaak vochtige zomers. De
aanduiding sur lie slaat op een traditionele techniek uit de streek,
sinds 1994 zeer precies gereglementeerd. De wijn moet hiervoor slechts één
winter in de gisttank of het vat hebben doorgebracht en mag dan, vanaf 1 maart
(en geen dag ervoor), gebotteld worden, ter plaatse en in de dezelfde plaats
waar de vinificatie plaatsvond (sur lie). Dit laat toe om zeer frisse, een
beetje sprankelende, fijne en geurige wijn te maken, bij uitstek geschikt voor
gebruik bij zeevruchten, vis, vissoep, als aperitief, maar evenzeer als
tussendoortje. Hij moet koud, maar niet bevroren gedronken worden, op zo’n 8 à
9°C. Een deel van de regio is in gebruik voor een VDQS wijn, de gros-plant du
pays nantais. Sinds kort zijn er 9 gemeentelijke cru’s op weg naar een erkenning:
Goulaine, Clisson, Gorges, Mouzillon-Tillières, Monnières Saint-Fiacre, Le
Pallet en Château-Thébaud, waar de maximumopbrengst wordt beperkt tot 45 hl/ha,
de wijn langer sur lie rijpt en getest wordt door een jury.
Muscadet AOC
Loire. 2121 ha. Wit. Gebruikte druiven: Melon de Bourgogne. Dit is
gewoonlijk de wijn van de mindere wijngaarden in de regio. Hij is vriendelijk,
gemakkelijk en fris.
Muscadet des Coteaux de la Loire AOC
Loire. 330ha. Wit. Gebruikte druiven: melon de bourgogne. Deze appellation
slaat op de wijngaarden rond het stadje Ancenis, tussen Nantes en Angers, op de
noordelijke oever van de Loire. 5% van de productie in de regio.
Muscadet Côtes de Grand-Lieu AOC
Loire. 400ha. Wit. Gebruikte druiven: melon de bourgogne. Wijngaarden op de
heuvels rond het meertje Grand Lieu, ten zuiden van Nantes. AOC sinds 1994.
Muscadet Sèvre-et-Maine AOC
Loire. 11.000 ha. Wit. Gebruikte druiven: melon de bourgogne. Dit is de
grootste Muscadet appellation die zo’n 80 à 85% van de productie voor zich
neemt. De wijngaarden liggen ten zuiden en ten oosten van Nantes, op de
zuidelijke over van de Loire, tussen de rivieren Sèvre en Maine. Bijna alle
landbouwgrond in de 23 gemeenten is toegewezen aan de teelt van druiven, wat
helaas ook als gevolg heeft dat veel Muscadet qua kwaliteit erg op het randje
zit. Sommige flessen, van de betere wijnbouwers, kunnen echter verrassend oud worden. Vanaf 2011 zijn er drie gemeentes die erkenning kregen als aparte crus
communaux: Gorges, Clisson en Le Pallet. Naast een verplichte lagere opbrengst
dienen ze te komen van stokken die ouder zijn dan zes jaar, een minimale
rijpingsgraad en een langere opvoeding (minimaal 24 maanden). Een kleine 65
producenten met een 100tal ha zijn momenteel erkend.
Vanaf 2011 zijn er zeven terroirs die erkenning
kregen als aparte crus communaux: Gorges, Clisson, Le Pallet,
Mouzillon-Tillières, Monnières-Saint-Fiacre, Château-Thébaud en Goulaine. Naast een verplichte lagere opbrengst dienen ze
te komen van stokken die ouder zijn dan zes jaar, een minimale rijpingsgraad en
een langere opvoeding (24 maanden voor Gorges en voor Clisson). Een kleine 65
producenten met een 100tal ha zijn momenteel erkend.
Clisson: veel
graniet, warme, goed afwaterende grond, vroegrijpe druiven die echter laat
worden geoogst. 24 maanden sur lie is verplicht. Geeft stevigere, meer
geconcentreerde wijnen dan bijvoorbeeld Gorges.
Gorges: meer
kiezel (gabbro) en klei, koeler dan Clisson; de druiven rijpen laat maar worden
vroeg geoogst om ze voldoende spankracht mee te geven. 24 maanden sur lie is
verplicht om de hoge aciciteit en mineraliteit wat te verwerken, maar eigenlijk
zijn drie tot vier jaar rijping ideaal.
Le Pallet: veel
kiezel en zand, goed gedraineerd en redelijk warm; vaak rijke wijnen van
redelijk vroeg geoogste druiven, charmeurs met veel expressie. 18 maanden opvoeding is
verplicht.
Château-Thébaud:
vooral graniet, dichtstbij de oceaan van alle cru’s. Strakke wijnen met een
zoute toets.
Mouzillon-Thillières:
ondergrond met gabbro, vooral de croupes langs de Sanguèze zijn interessant.
Laat geoogste druiiven, vaak nogal rijke wijnen
Goulaine:
hellingen die uitkijken op het moeras van Goulaine. Graniet met micaleisteen,
goed drainerend. Vroeg geoogste druiven voor zachte, wat zijdeachtige wijnen
vaak met een toets van brioche, en veel minder strak dan de andere cru’s.
Monnières-Saint-Fiacre:
linkeroever van de Sèvre, meer klei en goed in droge periodes. Laat geoogst en
de wijnen hebben een lange rijping sur lie nodig, minimaal 24 maanden, maar nog
vaker 36.
Muscat d’Alexandrie
Dit lid van de muskaatfamilie wordt deels gebruikt voor zoete en versterkte
wijnen langs de Middellandse Zeekusten en in Zuid-Afrika (hanepoot), maar is al
even populair ter verbetering van een grote hoeveelheid tafelwijnen die zonder
haar futteloos en slap zouden zijn. In Griekenland is de Limnos wanneer goed
gemaakt een erg smakelijke droge en erg aromatische wijn. Tweede belangrijkste
witte druif in Argentinië. In Australië heet de druif Gordo Blanco of Lexia en
men maakt er een leuke bulkwijn mee. De beste zijn zeer goed en erg weelderig.
De druif is laatrijpend en kan zeer goed tegen de droogte.
Het is in feite vreemd dat van alle wijnen er zo weinig smaken naar de
vrucht waarvan ze gemaakt zijn, maar de wijnen die gemaakt zijn van
muscat-druiven zijn hierop de uitzondering. Muscat-wijn geurt en proeft vooral
naar druiven en is als dusdanig één van de druivenrassen die je onmiddellijk en
zonder veel oefening kan herkennen. Naar alle waarschijnlijkheid is deze druif
ook de oudste nog bestaande soort en de stamvader van alle andere. Van de
Grieken en de Romeinen staat vast dat ze de druif kenden en zowel in
Griekenland als in Italië wordt er nog steeds mooie en originele wijn mee
gemaakt. De muscat familie kent bijna 200 leden waarvan de muscat blanc à
petits grains de bekendste is. In Frankrijk wordt er met deze druif zowel droge
als zoete witte wijn gemaakt. Muscat d'Alsace is een geurige, droge en druivige
wijn, zeer gemakkelijk en aangenaam. Clairette de Die is een interessant
alternatief voor een zomers aperitief, lichtzoet en zéér fruitig, en minder
alcoholisch dan een klassieke schuimwijn. Muscat de Beaumes de Venise is zoet
en aromatisch, net als de versterkte wijnen van Rivesaltes. In Italië bestaat
naast de verfrissende schuimwijn Moscato d'Asti ook een reeks versterkte,
zoet-aromatische wijnen op basis van deze druif. Griekenland en Spanje kennen
eveneens een hele reeks droge en zoete wijnen, net als Duitsland en Oostenrijk
waar de druif muskateller heet. Zuid-Afrika (Muscadel) en Australië maken de
beste overzeese muskaatwijnen. Alle droge zijn perfecte aperitiefwijnen, de
zoete zijn zeer geschikt voor bij het dessert. Alle muskaatwijnen worden best
jong gedronken. Typische aroma's: druiven, druiven en nog eens druiven.
Muscat de Beaumes-de-Venise AOC
Rhône (Zuid). Gebruikte druiven: Muscat Blanc à Petits Grains, meestal
aangeplant op zanderige en kalkrijke grond. Vin Doux Naturel. Dit is de de
duurste en beste zoete Muscat van Frankrijk, uitsluitend gemaakt van de muscat
à petits grains. Het is een vin doux naturel, die zijn zoete natuur krijgt door
het voortijdig stopzetten van de fermentatie. De nog onvergiste suikers geven
dan de zoete smaak. Hij geurt en smaakt naar perziken, druiven,
sinaasappelschillen, appels en honing, maar steeds samen met een frisse,
fruitige zuurgraad zodat hij ook een goede dorstlesser is. Hij is geschikt als
aperitief, maar het is ook een zeer goede dessertwijn bij bepaalde kazen. Hij
wordt best jong gedronken, maar kan bewaard worden. De beste zijn die van het
Domaine des Bernardins en van de coöperatieve.
Muscat du Cap Corse AOC
Corsica. Wit, met Muscat blanc à petits grains. Vin
Doux Naturel. Deze AOC werd erkend in 1993. De wijngaarden liggen op het
grondgebied van 17 gemeentes in het noordelijkste deel van het eiland, ruwweg
op het grondgebied van de andere appellation, de Patrimonio. Het zijn volle en
aromatische muscat wijnen. Drinken op 8°C.
Muscat de Frontignan AOC
Languedoc-Roussillon. Gebruikte druiven: Muscat Blanc
à Petits Grains. De wijngaarden van deze zoete appellation liggen ten zuidwesten
van Montpellier op een kalkrijke ondergrond waar de muscat à petits grains zich
zeer thuisvoelt. Door een bepaalde manier van rijpen kan deze wijn vaak de
smaak van droge rozijnen krijgen. De steeds meer voorkomende toevoeging van
muscat d’alexandrie maakt de smaak minder interessant. Minimaal 15% alcohol.
Drinken op 6°C.
Muscat of Cephalonia
Appellatie voor zoete muskaatwijn van de Ionische eilanden.
Muscat of Limnos
Griekse appellatie voor zoete muscat wijnen van het eiland Limnos.
Muscat de Lunel AOC
Languedoc-Roussillon. 307 ha. Gebruikte druiven: muscat à petits grains.
Vin Doux Naturel. De wijngaarden van deze vrij kleine appellation
liggen op een laag rolkeien waaronder zich een ondergrond van rode klei
bevindt. Het is een goede zoete wijn met een druifachtige smaak die men koud
moet drinken (6°C).
Muscat de Mireval AOC
Languedoc-Roussillon. Muscat Blanc à Petits Grains. Vin
doux naturel. De wijngaarden van deze AOC liggen op de zuidflank van de berg
Gardiole, op een kalkachtige bodem met wat aanslibsel en rotsen. Drinken op
6°C. Het is een zoete en fruitige wijn die voldoende zurige frisheid bewaarde
om ook nog aantrekkelijk te blijven.
Muscat de Rivesaltes AOC
Languedoc-Roussillon. 5200 ha. Gebruikte druiven:
Muscat d’Alexandrie, Muscat Blanc à Petits Grains. De wijngaarden van de Muscat
de Rivesaltes liggen in dezelfde dorpen als die van Banyuls en Maury maar zijn
gemaakt met 100% muscat druiven. Er mogen twee muscat-soorten gebruikt worden:
de eerste is de muscat à petit grains of muscat blanc of muscat de Frontignan,
vroegrijp en geschikt voor een kalkrijke ondergrond, de tweede is de muscat
d’Alexandrie of muscat romain die pas later rijpt en zeer goed tegen de droogte
kan. De aanplant op de domeinen is gewoonlijk mooi 50/50 verdeeld. De wijn
wordt gemaakt door persing met een schilrijping die kan varieren in lengte. Het
is een volle, dikke zoete wijn met een smaak van rozijnen, honing en
sinaasappelmarmelade, die jong mag gedronken worden en dan heel fruitig is.
Drinken op 8 – 10°C. Het is een goede dessertwijn die past bij sorbet,
appeltaart, roomijs, citroentaart, fruit én roquefort. Het is geen bewaarwijn
en hij wordt best één à twee jaar na het bottelen gedronken. 90% van de
produktie is goedkoop en simpel, een klein deel is subliem. De appellation werd in 1972
erkend.
Muscat de
St-Jean de Minervois AOC
Languedoc-Roussillon. 159 ha. Muscat Blanc à Petits Grains. Dit is de kleinste AOC van de muscat met wijngaarden ten NO van de
Minervois met een bodem die bestaat uit een mengsel van kalk en schilfersteen
op een ondergrond van rode klei. Hij is heerlijk zoet, maar niet groots, zeer
aromatisch maar toch nog fris. AOC sinds 1949.
Musigny Grand Cru AOC
10,7 ha. Valt onder Chambolle-Musigny. Hellingen direct boven Clos de Vougeot. Fragiel en delicaat, erg
geraffineerd en zeer kostbaar. Bijzonder krachtige complexe aroma’s maar met
een bijzonder zachte fluwelige structuur. Geweldige afdronk.
Muskotaly
Hongarije. Eigenlijk de muscat blanc à petits grains.
Domaine du Musoleu
Folletti, Corsica. Charles Morazzani. Lang, tot in 1990, was dit de
enige onafhankelijke producent tussen Bastia en Porto-Vecchio. 17ha, klei en
kalk. Rijpe en generuze wijnen. De Monte Cristo, een assemblage van niellucciu
en syrah, zou zeer lekker zijn en ook goed verouderen. Er is geen opvolging en
niemand weet waar de toekomst van dit domein naar toe gaat.
Bodegas Mustiguillo
Valencia.
°1998. Wijngaarden op 700m hoogte, verspreid over vier locaties, met 2 tot 70
jaar oude stokken. Bobal,maar ook tempranillo, syrah, merlot, cabernet
sauvignon en garnacha. Antonio Sarrion is de wijnmaker, Sara Perez uit de
Priorato is de consultant. Het domein richt zich vooral op de lokale bobal, tot
dan een druif waarmee lichte slobberwijntjes werden gemaakt, maar hier maken ze
er dankzij opbrengstbeperking en later oogsten verleidelijke, zwoele landwijnen
mee, waaraan kleine hoeveelheden van een ander druivenras worden toegevoegd.
Muxagat Vinhos
Muxagata, Vila Nova de Foz Coa, Douro Superior. Mateus
Nicolau de Almeida, de kleinzoon van Fernando en de zoon van Joao, opgeleid in
Bordeaux. Stages in Mendocino, Argentinië en Chili. Bio. Bodem van bijna pure
leisteen. Sinds 2003 met 10ha nieuw aangeplante wijngaarden met
irrigiatiesystemen (toegelaten in de Douro Superior), vooral om de nieuwe
planten te helpen de eerste drie jaar door te komen, daarna vinden ze water in
de leisteenlagen. Kelders in Meda, met lagares, betonnen vaten en oude houten
voor de rode blend. Maakt rond de 30.000 flessen (in een goed jaar).
Mux, 2010: A Margem, Lisboa, 1 juni ’12. 90% rabigato, 10% mistura.
Fermentatie op inox en dan gerijpt op 40% inox en 60% vaten van 600l in Franse
en Oostenrijkse eik. Mooi gestructureerde witte wijjn, zacht en met een mooie
lichte eiktoets. Fris, met een fruitige afdronk. Lekker. (die fraîcheur zou
typisch zijn voor rabigato) ♥♥
Tinta Barroca, Douro, 2010: Matthys wijnimport,
22 februari 2012, 10 euro. 100% tinta barroca. Geen hout. Lage opbrengsten.hoge
Douro. Wordt een beetje prik aan toegevoegd ? 1 maart ’12: licht reductief
eerst, dan een mooi aroma, eerder elegant; in de mond fris en evenwichtig,
zachte tannines, mooie zuren, lekker fruit en een lange zachte afdronk; een
alleraardigste wijn, héél “dinkbaar” ♥♥(♥) ook dag 2 nog
bijzonder lekker
Chateau de Myrat
Barsac. Deuxième Cru Classé. 22ha met 85% sémillon, 11% sauvignon en 4%
muscadelle. 30.000 flessen per jaar. Deed in 1976 een rilling
lopen door de wijnwereld toen de Pontac's besloten hun druivelaars uit te
rukken en terug vee te kweken. Eind jaren 80 terug aangeplant door Xavier
Pontac en zijn broers. Sinds 1991 terug in staat om wijn te maken (eerst onder
de AOC Bordeaux Supérieur omdat de druivelaars te jong waren). Wordt beter en
beter naargelang de stokken ouder worden en sinds 2000 aan de beterhand, maar
nog niet op de top van zijn mogelijkheden. Excellente
prijs/kwaliteitsverhouding.
Myrtoa
Palia Hora Karystou op de zuidtip van het eiland Evia. Pavlos Karakostas.
°1986 maar op een zeer oud domein. Koopt een deel van zijn druiven op de Cycladen
en maakt er de zoete Ktima Montofoli mee, van zongedroogde druiven (assyrtiko,
aïdani en athiri) die een jaar op Limousin en Allier eik rijpte en dan nog eens
drie jaar op fles. De Ghi is een droge savationa-grenache blend. 25.000 flessen
epr jaar. Oenoloog Manolis Pavlakos.